2011年10月

なんとなく優しいかと思って、
お米でつくった本格カレールウを使ってカレーを作ってみる。
ルーカレーだが、ちょっとサラサラ、シャバシャバにしてみる。
ドロッとしてない方がなんとなく胃腸に優しい気がする。
がっつりヘビーな個体よりは、スープな液体のほうが、
体調が悪い時には体に優しい。

こういうのがあるのって、ビックリなのだが、
実際に使ってみると、普通のルーと同じように使えばいいことがわかる。
使い始めるまでは、ちょっとドキドキで、実験的な要素が強いため、
大事なお客さんに、初めて作って出す気にはならない。（笑）

具はオーソドックスに人参、玉葱、じゃがいも。
今回は肉は使わない。
ちょっと枝豆を載せてみる。
いわゆる野菜カレーだな。
また、少し辛さを足すのに、
今回はSpice GO GO R20を使ってみる。
うん、いい感じ。

ちょっとバリエーション拡がったかも。
これ、お客さんに出してもいいな。（笑）
でも、全部食しちゃった。

バスケットボールの日本リーグ女子で
昨年まで活躍したチームにJALラビッツがあった。
残念ながら、諸処の事情により、廃部となってしまった。
JALラビッツは帯広にもクリニックや試合に来てくれていたので
時々見に行っていたので、廃部はとても残念だった。
バスケを続けたい人はそれぞれの道を歩み出している。

半数くらいのメンバーが、譲渡の形で移ったのが、
新潟アルビレックスBBラビッツだ。
新潟は仏太が知ってるだけで、
サッカー、男子バスケとあり、
アルビレックスは共通したニックネームで
総合スポーツクラブ的に頑張っているように見える。

その新潟県に小千谷市というところがある。
仏太が学生の時に、後輩でそこの出身者がいた。
最初、読めなかった。
後輩に聞くと「おじや」と読むのだそうだ。（表記は「おぢや」のようだ。）
北海道の地名も難しいと言われるが、内地の地名も難しい。

雑炊とおじやの違いってなんだろう？
雑炊と親父の違いは殆どの人はわかると思うが。
参考サイトに書いてあるが、まあ、明確な区別はないと言っていいだろう。
それを完全に把握して使っている人は少ないと思われる。

昨日の野菜スープカレーにご飯を入れてコトコト煮込んだ。
おじやのできあがりなのだが、
スープカレーを元にして作っているので、
スープカレーおじやとしておこう。（笑）

予想以上にスープをご飯が吸ってしまったのか、
ある程度蒸発したのか、その両方なのか？
いずれにしても、ちょうどいい具合になった。
お腹に優しい。
そして、美味しい。
体にも心にも優しい。

さて、体調を整えて、また頑張るぞ！

参考サイト
Wikipediaの「JALラビッツ」の項
WJBLの新潟アルビレックスBBラビッツの欄
新潟アルビレックスBBラビッツ（公式サイト）
Yahoo!知恵袋「おかゆ、おじや、ぞうすいの違いは？」
Wikipedia「雑炊」
小千谷市

実は、今日は朝から調子が良くなかった。
多分、食べ方が良くなかったのだろう。
お腹を壊して、結構辛くなっていた。
トイレに何度も通ったのだ。
仕事中（第2職業）は集中しているので、そんなんでもなかったが、
集中力が切れると、自分の体調の悪さが気になった。
でも、弱音を吐く訳にはいかない。

人それぞれだと思うが、
仏太は病院嫌いな方なので、
なるべく自分で治そうとする。

たくさん食べてたくさん寝る。
がひとつの方法。
もう一つは、なるべく普通に動いて、普通に戻していく。
という強引な方法。
仕事中はそれをしているうちによくなることも結構ある。
が、今回はちょっと長引いた。

夕方、ラジオ出演の日。
ラジオは幸い声だけだ。
また、出させていただいているパーソナリティの方に
ご迷惑、ご心配をかけてもいけないので、
できるだけ平静を装う。
う、ちょっとお腹痛い。（笑）
が、日中に出るものは出しきった感じだったので、
ちょっと我慢しているうちに良くなった。

この前、楽しんだ、鍋の話をした。
グリーンカレー鍋はグリーンカレーと参鶏湯のコラボ。
タイ、韓国の料理が日本で融合された。
その後、帯広大正にあるあくつで今度新発売される
長芋チーズケーキオムレットについて、
広尾で、地元の人達が開発した、シャロッケについて、
乾さんから情報を聴いた。
やはり楽しく集中していた。

食に関することは、楽しんで伝えたいし、
聴いていただいている方々にも楽しんでもらいたい。
だから、できるだけ明るい声で、というのは
いつも気をつけていることだ。
放送中はお腹の痛みも忘れていたし、
少し治まったので、大丈夫だった。

家に帰り、本当は修行に出ようと思っていたのだが、
体調不良はまだあり、無理はしないと決めた。
まだ、週の頭で仕事も続く。

そして、体調不良の時は、やはりカレー。（笑）
簡易式スープカレー。
野菜を中心に、お腹に優しくいただいた。
お腹に野菜い、ってとこかな、オヤジギャグ風に言うと。
仏太のことをオヤジギャグ好きだと勘違いしている人のためのサービス。（笑）

嬉しい時も、辛い時も、
悲しいときも、喜びの時も、
常に一緒にいるカレー。
今日は野菜スープカレー。

ぐるぐるグッデーなお腹に野菜いスープカレー！

I ate vegetable soupcurry for my stomach.

参考サイト
FM WING

うわ、やっぱり混んでる！
なんとなくだけど予想が当たった。
根拠ないけど、そういうのって当たる時あるんだなあ。
仏太は第六感的なものはかなり弱いと思っているので、
予感が当たるとちょっとびっくり。
当たったことは嬉しいけど、まあ、これは待つということだから、
ゆったり構えないとな。
でも、時間をとっても大丈夫なように余裕を持ってきた。
シャンバラ天竺は今日、混んでいた。

蝦夷鹿と青雫のキーマカレーを頼んだのだが、
あれ？前回と違う。
（前回は11年10月19日の日記「難しい漢字（シャンバラ天竺）」参照。）

ゆでたまごをトッピングしたのだ。

そのゆでたまごが目で、他に髪、鼻、口もある。
それぞれ、糸唐辛子、青唐辛子、鹿肉のたたきだ。
鹿肉のたたきはこの時限定であった。ラッキー。
これは全くの予想外。

野菜だけでなく、肉もバリエーションがあり、
その時その時臨機応変に出してくれる。
変化があって嬉しいものだ。

I ate deer keema curry at Shambhara Tenjiku. It was so good.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回

世の中には沢山の飲食店が存在するが、
色々な種類があり、形態も様々。
その中で、重要なものの一つに、座席が挙げられる。
これはその店のやり方で工夫も出来れば、適当にすることもできる。
料理やお茶が美味しければ、後はどうでもいいという人もいるだろうが、
中には、インテリアなどが素敵で落ち着くから、という人もいるだろう。

一時（今も？）、立ち飲みというのが流行り、座る所がない分、
スペースが狭くても大丈夫だったり、経費削減になっていたり、
そういう雰囲気を楽しむことができたり、
足が疲れる分、客の回転が早くなったり、といいことも多々ある。
しかし、たいていのところは何かかしら席というものが存在する。

一人で行ったときにはカウンター。
隣同士で見ず知らずの者が仲良くなったり、
カウンター内のスタッフと話をしたり、
寡黙にお酒や食べ物に夢中になったり。

数人いるなら、テーブル席。
このテーブル席も二人から7〜8人など種類がある。
勿論、一人で行ってもゆったりしたりとか、
デスクワークをしたりなど、テーブルを使う場合もあるだろう。
座敷、掘りごたつ式で和風を楽しんだり、大人数で使ったりというのもありだ。

逆にお店側からすると、そのニーズに合わせて準備をするのもありうるだろう。
お店のコンセプトを決める上でも重要になることもある。
また、その椅子も種類によっては、違ってくるのだ。
客にゆっくりしてもらいたいのか、回転を早くしたいのかなどなど。

お店を経営したこともないし、これからするつもりもないが、
今言ったようなことは、そういう仏太にもわかる程度のことで、
簡単に考えることもできるが、
奥が深くて突き詰めることはなかなかできそうもないことの一つだと思う。

ジャングル1ルーキー店はカウンター席とテーブル席がある。
今回はカウンター席に座った。
仏太が行くときは空いている時が多いので、
テーブル席にも座れるのだが、
最近はカウンターに座ることが多い。
丸椅子で雰囲気が変われば、
昭和の雰囲気漂うスナックになりそうな感じ（笑）

さっきも書いたがカウンターだと
結構スタッフの方と話をすることができることもある。
今回、ちょこちょこ話をした。
北海道産長芋バター焼きカレーを選んだのだが、
実はルーキー店では初めての注文だということを知った。
他では出ているがルーキー店では初めてとのこと。
なんだか光栄だけど、音更の人達（音更の人だけとは限らないけど）は
長芋食べないのかな、と不思議に思ってしまった。（笑）

「あれ？中辛でしたっけ？」
「ん？大辛です。」
と、忘れちゃったんだ。（笑）
そういうやり取りもカウンターならでは。

長芋のシャリシャリ感がいい。
ホクホクした感じやネバネバした感じも嬉しいのだが、やはりシャキシャキもいい。
うん、音更人よ、もっと長芋を食べよう！（まだ、言ってる。笑）
うちの職場の大ボスもおっしゃっているのだが、
帯広川西は世界的に有名な長芋の産地だが、
音更産の長芋も美味しい。

「辛くないんですか？」
「程々に辛くて美味しいですよ。」
「すいすい食しているから全然辛くないのかと思いました。」
「辛いけど大丈夫です。」
「インデアンでも辛いのを食すのですか？」
「はい、極辛の5倍とかを食します。」
「え？そんなに辛いのを？辛いの強いんですね。
じゃ、これは全然辛くないですね。」
「いえ、辛くないわけではないです。
徐々に辛さが蓄積されて、最後の方は結構きてますよ。」
こういった会話はカウンターならではだな、と嬉しくなった。
「ジャングル1は支店によって、色々なものがすこしずつ違うんですよ。」
「へえ・・・。」
「辛さもその修行場によって、少し違いますし、メニューもちょっとずつ違います。」
まだ、他のジャングル1に行ったことがない仏太には面白い情報だ。

ジャングル1全店制覇に向けて、面白い話題を探しながら、というのもいいものだ。
さて、その時はカウンターに座るのか、テーブルなのか？（笑）

ジャングル1ルーキー店
音更町木野大通東10丁目2
0155-31-6513
http://www.mytokachi.jp/blog/jungle1/
11:00-20:00
無休