鹿追の大阪屋に行きました。
ホルジンが有名ですが、メニューにはホルジンはありません。
ホルモン並、ジンギスカン、豚タンを頼みました。
すると一緒に鍋に入れてくれます。
昼間なので、飲まずにご飯と味噌汁をお願いしました。
豆腐と野菜もオーダー済みです。
最初に入っていたお肉系がグツグツ煮えてきました。
言われた通り、最初は強火です。
野菜と豆腐を乗せました。
入れ過ぎと言われてしまいました。笑
入るので大丈夫かと思ってしまいました。
1人で食べながらだと、いっぺんに煮込みたくなります。笑
大阪屋
鹿追町栄町1丁目9
0156-66-2115
11:00-22:00
月曜、祝日定休
風の強い日でした。
晴れてはいますが寒かったです。
大阪屋で温まりますよ！
定番のホルジンはメニューにはありません。
ホルモンとジンギスカンをオーダーします。
まずはホルモン並1人前と
ジンギスカン2人前にしました。
それから野菜も頼みました。
野菜はニラともやしがたっぷりです。
煮込まれたホルジンに野菜をガバっと乗せます。
ライス小と味噌汁で定食の気分です。
今日は飲みません。
車ですから。
さあ、出来上がりましたよ。
途中食べながら作っていますが、どんどん入っちゃいます。
おかわりしちゃいました。笑
追加でホルモン1人前、ジンギスカン1人前、野菜です。
おかわりした時に、肉がしっかり煮込まれてから野菜を入れたほうがいいよ、とアドバイスをもらいました。
お腹いっぱいになりましたが、程よいです。
流石にそこにうどんを追加することは止めました。笑
大阪屋
鹿追町栄町1丁目9
0156-66-2115
11:00-22:00
月曜、祝日定休
鹿追の大阪屋に行きました。
人気で駐車場に何台も車が停まっていました。
入ろうとしたら5人ほど出てきて、食べ終わったようです。
ジンギスカン2、ホルモン（並）1が直ぐに出てきました。
火をつけてくれます。
野菜（ニラ、もやし）と豆腐も次々と到着です。
さあ、グツグツと煮えてきましたよ。
最初分けられていたジンギスカンとホルモンが徐々に混ざります。
玉ねぎも含めて混ぜます。
ジンギスカンだけ、ホルモンだけでもいいのですが、混ぜてホルジンとすることで、更に素敵な味の融合が起こります。
ごはん（中）と味噌汁もオーダーして、定食のようにいただきます。
一味をかけていただくのもよしです。
胡椒をかけるのはここ大阪屋で学びました。
野菜や豆腐も入れて混ぜ混ぜしていきます。
豆腐は肉や野菜の上に乗せることで蒸すようにすると鍋（鉄板）にくっつかないです。
直接鉄板の上で焼こう（煮よう）とすると、くっついちゃうことがあります。
うーん、幸せですね。
あ、隣の人達が玉うどんを頼んで〆にしてます。
しまった！
ごはんを頼んでしまい、もうお腹に余裕がありません。
次回はうどんを頼みたいです。
大阪屋
鹿追町栄町1丁目9
0156-66-2115
11:00-22:00
月曜、祝日定休
鹿追の大阪屋に行きました。
ここはホルジンが有名です。
しかし、メニューにはホルジンはありません。
ホルモンとジンギスカンをオーダーするとこんな感じで両方入ってくるのです。
ホルモンは並と上があります。
野菜は別オーダーでもやしとニラのセットです。
野菜はいらないという人は肉だけでいいかもしれませんが、魯人は野菜も好きなのでお願いしました。
豆腐もメニューにあります。
これは鍋につかないようにしたほうが無難です。
こびりついちゃうからです。
肉や野菜の水分が徐々に出てきて、煮込む形となります。
慌てないでじっくりと煮込みます。
お腹が空いて、慌てて食べちゃうと、ホルモンにしっかり火が通ってないってことになってしまいます。
さあ、ご飯、味噌汁と一緒に定食の気分でいただきましょう。
ビールも合いますが、今回は昼です。
ご飯ともりもり食べることにします。
さあ、どんどん焼きます（煮ます）よ！
さあさ、くいねえ、くいねえ。笑
大阪屋
鹿追町栄町1丁目9
0156-66-2115
11:00-22:00
月曜、祝日定休
大阪屋に行きましたよ。
最近、家と実家でホルジンを食べたので、今度はお店で勉強です。笑
（17年4月28日の日記「ホルジン」、
17年5月5日の日記「ホルジン」参照。）
何せ、鹿追名物ですから！
ホルモン上とジンギスカンが来ました。
ここでは、ホルジンというメニューは実はありません。
しかし、この2つはセットのような認識です。
隣の人達も黙々と食べてました。
そういえば、最近、この席ばかりです。
席の好みはないのですが、そちらへどうぞと案内されるとここなのです。笑
果たしてホルジンはジンギスカンが主役なのでしょうか？
それともホルモンでしょうか。
グツグツ煮えてきましたね。
隣の人達がテレビを見て笑っています。
後から野菜（ニラ、もやし）ととうふがやってきました。
隣の人達は2人ともスマホをいじってません。
健全です。笑
ましてやスマホで会話して、突然帰っちゃったりしません。
（笑。完全に内輪ネタ）
今回はビールは飲みませんでしたよ。
誘惑に打ち勝ちましたよ。
ライス（小）とみそ汁をお願いしました。
お婆ちゃんが、野菜（ニラ・もやし）もとうふも入れちゃうと味が薄くなるよとアドバイスをくれました。
しかし、魯人は薄味が好きなのと、煮込んでいる間に味が濃くなると思ったのです。
案の定ちょうど良かったです。
とはいえ、お婆ちゃんの知恵は大切です。
言うことを聞いて、少しずつ入れました。
とても美味しかったので、おかわりしました。
お腹いっぱいになっておかわりできないと思っていたのですが、食欲には勝てません。笑
しかも野菜ととうふを手加減しながらだったので、おかわりしてちょうどよい具合になりました。
コショウや一味をかけながらいただいて、いい汗かきました。
大満足でした。
大阪屋
鹿追町栄町1丁目9
0156-66-2115
11:00-22:00
月曜、祝日定休