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1・カレー粉、塩、醤油、サラダ油をお好みで適量混ぜます。 2・キャベツ、タマネギ、ピーマンを粗いみじん切りにします。 3・油を少々熱して挽肉を炒め、キャベツとタマネギを加えて、1で作ったものを適量混ぜます。 4・それにピーマンやグリーンピースを混ぜます。 5・ワンタンの皮に、それをのせて包み込み、好きな形に整えます。 6・熱した油で色好いくらいに揚げます。 サモサはインド人の人にごちそうになった時に非常に感動した覚えがあり、アフリカ旅行では好んで食べていました。（アフリカにはインド人が多いんです。）そのサモサは必ずと言っていいほど、三角形、綺麗な時には正四面体でした。また、食べたいなあ。あ、1番のカレー粉はスパイスで調節しても構いません。むしろ本格的なのはそうするのでしょうね。 |
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