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オリジナルレシピはこちらを参照。→キングサーモンと枝豆の冷菜 材料（2人分） 枝豆40g 鮭切り身1枚 青ネギ１本 レモンバーム少々 クールブイヨン（市販粉末） ＜ドレッシング＞ オリーブオイル 酢 みりん 日本酒 塩 胡椒 コリアンダー（粉） （適当な量で調節） 作り方 冷凍枝豆を解凍して、温めてさやから出しておく。 ドレッシングは材料を全て混ぜておく。 沸騰したお湯に塩を加え鮭を入れてフタをし、中弱火に落とす。15分ほどしたら火を止め、常温で冷ます。 ボールにドレッシング、枝豆、青ネギを加え、冷めた鮭を大きめにほぐし、よくあえる。  |
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