仏太のレシピ22 ヨーグルトチキンスープカレー
 
 
 
 本で見たレシピを参考に作りました。本当はインド料理としてのヨーグルトチキンカレーなのですが、水(今回はチキンストック)の量を間違えて、スープカレーになりました。(笑)

<材料>(1〜2人前)
チキン胸肉1枚
ヨーグルト100ml
チキンストック100ml
サラダ油適量

<スパイスA>
赤唐辛子1本
ベイリーフ1枚
クミンシード小さじ1/2
<スパイスA'>
シナモンパウダー小さじ1/2
胡椒小さじ1/2
<スパイスB>
塩小さじ1
胡椒少々
おろし生姜小さじ1
おろしニンニク小さじ1

別に胡椒少々
カルダモン小さじ1/2
レーズン大さじ1
アーモンドスライス大さじ1/2

<作り方>
チキンの皮と脂を取り除き、一口サイズに切ります。
鍋またはフライパンに油をしいて、スパイスAを炒めます。
香りが油に移ったらスパイスA'を入れます。
チキンとスパイスBを入れて炒めます。
火を止めて、ヨーグルトとチキンストックを入れて、再び火にかけます。
カルダモンを入れてチキンがしっかり煮ます。
胡椒、レーズン、アーモンドを入れて、さっと煮てできあがり。


ヨーグルトチキンカレー2


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