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レシピ22と同様に、本で見たレシピを参考に作りました。本当はインド料理としてのカレーなのですが、水（今回はチキンストック）の量を間違えて、スープカレーになりました。（笑）うわ、これもレシピ22と同じですね。（爆） ＜材料＞（1〜2人分） ラム300g ヨーグルト50nl トマト1〜2個 玉ネギ1〜2個 ピーマン2個 おろししょうが おろしニンニク サラダ油 ＜A＞ 赤唐辛子1〜3本 クミンシード ＜B＞ ターメリック小さじ1 クミンパウダー小さじ2 コリアンダーパウダー小さじ2 レッドチリ小さじ1 ペッパー小さじ1/2 塩小さじ1 ＜作り方＞ ラムを一口サイズに切り、ヨーグルトに漬けます。 鍋（またはフライパン）に油をしいて、Aを炒めます。 香りが移ったら、玉ネギを飴色になるまで炒めます。 トマトを入れて形がなくなるくらいまでにします。 おろししょうが、おろしニンニクをお好みの量で入れます。 ピーマンとラム、水（チキンストック）200nlにBを入れて中火で煮込みます。 油が浮いてきたらできあがり。  スパイスBは参考にした本と比べると簡略化している。スパイスも適当なのだが、今回の反省としてはターメリックが多すぎた、塩が少なかったなどが挙げられる。 |
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