魯人のB級グルメ紀行【ブログ版】

月曜日の豪華な朝食です。
いつも朝早くから用意してくれる家内に感謝です。

今回は見知らぬパンが2つもあります。
およよ。

チーズが乗っているのはブルクライヤーというパンだそうです。
家内が友達と札幌で買ってきてくれたものです。
ブルクベーカリーというパン屋やんは名前は聞いたことあります。
うん、流石我が家のパン大臣が見つけてきたものだけあります。
美味しいし、チーズが良く合います。

もう一つはローズマリーフォカッチャです。
札幌でランチした降っても晴れてもというところでもらってきたものです。
少食の家内には量が多かったようで、持ち帰りさせてもらったそうです。
そんな美味しいパンにありつけてラッキーです。
感謝です。
今週も頑張れます。

ブルクベーカリー丸井今井店
札幌市中央区南1条西2丁目丸井今井札幌本店B1F
011-205-1151
https://brugbakery.com/ja/
https://www.instagram.com/brugjapan/
10:30-20:00
丸井今井の休みに準ずる

降っても晴れても
札幌市中央区北4条西6丁目3-3六花亭札幌本店9F
011-221-2000
https://sapporo-molierecafe.com/
11:00-14:00LO, 14:00-16:00, 17:30-20:00LO
水曜定休

火曜日の朝食です。
朝食プレートが何やら燃えてます。
人参のオレンジ色、トマトの赤、そして、その間にあるトマトフォカッチャの赤オレンジな色です。
鹹豆漿とヨーグルトが火消しをしてくれるでしょう。

トマトフォカッチャは両親のお土産で、家内の情報では、藤丸さんで買ってきてくれたようです。
色鮮やかですね。
言われるとトマトと言う感じがします。
フォカッチャはイタリア語でFocacciaと書く、平たいパンのことです。
言葉自体は「火で焼いたもの」という意味なんだそうです。
イタリア北部ポルトフィーノの郷土料理で、ピザの原型とも言われる円形のパンです。
今回はトマトフォカッチャを食べやすい形に切ってくれたのです。
カリッとした外側と、シトっとした感じの中側で、美味しさと面白い食感が印象的です。
素敵な朝食となりました。
買ってきてくれた両親に感謝です。
朝食を準備してくれた家内に感謝です。

当直明けのランチは、仕事がお休みだった家内がますやめむろ窯買ってきてくれたパンが中心です。
サラダやコーンポタージュも用意してくれました。
本当に感謝です。

コーンフォカッチャと枝豆フォカッチャをそれぞれ半分ずつに分けました。
ハーフ＆ハーフでなんだかお店気分です。笑

十勝若牛カレーパンです。
疲れが一気に吹き飛ぶお料理とパンでした。
どれも美味しく、家内に感謝です。

ますやめむろ窯
芽室町東めむろ3条南1丁目1-1
0155-62-6966
http://masuyapan.com/
9:00-17:00 (ピッツェリア10:00-16:30LO)
月曜、木曜定休（祝日営業）

調べっちった
22年4月2日の日記「とある土曜日の朝食とランチ（ますやめむろ窯）」（仏太のカレー修行【ブログ版】）

またさんがフォカッチャを作ってくれました。
記憶・記録に間違いがなければ、11ヶ月ぶりです。
（21年2月18日の日記「フォカッチャ」参照。）
嬉しいなあ、と思ったら、「失敗した」と残念そうでした。

しかし、このフォカッチャ美味しいです。
程よい塩加減と思ったら、塩は食べる時に振りかけてくれたようです。
ひまわりの種もいい感じです。
またさんは、膨らみが今ひとつだったと悔やんでました。
やはりレベルが高いと、素人には分からないことで悩むようです。
ちなみに、フォカッチャは一説によると、炉端（focus＜ラテン語＞, focolare＜イタリア語＞）で焼く、ということから来ているようです。
今回のもしっかり焼けてました。
炉端ではなくオーブンですが。
これで満足しないということは、本気のまたさんフォカッチャはもっと美味しいってことですね。
また、次回も期待しましょう。

シェントウジャンとともに朝食プレートをいただきました。
またさんが作ってくれたフォカッチャを冷凍保存しておいたものを本日解凍していただきました。
フォカッチャにはローズマリーが、ポテサラにはディルが使われています。
ハーブを効果的に使うまたさんも凄いです！

フォカッチャはFocacciaと書き、ピザの原型と言われる、イタリアの平たいパンです。
そのままでも、サンドイッチとしてもいただきます。
イタリアでは、所によっては普段料理をしない父親が作って提供することもあるとか。
見習わないとなあと思ったりしました。