魯人のB級グルメ紀行【ブログ版】

(笑)系のお蕎麦屋さんが跡継ぎがなく、徐々に減っていると聞いてました。
大正(笑)庵も去年（2017年）閉店したとニュースになってましたね。
それがこの前、3月10日に復活したという噂を聞きました。
別の方が経営を引き継いだと聞きました。
今日は思い立って大正(笑)庵に来ましたよ。
ほぼ満席で、魯人が案内されて座ったら、あと一テーブルでした。
そこにもすぐにお客さんが来て座ってました。
本当に満席で、後から来た人はちょっと待っていました。

注文すると直ぐに、そば茶と酢大豆が来ました。
つまみながら待ちます。
隣の一人のおばさんはスマホを一生懸命いじってました。
もう一人おじいさんがいて、その方も一人で来てました。
おじいさんは周囲を観察していて、微笑しながら待ってました。
お茶と酢大豆には手をつけてませんでした。
何故わかったかというと、混み過ぎて途中で相席をお願いされて一緒になったからです。

天ざるを頼みました。
他のメニューに比べるとお値段は張りますが、たまにしか来ないことを考えると許容範囲でした。
また、ちょっとお腹が空いていて、天ぷらもしっかり食べたかったのです。
メニューの説明にもしっかりもりそばと天ぷらのセットと書かれていたのですが、ちょっと誤解が生じる名前かもと思いました。
天ざるというと、天ぷらとざるそばというイメージです。
ざるそばは一般に海苔が上に乗っていて、もりそばは乗ってないと理解しています。
なので、この状態ならば、天もりが正しいのではないかと思いました。

そばは以前とはやはり同じというわけにはいきませんね。
コシは程々でオーケーだったのですが、長さが魯人にはちょっと短かったです。
ズズズズズズッ！！！とすすりたかったのですが、ズズズズッ！！くらいでした。笑

天ぷらは丁寧にカリッと揚がっていて流石だなあと思いました。
椎茸が特に美味しかったですねえ。

なめこおろしはトッピングというかサイドメニューです。
メニューを見ていて、衝動買い的に、ビビッとインスピレーションが来ました。
これ好きです。

山わさびを自分ですっていただくのですが、その香りの素晴らしいこと！
色々なものと合う山わさびですが、そばにも合いますよねえ。
そして、ここのそばによく合うと思うのです。

そば蔵 大正(笑)庵
芽室町西士狩北5線25番地
0155-62-8833
http://www.taisyouan.com/
11:00-14:00
月曜、火曜定休

本日のランチは、少しだけ迷いました。
候補は、カレーとうどんとそばでした。
結局、行きやすいということも含めて、結論を出しました。
国道38号線沿いということで東へ車を走らせます。
左側に花匠（はなしょう）という看板が見えましたが、そこには入りません。
匠というお蕎麦屋さんはもう少し東側です。
そうか近くに「匠」が2つ存在するんですねえ。

メニューを見て、かなり迷いました。
沢山メニューがあるんです。
とり天丼もりそばセットにしました。
小皿が沢山ついてきてなんとなくお得感が強いです。

もりそばは普通にあります。
細い更科ですね。
蕎麦の香りがほんのりしてきて良かったです。

とり天丼はミニだと思いますが、とり天が沢山乗っているのです。
すぐにはご飯にありつけません。笑
とり天を食べてから、空いたところのご飯を食べます。
細かく刻んだ海苔が乗ってますね。
ご飯はもう少し硬めが良かったのですが、柔らかい方が好みの人もいますよね。

返しにわさびを溶いて、ネギを入れて、そばをつけていただきます。
ああ、コシがしっかりしていて、盛られたところから持ち上げるのは楽でした。
チョンチョンと返しにつけて、ズズッといただきます。
あ、でも、ご飯が柔らかいからこそ、お蕎麦のコシのしっかりさが際立ちますね。
かなりお腹いっぱいになりました。

手打そば匠 匠
帯広市東10条南5丁目
0155-23-0388
https://www.facebook.com/%E3%81%9D%E3%81%B0%E5%87%A6%E5%8C%A0-229503453843290/
11:00-15:00
火曜定休

網走道の駅のほとんど真向かいにあるそば屋さんでランチです。
玉置屋です。
石蔵造りは歴史を感じさせますね。
中に入ると直ぐにカウンター席がありました。
スタッフさんが奥へどうぞ、とテーブル席に案内してくれました。
席はちょっと寒かったですね。
ひざ掛けが必要で、上着を脱ぐ気にはなりませんでした。
初々しくハキハキした女の子がオーダーを取ってくれました。
珍しい名前でした。
名札の名前は「新人」でした。
他のテーブルでは中国語と思われる言語を操る家族が来てました。
子供も似たような言葉を話していて、全然理解できませんでした。

地名の入ったセットがたくさんありました。
それぞれの地域の特徴を捉えたセットです。
とかちセットはそばと豚丼ですが、今回はスルーしました。笑
魯人が気になったのは、オホーツクセットです。
オホーツクって英語で書けますか？
OKHOTSKですよ！

もりそばはつるつるのシコシコでした。
家内が自然薯あつとろそばにしていて、温かいそばは柔らかかったです。
冷たいそばと結構違うものですね。
また、そばは十割そばを推奨しているとのこと。
食べた感触ではよくわかりませんでしたが、10割そばだったのですね。

セットものは丼がつくのですが、オホーツクセットはホタテ丼でした。
今回の小旅行計画を立てている時に家内と話していて、きっとホタテあるよね、と言ってました。
なので、ちょうどあったので、これいいな、となったのです。
とても大きなホタテが2個天ぷらになってました。
お腹いっぱいになって、ごちそうさまでした。
中国語では何って言うんでしょう？笑

しれとこそば玉置屋
網走市南4条東5丁目5番地
0152-61-2770
11:00-15:00
木曜、日曜定休

年末のお食事は豪華です。
ついついたっぷり食べてしまいます。
そう、そばがあるのを忘れて・・・・・笑

紅白を見ている時に、母が作ってくれました。
年越しそばは眠くならないうちに食べておきな、という心遣いです。
あざっす！あざっす！あざっす！

ネギとほうれん草という胃に優しいシンプルなそばですね。
出汁も非常にすすりやすい優しい味です。
そば自体もとても食べやすかったです。
やはりお店で食べるのと違いますね。
今回は父が心菜に注文して買ってきてくれました。
あざっす！あざっす！あざっす！

心菜
芽室町西1条2丁目10-2
0155-61-4567
11:00-20:00 (月〜土17:30-22:00煮込み酒場)
水曜定休

久しぶりに玄葉に行きました。
家内と一緒にランチです。

えび天もりにしました。
家内は温かいとろろそばにしてましたよ。

相変わらず生き生きしたお蕎麦ですね。
ああ、なんだか食べるのがもったいない。
ピチピチしてますねえ。

えび天も食べてね、と言っているようです。
はい、自分の都合のいい解釈です。笑
穴子天と非常に迷いましたが、えび天にして良かったです。
トッピングって方法もありましたが・・・苦笑。

もう頼んで、来てしまったのだから、どーのこーの言ってもしょうがないです。
作ってくださった大将、運んでくださった綺麗な女性に感謝していただきます。
そば粉を作ってくださった方、エビを獲ってくださった方、輸送してくださった方などにも感謝です。

ああ、いいですねえ。
スッキリしたお蕎麦の合間に脂っこい天ぷらを食べるのは、どんどんお箸が進んじゃいますね。
あっという間の為五郎！というくらい一気に食べてしまいました。

玄葉
帯広市大通17丁目15
0155-25-9608
11:30-15:00(LO14:30), 17:00-22:00(LO21:30)
水曜定休