魯人のB級グルメ紀行【ブログ版】

朝食は夏らしくきゅうりとトマトとマフィンをいただきました。
暑い夏は水分の多い野菜が嬉しいですよね。
またさんが作ってくれたキャロットマフィンです。

キャロットマフィンはクリームが塗られて、上にくるみが乗ってます。
可愛らしいですね。
生地に人参が練り込まれていて食べると人参の香りがします。
程よく甘く食べやすいですね。
いつも感謝です。

朝、庭いじりをしました。
とはいえ、それほど何かを植えていたりではなく、雑草取りや石拾いでした。
結構これが色々と考えたり、何も考えなかったりしながらで、有意義に過ごせるのです。
夢中でやっていると時間がいつの間にか過ぎていくのです。
気がついたら1〜2時間は平気で流れます。
家内が休んだら、と声をかけてくれました。
手作りのキャロットマフィンと豆乳をいただきました。

キャロットケーキを以前から作りたいと言っていた家内はマフィン状にしたんです。
凄いです。
人参はすって、それを生地に練り込んでいるのと、細切りにして見える形にしてくれてました。
他にレーズン、ひまわりの種も入ってました。
上に乗っているのはくるみとクリームチーズです。
少しレモン汁が入っているようで酸味をしっかり感じてとても美味しかったです。
流石です。