Archive ジンギスカン・ホルジン | 魯人のB級グルメ紀行【ブログ版】

3月 24 2013

ジンギスカン、ホルジン＠まるじん

今日はまるじんでお友達と夕食です！
お友達が女の子を連れてきてくれました！
ウキウキ！
美人さんです！
ウキウキ！
紹介してくれるのでしょうか？
ウキウキ！
おお！！！！！！
ウキウキ！

他のお客さんはいないので、今のうちに！！！
ウキウキ！

あ、
奥さんでした・・・
ウキウキ・・・憂き憂き・・・（笑）

ジンギスカン1
でも、みんなで食べれば美味しいジンギスカン！
ウキウキ！

野菜も食べちゃいましょう！
ウキウキ！

ジンギスカン2
ささ、どんどんのせて焼いちゃいましょう！
ウキウキ！

ジンギスカン3
ジュージューいってきましたよ！

ジンギスカン4
そろそろいい焼け具合ですね。
ウキウキ！

ジンギスカン5
はい、じゃあ、いただきますね！
もぐもぐ・・・
うん、美味い！

ホルジン1
ホルジン鍋は鉄板から鍋に変わります。
これは最初から野菜たっぷりです。
ウキウキ！

ホルジン2
さあ、煮えてきましたよ。
もぐもぐ・・・
うん、これも美味い！
いやあ、やっぱり美味しいのが幸せですね！

まるじん
音更町木野大通東19丁目
0155-32-3722
15:30-24:00 (土日祝11:30-)
木曜定休

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9月 22 2012

道産子としてジンギスカンにはこだわりがある？かもしれません。（笑）
元々、小中学生の頃は、冷凍された丸い薄いマトンを焼いて、タレにつけて食べていものです。
小学高学年くらいから、タレに肉がついている長沼ジンギスカンを知り、その美味しさにびっくりしました。
十勝では、長沼と同じように「さきづけ」が多いですね。
だから、十勝っ子はタレについていて当たり前だから、「あとづけ」に違和感を感じる人は少なくないようです。

ジンギスカン4
また、友達と話していて気づいたのは、シンプルなパターンの場合、野菜はもやしか玉ねぎか？という分かれもありました。
（小中学生の頃、家庭でやった時は野菜は何でもありで、羊野菜炒めだったように記憶してます。）
人によっては玉ねぎは絶対ダメ（苦手、嫌い）だから、もやししかありえないと言ってる人もいました。

ジンギスカン3
また、ジンギスカン鍋を使うのか、鉄板（プレート）か、網焼きかなどの違いもありますね。
網焼きの場合も、ガスなのか炭火なのかで全然変わってきます。

ジンギスカン1つとっても、色々なバリエーションがあり、とても面白いですよね。

ジンギスカン2
今回、美瑛に行き、自分にとって衝撃だったのは、厚みのあるラム肉の美味しさ。
これは肉を選べば可能でしょうが、なかなか厚みのあるお肉をジンギスカンに使うのは勇気が入ります。
（今回は「あとづけ」、タレor塩コショウ）
ジンギスカン1
また、もやしでも玉ねぎでもなく、きのこだったことも、へえ、と感心するだけでした。
更に、しそを巻いて食べると美味しいと勧められ、やってみたら美味しかったのです。