朝食に、ちいさな街のパン屋さんのパンをいただきました。
男まえというドライフルーツライ麦パンです。
このパンを当てることが出来ました。
気泡が特徴的だと覚えていたのです。
（19年5月9日の日記「男まえ＠ちいさな街のパン屋さん」参照。）
ちいさな街のパン屋さん
浦幌町住吉町66-21
015-576-3410
http://machi-pan.com/
10:00-18:00
火曜定休
最近の朝食のブームはちいさな街のパン屋さんのパンです。
昨日やその前のパンと違います。
（19年5月8日の日記「シュロートブロート＠ちいさな街のパン屋さん」、
19年5月4日の日記「シュロートブロート＠ちいさな街のパン屋さん」参照。）
シュロートブロートはみっちりとした生地でしたが、今朝の男まえは気泡が特徴の1つです。
そして、ドライフルーツがふんだんに入ってます。
これだけの気泡を作るのは結構大変と、パン作りをする家内が言ってました。
男まえという名前はその大変さから来ているのでしょうか？
今度行った時覚えていたら聞きたいものです。
ちいさな街のパン屋さん
浦幌町住吉町66-21
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火曜定休
朝食に、5月4日に食べたのと同じパンをいただきました。
（19年5月4日の日記「シュロートブロート＠ちいさな街のパン屋さん」参照。）
浦幌のちいさな街のパン屋さんで買ってきたパンです。
ライ麦パンです。
そう、シュロートブロートです。
素朴で酸味を感じるのは、初めてライ麦パンを食べた時の衝撃を思い出させてくれました。
アエロフロートの中で機内食として出たライ麦パンに衝撃を受けたのです。
いわゆる黒パンだったと思います。
家内にその思い出話をすると、あさねぼうのベッカライがそれに近いのではないかと。
このシュロートブロートはライ麦70％で作られているようです。
魯人としてはちいさな街のパン屋さんの方が初めてのライ麦パンの衝撃に似ている気がしました。
しかし、記憶は曖昧ですもんね。
味の記憶なら尚更です。
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昨日浦幌に行き、ちいさな街のパン屋さんで買ったパンを、今朝早速いただきます。
ヨーグルトや豚汁も一緒です。
がっつり栄養を摂る朝食です。
シュロートブロートはライ麦70％とのことで、ずっしりしてます。
お店で切ってくれたのですが、薄くしてくれたので食べやすいです。
シュロートブロート（Schrotbrot）はドイツパンの一種なんだそうです。
シュロートSchrotは全粒粉、ブロートBrotはパンという意味です。
今回初めて知りました。（調べました）
粗挽きライ麦と粗挽き小麦を任意の比率で合わせたものを、最低でも90％使用している、とのことです。
なるほどこれは好みのパンです。
嬉しいです。
ちいさな街のパン屋さん
浦幌町住吉町66-21
015-576-3410
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今朝の朝食はパンとポトフとヨーグルトです。
パンはよく見ると、パン型の更に乗っていて、更に良く見ると実は2種類あります。
え？よく見なくてもわかりますか？笑
1つはカモク堂でゲットしたチーズひじきパンです。
表面になんとなくひじきっぽい黒いのが見えてます。
中をみるとよくわかります。
ひじきもチーズも入ってますね。
最初ひじきとパンって合わないんじゃないかと思ったのですが、これいけます。
チーズも勿論合いますが、ひじきもいい働きしてます。
これ好きですねえ。
もう1つはちいさな街のパン屋さんのパンです。
ドライフルーツパンだと思いました。
が、サイトを調べると名前は違いました。笑
ライ麦パンという名前のようでで、中にドライフルーツが入ってます。
ドライいちじくやくるみだと思いました。
サイトを見るとレーズンとくるみのようですね。
いずれにしてもこのライ麦パンも好みです。
これら2つは甲乙つけ難いですね。
素敵なハードパンで1日が始まりました。
カモク堂
鹿追町東町2丁目6-60
0156-67-7033
https://www.facebook.com/kamokudo56
11:30-17:00
日曜、月曜、水曜、木曜、金曜定休
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