「いただきます！」
オープニングトーク：8月3日は八丁味噌の日→本日は味噌の話（仏太）汗が出ます。味噌大好きです。市民パーソナリティーとして頑張ってます。（kanaeさん）
 

カルテNo097
名前: kanae
年齢: 55（初診時）
性別: 女
出身: 帯広
好きな食べ物: 玄米、味噌、野菜
診断: 味噌がミソでしょ症候群
治療: これからも多彩な知識を多くの番組で広めていってください
メモ: FM WINGパーソナリティーとして「ちょっとだけ」活躍中
kanaeのハミングバード隔週月曜14：30〜14：49
Evening Trax金曜17：00〜19：00石井キュンのアシスタント的役割
向こう三軒両隣 第4水曜日13：00〜14：00
カルテNo097　kanae（過去の出演記録）

Music1: ミソーgal（lecca）

『食之雑談』 味噌
自家製味噌など、家にあった味噌を持ってきました。豆味噌、麦味噌、玄米味噌、白味噌、黒千石豆味噌、祝黒豆味噌（kanaeさん）
自家製味噌には愛がいっぱいです（kanaeさん）
味噌消費量が多いです（kanaeさん）
仲間内で作る時は1人5kgくらい、自分だけの時は1〜2kg（kanaeさん）
味噌の作り方：大豆、麹、塩を1:1:1。豆は洗って18〜20時間水につける。その後軽く潰れれるくらい柔らかくなるまで炊く。麹と塩をよく混ぜておく。豆をペースト状に潰す。そこに麹・塩を混ぜる。できたものを団子状にして（空気抜きのため）愛を込めて（コンチクショーではなく）たたきつける。味噌を保存する時、紙に「愛してます」と書いて味噌に見えるように乗せる。「愛してる」と言う。（kanaeさん）
なるべく空気に当てないように。完全密封はできません（kanaeさん）

Music2: Smile (Michael Jackson)
ゲスト・kanaeさんのセレクトです！

『食之雑談』 味噌
いつもメッセージありがとうございます！
ナガッツガワのショーン レの上、ファの上、パーマーさん：カニ味噌は苦手なお子様です。隣の愛知は味噌スキーな土地柄。味噌煮込みうどん、味噌カツなど、八丁味噌、赤味噌文化が濃いです。自分は白味噌、時々赤味噌ですが。無いよ、カレー味噌は。笑

カレーにも味噌を入れます（kanaeさん）
麦味噌はオールシーズン。豆味噌は田楽などに、用途によって色々な味噌を使い分ける（kanaeさん）

Music3: 味噌だけじゃねぇ(音威子府)（HAMBURGER BOYS）

『食之雑談』 味噌
いつもメッセージありがとうございます！
クリスタルさん：ゲストさん、kanaeさん、楽しみにしてました。お味噌は手作りしたことがありません。妹が手作りしていて毎年もらいます。まろやかで優しいお味でお味噌汁にしても大変美味しくて、やっぱり手作りは良いなあと思います。ラーメンは断然味噌味が好きです。
コーヒー牛乳さん：RYOちゃん、誕生日おめでとうー！
中丸君、亀梨君、上田君LOVEさん：味噌汁は女性にいいと知ってインスタントから飲むようになりました。祖父母と同居になって毎日味噌汁を飲んでます。好きな具は豆腐、じゃがいも、玉子、麩、納豆とかです。8月の月刊しゅんで仏太さんの顔を初めて見ました。
ミスター鉄南さん：「三途のババサ」25才のkanaeさん、こんばんは。

手作りは愛がこもってます（kanaeさん）
月刊しゅんはリモート飲み会の様子（仏太）
味噌汁にきな粉を入れることあります。濃厚にあります（kanaeさん）
お話会をしてます（kanaeさん）

昔話お話会
2020年8月20日木曜日
永祥寺本堂（帯広市西3条南2丁目）
19：00〜21：00
500円（一緒に聴けるお子様 無料）
お問い合わせo9o-6879-4904 (kanae), kanae1118☆ezweb.ne.jp
(oは0, ☆は@）

Music4: 柿ピー（味噌汁's）
ぴっぴ☆さん、リクエストありがとうございます！

『食之雑談』 味噌
いつもメッセージありがとうございます！
ミスター鉄南さん：「三途のババサ」美人で25才のkanaeさん、こんばんは。道央道、雲珠PAの黄金ポークの生姜焼き定食は850円の割に味も量も良かったです。御御御付けも大満足なや〜つでした。函館方面に行く時に食べてみてください。
kukkyさん：味噌は何度か自分で作りました。大袖振大豆を使いました。今は本別渋谷醸造さんの味噌を購入してます。並べたkanaeさんの味噌、写真をTwitterに上げてください。
ほしぞらかたぐるまさん：味噌は高級なのが本当に味が深いと思います。そこがみそなんです。
ぴっぴ☆さん：自家製味噌を作って3年目です。今年も熟成してきて秋食べるのが楽しみです。オーソドックスな大豆と麹の味噌です。音更の大袖振大豆を使うので美味しくなると自画自賛です。kanaeさんにはかないませんが。昨年10kg作りましたが半年でなくなりました。今年は15kg仕込みました。カビさせない方法を教えて下さい。
ナガッツガワのショーン レの上、ファの上、パーマーさん：kanaeさん、おバカなメッセージすみません。責任はbrotherに。
なっちゃんママさん：私も味噌を作ったことありますが、小さいころから食べ慣れたのが良くて、一度作ってやめました。甘味噌に南蛮、大葉、玉ねぎで、義父に喜んでもらいました。

光合成細菌を入れて豆をうるかしてます（kanaeさん）
メッセージ楽しいです（kanaeさん、仏太）
きのこ（えのき）の切り合え；おかず味噌、梅味噌など作ったものを持ってきました（kanaeさん）

Music5: 三十路ボンバイエ（ケツメイシ）

『食之雑談』 味噌
いつもメッセージありがとうございます！
コーヒー牛乳さん：なぜだかやぶ田さんの野菜を食べると快調です。町内会長ではなく腸内快調です。たまに絵を添付します。（青空の下の緑の並木道の水彩画）
コロ助37さん：味噌は一度も買ったことがありません。外食で豚汁、味噌カツ、海老味噌あんかけ焼きそば、味噌ラーメンなどを食べます。旭川三平本店で激辛味噌ラーメンで有名な一番辛い閻魔様を完食したことがあります。お店の人も辛い方が甘みも感じると言ってました。汗が段違いに出るのでタオル必須です。ラーメンを残すということもありました。
みはたくさん：味噌がいっぱいあるの知ってます。僕は白味噌派です。アマノフーズのフリーズドライ味噌汁が美味しいです。お勧めです。

この前、会って、絵をプレゼントしてもらいました（kanaeさん）
8月12日水曜日20時〜やぶ田秀行の麦わら帽子で光合成細菌の話をしてもらいます（kanaeさん）
味噌は1日1回食べたほうがいいです（kanaeさん）

「ごちそうさまでした！」

以下のショップ情報は、このご時世、不正確な可能性があります。
特に営業時間、定休日は変更になっているかもしれません。
ご了承下さい。

旭川三平本店
旭川市1条通7丁目左1号エンドレス17 1F
0166-85-7080
https://enfood.jp/sanpei/
11:00-21:00 (日祝-20：00)
月曜定休（祝日営業、翌日休み）

参考サイト・ブログ
lecca official web site
The Official Michael Jackson Site
HAMBURGER BOYS
帯広・十勝の情報誌【月刊しゅん】
味噌汁's OFFICIAL WEBSITE
渋谷醸造株式会社
ケツメイシ（公式）
アマノフーズ