実家に行きました。
夕食を一緒に食べました。
親が午前中に採ってきてくれた行者にんにくがたっぷりです。
実はこれホルジンなのですが、ホルモンとジンギスカン以外に野菜類をたっぷり入れたのです。
行者にんにくも大活躍です。
最後はうどんで〆ましたが、ここでも行者にんにくがたっぷり。
好きなので嬉しいですね。
ホルジンに行者にんにくはよく合いますね。
あ、写真では行者にんにくがかなり幅を利かせてます（笑）が、主役はホルジンですからね！笑
この前、自宅でホルジンをしましたが、今回の実家もどちらも満足な美味しさでした。
（17年4月28日の日記「ホルジン」参照。）
ホルモンとジンギスカンが入っていれば、ホルジンでいいと思いますが、他の具材も組み合わせることで、バリエーションがかなり広がりますよね。
自宅でホルジンをしてみました。
焼肉でホルモンを焼くとか、ホルモン焼きをするとか、ジンギスカンをするというイメージで、ホルジンです。
基本、ホルモンとジンギスカンの組み合わせだけというお店もありますが、他の具材が入ることもあります。
鹿追の大阪屋のイメージでホルジンをしてみました。
（16年11月19日の日記「ホルジン、ジンギスカン＠大阪屋（鹿追）」参照。）
ホルモンとジンギスカンは、ホルジン用にパックされていたものを使いました。
他に野菜を色々入れたり、お豆腐を入れたりしました。
少しずつ取り分けて、いただきます！
おお！美味しいですね！
ジンギスカンとホルモンのタレがいい感じで混ざって新しい味を作ります。
そこに野菜の汁とかが混ざって家庭の独特なホルジンとなりますね。
一味をかけるのが好きです。
ビールと共にいただきましたが、そのつまみの枝豆も後からトッピング。笑
〆はうどんですが、家庭なので、具がいっぱい。笑
鍋は違いますが、具材的なイメージでやってみました。
うん、とても良くできました！
今回は北とうがらしに連れて行ってもらいました。
北とうがらしに何度も足を運んでいてベテランさんが色々教えてくれます。
塩キャベツをつまみながらビールを飲んでジンギスカンを待ちます。
タレにつけて食べるというスタイルは十勝では比較的珍しいです。
名物長ネギ一本焼きが気になっていたらベテランさんがしっかり注文してくれてました。
ジンギスカン鍋の溝に半周以上はまっています。
そこに玉ねぎともやしがどっさり入ります。
これらはお店の人がサービスしてやってくれます。
凄い！
いい頃合いに生ラムジンギスカンの登場です。
自分たちで好きなように焼きます。
トングを使って、ジュージューと焼けたところをひっくり返します。
生ラムジンギスカンはレアな感じがお勧めのようです。
ああ、道産子に生まれてよかった、という幸せ感がやってきます。
ラムタンって今まで経験あったかなあ、と思うくらい初めてかもしれません。
これまた非常に美味で、歯ごたえも程よく、いいねえ、と会話が弾みます。
ベテランさんはニヤニヤしています。
くさみがないね、と友達も箸が止まりません。
塩ホルモンは豚なのでじっくり焼いて下さいとのこと。
これはタレにつけず、そのままいただいてちょうどいい感じです。
なんとラムソーセージもありました。
いたれりつくせりです。
あ、いえ、これは店員さんがやってくれるわけではありません。
後半夢中で写真をかなり撮り忘れています。
かろうじてじゃがいもは取り分けられた分は撮りました。
おかわりしたジンギスカンとか、長芋のキムチは撮り忘れです。笑
それだけ夢中になって食べてました。
このじゃがいもは千切りしたものをジンギスカン鍋の溝を使って焼いてくれたものを切り分けてくれたのです。
4人分をまとめて焼き、わざと固めて置いておくことで、焦げを作り、中にもじっくり火を通してました。
いやあ、連れてきてくれたベテランさんに大感謝です。
予約しないと中々入れないみたいです。
北とうがらし
帯広市西2条南10丁目8-1北のうまいもん通り西口
0155-24-6858
http://www.tokachi-kitatougarashi.jp/
17:30-24:00（LO23:30）
日曜定休
肉の年（平成29年）の肉の日（29日）です。
初めてじんぎすかん北海道に行きましたよ。
友達に美味しいよとお勧めされました。
駐車場には、ジンギスカン鍋が沢山ぶら下げられていました。
そのジンギスカン鍋は、しっかり食べるところでも使われます。
ドームの頂点に北海道が型どられています。
まずはマトンとキングマトンをお願いしました。
友達に美味しいよとお勧めされました。
味の違いを確かめるために一緒にお願いしたのです。
ふむ、モグモグ・・・・・
あ、しっかり焼いてからいただいてますよ。笑
違うというのはわかりますが、どちらも美味しいです！笑
それからサガリをいただきました。
ザ・焼肉！ですね！
やはりこのドーム型のジンギスカン鍋はいいですね。
ここのは、細長い溝が幾つか開いているということですね。
焼き野菜も美味しいですよ。
サラダがたっぷりあって、肉だけじゃなく野菜も摂れるのはいいですね。
友達に美味しいよとお勧めされました。
マトンを食べ比べたら、次はラムですね。
友達に美味しいよとお勧めされました。
ラムはタレと塩を選べます。
塩にしてみました。
更に、キングマトンも比べるために一緒にお願いしました。
友達に美味しいよとお勧めされました。
やはりどちらも美味しいのです。
どちらかと言えば、塩味が気に入りました。
最後は、いなきびご飯と味噌汁としました。
友達に美味しいよとお勧めされました。
お勧めはすべて美味しかったです。
いやあ、大満足でした。
沢山の人がお気に入りのようで、今回入る時もちょっと待たなければなりませんでした。
また、行きたいなあと思いました。
じんぎすかん北海道
帯広市西14条南12丁目3番地
0155-23-6389
http://www.zin-kita.jp/
11:00-23:00 (LO22:30)
月曜定休(祝日は営業、翌連休)
鳥ふくに行きました。
ママさんが忙しそうにしています。
「カウンターでもいい？」
勿論です。
小上がりでは、宴会？の6〜7人、夕食のカップルがいて、もう一つのテーブルは終わったばかりのようでした。
お客さんが下げるのを手伝っていました。
ほのぼのとしていい雰囲気です。
ゆっくり待ちながらでも、雰囲気のいいところは苦になりません。
ビールのお供に、糸コンニャクのたらこ和えが嬉しいです。
サラミとチーズはワインをいただきたくなるところですが、ビールで通しました。笑
揚げ物は早いよ、とお勧めしてくださった通り、早くに出てきました。
全然待ってないです。
1人で切り盛りして、これは本当に凄いと思います。
鶏の唐揚げはジューシーで熱々でハフハフでした。
ニラと玉子炒めですが、こんなに量があると思わず、不安が・・・。
他にも沢山頼んじゃったのです。
味はとてもいいので、残すわけがありません。
ってことは、お腹いっぱいになるってことです。
鳥串は少しずついただけるので、お腹と相談しながらいけますね。
これまたお肉が大きくて、満足満足。
道産子ならジンギスカンでしょう！と意気込んだら、ニラと玉ねぎもたっぷりでこれまた嬉しいものです。
壁に貼ってあるメニューを見直したら、ジンギスカンと野菜炒めって書いてありました。笑
いやあ、量、味、雰囲気！
コストパフォーマンスがとてもいいですね！
今度は鍋とかも食べてみたいですね。
鳥ふく
帯広市西24条南1丁目40-27
0155-37-4568
17:30-22:30 (LO22:00)
日曜祝日定休