魯人のB級グルメ紀行【ブログ版】

朝食は彩り豊かなミニプレートをいただきます。

またさんが先日作ってくれたバナナ抹茶パンケーキです。
色が抹茶抹茶してますよね。

逆サイドから見るとバナナがはっきりとわかります。

実はこれ、こんな感じで、バナナを縦切りにして作ってくれたのです。
輪切りにして作ったのかと思っていたら！
素敵な発想ですね。
美味しく楽しくいただきました。

一昨日、またさんが頑張ってパン作りをしてました。
フォカッチャも作ってくれていましたが、マフィンを作ってくれてました。
（20年1月12日の日記「フォカッチャ」参照。）
大感謝です。

今回はカマンベールチーズマフィンです。
朝食ミニプレートでいただきます。
ピクルスとりんご、そして、穀物コーヒーと一緒です。
なんとなくヨーロッパな気分です。笑

カマンベールチーズマフィンはトップにカマンベールチーズが埋め込まれています。
一口目があれ？バナナ？と思うほど甘かったのですが、上にはちみつと胡椒をかけたそうです。なるほど、ですね。
主役を引き立てる脇役がいてこそ、主役が輝きますね。

生地がふわふわでとても優しい触感でした。
食感であり、触感でしたね。
コーンミールを練り込んで、小麦粉とおからを混ぜたそうです。
おからが沢山入っているそうです。
ちょっと入れすぎたかなと笑っていましたが、全然余裕で美味しくいただきました。
でも、またさんはまだまだ満足してなくて、改良の余地があるとのこと。
今後も楽しみです。

またさんが昨日張り切ってパン活動をしてくれました。
即ち、パンを作ってくれたのです。
昨日はフォカッチャとマフィンを作ってくれてました。

フォカッチャは寝かせて発酵した生地を伸ばして、それらしい形、暑さにしました。
くぼみをつけて、オリーブオイルを塗って、ローズマリーを乗せてました。

オーブンで焼くと出来上がり！
やっているところを見せてもらう機会は少ないので貴重でした。
楽しそうにやっているのを見るとこちらも楽しくなります。

今朝、そのフォカッチャを分けていただきました。
ヨーグルト、コーヒーと一緒にヨーロッパ風にいただきます。
ちなみに、ヨーロッパの朝食を知りません。笑

想像通りの硬さで嬉しくなりました。
そして、小麦の香ばしさとローズマリーの素敵な匂いで素敵な朝食でした。
これはリピート希望です。笑

朝食に2種類のマフィンが出てきました。
半分ずつにしてまたさんと分けました。
うずらの玉子はカレー煮玉子です。
実はシェントウジャンもカレー味でした。
凄いですねえ。

で、マフィンはよく見ると、一つはわかりました。
ちょっと前にいただいているからです。
（20年1月4日の日記「ドライフルーツクリームチーズマフィン、かぼちゃスコーン」参照。）
もう一つは、最初からまたさんが種明かししてくれました。
優しいですねえ。

MAMECOで買ったマフィンなのです。
（19年12月9日の日記「マフィン（レモンのはちみつ漬け、青汁と枝豆）＠MAMECO」参照。）
アップルアーモンドマフィンはシナモンが利いているのでしょうか。
なんとなくずっしり感がありますが、実は柔らかいです。
ああ、リンゴの甘味が伝わります。

わかった方はまたさんが作ってくれたものです。
ドライフルーツクリームチーズマフィンです。
この食感、殆ど2つとも同じです。
程よい柔らかさで優しさが伝わります。
おからを使っている点は同じです。
凄え、と声が出てしまいました。

MAMECO
白石区東札幌2条3丁目4-3
011-598-8866
https://www.facebook.com/mameco.hokkaido.soy.muffin.bake.shop/
https://www.instagram.com/mameco.hokkaido.soy.muffin/
11:30-17:00
月曜、日曜定休

朝食に見たことがないものがありました。
またさんがこの前作ったマフィンです。

ドライフルーツが乗っているのかと思ったら黒豆でした。
そして、生地はほうじ茶です。
黒豆ほうじ茶マフィンは和な雰囲気全開です。
最近のまたさんは覚醒したみたいです。