実家に行った時に、ホルジンをしました。
5人でワイワイと楽しみながら鍋を突きました。
お肉はジンギスカンとホルモンですが、小久保で買いました。
小久保はワンポイントアドバイスとかを教えてくれるので参考になります。
今回は大阪屋（鹿追）の真似をしてお豆腐を入れてみました。
それから、もやしも入れました。
これも大阪屋の真似ですね。
大阪屋ではニラがもやしとセットで出ますが、今回はニラではありません。
お父さんと弟が採ってきた行者ニンニクです。
この組み合わせも本当に絶妙だと思います。
みんな好きなものを好きなだけ食べてお腹いっぱいです。
ミートショップ小久保
芽室町本通2丁目
0155-62-3982
http://meat-kokubo.com/
9:00-19:00 (-18::00)
水曜定休
鹿追の大阪屋に行きました。
ここはホルジンが有名です。
しかし、メニューにはホルジンはありません。
ホルモンとジンギスカンをオーダーするとこんな感じで両方入ってくるのです。
ホルモンは並と上があります。
野菜は別オーダーでもやしとニラのセットです。
野菜はいらないという人は肉だけでいいかもしれませんが、魯人は野菜も好きなのでお願いしました。
豆腐もメニューにあります。
これは鍋につかないようにしたほうが無難です。
こびりついちゃうからです。
肉や野菜の水分が徐々に出てきて、煮込む形となります。
慌てないでじっくりと煮込みます。
お腹が空いて、慌てて食べちゃうと、ホルモンにしっかり火が通ってないってことになってしまいます。
さあ、ご飯、味噌汁と一緒に定食の気分でいただきましょう。
ビールも合いますが、今回は昼です。
ご飯ともりもり食べることにします。
さあ、どんどん焼きます（煮ます）よ！
さあさ、くいねえ、くいねえ。笑
大阪屋
鹿追町栄町1丁目9
0156-66-2115
11:00-22:00
月曜、祝日定休
今日は歓送迎会で田丸屋に来ましたよ。
幸せ貯まるやってフレーズが好きです。
仕事の関係で少し遅れて行きました。
すると、もうジュージュー焼いてました。
ミノとかジンギスカンとか、まだまだお肉はあります。
やはり人数いるとたっぷりのお肉が見れて精悍ですね。
ホルジンもありますよ。
もやしや玉ねぎもたっぷりで楽しみです。
ホルジンを煮込んでいる間に、タン、ミノなどが焼けてきましたよ。
このオオカミ鍋は旭川で作られているそうです。
ブロック分けできるのですが、隣の鍋は無造作に肉が置かれてました。笑
さあ、ホルジンもできてきましたよ。
野菜たっぷりのジンギスカンとホルモンですね。
一味をお願いしたら、お勧めの食べ方を教えてもらいました。
ホルジンにキムチを組み合わせたら美味しいよ、って。
やってみたら、なるほど、これまた新鮮です！
ナイスアイディア！
田丸屋
音更町木野大通東6丁目1
0155-31-7530
11:45-14:00(LO13:30), 17:00-24:00 (LO23:00)
第1,2,3火
（火曜日営業してるときは夜のみ）
大阪屋に行きましたよ。
最近、家と実家でホルジンを食べたので、今度はお店で勉強です。笑
（17年4月28日の日記「ホルジン」、
17年5月5日の日記「ホルジン」参照。）
何せ、鹿追名物ですから！
ホルモン上とジンギスカンが来ました。
ここでは、ホルジンというメニューは実はありません。
しかし、この2つはセットのような認識です。
隣の人達も黙々と食べてました。
そういえば、最近、この席ばかりです。
席の好みはないのですが、そちらへどうぞと案内されるとここなのです。笑
果たしてホルジンはジンギスカンが主役なのでしょうか？
それともホルモンでしょうか。
グツグツ煮えてきましたね。
隣の人達がテレビを見て笑っています。
後から野菜（ニラ、もやし）ととうふがやってきました。
隣の人達は2人ともスマホをいじってません。
健全です。笑
ましてやスマホで会話して、突然帰っちゃったりしません。
（笑。完全に内輪ネタ）
今回はビールは飲みませんでしたよ。
誘惑に打ち勝ちましたよ。
ライス（小）とみそ汁をお願いしました。
お婆ちゃんが、野菜（ニラ・もやし）もとうふも入れちゃうと味が薄くなるよとアドバイスをくれました。
しかし、魯人は薄味が好きなのと、煮込んでいる間に味が濃くなると思ったのです。
案の定ちょうど良かったです。
とはいえ、お婆ちゃんの知恵は大切です。
言うことを聞いて、少しずつ入れました。
とても美味しかったので、おかわりしました。
お腹いっぱいになっておかわりできないと思っていたのですが、食欲には勝てません。笑
しかも野菜ととうふを手加減しながらだったので、おかわりしてちょうどよい具合になりました。
コショウや一味をかけながらいただいて、いい汗かきました。
大満足でした。
大阪屋
鹿追町栄町1丁目9
0156-66-2115
11:00-22:00
月曜、祝日定休
実家に行きました。
夕食を一緒に食べました。
親が午前中に採ってきてくれた行者にんにくがたっぷりです。
実はこれホルジンなのですが、ホルモンとジンギスカン以外に野菜類をたっぷり入れたのです。
行者にんにくも大活躍です。
最後はうどんで〆ましたが、ここでも行者にんにくがたっぷり。
好きなので嬉しいですね。
ホルジンに行者にんにくはよく合いますね。
あ、写真では行者にんにくがかなり幅を利かせてます（笑）が、主役はホルジンですからね！笑
この前、自宅でホルジンをしましたが、今回の実家もどちらも満足な美味しさでした。
（17年4月28日の日記「ホルジン」参照。）
ホルモンとジンギスカンが入っていれば、ホルジンでいいと思いますが、他の具材も組み合わせることで、バリエーションがかなり広がりますよね。