カレー修行(十勝),食(カレー以外),飲み会

車を運転していると、「カレー」とか「カリー」とかって文字に反応してしまう。
おお、新しい修行場ができたか!?と思うのだ。
以前、札幌で車を運転していた時、やはりカリーを見つけて、
引き返してみるとベーカリーだったってことがある。
これは尊敬するカレー仲間、カレーの聖人・華聖人さんも同じ事を言っていた。

何かとカレーじゃないかと思ったり、
カレーに関係するのではないかと考えてしまうのだ。

文字だけではなく、色が黄色とかオレンジはやばい。
また、形とかもカレー皿とかカレーポットとかスプーンとか
似ているものはとにかくカレーと関連付けて考えてしまう。

また、場所を説明する時のランドマークは
カレー修行場であることが多い。(苦笑)

パンフ
ノースランド(ホテル)で日本酒の会があり、参加させていただいた。
200人はいたようだ。凄い!
プログラムというかパンフレットというか。
開けると、酒造さんと提供される日本酒の一覧。
12の会社から全部で60種類くらいのお酒。
え?こんなにお酒あるの?って、最初呆気に取られた。(笑)
こちらに蔵元さん詳細載ってる。

水
お酒を呑む時は悪酔いしないようにお水も飲むといいのです。
と、以前に教えてもらっていたが、今回もそれを実践。
その水に、酒造会社の仕込み水が提供されていて、これまたビックリ!すげえ!

酒1
越の誉 清吟(新潟)
ウエルカムドリンクとしてテーブルに用意されていた。確かに入りやすい。

酒2
大山 特別純米 初しぼり生(山形)
右も左もわからず、とりあえずお薦めを。
なるほど美味い!という記憶。(笑)

食べ物1
お料理はどれも美味しく、お酒にも合うものが多かった。
ただ、料理もお酒も癖や特徴によってはやはり合わないものもある。人間関係も一緒かも、と思った。

酒3
米鶴 大吟醸 盗み吟醸(山形)
名前だけでこれは呑みたいと決めていた。
盗みたくなるほど美味しいっていうのが命名理由。
まさにその通りだな、と。

酒4
榮川 大吟醸 榮四郎(福島)
「東北に酒あり」って冠がいいね。

酒5
ラベルが気になった。そして、名前も。
浦霞 純米吟醸 禅(宮城)

酒6
小鼓 純米大吟醸 風楽(兵庫)
天楽ともう一つあって3点セット風なこと言ってたんだけどなあ。忘れちゃった。

食べ物2
餃子も酒に合うものってあるよなあ。
あ、逆か。酒も餃子に合うものってあるよなあ。(笑)

酒7
春鹿 純米大吟醸 活性にごり しろみき(奈良)
これ、カレーに合う!ラッシーみたいだ。

酒8
司牡丹 純米 日本を今一度せんたくいたし申候(高知)
ああ、高知っぽい。船中八策は知っていたけど、これは知らなかった。奥が深いね。スッキリ!

食べ物3
このパスタ・・・なんだかカレー風味・・・気のせい?
ね、ね、カレーだよね!?!?(笑)
酔っ払って自信がないけど・・・

食べ物4
中華にもエビ
隣の綺麗な女性がエビアレルギーと聞いてとてもかわいそうに思った。
大好きなだけに尚更。
綺麗な女性と言えば、フルートとピアノの演奏もあって、素敵な音色だった。

酒9
春鹿 純米大吟醸 鬼斬(奈良)
大学の時に同級生に、名前に鬼ってつく人いたなあ。なんてったっけ?
お酒には鬼とか熊とかをやっつけるイメージもあるんだな。

食べ物5
チキン!!!豆!!!ブロッコリー!!!(笑)

食べ物6
チャーハン枝豆
嬉しい。酒のツマミは9割方、枝豆を食べる私。

酒10
司牡丹 純米大吟醸原酒 秀吟(高知)
お酒に使われる漢字で多いものの一つ「吟」
なんだかワビサビを感じる。

酒11
一ノ蔵 山廃特別純米 円融(宮城)
山廃は全て呑みたいと思っていた
(数が少ないしできると思っていた)が、たいして飲まなかった。
もう酔っ払っているし・・・。

酒12
その場で開けて、次のもいただいた。
一ノ蔵 純米吟醸 蔵の華(宮城)
これで〆た。その後、抽選会は当たらなかった。
081=おっぱいという素敵な番号だったのに。

食べ物7
デザートを最後にいただいて大満足。
知り合いにも会ってちょっとビックリ。
また、次回も参加したいな。

ということで、カレーは疑いのままだが、
少なくともスパイスがなにか使われていたに違いない。(笑)

楽しかった。
美味しかった。
酔っ払った。

参考サイト
久楽屋(公式サイト)

カレー自作

今日は重大な日だ。
職場のイベントがある。
そして、忘れてないために記しておく。
東日本大震災から100日が経った。
まだまだ復興のために色々なことが必要だろう。
避難生活を強いられている人がまだいる。

朝食1
そう思うと気合いが入って、
いつものごとく作り過ぎちゃった
おいおい、これって朝食なのに。(笑)

朝食2
ツナと大根とキャベツのサラダ
これは半分くらい残した。(笑)
後日食べることにしよう。

朝食3
なんちゃって納豆オムレツ。(まだ練習中。笑)
これは明らかに多いだろうということで、フライパンで二つに分けて、
あらかじめ別にしておいた。

カレーパスタ1
今回のカレーはパスタ
ミートソース風なのだが、このミートはちょっと前(かなり前?笑)に作っておいたもの。

カレーパスタ2
いい具合に絡んで美味しくできた。
自己満足。(笑)
お腹いっぱい。

さあ、イベント頑張ろう!

カレー修行(十勝),食(カレー以外),飲み会

帯広十勝には、フレンチのお店より、イタリアンのお店の方が多い気がする。
数えたわけではないが、感覚的にはイタリアン>フレンチだな。
そして、行く回数としても、イタリアン>フレンチだ。
どちらも高級というイメージがつきまとうときもあるが、
リーズナブルで気取ってないこともある。

外観
今回は人気の高い、ラリベラ
仲間内で誕生会をする。
主役は可愛いみぃちゃん。

食べ物1
ホタテのスモーク
ホタテを殺さない素敵な燻り感覚。
トマトの赤も映えている。

食べ物2
アスパラとチーズと温玉
絶妙な感覚で、こういうのって真似できないなあ、と思った。
目の前のぶうさんが美味しそうに温玉を割って混ぜていた。
あ、仏太はいつものくせで、一口で玉子を食べちゃった。

食べ物3
ほうぼう。魚の名前を思い出させてくれたのは萬造さん。
ズッキーニがいいね、と舌鼓。

食べ物4
トマトソースのパスタ
このもちもちっとした感じに喜んでいる綺麗なspicaさん。

食べ物5
このパスタはカネロニっていうそうだ。
本当にパスタは色々な種類がある。

食べ物6
そして、なんとこれ、カレーソース!!!!!
いかすねえ!

食べ物7
あら、他にも肉が出てきた!
ラム!分厚い!

デザート
デザートのケーキは、ベリーの乗ったオリジナルチョコケーキ
自家製バニラアイス付きで、誕生会に花を添えてくださった。

コーヒー
コーヒーと共にいただき、お腹いっぱい。

誕生日おめでとう、可愛いみぃちゃん
年齢は聞かないよ。(笑)
益々素敵な一年を過ごしてください!

We of five went to La Libera to hold the birthday party. Ms Mie was born in May. So we celebrated her with good Italian foods.

ラリベラ
帯広市西6条南5丁目3-5
0155-23-8858
18:00-22:00
月曜定休

カレー修行(麺類),カレー自作

ここ最近、自炊するときに結構パスタを使っていた。
しかし、その茹で方や具材をどうするかなどまだまだ課題が多かった。
なので、それにめげずに、積極的にやっていこうと思う。
慣れないことをすることから、パスタ訓練と呼ぶことにした。(笑)

仏太的にはアルデンテが好きなのだが、
なかなかそのように茹で上げるのが難しい。

また、具材の選択も好みが出てしまうので、やはり難しく感じる。
まあ、仏太の場合は結局カレー関係に落ち着くのだが。
とはいえ、基本を知らずして、カレーにアレンジするなかれ・・・

かなり前に麻婆豆腐をカレー味にしたくて、麻婆豆腐を何度か練習した。
(現在、麻婆豆腐の作り方自体を忘れている・・・泣)
作ってみて、その応用の仕方がわかってくるものだが、
頭の中では全然わかってなかった。

あ、これ、カレーになりそう、と思っても、
なかなかそれを具現化するのが難しかったりする。

それは飲食店で、気軽に「これをこうアレンジして」とか言ってしまうのは
実はなかなか凄いことだと思ったりもするのだ。
というのは、仏太の調理レベルで話しているからなのだが。(苦笑)

バジルキーマカレーパスタ
そんなこんなで(どんな?笑)パスタは袋に残っていたものが
あと1人前だな、と思って茹でたら、2人前くらいあった。(笑)
バジルキーマカレーパスタ、と名前はそれらしい。(笑)
バジルキーマは時々作る。それをカレー味にして、ミートソース風。
ちなみに、バジルキーマは、今回は鶏と豚のひき肉に玉ネギとニラとを炒め合わせたものだ。
味付けは、ナンプラー、みりん、酒、おろしニンニクなどで。

さて、ここで前述の問題にたどり着く。
一般のミートソースの作り方を知らない仏太は、
基本を知らずに「ミートソース風」と言ってるだけなのだ。
やはりパスタ訓練をするなら、そのくらいは知らないとね。

訓練は不定期だ。
少しずつ覚えていかないと!

カレー修行(十勝),カレー修行(麺類),カレー自作

パスタという友達がいる。
勿論、あだ名だ。
最近の珍しい名前の子供ではない。
例えば、破素太とか、そういうのではない。
本名があり、パスタは実は仏太がつけたあだ名。
イタリア人っぽいってことでそういう風につけてみた。
その奥さんはジェラート。(笑)
で、その間柄では仏太はサファリと呼ばれる。
アフリカっぽいってことで。

パスタは札幌の人間なのでしばらく会ってないなあ。
こういう話をしているとだんだん会いたくなるんだよなあ。

パスタといえば、食べるものだ。
イタリアでは無茶苦茶沢山の種類があるそうだ。
仏太が以前知っていたのは、スパゲティとマカロニくらい。
マカロニも同じパスタだと知ったのは結構後だったし、
同じ種類だと納得できるまでに時間がかかった。
違うものに思えていたのだ。
でも、色々と理解できるようになって、
パスタにも色々な種類があることがわかった。

今回は、セメチコリアタイプ(ショートパスタ)のうち
ルオータ 車輪
コンキリエ 貝
エリケ ねじりタイプ

を使用。ってか、ミックスされて売っていた。

スープカレーパスタ
スーパーで見つけた小さい(短い)パスタのミックスものを使った。
ルオータ、コンキリエ、エリケが入ってる。
キクラゲが上に載ってよくわからなくなっている。(苦笑)
他に、具は玉ネギ、人参、ジャガイモ、レンコン。

スープカレーの匠
スープはスープカレーの匠を使って作ってみた。
久しぶりだったので、分量を間違えたかな?ちょっと薄かった。
でも、やはりプロの味だ。美味しくできる。

ある程度の美味しさにはなったと思うが、満足はできない。
ま、この前作ったスープカレーパスタよりはましだけど。
11年3月10日の日記「パスタと枝豆」参照。)
パスタの種類も違うし、スープも違うので、単純比較はできないが、
まだまだ改良の余地があるのはいいことだ。

外観
さて、ちょっと本格的なものを食しに行こう。
やはりプロが作っているものを参考にするのはとてもいいことだ。
帯広の東側にあるサンモニートへ行った。

中
窓が大きく、広く、開放的。
特に天気がよければ眩しいほどだ。
真夏のビーチにビキニのアイドルがいる感じ。
う〜〜ん、よくわからん。(笑)

メニュー
メニューにお目当てのものを見つけた。
通常メニューにはない。
よく見ると期間限定となっている。
通常メニューには別のカレーがあったので、
今度食しに来たいと思った。

枝豆スープ麺1
今回は当初の予定通り、枝豆スープ麺にした。
冬季限定のものらしく、平たいパスタを使い、
(タリアテッレかフェットチーネか?)
スープはカレー味、枝豆などを具にしている。

枝豆スープ麺2
麺は平たいけど、程々にコシがある。これ嬉しい。
スープはカレーもそうだが、トマトが前面に出ていて、
洋風な感じが強調されている気がした。
は枝豆以外にもたくさん入っていて、豆好きにはたまらないかも。
もっとカレー味が濃い方が仏太好みなのだけど、
トータルバランスでこのようになったのだろう。

あ、自分が作るときの参考にしようと思っていたのに、
ただ、漫然と食してしまった。
がび〜ん。
再食だな。(笑)

色々な理由で、あまり期待してなかったのだが、
ある意味、いい方に期待はずれだった。
ちょっと他で提供しているところも食してみたくなった。
しかし、期間限定か・・・。

I made soupcurry pasta and ate out soupcurry pasta at Sun Monitto in Obihiro. I was not good at pasta so I wanted something of a proffessional restaurant. But the soupcurry pasta was so good that I forgot the details. I was so sorry.

サンモニート
帯広市東4条南19丁目8-1サウスイーストガーデン内
0155-24-9685
11:30-14:30, 18:00-21:30LO
火曜定休

参考サイト・ブログ
パスタの種類
パスタの種類(はまの厨)
セメチコリアパスタのカレーピラフ風(このたび、ママになりました。) ←こんな素敵なブログを見つけた!
ルオータのスープカレー(みんなのパスタレシピ) ←これも素敵!
Wikipediaのマカロニの項