ラジオ

こんにちは！

世界平和
おそらく誰もが望んでいることだと思います。
世界から戦争がなくなりません。
しかし、なくす努力は続けないとならないと思います。
犯罪もしかり。
できたら、自然災害もない方がいいのでしょうが・・・
こういうったことを話していると、宗教的な話も出てくることがあるのですが、
今はそういう話をしようとしているわけではありません。

人それぞれ役割があるので、世界平和のために何かできること、すること、すべきことは、
やはり色々とあるのだと思います。
仏太は、カレーを通して世界平和を目指しています。
大言壮語と思われるかもしれません。
しかし、本気です。

美味しいものを食べると、幸せになれると思うのです。
個人個人の幸せが重なると、幸せが広がり、
どんどん拡がると世界平和にたどり着く、というのが持論です。
食の中でも特に私はカレーが好きなので、
カレーを通して発信して行きたいと思い、
14年前からサイト（仏太のカレー修行http://www.curry-butta.com/）を開き、
5年前からブログ（仏太のカレー修行【ブログ版】http://www.curry-butta.com/blog/）をやってます。

そして、3年半前から、ラジオにゲスト出演させてもらい、食の話を展開して来ました。
FM WING（帯広のコミュニティFM、76.1MHz）ですが、
私は友達、知り合いがライバル局FM JAGAにもいるので、
どちらのコミュニティFMも好きです。

ご存じの方も多いと思いますが、
帯広、十勝は、大きく2つの派閥が存在していることが多く、
色々な業界が切磋琢磨していると聞きます。
コミュニティFMで言えば、上記になります。

ただ、いがみ合うことなく、でも、ライバル心を持って、
お互いにいい方向に向かえるのが、いい関係だし、
それも長い目で見て、世界平和につながると思うのです。

とある大国が、世界のリーダーでありたいがために、
様々な理由をつけて、自分の都合いいようにしか、発言行動してないように見えます。
実際は沢山の事がありすぎ、また規模が多すぎてわかりません。
しかし、本来の世界平和＝世界中の人達の幸せとは違う気がするのです。
その国は嫌いですが、その国に住んでいる人や、国籍を持っている人を嫌いなわけではありません。

以前、ロシアがソ連だった頃（だったと思うのですが）、
冷戦時代などと言われ、世界が2極化されたような状態でした。
でも、ロシアはそんなに悪者なのかな、と疑問を持ってました。
どんな人にもいいところと悪いところがあるように、
国にもそれぞれよいところと悪いところってあると思うのです。

そんな風に思っていた時、
STINGが素敵な曲を歌ってました。
Russiansというタイトルです。

I hope the Russians love thier children, too

どんな人だって、自分の子供は可愛いと思うのです。
それと同じように、どんな人も分け隔てなく、隣人や知り合い、他人を
愛することができたら、これ以上素敵なことはないですよね。

カレーは、色々なスパイス、色々な食材が混ざり合って、
素敵なハーモニーがおりなす食べ物（飲み物byウガンダ師匠）だと思います。
スパイスや食材が、人、人種、国・地域だとしたら、
カレーは世界ってことになりますよね。
そういう意味で、カレーは世界平和のいいお手本だと思うのです。

そんなカレーをはじめとして、美味しい食を通して、
発信していく手段をもう1つ手に入れました。

4月1日月曜日20時30分からラジオ番組を持たせてもらうことになりました。
FM WINGで
仏太とRYOの食KING食QUEEN十勝
というタイトルです。
ゲスト出演時は、十勝の食を探る（巡る）旅というコーナーでしたが、
その延長になるか、新たな展開になるかは、聴いてのお楽しみです。

FM WINGのプロデューサーさん、stuffさん達に今まで以上にお世話になるかと思います。
また、リスナーさんや周りにいる方々にもとても助けていただくと思います。
番組を通して、楽しみ、美味しさ、幸せ、平和をお届けできたらな、と思っています。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

参考サイト
FM WING

毎週月曜日はラジオに出させてもらっている。
FM WINGのEvening Traxという番組の中の1コーナーで
十勝の食を探る旅というのが18時過ぎにある。
そこで色々な食の話をさせてもらっている。
勿論、その名の通り「十勝の」食の話が中心なのだが、
十勝の話をするためには、十勝の外のことも知らなければならない。
海外旅行に行って初めて日本のいいところがわかった、
っていうのに似ていると思う。（笑）

本日の話はメインは2つ。
1つは12月6日に予定されている十勝の味覚満喫列車。
これ参加したかったんだけど、平日の18時に帯広駅出発だと厳しい。
そして、その日、夜仕事があることがわかっているので、
厳しいとか難しい以上に無理だった。
パーソナリティの池田雅さんが説明して下さったが、
よだれが本当に出そうになった。

もう一つの話は仏太のネタ。
この前長野に行ってきた時に考えたことを話題にした。
（12年11月23日の日記「長野1日目・大感謝（ネギと粉）」、
12年11月24日の日記「長野2日目・大町市（薬師の湯食堂、ミルフィーユ）」、
12年11月25日の日記「長野3日目・安曇野（蔵久）」、
12年11月26日の日記「長野4日目・松本（デリー）」参照。）

特に、長野のおやきについて、語ったのだが、
これをラジオで伝えるのが結構難しい。
まんじゅうのような形で、周りを包んでいるのが、
小麦粉を水でといて、お餅のようにしたもので、
餅ほど粘りがあるわけではない。
北海道でいうおやきとはぜんぜん違う。
実は北海道で言うおやきは、どうやら方言らしく、
内地では、大判焼きとか今川焼きと言われる。

で、長野のおやきはまた独特で、長野のソウルフードみたいなものだ。
材料が、小麦粉で、中に入る具は野菜だったり、アンだったりで、
長野県内のもので全てまかなえる。
地産地消なのだ。

で、材料で気づいたと思うけど、
十勝で用意できるものばかりなので、
真似は好きではないが、
そういうやり方もあるってことで、
だれかやってくれないかなあ。（笑）
おやきかなり美味しくて、
食事時も食べれるし、おやつにもできる。

さて、長野ツアー中に、友達が連れて行ってくれる予定で、
時間がかなり押してしまったために、一緒には行けず、
情報だけもらったところがあった。
長野県安曇野市にあるあづみ堂というところに行った。

仏太の下手な説明よりも、
あづみ堂の中で飾られていたものを見てもらえば
ずっとわかりやすいだろう。

で、実際にそのものを見てもらえば、なおわかるだろう。
百聞は一見にしかずってのはまさにこのことだ。

おお！噂通り！情報通り！
ポテトカレーのおやきがある！

というわけで買っちゃうもんね〜！

で、この広い店内には、囲炉裏と炭火が用意されていて、

その場で焼いて食べることもできるのだ。
仏太は長なすのを焼いてみた。
向かいにいた地元らしきおばちゃんが、
「あ、そのなすのはね、食べるとき気をつけなさいよ。
中が相当熱いから火傷しないようにね。」
と忠告して下さった。
どうやらおばちゃん前に失敗して火傷したらしい。
ナイスアドバイス！

んで、残り持ち帰ったのをいただくことにする。
これだけあったら、かなりお腹いっぱい。

ということで、このブログのことだから、
ポテトカレーのことを中心に。

ジャガイモや人参とカレー粉がいい具合に入っている。
甘口でこれなら、辛さを心配せずに美味しくいただける。
ああ、幸せ。
去年からこれを狙っていて、やっと食すことができた。
情報をくださった友人に大感謝！
火傷しないようにアドバイスしてくれたおばちゃんにも感謝！

I went to Azumido in Nagano several days ago. There I bought oyakis and ate. There was a potato curry taste oyaki I bought. They were good.

あづみ堂
長野県安曇野市豊科南穂高1115
0263-71-1400
http://azumido.jp/
10:00-19:00
無休

参考サイト
FM WING

月曜日はラジオ出演の日。
とはいえ、結構融通が利くというか、
わがままを聞いてもらっているというか、
優先事項が発生する場合には、
ラジオ出演がお休みになるというのが許されている。
実際は大きな用事がない限りは出させていただいている。
ブログにも今まで何度か書いているので、ご存じの方も多いと思うが、
現在はFM WINGで月曜日の18時過ぎに15〜20分くらい
十勝の食について話すコーナーにゲスト出演させてもらっている。

今回はソフトクリームの話。
比較的苦手だ。
食べるのは嫌いじゃないが、
以前ほどは食べなくなっている。
すなわち、よくわからないのだ。
ブログには一部載せているが、
右にカテゴリーがあり、その中の「スイーツ」をクリックすると
内容を見ることができるが、う〜む、少ない。（笑）
しかし、短い時間で、自分が食べたものを掘り起こし、
ラジオで話をした。

パーソナリティはリッキーこと力丸亜希子さん。
教えてもらった幕別のわさびソフト、
音更の納豆ソフトが気になった。
（笑。正統派じゃないな。）

ネタとして用意していたけど、喋る機会がなかったこととして、
アイスクリーム、ソフトクリーム、ジェラートの違いについて調べていった。
（下記リンク参照）
リッキーと話していて思ったけど、やはり女の子はソフトクリーム大好きだね。

夕食はシャンバラ天竺に行った。
あ、もしかして・・・
カウンターに女の子が2人いて、1人はすぐにわかった！
帯広ブラックシープのメンバーだ！
ライブの時は、ミュージシャンとして素敵だな、と思ったが、
今回は普通に可愛い女の子だと思った。（お世辞抜き。笑）
ミュージシャンとしてのかっこ良さと、女の子としての可愛さ。
う〜ん、いいねえ。（←完全にオヤジ・・・笑）
すると、マスターが紹介してくれた。ラッキー。（笑）
単独ライブではないが、実は帯広ブラックシープのライブに行ったことがある。
天竺の10周年でもライブをしたそうだ。（残念ながらそれは行けなかった。）

マンスリーカレーをお願いした。
自家製ベーコンとアイコとアスパラガスのカレー。
どれも好きなモノだから嬉しい。
マスターが申し訳なさそうに
「すみません、アイコが切れちゃいました。」
ないものを要求するわけにはいかない。
アイコじゃないトマトでも構わない。

「アイコがないなら、マキコでお願いします！」
可愛い女の子2人から、笑い声がおこり、
よっしゃ、受けて良かった！と思った。
今回のマンスリーは大人気のようだ。

可愛い女の子二人が、デザートにアイスクリームを頼んでいた。
ああ、女の子だねえ、とおじさんは思ったのだった。（笑）

I talked to Ms Ricky about softcream on radio program. She likes it so much. I like it but I eat it not so often. Then for dinner I went to Shanbhara Tenjiku. There I met pretty ladies. One of them, I have seen, was a menber of Obihiro Black Sheep, a music band. They ate soupcurry and ice cream. I ate bacon tomato asparagus curry. It was so good.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回

参考サイト
FM WING（公式サイト）
帯広ブラックシープ・kurohitsuji（公式サイト）
アイスクリームとソフトクリームは何が違う？（excite.ニュース）
ジェラートとアイスクリームの違い（DELIZIEFOLLIE）
【気温が１℃上がるごとに、ビールの消費量が１％上昇する】という噂を聞いたのですが、コレって本当なのでしょうか･･･？教えてください!!!（人力検索はてな）
気温が上がるとビールの消費が下がるケース（コンシューマーサイエンス研究所）
もうすぐ夏ですが、アイスクリームを食べたくなる気温は何度位からでしょうか。（Yahoo!知恵袋）
オーダーボックス・ドットコム！
アイスクリーム（知泉Wiki）
アイスクリームを1年を通して販売することが常識に（うまいな！アイスクリーム情報ネット）

ラジオで蕎麦の話をした。
今回はノリさんと。

前回ノリさんとは豆腐の話をしたのだが、
かなり評判がよく、紹介しきれなかったメッセージをたくさんいただいたそうだ。
それが2週間前で、先週おじゃました時に、それらを全て見せてもらった。

数ある豆腐の話の中で、幕別の蕎麦屋森脇の先出し（というのか？）に
豆腐が出てくることを教えてくれたメッセージがあった。
実は仏太は行ったことがある。
（09年8月22日の日記「幕別（銀の道、森脇）」参照。）
でも、豆腐のことは忘れていた。
写真は大切だ。
仏太の外付けHD。

ラジオは基本毎週月曜日夕方（現在は18時過ぎ）に出させていただいているのだが、
個人的にはあまり宣伝してなくて、
でも、最近、ブログに書いたり、Twitterで呟いたりして、
聴いてくれている人が増えているのが実感できて、ある意味嬉しい。
そして、恥ずかしい。
こう見えてもシャイな仏太。（笑）
また、メッセージもいただいて、数が以前より増えているので、更に嬉しい。
個人的に知り合いからメールなどで「聴いたよ」とか
「もしかして、ラジオ出てる？」などともらうと、
ますます、恥ずかしく嬉しい。

だいたいパターンは同じで、
その日のテーマに関するトピックスや豆知識を話したり、
好きだったり、興味深いお店を紹介したりする。
半分くらいは仏太のカレー話になってしまう。（笑）

で、今週は蕎麦の話をした。
今回テーマの蕎麦は、好きな人も多いから、
人それぞれこだわりや好みがあると思われるし、
アレルギーも有名なので、受け付けない人もいるから、
取り上げるテーマとしては難しいといえば難しい。
アレルギーのある方には申し訳ないが、
「十勝の食」について語るコーナーなので、
十勝の麺類で最も人気があるものの一つと思われる蕎麦をあえて選んだ。

テーマの選び方はその時その時。
今回は前日に蕎麦をいただいている時に、
ああ、蕎麦いいんじゃない！？って思い、
ノリさんに連絡して、オーケーをもらった。
ノリさんから連絡が入ることもある。
お互いに忙しく、ギリギリまで定まらない時もある。（笑）
リスナーの方からリクエストがあったら、
すぐではなくても採用される可能性は高いよなあ。（笑）

で、今回ふと思いついた時にいたのが玄葉。
クローバ、と読む。

今回は呑む気満々だったので、ビールとともにかまぼこをいただいた。
ってか、マスターが少しずつ色々なものを出してくれた。

こんなのありますよ、とメニューにないものも。
鯉の刺身。

だし巻き卵もヤバパインな美味しさ。
お酒に移行して、盃がいい感じ。

正確には、盃とは言わないのだろうけど、
気分だけはいっぱしの呑助。（笑）
蕎麦味噌は蕎麦屋ならでは。

天ぷらがまたいい。
ラジオでも話題にしたし、メッセージもいただいたのだが、
蕎麦屋の天ぷらは、天ぷら専門店の次くらいにヤバパインだと思う。
サクサクしてこれまたお酒が進む。
（結局呑みたいだけじゃないか？笑）

にんにくを柔らかく煮込んで程よい味付け。
見た目濃そうだが、そうでもなく、お酒との相性もいい。
蕎麦屋でこうして酒を呑みながら楽しむっていうのが、仏太なりの贅沢。
しかし、最後まで贅沢をし続けることができなかったのがちょっと残念。
酔っ払って、しようと思っていたことを忘れてしまったのだ。

それでもそばがきと共にお酒をいただいたので、
ある意味達成はしているのだが。
こんなに綺麗な団子みたいなそばがきは初めて。
もっと粗いイメージだった。
（仏太の記憶は30数年前の祖父の作ったそばがき）

ああ、なんだか鴨肉が欲しい。
ふと思って、そのまま注文。

〆はカレー南蛮蕎麦。

細いながらもコシがしっかりしている蕎麦が好き。
そして、ここのカレーは蕎麦とよく合う。
カレーそばで、蕎麦とカレーが喧嘩しているのは時々目にする。（舌にする、が正解？）
しかし、玄葉では嬉しい美味しさ。

本当はざるそばで酒を呑むっていう贅沢もしたかったのだ。
すっかり忘れていた。
でも、最後に蕎麦を注文しようとなったら、「カレーそば」って言っちゃって、
風流さというか、わびさびというか、粋というか、
それら全てをすっ飛ばしてしまったような気がする。（笑）

たまにはこういう贅沢もいいかな。（笑）

Today I talked to Mr. Nori on a radio program, Evening Trax. The theme was soba. I ate curry soba at Clover in Obihiro last night. Before then I ate somethings good and drank sake with good taste. I was so happy.

玄葉
帯広市大通17丁目15
0155-25-9608
11:30-15:00(LO14:30), 17:00-22:00(LO21:30)
水曜定休

参考サイト
FM WING

スパイスは辛いものと思っている人が結構多いのだが、
実際はそうでもないものも沢山ある。
スパイシーという言葉がつくと「辛い」という
代名詞となっている部分もなきにしもあらず。

今日、FM WINGのEvening Tracksに出させていただき、
久し振りにリッキー（WINGの美人パーソナリティの一人・力丸亜希子さん）とお話。
リッキーは、仏太とラジオで話すのが久し振りということで、
腹の探り合い？のようなことは止め、普通に話そうということになった。（笑）

後半には昨日行ったSONTOKUの話をした。
（12年4月15日の日記「色々なカレー（SONTOKU）」参照。）

その前に話したテーマの一つはスパイス。
スパイスは辛さを出すもの、
色を出す（つける）もの、
そして、香りをつけるもの、
大きく分けるとこの3つだ。
そして、香りをつけるものが種類としては一番多い。

仏太がカレーなどでよく使うのはクミン。
cuminと書き、Cで始まる。
番組中リッキーにクイズを出したのだが、
Cで始まるスパイスは結構ある。
カレーに比較的使われるものだけでも、
コリアンダーcoriander
カルダモンcardamon
シナモンcinamon
チリペッパーchilli pepper
カイエンcayenne
などなどだ。
（このあたり、頭文字「C」をネタにした日記も書いている。
11年12月23日の日記「3C政策（めん飯）」参照。）

ターメリックはカレーの黄色でウコンと同じだから肝臓にいい。
同じ黄色でも鮮やかな感じの黄色に色付けするのがサフラン。
サフランはスパイスの中で最も値段が高く、スパイスの王様という場合もある。
（ちなみに、女王はカルダモン。とはいえ、このあたりは人により説は色々。）

よく知られる胡椒はペッパー。
大きく、ホワイトペッパーやブラックペッパーが知られる。
ブラックペッパーのほうが辛みが強い。
ラーメン屋などでは時々ホワイトペッパーを置いているところを見る。
このあたりはリッキーがよくご存知で教えてくださった。

番組終了後、修行場で修行をと思っていたら、
狙っていたところが休みだった。
あ、そうか定休日変わったんだっけ。（苦笑）

もうそこと決めていたから、他のところを考えるのにちょっと時間がかかった。

10秒くらいで出した答えは（おいおい時間かかってないだろう。笑）
西3条通沿いに駐車場があるこだまだ。
ラーメンを食べたくなったというよりは
以前あったカレーメニューがまだあるか確認したかったのだ。
勿論、行くとなったらラーメンも食べたい。
よくばり仏太の登場だ。

カレーメニューは健在だった。
カレーチャーハン、カレーライス、それとセットでミニカレー。

今回はカレーチャーハンにした。
濃い目の色が食欲をそそる。
多分、醤油じゃないかな、それにカレー味がついて、嬉しい。

写真にすると大きさがよくわからないだろうが、
このカレーチャーハンはスモールサイズのみだ。
値段も安いが、その分ラーメンも食べてね、ってことだと思う。

メニューを見ると胡椒めんというものがある。
どんなものなのだろう？
マスターに聞いたら、アンに胡椒を混ぜて、スープに馴染ませたものだという。
ちょうど番組でも胡椒の話をしたし、
これは何かの縁と思い、胡椒めんにした。

当初、あんかけ焼きそばなどのように、ドロッとしたアンに
胡椒が万遍なく混ざって、それがラーメンにかかっているのだと思ったら、
スープにしっかり馴染んでいて、見た目だけだとアンがよくわからない。
スープを飲むと、あっさりなとんこつにピリッと胡椒。
おお、これいい。
しまった、カレーチャーハンと一緒に食べればよかった。
カレーチャーハンを先に食してしまった。

マスターは仏太のことを覚えていたのだろうか？
オーダー時に忘れていたのだが、麺がしっかり固めだった。
仏太は麺類は全体的に固め、コシがある方が好みだ。
嬉しくなってお会計時にその話をしようと思っていたのだが、
胡椒を味わっているうちにすっかり忘れてしまった。（笑）

ふむふむ、これもまた乙なものだ。
胡椒バンザイ！

コロンブスが西へ西へ航海したのは
胡椒などスパイスをゲットするのも目的の一つだったと言われる。
スパイスにも色々な物語がある。
益々カレーもスパイスも好きになった。
スパイスバンザイ！

I talked to Ms Ricky, a personality of FM WING, about spice on a radio program this evening. We talked about cumin, tarmeric, safron, cinamon, pepper and so on. After then I went to Kodama, a ramen shop in Obihiro for my dinner. I ate curry fried rice and pepper ramen. Both were good. I was very satisfied with them. And I felt more loving curry and spice.

こだま
帯広市西3条南1丁目6
0155-21-2105
11:00-15:00, 17:00-20:30 (土日11:00-20:30)
水曜定休

参考サイト
FM WING