カレー修行（十勝）

朝起きたら、ギリギリの時間だった。
っていうより、ブラザーrick1091さんからのメールで目覚めた。
夜遅かったので、目覚ましを2回かけたのだが、どちらもブッチしていたようだ。
やば、速攻で準備！ってか、こういうとき準備してあると楽だ。

今日は十勝プラザで、スープカレーの料理教室。
札幌かららっきょ軍団の井手オーナーを迎えて、十勝の親子15組を対象に行う。
主催はHouse食品とダイイチ（十勝の誇るスーパー）だ。
以前にも一度あり、札幌でも何度かお手伝いをしているので、
（09年2月8日の日記参照。）
少しは様子がわかるようになってきた。
しかし、まだまだだ。もっとスムーズに動けるようにならないと。

井手さんが説明して、みんなが真剣に聞いてる。

時々お子さんに出てきてもらい、実際にやってもらったりする。
積極的なお子さんが多く、やりたい人、と言ったときに
元気よく「はい！」と手が上がる。
司会のHさんがあてるのが大変そうなくらい沢山手が上がっていた。

今回はチキンと野菜のスープカレーだが、その食材の一部やスパイスが並ぶ。

煮たり、

揚げたり。

そして、できあがったカレーはこんな感じ。
彩りも綺麗だし、美味しい。
各テーブルでできたものは、みんなで分けて試食会。

チキン、オクラ、トマト、人参、ジャガイモ、たまごなどに
本格的なスープカレーで美味しく楽しめた。

夢中でやっているうちに時間は簡単に過ぎていく。
仏太は、お手伝いは、本当に大したことができず、むしろ足手まといになるくらいなので、
お手伝いさせてもらった、というのが正しい表現なのだけど、いい経験だった。

井手さん、Yさん、Hさん、rick1091さん、本当にどうもありがとうございます！
また、よろしくお願いいたします。

I took part in a cooking school, Spice College produced by House and Daiichi. A teacher was Mr. Ide, an owner of Rakkyo. It was a pleasant time and a delicious time. Very important experience for me and children.

らっきょ
札幌市西区琴似1条1丁目7カピテーヌ琴似1F
011-642-6903
http://www.spicegogo.com/
11:30-15:00, 17:00-22:30
第3水曜定休

らっきょ大サーカス
札幌市白石区本通14丁目南1番地
011-866-5155
http://www.spicegogo.com/
11:30-22:00
第3水曜定休

札幌からVIPをお迎えして、懇親会が開かれた。
らっきょ軍団と言えば、カレー仲間で知らない人はない。
札幌琴似のらっきょ、白石のらっきょ大サーカス、そして、東京早稲田の東京らっきょブラザーズ。
現在3店舗を展開し、テレビコマーシャルにも出演しているオーナー井手さんが来帯された。
そして、スタッフで美人のYさん、カレーブラザーrick1091さんが一緒の汽車で帯広に入った。
go流して、一緒に会場に向かうと、そこには既に待ち合わせのKさんがいた。
Kさんは帯広在住のVIP。某社の社長さんだ。

このあたりには珍しいタイプの居酒屋がある。
おしゃれな感じで、一瞬カフェを思わせるその外観。
中にはいると、真ん中にコの字型になったカウンター席と透明なシールドで覆われた焼き場がある。
ろそろそという名前で、女性を中心に人気のところだ。
コラーゲン鍋がウリで、人気がある。

井手さんは注文時迷わず、スープカレー鍋をオーダー！！！
他の居酒屋メニューが色々と並び、みんなそれぞれ飲んで食べていったが、最後の方で出てきた。
実は、このスープカレー鍋はオーダーしないで欲しいと要望されていた。（笑）
綺麗で天然の入ったYさんがこころそろそのマスターと知り合いで、
連絡を取っていたときに事情がわかっているスタッフが、きっと思ったのだろう。
スープカレーの大go所に味をみられたくない、と。
Yさんはオーダーするつもりなかったみたいだけど、
井手さんははっきりと「スープカレー鍋」とおっしゃった！（笑）

こんな風に湯気が立って美味しそう。
もう初夏だけど、こんな時でも鍋を楽しめるのはそれはそれでいいものだ。
初めて会う人と気さくに話しながら交流を深めるのにいい方法の一つだろう。
仏太はKさんとお会いするのは初めて。
他のメンバーは会ったことがある。
Kさんは面白い方で、大いに笑わせていただいた。

取り分けた後に、レッドペッパーやカレーペーストなどで
味や辛さを調節できるのもまた嬉しい。
辛いのが好きな仏太はがっつりレッドペッパーをかけた。
うん、美味しい。
流石井手さんは味を分析しながら食していた。
微妙に左45度をちらちら見ながら、コメントする姿はきりりとしていてかっこよかった。

明日のことを打ち合わせしながら、夜中まで盛り上がったのだった。

I went to Rosoroso with Mr. Ide of an owner of Rakkyo Gundan, Ms Y of a stuff of Rakkyo, Mr. rick1091 of my curry friend, and Mr. K of a boss of a company. Very nice night. We ordered a soupcurry nabe. We enjoyed talking many thing.

ろそろそ
帯広市西5条南34丁目
0155-47-3719
17:30-23:00LO
不定休

年を取るごとに、色々なことが衰えていく。
先輩達から、様々なことを聞かされ、
最初は全然信じてなかったが、徐々に同じように経過をたどると
ああ、自分も衰えているんだな、と実感してしまう。
それも嫌なことだが、それを認めてしまうことも嫌だ。
少しでも抵抗しているが、中々体はそれを認めてはくれない。（苦笑）

30才を超えると徹夜ができなくなると言われていた。
31才までは、そんなことはなく、ほとんど自覚してなかった。
むしろ自分は違うぞ、という根拠レスな考えを持っていた。
しかし、32才を超えて、あれ？と思うようになり、
好きなことをしていても徹夜をするのがムチャクチャ辛く、
なんとかできても翌日はほとんど死人も同然な状態となった。

また、ほとんど同時期にお酒も弱くなった。
元々強いわけではないのだが、すぐに酔うようになってしまったのだ。
以前は勢いで飲み始めて、そのまま記憶をなくすということが多々あったが、
すぐ酔うようになってからは、記憶をなくす回数は減ったものの
翌日の辛さはかなりのものになっていた。

記憶の衰えもひどいものだ。
「あれ」とか「ええと、それ」とか
極端にこそあど言葉が増えて、しかも、ものが思い浮かんでも
その名前が出てこないということは当たり前みたくなり本当に情けない。

体力も脳細胞も衰えはあるのだ。
しかし、成長もあるから努力は止めない。
怠け者仏太の努力なのでたかがしれているのだが。

さて、体力も脳も使い切って疲れた体にエネルギーを注入しようと
仕事が終わった後にインデアン音更店へ行った。
いつも昼にいるスタッフの可愛い女性がその時いた。
あれ？今日は遅いんですね、と声をかけると、
笑顔でたまにあるんですという答え。
カウンターに座り、注文した。

えびカレーの極辛×4だ。
最近はトッピングしないでシンプルにお願いすることが多い。
えびのプリプリした感じが歯触りや舌触りを刺激してくれる。
「プリプリ」とか「触り」とかだけに反応したらダメだよ！（笑）

さっきのスタッフが忙しい中時々声をかけてくれる。
嬉しいものだ。
食しながら会話をする。
なんと札幌出身だということを覚えていてくれて吃驚。
凄い記憶力だ。
とっても光栄だった。
こういうちょっとしたこと、他人にはたいしたことないかもしれないこと、
そういうことからホスピタリティは始まるなあ、と実感した。
また、リピートしたくなってしまった。

I went ot Indian Otofuke Branch to eat shrimp curry. While eating a pretty lady told to me. She is one of stuffs. She remembered I was from Sapporo. She has a good memory!

インデアン音更店
音更町木野大通東16丁目1
0155-30-2139
http://www.fujimori-kk.co.jp/
10:00-22:00 (LO21:45)
無休

よし、今日も仕事頑張ったから、自分にご褒美！！！
修行だ、修行だ！！！
あ、休み？
本日18時で閉店・・・という内容の貼り紙。
がっかり・・・
肩を落として、家に戻る。

やば、調子に乗りすぎて、7月7日と同じスタートにしてしまった。
（09年7月7日の日記参照。）
しかも、嘘つきになってしまった。
貼り紙内容ははっきり見てないし、今回は家にも帰らなかった。
やばい、やばい、コピペしたのばれちゃうじゃん。（笑）

この日はも修行しようとしたところが早くに終わっていた。
でも、前回で反省して、今回は万が一そうなっていたら、ということも想定していた。
そして、シュミレーションしていたのだった。

仏太の座右の銘の一つに（って、座右の銘っていくつもあるものなのか？笑）
同じ過ちを二度繰り返さない
というものがある。
人間だから失敗するのは仕方ない、だけど、同じ失敗はしないようにしよう、というものだ。

まあ、今回のことが失敗かどうかは別として、
自分にとってよくないことを想定したとき、その対処も考えておくと行動はしやすい。
行き当たりばったりでも構わないのだが、それは同じことを繰り返すことになってしまうかもしれない。

ということで、今回は掌で修行。
たなごころと読むのだが、手の平の意味だ。
たなごころ、でも、てのひら、でも、掌という漢字に変換できる。

流石、そば屋。
中の造りが和風だ。
こういうのが落ち着くのはやはり仏太は日本人。

お通しみたく、いなり寿司が運ばれてきた。
お、これ寿司じゃなくて、そばいなりだ。（いなりそばって言うのか？）

当然のように頼んだのは、カレー南。

ネギと豚肉が入っていて、美味しい。
結構、そばに合うカレーだ。
甘めなので、七味をがっつりかけて楽しんだ。

そばは田舎そばだろう。細めでコシが強く、持ち上げても簡単にはぶちっと切れたりしない。
熱々ではふはふ。
山椒も入れて、ぴりっとしたものにした。

七味にも山椒が入っていたが、それとは別に山椒の入れ物があった。
うん、美味しい。
したら、向こうにいたと思った大将が
「辛いの好きなんだね。」
と声をかけてくださった。
おお、吃驚した！
「はい、大好きです！」
元気に爽やかに応えてしまった。
じんわりと滲み出る汗が、青春を感じさせたのかもしれない。
初夏の爽やかさが手伝って、小麦色の肌に白い歯が覗いた。

文学的に書いてしまったが、なんと仏太に似合わないことか。（笑）
カレーそばは中々カレーとそばの味のマッチングが難しい麺類だと思っているが、
ここはその融合を上手くやってるそばだと思った。
別のそばも食してみたくなったな。

I went to Tanagokoro to have dinner, curry nan. It was good for me. Nice curry taste and good soba hardness.

掌
音更町木野大通東6丁目1番地
0155-43-5801
11:00-14:30, 17:00-20:00 (土日祝11:00-20:00)
無休

とっさの判断、発言は難しいものだ。
適当になってしまい、場を壊してしまったり、
会話が中断したりする危険性もある。
しかし、上手くできたらそれは素晴らしい。
臨機応変に対応できるのは凄いことだが、
それを目標にしていてもなかなか難しい。

特に決まり切ったことがあり、
その常識の中で、規則の中で動いているときは尚更だ。
発想の転換が必要になるが、それが上手くできないこともあるのだ。
というか、上手くできないことの方が多い。
後から、ああ、あの時ああすればよかった、ああ言えばよかった、となる。
が、経験を重ねると、臨機応変さは身についていく場合もある。
そういうちょっとした機転が、上手く世の中を立ち回ったりする可能性があるのだ。

大go所華聖人さんと連絡を取って、
行くことになったのはクレイジースパイス北16条店。
直前まで、どこに行くか決まってなくて、候補が色々出てきたが、
最終的にギリギリに決まったのはここだった。
駐車場が以前より広くなっていたのだが、それでも停めるのに苦労した。
駐車場の車のナンバーは函館が多くて吃驚した。
北大の近くだから？

カレーは、レア生ラムカレーにした。
慣れた方なら、え？と思われるだろう。
見た目は全然ラムカレーじゃないよね。（笑）

トッピングしたのは、揚げたまごと梅肉とピカタ。
写真でわかるのはピカタと梅肉。
ここのレギュラーメニューにチーズサンドピカタカレーがあるので、
これだけピカタが具を覆い尽くしていたら、それだと間違う方がいてもおかしくない。（笑）

ラムはほんの少しだけ見えているけど、しっかり入っていたよ。
でも、写真ではこれが限界かな。（笑）

ということで、すくってみた。
うん、ここのラムはミディアムな感じにローストされているので嬉しい。
歯ごたえがあり、スパイシーな感じも好み。

最後は、やはり尊敬する華聖人さんの真似をして、
リスペクト華聖人さん！！！
たまごの黄身をくりぬいて、そこにライスを入れて食すことをそう呼んでいる。
ライス部分にスープをかけると、更によいとアドバイスを受けて、
できる限りそれを実践するようにしている。

最後にチャイをいただき、談笑に華が咲いた。
まだまだ話したりないが、閉店時間が来て、最後の修行者として、お会計をした。

ちょっと要望。
お会計の時、華聖人さんがカードで払ってくださった。
自分の分を払うために、両替をお願いした。
バイトと思われる女の子はそれを拒否した。
お店のルールだからと。
色々話すのは面倒だったから、すぐに引き下がったが、
言い方が冷たかったのと、両替をしない理由がわかってなさそうに思えたので、
あえてその場では言わなかった。閉店時間だったし。
仏太が考えるに、細かいお金は修行場としては必要だから、
おつりを渡すためにしっかりとっておきたい、という考えはあるだろう。
しかし、割り勘をするために両替をお願いするのも拒否するのはどうだろう？
その場で、あ、大きいのしかないから両替してもらって払うから、と言ったのにもかかわらず。
しかもその日最後の修行者だ。
その後はお会計はないはずだから、おつりはもういらないだろう。
しかも、札を札に両替してということなのに。
臨機応変に対応するというのも一つだと思うが。

あ、このブログをその女の子は見ていない可能性が高いし、
他のスタッフも見ていない可能性があるだろう。
これは愚痴であり、単なる仏太のわがままだな。（苦笑）

カレーは美味しいのでまた行くよ！（笑）

I went to Crazy Spice Kita 16 Jo Branch with Mr. Kaseijin. I ate lamb curry. It was delicious.

Crazy Spice北16条店
札幌市北16条西5丁目1-22KWビル壱番館1F
011-737-9048
11:30-23:00 (LO22:30)
無休