シャンバラ天竺

スリランカの方では、普段食される食事は、さらっとしたカレーが多いそうだ。
日本で食すインドカレーと言われるものは、基本は北インド、北海道はネパール人が作るもの、が多いそうだ。
ドロッとした、ルーカレーに近いカレー。
そして、ナンなどのパンと一緒に食すのだが、ナンは日本では非常にポピュラーで人気がある。
しかし、実際はナンはタンドールで焼かないとならないし、
タンドールのある家は珍しいから、ナンもそんなに多く食べられてるわけではない。
チャパティという全粒粉で作る薄いパンが一般的だ。
北ではターリ、南ではミールスと言葉や形態は違え、カレー定食のようなスタイルはある。
仏太的にはやはりスープカレーがカレーの中で最も好きだから、
南インドやそれに近いスタイルのスリランカ風が好みだ。
で、スリランカのスープ状のカレーは、出汁を取ることもある？？？
ちょっとこのあたり、現地に行ったことがあるわけではないのだけど、
確か漫画「美味しんぼ」の知識だったかな？
その出汁を取るものの1つに、モルジブフィッシュがある。
名前は聞いたことがあるかもしれないが、日本のカツオ節とほとんど一緒だ。
仏太も最近、カツオ節から出汁を取ってカレーに使ったりすることもあり、
結構美味しくいただけるので、お勧めの1つだったりする。

Shambhara天竺のマスターも研究熱心で、
今回鮟鱇を具に使うマンスリーカレー「アンコウの唐揚げカリー」は
スープがいつものオリジナルや、イカスミタイプの黒カリーとも違うのだ。
それこそ、カツオ節を使って出汁を取ってると聞いた。

鮟鱇自体も美味しいし、シーフード系にまとめるなら、と思い、
エビをトッピングしてみた。
辛さも程々に抑えて非常に美味しくいただいた。
今後、ベースのスープをどうするかマスターはかなり迷っているようだった。
このスープは、札幌で今流行ってる旨味系のスープにあたるだろう。
今までのシャンバラ天竺のオリジナルスープはスパイスが効いている昔ながらのスープだ。
一修行者としては単純に、どちらのスープも出せばいいのに、と思ってしまうが、
諸事情で色々な種類のスープを作るのは大変なんだと思う。

さて、2月以降どうなるかな？
あ、でも、1月中にまた行きたいな。

I went to Shambhara Tenjiku to eat angler soupcurry. Angler was very good and soup was made from Katsuo-Bushi.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-21:30LO
水曜、第3木曜休み

このブログをご覧の多くの方はご存知と思うが、mixiというSNSがある。
招待制のネットコミュニケーション手段だ。
利用者がかなり膨大になり、
ミク中＝ミクシイ中毒やミクシイ疲れという社会現象を引き起こしたくらいだ。
日記を書いたり、メールをしたり、コミュニティ（あるテーマに沿った集まり）で楽しんだり、
音楽や動画を保存したり、などなど利用の仕方は色々だ。

その中の日記にラーメンを食べたことを書いた。
カレーラーメンではないので、このブログに載せるつもりはなく、
mixiの日記に書いたのだった。

「あれ？ラーメンを食べに行ってたのでは？」
シャンバラ天竺のマスターが、入ったとたんに質問。
「え？ああ、あれは日にちをずらして書いたんです。」
このブログでもそうだが、日にちが回ってから話題にすることもある。
たまたまマスターはそれを見ていてそう思ったようだ。
実際mixiの日記は、シャンバラ天竺に行く直前に書いたので、
本当に今さっき見たばかりなのだ。
だから、ラーメン屋に行ったのだから今日来るわけがない、と思ってもおかしくはないのだ。

アンコウをカレーにっていうアイディアが凄い。
なるほどな、とは思うんだけど。
前に食したときに美味しいのはわかっているから、今回は違う味わいで。

シャンバラ黒カリーにアンコウをトッピングする形にしてみた。
イカスミスープだとどうなるか、ってところ。
レギュラースープも試してみたいところだが、今回はシーフードっぽくしてみた。
海老も入って、それっぽくなった。
ああ、イカ入れればよかった。（笑）

やっぱり美味いなあ。
次回は違う形でまた食してみたい。
しかし、今月いっぱいだからなあ。急がないと。

今回は空いていたので、マスターと少し話をした。
マスターも結構食べ歩いていて、
まだ十勝を深く知らない仏太に貴重な情報を提供してくれる。
今回はイタリアンの情報をもらった。
マスターありがとう。

I went to Shambhara Tenjiku to eat dinner. A master mistook I had been to a ramen shop because he read my diary of mixi. I ate shambhara black curry with angler topping.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
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水曜、第3木曜休み

「ママぁ、象さんがいるよ。」
「本当だね、綺麗だね。」
「うん、明かりがついていて、綺麗。素敵だね。」
「パパの象さんも素敵なのよ！」
「え？」
「あ、いや、なんでもないのよ。さあ、入りましょう。」

さて、今月のマンスリーは何かな、と期待に胸を膨らませつつ
シャンバラ天竺へ入っていった。
ここはカレーが美味しいのはもちろんだが、
雑貨類、インテリアも結構面白いものが置いてある。
さて、冒頭の「象」はどこにあるかおわかりだろうか？
探してみてね。

さて、仏太は魚はマグロが一番好き。
中トロとか大トロも美味しいけど、普通に赤身とかでもかなり満足する。
寿司屋でお好みで頼んだら、まずマグロは外せない。
マグロづくしで食しても大丈夫だろう。
実際に名古屋に住んでいたときに、マグロ専門店に行き、
マグロだけのコースを食べたことがある。一人5千円くらいだったように思う。（自信なし。）

マグロの次は何かと言われると難しいのだが、たぶんハマチかカツオだろう。
ちなみに、マグロとかカツオとハマチって漢字で書ける？
マグロは魚が有ると書いて「鮪」。ダルビッシュじゃないよ。
カツオは魚が堅いと書いて「鰹」。
ハマチは魚が反ると書いて「魚反」。仏太のコンピュータの辞書に入ってない！

「ママぁ、鰹っていう字にはなんで堅いって漢字が入ってるの？」
「それはね、きっとカツオ節がカチンコチンに堅いからじゃないかしら。」
「ふ〜〜ん、堅いんだね！」
「そうよ。パパのカツオ節も堅いのよ・・・。」
「え？」
「あ、いや、なんでもないのよ。さあ、食しましょう。」

マンスリーの表示がなかったので、マスターに聞いてみた。
すると、安定供給のために、まだ準備が整ってないということで、
メニューとして決まっているのだが、まだ表示してないということだった。
試食的に食させてもらえるということでそれをお願いした。（勿論、お金払ってるよ。笑）
鮟鱇の唐揚げだ。アンコウは漢字で書くと鮟鱇。さかなへんの漢字って400以上あるらしい。

スープは鰹だしで、すぐにわかる香りだった。美味しい。
スープはやはり辛く感じる。シーフードだと、っていう先入観か？
最初、アンコウとあん肝を間違えていた。
あん肝の唐揚げは食べたことないので、期待してしまったが、
ものが出てきて、自分の勘違いをよく認識した。（苦笑）
アンコウはプリプリの弾力があり、美味い。酒の肴になりそう。

と、カウンターを見ると焼酎が・・・・
でも、これ空き瓶。（笑）

もう少し具があった方がいいのだけど、
スープに結構原価がかかってしまったらしい。
このあたりは難しいところだな。
でも、美味しいので、また食してみたい。

I went to Shambhara Tenjiku to eat soupcurry. The monthly soupcurry is an angler soupcurry which is not on menu. They were puripuri elastic. Good taste. I want alcohol with them.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-21:30LO
水曜、第3木曜休み

11月3日
8月31日
4月29日
12月23日
何の日かご存知だろうか？

仏太の知る範囲の歴代？天皇誕生日だ。
11月3日　明治天皇
8月31日　大正天皇
4月29日　昭和天皇
12月23日　平成天皇
お気づきと思うが大正天皇の分だけ祝日になってない。
理由は知らないが、夏休みがらみなのかもしれない。
北海道は夏休みじゃないので、できたら休日にしてもらいたいが・・・。（笑）
天皇誕生日が今日じゃないのに、いきなり天皇誕生日の話題。
もしかして、と思った方がいるかもしれないが、ご安心を。
仏太は右寄りではない。（と思う。）

本日、12月22日は、職場のレクレーション（主にバスケットボール）の仲間の忘年会だった。
レクレーションに参加してる人は沢山いるので、一体どのくらいの参加者になるのだろうか？と
不安と期待が入り交じりながら、遅刻していった。
決して主役は遅れていくとか、ヒーローは最後の3分だけ活躍するとか、そういうわけではない。
偉そうにしてふんぞり返りながら、重役気取りでわざと遅れたわけでもない。
仕事があり、間に合ってもギリギリだったのだが、仕事が予定通りに終わらず遅れたのだった。

以前、一緒に行った仲間が数人と初めて来る人も合わせて15人ほどが集まった。
場所は、音更木野大通沿いの一休。
（前回は11月8日の日記参照。）

既に始まっていたので、料理が沢山テーブルに乗ってる。
どれも美味しそう。

特に、チキン！！！
美味かった。
みんななんだかあまり食べないなあ。
と思っていたら、どうやら、仏太が行くまでに既に結構食べてしまったようだ。
Wさんはかなりお腹いっぱいでくつろいでいた様子。
その部下のKさんはカメラを向けると変な顔をしたりポーズを取る程度の酔っぱらい。
仏太と一緒に遅れていったKさんと一緒に頑張って食した。（笑）

隣の可愛い女の子Mさんがカボチャアイスを食していた。
坊ちゃんカボチャをくりぬいてそこにいっぱいアイスを詰めてる。すげえ。

逆どなりの綺麗な女の子Kさんはイチゴのスイーツ。
これも美味しそう。
手は綺麗な女の子の手だよ。

手と言えば、何でか知らないけど、仏太は自分の手を写真に収めていた。
全然訳わからん。（笑）
Aさんは全然酔っぱらわずお酒の味がよくわからないというので、
アルコールを飲まないから、車を出してくれた。
お子さんのNちゃんも来ていて、かなり笑い転げて楽しそうにしていた。
主に相手をしていたのはO夫妻の旦那さん。
奥さんは酔っぱらうと人をなでまくる、触りまくる習性があるのだが、今回も発揮していた。（笑）

カレンダーを見ると、定休日月曜日で、22日今日も本当は休みだったのかな、と思わせる印。
しかし、×印が着いて訂正されてる。
もしかして、このグループのために開けてくれた？
さすが幹事のIさん！その働きぶりは素敵だ。

そして、今日12月22日はK君の誕生日！！！パパママは美男美女のD夫妻。
おめでとう、K君！！！

誕生日と言えば、シャンバラ天竺のマスターも最近誕生日だった。
その日にお祝いカレーをすることはできなかったが、
遅ればせながら、心の中でマスターのお祝いをしながら、カレーを食したのだった。

舞茸と野菜のカリーにラムをトッピングして、何とナンを初めていただいた。
お祝いする気持ちがあるのだけど、思いっきり作ってもらい、
美味しいカレーやラムを堪能させてもらった。
マスター、おめでとう！

I went to Ikkyu, a robata izakaya bar on K’s birthday. I went to Shambhara Tenjiku on a day near the birthday of a master.

一休
音更町木野大通西4丁目
0155-31-1837
月曜休み

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-21:30LO
水曜、第3木曜休み

Back to the Futureという映画が一昔前（もっと前？）あった。
仏太は好きで、何度も見た。
パート3まであり、それぞれ関連性があり、時間の流れなどから前後を見直すと結構新しい発見がある。
その後、Fuck to the Future（だったかな）というアダルトビデオのタイトルが出たくらいなので、
相当有名な映画の1つだと言えるだろう。
その中で、主人公が「Chicken!」と馬鹿にされると激高するというシーンが繰り返されてある。
直訳すると、鶏と馬鹿にされたことに腹を立てたと思いがちだが、
英語のchickenには臆病者、という意味もある。
まあ、悪口レベルで言うと「よわ〜むし〜！」というのと同じようなものだろう。

今回、十勝ツアーを敢行している華聖人さんは
自らを「チキン野郎」と卑下してるが、全然臆病者でもなく、
素敵で尊敬すべきカレー仲間の一人だ。
チキン野郎は、チキンが大好きな人という意味で使ってる。
そして、華聖人さんはチキンだけでなく、ラムも大好きなのだ。
きっと可愛い女の子も大好きに違いないのだが。（笑）

仏太の11月のブログの中に何度か出てきたシャンバラ天竺のラムカリー。
08年11月26日の日記参照
08年11月15日の日記参照
08年11月9日の日記参照
08年11月4日の日記参照
華聖人さんが是非食したいとおっしゃっていたが、マンスリーだから難しいかも。
と返事しておいた。
仏太自身がラム大好きなので、マスターにお願いして、定番メニューにするように進言した。
すると、12月のマンスリーがシャンバラ黒ラムカリーになった。
おお、これで華聖人さんが来るときに食してもらえる！
さすが、華聖人さん、カレーのことなら、引き寄せてしまう偉大なるお力をもってらっしゃる！！！
ならば、仏太も少し、華聖人さんに喜んでもらおうとちょっと準備を。

一人でシャンバラ天竺に行き、マスターと話しながら、チャイをすすった。
これは華聖人さんが来る4，5日前のこと。
マスターに偉大なる華聖人さんが来るので、ラムカレーを提供して欲しいことを伝えておいた。

当然、チャイだけでは終わらず、カレーも食す。
道産豚とひよこ豆のキーマカリーをいただいた。
華聖人さんは、スープカレーが専門なので、
シャンバラ天竺のキーマカリーは食したことないんじゃないかな、と思った。

仏太は何度かこのキーマカリーを食してるが、
スープカレーに負けず劣らず美味しい。
で、それにラムが合うんじゃないかな、と思った。
まあ、ごろんと入れてもらうしかないのだけど、うん、これ美味い。
やはり予想通り、キーマとラムも合う感じだ。
あ、よく考えたら、ラムキーマって言うラム肉の挽き肉を使ったものもあるな。

華聖人さんはその日シャンバラ天竺のカレーを楽しむために、
その前にはやたらめったら食事をしたりしてなかった。

ドライブの後だったので、ちょっと落ち着いてジンジャーチャイをすする。
ジンジャーがしゃしゃり出すぎない素朴な味のチャイ。
落ち着くなあ。

華聖人さんに聞くと、やはりキーマカリーは食したことがないと言うことで、
仏太がオーダーしたものを少し分けて食していただいた。
華聖人さん自身は、シャンバラ天竺カリーにラムをトッピングして、念願のカレー。
マンスリーの黒カリーは以前に食したことがあるそうで、ラムはベースのスープカレーで食したいという希望。
なので、チキントラムのコラボレーションとなった。

キーマカリーとラムを楽しむ。
キーマカリーはひよこ豆が存分に使われていて、豆カレーも好きな仏太としては嬉しい。
華聖人さんも、ラムの柔らかさに驚き、喜んでくれていた。
凄く美味しかったようだ。
仏太も再びキーマとラムのコラボを楽しんで満足した。

シャンバラ天竺で修行する前、午前中は陸別まで男二人でドライブだった。
華聖人さんが道の駅スタンプラリーをしていて、今回北十勝に行って十勝を制覇していた。
陸別、足寄（2つ）、士幌（2つ）の５つを回ったのだった。
また、シャンバラ天竺後は、ばんえい競馬に勤しんだ。
3レースして華聖人さんも仏太も1勝2敗。まあ、楽しく遊んだ。
仏太は9レースのマタキテネという馬の名前が、
華聖人さんに送るメッセージと考え、それを買ったのだった。
それが今回遊んだレースの唯一の勝ちだった。
リッキーと遊ぼう、という企画があり、リッキーを待っていたのだが、結局出会えなかった。
十勝を謳歌した華聖人さん。
その夜、とかち帯広空港から帰られた。
また、来てね！！！

I went to Shambhara Tenjiku with Mr. Kaseijin to eat lunch. We love lamb curry. I ordered keema curry with topping lamb and he shambhara tenjiku curry with topping lamb. We enjoyed good curries and then ban-ei horse races.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-21:30LO
水曜、第3木曜休み