豆カレー

オードブル
フランス語らしい。
今まで全然考えたことがなかった。
しかも、考えていた意味と全然違っていた。苦笑
調べるって大切だな。
スペルは本来のフランス語はちょっと違うようだが、
hors-d’oeuvereでも通じるようだ。
盛り合わせ料理のことと思っていたら大間違いで、
前菜を意味するらしい。
うわ！全く間違って覚えていた。苦笑

ナンバーワンじゃなくてオンリーワン。
解散するアイドルグループも歌っている。

本日は豪華にオードブル。
土日は外食をする機会が多いのだが、
今回はSANSARAにオードブルをお願いした。
やはりカレー好きとしては外せない。
というか、マスターにできるかどうか打診したところ、
いいよというお返事をいただいたので予約していた。
何時ころ取りに来ますか、と質問され、夕方の時間を指定した。
なるべく作って直ぐに温かいうちに食してほしいという
マスターの優しさと気遣いの表れなのだ。
インド料理では（おそらくアーユルヴェーダ的に）
作ってから2時間以内に食すのが良いとされているそうだ。
それが健康にいいよ、ってことなのだろう。

中心に据えられたのは、ひよこ豆のカレー。
SANSARAなど限られたところでしか
豆カレーを食すことはできないので、
これも入れてくれるのはとても嬉しい。

野菜のパコラはインド風天ぷらだ。
これも中々食すことができない。
野菜大切。

野菜大切と言えば、じゃがいもとブロッコリーも。
インド料理ではよく見る気がする。
実際のインドではどうかわからないが、
日本のインド料理修行場ではよく見る。

エビカレーは、大ぶりでプリプリのエビがたっぷり！
マスタードが効いていて嬉しくなる。

チーズクルチャもあった。
あえてナンじゃないところに
マスターの仏太に対する挑戦がうかがえる。

レモンライスのおにぎりも用意してくれていた。
実はライスは別に炊こうと思っていた。
が、用意する必要がなくなった。

タンドリーチキン。
ああ、これもいいね。
何を入れてとか余計な注文はしてない。
あ、豆とラムはお願いって言ったんだった。笑

あれ？そう言えば、ラムは？
と思ったら、ここに入っていた。
サモサになるのだろうか？
マスターに今度名前を聞かないと。
ここにラムが入っていて、
風味と甘味が封じ込まれていた。
かじったら、ラム爆発！

当然、全部を食しきれず、明日以降の楽しみとなったのだった。
大満足！
オンリーワンのオードブル。
マスター、あざっす！あざっす！あざっす！

I ate a special dinner taken out from SANSARA. I had ordered it some days ago. A master made good foods of Indian like. Just I wanted. GJ, Master!

SANSARA
帯広市西20条南3丁目
0155-35-5799
http://www.sansaratokachi.com/
11:30-15:00, 17:00-22:00 (土日祝11:30-22:00) (LO30分前)
月曜定休

参考サイト
オードブル（ウエディングプランナーガイド）

会話というのは実は難しい。
こともある。笑
コミュニケーションの1つなので、
普段当たり前にやっている人がほとんどだ。
が、相手があって、初めて成り立つものだから、
相手への気遣い、思いやりというのも大切。
普段そんなことは気にしなくても、
会話をしていれば普通にそれができているものだ。
社会の仕組みを自然と学んでいるはずなのだ。

たまに、自分の言いたいことを言い続けて、
相手の反応を見てない人がいる。
仏太もそうなっていないか不安になる時がある。
だから、本当は、カレーの話をしたいけど、我慢している時がある。
え？本当か？って？
多分、本当。笑

SANSARAに行った。

本日は週末のスペシャルでミールスをやっていた。
狙っていったわけではないが、あれば頼むのが人情というもの。
（そうか？笑）

そして、今回はアイアンマンとの出会いがあったりして、
会話の弾む時となった。

昔は初対面は苦手だったなあ、と思いながら、
現在の自分を、当時の自分の知らせたら、吃驚するだろうな。

ただ、今でも気持ちの上では、初対面の人、
初対面じゃなくても数回しか会ってない人などは緊張する。
実はしている。

でも、最初から怒られたり、嫌味を言われたりすることは殆ど無い。
なので、普通に会話をしていれば大丈夫。

ただ、あまり緊張しすぎて、上手く話ができないと、
相手も不思議そうに思ったり、構えたりすることになる。

やはり会話とは、お互いの話のキャッチボールだから、
こちらから話をしっかりするのも大切だし、
相手の話をじっくり聞くのも大切。

当然、その前には、挨拶だったり、自己紹介だったり、
時候の挨拶だったり、色々あるわけだが。

でも、そういうのを形式張って考える必要はない。
一般の会話では、流れていくものだから。
話が苦手で、話術を身に着けたいと思っている人は
ちょっとだけでも気をつけると違うと思う。
（と、胸を張って人のことを言えるほど、自分ができているわけではないが）

あ、ミールスは全部美味しかった。笑
会話の話に夢中になって、カレーの話をしてない！

最後にチャイを飲みながら、マスターと話をした。
この頃には、先に来ていたアイアンマンは
奥さんと一緒に仲良さそうに帰っていた。
「ボスって誰？」
マスターはこのブログを結構見てくださっている。
更新頻度とか、内容とか、話題になることがある。
最初笑って誤魔化そうと思ったが、
まあブログに書くということは世の目に触れるということだから、
こういう質問があってもおかしくない。
仏太が経験したこと、思っていることなどを語った。笑

ラッサム、クートゥ、カード、トーレン、ケララチキン、パパダム、プーリー、レモンライスなどを楽しんだ。
1人で黙々と食すのもいいが、
会話を楽しみながら、美味しいお食事を楽しむのもまたいい。

I went to SANSARA. I ordered meals. It was a Southern Indian style foods. I like it. It was good, too. Conversation was good today. I met an ironman, this was the first time. And at last I talked to a master about my blog and so on. It was a pleasant time to spend.

SANSARA
帯広市西20条南3丁目
0155-35-5799
http://www.sansaratokachi.com/
11:30-15:00, 17:00-22:00 (土日祝11:30-22:00) (LO30分前)
月曜定休

仏太のお腹には贅肉がついている。
四字熟語で皮下脂肪ってやつだな。笑
内臓脂肪って四字熟語もある。
メタボ・・・四字熟語じゃないな。笑

あ、違う、四字熟語の話じゃない！笑
贅肉の下には、ある程度（少量？）の筋肉がある。
かつては仮面ライダーのように割れていた腹筋も
ハート様のように、ケンシロウに蹴り避けてもらわないと見つけられない。笑

人間の体も動物の体も肉は大切だ。

レトルトの肉なし豆キーマカレーを開けた。
肉なし、というフレーズがとてもヘルシーなイメージ。
ただ、キーマって挽肉だと思っていたので、
それが肉なしとなると違和感。
豆を細かくしているってことが
挽肉の肉を細かくしているってことにつながるのだろうか。

見た目は納豆のように見えなくはないのだが、
しっかり納豆じゃない豆だ。
細かくなった豆が沢山入っている。
これは豆好きにはたまらないんだろうな。
そして、豆カレーが合うってわかるんじゃないかな。
豆もカレーに合う！

数日前に食した、同じシリーズのレトルトカレー。
こちらは、肉なしコロコロ豆カレー。
同じ肉なしで同じ豆で同じカレー。
あ、字面がってことね。笑

こちらは、豆がそのままツブツブで入っている。
うん、やはり豆カレーいいね！

肉はなくても、同じタンパク源だ。
星野源ではない。（わかってるっつーの）
菜食主義者が多いインドでは豆のカレーは一般的。
だから、これらのレトルトも肉なしと主張しているのだろうと思った。
やはり豆もカレーに合う！

I ate an instant curry for dinner today. A few days ago I ate another instant curry of the same kind. Both were bean curries without meat. Meat and beans are including protein.

なんかたまにカレーパーティーをしたくなる。
って、いつもじゃねえか、って突っ込まれたら、
はい、しゅみましぇん！
と言ってごまかすと思う。（ごまかしか？笑）
いつもカレーパーティーだと、体重や体調が心配なので、
1週間に2,3回でいいかな。（多いよ！わら）

ってなわけで、SANSARAにやってきた。
普段のメニューでも構わないと伝えていたのだが、
マスターの心に火が着いたようで、
スペシャルなメニューを用意してくださった。

ラムとチキンの串。
流石カレー関係と思ってしまった。
初っ端からガツンとくるねえ。笑

ミールスやターリーのように盛られてきたが、
それらしく器をセレクトしてくださった。
（実際はこのようなメニューはない）

セビーチェというペルーの魚介マリネ。
ペルー料理は初めて食べた。
ってか、ここ南インド・スリランカ料理だよね？笑
マスターは南米も旅行したことがあるそうで、
その経験をこういうパーティーで披露してくれる。
非常に嬉しい。

プロウンマサラはエビのガラムマサラ炒めみたいなもの。
マスタードが利いている。
これ、ビールが進む！

アルゴビはじゃがいもとカリフラワーのカレー炒め。
ああ、幸せ。

砂肝のコンフィ・・・・・
って、コンフィはフレンチ・・・だよね・・・？
マスター、どんだけ幅広いの？

大好きなレモンライスのおにぎり。
こういう形で出るとは！！！

パコラの野菜の多さにシビレた。

〆カレー？笑
チキンのカレーはもう定番。
と思いきや、バターチキンカレー。
最近、ちまたで流行っているらしい。

そして、ひよこ豆のカレー。
食したら美味しいとみんな言うけど、
豆のカレーというのにちょっと抵抗があるというか、
思いつかない人が多いようで、
せっかくのこの機会に、見直してもらいたいと思った。

後半、マスターも一緒に混ざって、話は更に盛り上がった。
やはりカレーはいいなあ。
このカレーパーティー、不定期だけど、適度な時にやっていきたい。

I met my friends at SANSARA. We ate good foods and talked about something around us. It was so nice. We enjoyed good foods including curry, butter chicken curry, dal curry and so on. We were very happy.

SANSARA
帯広市西20条南3丁目
0155-35-5799
http://www.sansaratokachi.com/
11:30-15:00, 17:00-22:00 (土日祝11:30-22:00) (LO30分前)
月曜定休

仏太はこう見えても生粋の道産子。
っていっても、ブログだけだとどんなのかわからないだろう。笑

沖縄が日本で2番目に好きで、何回か旅行に行っている。
ある時、出張で行くことがあった。
結構強行日程で、就職説明会だったのだが、
那覇空港について、すぐに開場（宜野湾）に行かなければ間に合わなかった。
タクシーを捕まえて、ラグナガーデンホテルまで、と伝えた。
すると、お客さん、地元なのに、観光ホテルに行くんだね、と言われてしまった。笑

まあ、そういう見た目だ。笑

北海道という日本で一番北にいて、
日本で一番南（沖縄）に憧れを持つ。

以前、社会の授業で習った南北格差というのもふと思いついた。
地球規模だと北半球に陸地が多くて、文化や経済などが発達していると。
また、イタリアは縦に細長い国で、北と南では経済格差があると。
（正確に覚えてないが、北の方がいいんだったっけな？）
近くの国だと、朝鮮（北）と韓国（南）という違いもある。

北と南って色々ある。

そして、カレーで北と南というと、
やはり外せないのは、インドだろう。
北インドの料理と南インドの料理は違う。
まあ、地域が違えば、気候も食材も味覚も違ってくるだろうから当然だ。
だから、本来は、広いインドを北と南だけに分けるというのも無理な話だ。
ただ、カレー文化として日本に入ってきているのは、
当初は北インド系のものが入ってきていて、
最近、南インド系も台頭してきている。

多くの日本人にインド料理（カレー）ってどんな感じ？って聞くと、
ナンとか、ドロっとしたルーカレーに近いインドカレーをイメージするだろう。
定食系はターリーだ。
（実際はナンよりもチャパティーの方が一般的らしいが。）
南インドは比較的ご飯（ライス）が多い。
カレーもスープ状の物が多いという。
定食系はミールスという。
細かいことを言い出すとキリがないし、
分類したところで、さっき言ったように2つだけに分けることはできないのでやらない。笑
大雑把に言っちゃうと、北と南は違うよってこと。笑

んで、十勝初（北海道の中でもかなり早い方）の
南インド・スリランカ料理のSANSARAに行く。
天気が良くて清々しい時はSANSARAだね。
やっぱり敬老の日だからSANSARAだよね。（訳わからん。笑）

なんと今回は、ターリーを出すという情報が入った。
え？
ターリーって北インドだよね？
SANSARAは南インド料理を出すんだよね？
スリランカは北インドじゃないよね？
など、疑問符だらけ。笑

しかし、まあ、そのあたりは、マスターの遊び心もある。
サブジとかがアクセントになる。
むしろこちらに夢中になっちゃうこともある。笑

ラム・ローガンジョシュ。
ラムがあるのが嬉しい。

バターチキン。
やはり流行っているんだなあ。
最近、本当によく聞く。
この3ヶ月で、今までの人生で聞いた分の5倍は聞いている。（当社調べ）笑

ムング豆のカレーはとても優しい。
文句だけの彼より、ムング豆のカレーだ。笑

無理言ってレモンライスにしてもらった。
あ、当然、追加料金は発生する。
だけど、美味しいんだもん！笑

チーズクルチャがついちゃう。
ああ、これ本当にお得だ。
ってか、あっついよ、このチーズクルチャ。
この熱々が美味いんだけど、猫舌は悔しい。笑

夢中で食して、最後チャイでスローダウン。
温かいのでクールダウンではない。笑

うん、南インド料理修行場で、北インドカレーを味わうのも乙だ。
こういうことができるマスターが凄い！
今後もまた楽しく色々と挑戦して、我々修行者を吃驚させて欲しい。

今度は南インド系をいただこうっと。笑

I ate Northern Indian style thali at South Indian and Sri Lankan curry shop SANSARA.wwwww A master surprised me so much. He laughed and was likely to be glad. We were so happy. Of course curries were so good. I was so satisfied.

SANSARA
帯広市西20条南3丁目
0155-35-5799
http://www.sansaratokachi.com/
11:30-15:00, 17:00-22:00 (土日祝11:30-22:00) (LO30分前)
月曜定休