仏太のカレー修行【ブログ版】

今回の京都は、仕事だ。
とはいえ、京都に来るのは、4回目。
修学旅行で初めて来て、受験2回、学生の時の大会で1回だ。
いずれも長期滞在はなく、好きな街なのだが、
なかなかゆっくり見れていない。

京都を含む関西では、味が濃くなく
出汁中心のお料理であることはよく知られている。
（詳細を知っているわけではないのだけど、
味付けは、西側の方が東側より薄い）
名古屋にいたときも経験したが、
しょっぱいことを辛いということがある。
チリとか唐辛子の辛さではなく、
塩っ気のことを表現するようだ。
おそらく京都でも似たような表現をするだろう。

その京都の大学を受験したのは、
京都に住みたいと思っていたのもある。
が、夢かなわなかった。
（夢が叶っていたら、仏太は存在しなかったかもしれない。）

そんな今回、観光をするつもりは相変わらず薄く、
ちょっと街並みを見るくらいで満足。（笑）
いや、見るならゆったりと見て回りたいもんね。
と言い訳して、相変わらずカレー修行。（笑）

叡山電鉄の出町柳駅を降り、
ネットで調べていた地図を頭で思い起こしながら、
たぶんこっち、で曲がってそっち、そこを真っ直ぐ・・・
とたどり着いたところが、蓮というカレーカフェ＆バー。
もうオープンしている時間帯だが、看板がしっかり出てない。
「すみません！」「おじゃまします！」
などと、挨拶しながら入っていったら、
中でごちゃごちゃやっている音が聞こえた。
「まだやってませんか？」
「・・・」
あれ？返事がない。
仏太は声が大きい方だから聞こえると思うんだけどなあ。
顔が見えるように更に奥に入ったら、やっと振り向いてくれた。
吃驚して「まだです。」と言われた。
何時頃？という質問に、たぶん12時過ぎに開ける、と。

それでそのあたりを散策するか、
別の候補のところに行くか決めようと思い、
まずはそこを出ることにした。
気の強そうなお姉さんを後にして、階段を下りた。
さっきの道をそのまま戻る。
慣れないスーツを着ているので、あまり動き回りたくない。

さっき通ったカフェ。
味がありそうで、とても気になっていた。
お茶だけでもすすって蓮が開くのを待つか。
ん？
ああ！スープカレー！！！
立て看板に、スープカレーという文字を見つけた。
見直してもそこにはスープカレーって書いてある。
すぐに入ることに決めた。（笑）
SALUT屋（さるぅや）というカフェだ。

吹き抜けになった天井にはインドで見た大きな扇風機があり、
2F席もあったのでそちらでゆっくりすることとした。
吹き抜けを境にして、座敷とソファ席があったが、
膝の悪い仏太は、
顔と性格とスタイルはよくても、膝の悪い仏太は、（もういい？笑）
ソファ席にした。
窓から見る景色が、瓦屋根で北海道にない風景で、なんとなくうっとり。
窓から入る、小春日和チックな陽光で背中に暑ささえ感じる。

スープカレーは札幌・北海道とは違うタイプ、
むしろカレー風味のスープに近い気がした。
チキン、ししとう、ゆで玉子が具として入っていて、
スープにはキャベツと玉ネギが使われていた。
上品な感じと言いたいのだが、そうではないところもあった。
スープを飲んだときに思ったのは、
しょっぱい、あ、関西だから辛い！だ。ということだ。（笑）
これこそ味は薄くても出汁がしっかり出ていればもっとよかったと思う。

本日のハーブティーがそんな舌をいたわってくれた。
美味しくいただき、ゆったりともの思いにふける。
うん、こういうところに来れてよかった。

最初の修行場が営業時間が遅れたためにラッキーなことになった。
ということで、お礼ではないが、その修行場へ行こう！（笑）

歴史ある京都の街中にある建物として、
急な階段は、当たり前のようにあるのだろう。
それでも入ると、壮年とおそらく老年と思われる親子がテーブル席に座っていた。
また、カウンターには常連さんと思われる人もいた。
へえ、結構人気なんだね。

メニューがラミネートとなって出されてきた。
その中から、ポークが入っているものを選んだら、
「それは前のカレーやから！」
と言われ、え？と面くらい、じゃ、と別のを頼んだら、
「だから、それは前のカレー！今日のは黒板見てや！」
と更にまくし立てられた。
なるほどね、やっと理解した。
以前出したことのあるカレーをラミネートに載せていたんだね。
アホやなあ、俺。
とわざと関西弁にして心の中で言ってみる。（笑）

激辛！タイグリーンカレーにした。
もう一つ気になったのがあったのだが、「激辛！」に惹かれた。
さて、いかがなものだろう？（笑）
「かなり辛いですよ！」
イントネーションは関西弁。
3回くらい言われた。
辛いのが好きだ、得意だ、とその都度応える。
あ、ムキになって辛さのことばかり答えていて、ライス小にするの忘れた。
ま、いいか。
結果的に、ライスは普通のままでよかった。
というのは、辛さは全然平気なのだが、
ここも、とにかくしょっぱいのだ。
え？辛いってこういうことか？
ってか、京都はみんなこんなにしょっぱいの？
ライスで味を薄めながらいただいた。

他の料理もいくらか京都で食べたが、
しょっぱかったのはこの二つだけだった。
誤解が解けて、先入観とならずに良かった。

言葉って難しいなあ、とつくづく思いながら、
味も多彩で難しいと改めて思ったのだった。

I went to SALUT cafe to eat soupcurry and drink herb tea. Then I went to Ren, a curry cafe. There I ate Thailand green curry. Both of two was very salty. I wanted them more mild. I misunderstood the Kyoto taste.

さるぅ屋カフェ
京都市左京区田中下柳町14番地
075-203-6552
http://salutya.exblog.jp/
11:30-24:00 (LO23:30)
無休

蓮
京都市左京区田中下柳町8-12 ２Ｆ
075-752-6251
11:30-19:30, 20:00-26:00
日曜月曜定休

出張で京都へ行くために空港へ向かう。
本当は帯広空港から東京か名古屋を経由して関西に入りたかったのだが、
事情があり、それはやめにした。
連休中、関西でゆったりするのも一つだったが、
後輩の結婚式への出席があり、
それが札幌だから戻らなければならなかったのだ。
なので、千歳空港経由とした。
帯広空港の存続が危ぶまれる中、
なるべく利用したいとは思うのだが、事情が事情だけにしょうがない。
あ、行きだけ帯広空港ということも考えたけど、
結局、千歳札幌間などは車での移動を考えたので、
やはりそのような形となった。

それで、忙しい仕事を無理矢理終わらせて（？）、車で千歳へ向かう。
で、時間的にはまあ少し落ち着いて行けそう、と思っていたら、
なんと、乗りたい飛行機だけが遅れてる！！！
ということは、天候のせいじゃない！！！
オーマイガ！
ガビ〜ン！
と、死語が並ぶ！（笑）
なんだか機材だか飛行機の関係らしい。
まあ、クレームつけたところで早くなるわけではないから、
諦めてゆったり構えることにした。

チェックインして席を確保する。
すると、お詫びなのか、飲食券1000円分が一緒に
自動発券機から出てきたのだ。
おお、今の自動発券機はそういうところまでやってくれるんだ！！！

時間がある分、少し迷って、結局以前にも何度か利用したことのある
孝四郎ラーメンに来た。

なぜなら、ここにはカレーメニューがあるからなのだ。
カレーチャンポンはあんかけがカレー味になったタイプで美味しい。
具も種類色々で楽しめる。

熱々ではふはふなので、猫舌の仏太にとってはちょっときつい部分もあるのだが、
結構それがまたよく、汗がジンワリから、徐々にタラタラとなっていく。
辛いわけではない。
麺はちょっと柔らかく、仏太の好みで言うともう少し硬い方がいい。

今回は、お食事券が出たので、欲張って餃子もいただいた。
ぷりぷりして、これも熱々。
タレが最初から決まったものが出てきたのは残念。
やはり仏太はラー油をがっつり入れたいのだ。
そして、適度な酢も。

美味しく、いただき、汗だらだらとなったが、
正直言うと、以前より味が落ちた気がした。
まあ、作り手が変わることもあるだろうし、
その時の体調で味の感じ方が違うこともあるだろう。

空港内には他にもカレーを食せるところがあるので、
今後も空港利用時には修行を続けていきたい。

さて、出張だ！！！

I ate curry champon, a kind of curry ramen, for dinner at New Chitose Air Port. It was good.

孝四郎ラーメン
千歳市美々987新千歳空港ターミナルビル1F
0123-46-5645
8:30-21:30

仏太は、十勝に移り住んできたときに、知り合いは職場以外にいないと思っていた。
したら、同業者（第2職業）で、高校の同期生がいた。
なんと卒業以来で再会して、その後、時々メールしたり飲んだり。
で、お互いに飲むのが好きだから、そういう席での集まりとなることが多い。

日本酒バー蔵粋（クラシック）へ行く。
このシンプルな外観が逆にムチャクチャ目立つ。

日本酒は、美味しくて好きなのだが、
うんちくを垂れるほどは詳しくなく、
カレーと違って、それぞれのお酒についてコメントするわけではなく、
羅列しながら、話を進めようと思う。

ただ、最初の方はまだ酔ってなかったり、
酔っていても大したことなかったりするので、
頼んだときの記憶があったり、
ある程度その時の状況を説明できることが多い。
はず・・・。
と、思う・・・。
この徳次郎というお酒は京都のもので、
今回ここにあった京都のものはこれだけだった。
仏太は近々（ってか出発は明日）京都に行くから
それを意識して、わざと京都のものを探した。
するとこの一つだけあったのだ。
京都も酒処だ。
これも美味しかった。

そして、京都のものではないが、「京」という字が入っているというだけでこれを選んだ。
まあ、そういうこじつけが好きなので、自己満足の世界だ。
また、ネタになるから、ということも考えてはいた。
それだけで、美味しくないお酒に当たるのは嫌なのだが、
ここで飲むお酒でハズレに当たったことはない。

こんな風にラベルの面白さから選んでも、
まず間違いはない。
とにかく美味しいものしか置いてないし、
ママさんは美味しくないと思ったものは出さないそうだ。
毎晩、店を開ける前には味見をして確かめるそうだ。
凄いなあ。

今回一緒に行ったのは、高校同期で、同じ十勝在住、
十勝歴は10倍くらいのベテラン（笑）F。
彼女は、職場の部署では長となり、幅をきかせている。
多趣味で、特にスポーツ系では素晴らしい。
流鏑馬の大会で優勝したり、アイスホッケーでは男に混じってプレーしている。

Fの職場の方で、Tさんは仏太の少し先輩に当たる。
同じスポーツ（バスケットボール）をしていて、
今度チームの練習にお出でよ、と誘われている。

Fが、同じバスケで気が合うんじゃない？と紹介してくれた。
それ以来、何度か会っているのだが、まだ一緒にバスケはしてないので、
近いうちにTさんのバスケチームにお邪魔することを誓ったのだった。
問題は、仏太が職場でレクレーションしているチームと
全く同じ曜日時間帯に練習しているということだ。

飲んでばかりだったわけではない。
へべれけになりながらもしっかり食べるものはいただいていた。
ここは日本酒バーで、基本飲み物しかない。
が、お通しや、頼んでおけば食べ物も作ってくれるのだ。
とにかく、お酒を楽しむために、楽しんでもらうために
努力を惜しまないその姿勢は見習うべきものがある。

ご飯や漬け物も嬉しかったのだが、
ランチョンマットとなった紙に書かれた絵が紅葉だった。
これから行こうとしている京都が紅葉のいい時期だと聞いているので、
益々気分が高揚して楽しみになってきた。

Tさんは、そんなにお酒に強くない。
で、今回も一次会が終わったら帰ってしまった。
残念なことだが仕方がない。
Fと一緒に更に飲みに行こうとしたが、臨時休業で入れなかった。
なので、Fが行ったことないところで、
「ブログ見ていて、一度行ってみたいんだよね！」
と言ってくれた本郷に行くこととなった。

今回オヤジさんにお願いしたのは、
カレーうどん。
最近、そばが多かったから、うどんは新鮮だった。
うん、美味しい。
オヤジさん、流石だ！！！
F、満足できたかな？

I went to Classic to drink Japanese sake with Ms F and Mr. T. We enjoyed good sakes there. And then Mr. T went back home and we went to Hongo to eat curry udon. It was a very happy night to spend.

日本酒Bar 蔵粋
帯広市西1条南9丁目19番地サンプラザビル3F
電話なし
20:00-22:00(日18:00-, 18日17:00-)
不定休

立喰そば本郷
帯広市西1条南10丁目1-1ローヤルプラザ1F
0155-22-0500
21:00-26:00
日曜月曜定休

モーツアルト、
アインシュタイン、
レオナルドダビンチ、
ニュートン、
湯川秀樹、
マイケルジョーダン、
マジックジョンソン、
マイケルジャクソン、
・・・・
天才は本当に色々なところに色々な形で存在していた、存在している。
今羅列した人達は、仏太が思う天才の一部だが、
実際はもっと他にもいるだろう。
天才の定義にもよるだろうが、
まあ、単純に「凄い人」と考えてもらっていい。（今回は）（笑）

先週Easy Dinerに行ったときに、
来週来てくれたら、美味しいカレーをご馳走するよ、と言われて、
そういう話にはひょいひょいと乗ってしまう自分。（笑）

マスターは、よくぞ来てくれました、というしたり顔で、
スタッフに注文は決まっているから、というようなことを伝えている。
他に欲しいものをそのスタッフに伝えて、待つ。
出てきたのはこのカレー。

黒毛和牛上塩タン焼き￥735
ではなくて、
黒毛和牛と十勝マッシュルームのプレミアムカレー！！！
この牛の柔らかさと歯ごたえのハーモニーは素晴らしい。
柔らかいのと歯ごたえって逆のような気がするけど、
そういう相反するものを表現できるのが、まず天才だと思った。
そして、一番は、ルーが進化している！！！
勿論、ビーフのコクや出汁も出ているのだろうけど、
それを差し引いても、益々美味しくなっているのだ。
そして、話題の（？）十勝マッシュルームを使っているあたりも
最近を押さえたツボな感じだ。
辛いのが好きな仏太の希望に応えて、
今回は辛めに作ってくださったのだが、満足な辛さだった。

昔、ジャンフ○の漫画でスラムダンクというのがあった。
今でも人気で、その続編を望む声は後を絶たない。
で、そのことを考えながら、このチャイをいただいたのだった。

スラムダンクの主人公は桜木花道。
素人ながら、抜群のジャンプ力と、おだてりゃ木に登る性格で
着実に成長して、話題をさらっていくリバウンダー。
以前のNBAを知っている人ならば、デニス・ロッドマンを必ず思い浮かべるであろうキャラクター。
そのライバル（？）的な存在で流川楓（るかわかえで）というのがいる。
試合中に成長を続け、1年生ながら、キャプテンゴリ（赤木武憲）をして
「こいつ、底が知れん！」
と感嘆させる天才肌の人気者なのだ。
ちなみに、仏太はこっそりと宮城リョータが好きだったりする。
（ポジションとか境遇とか・・・笑）
で、写真のチャイを楽しみながら、流川のことを思い出したのは、
今回食したカレーで、Easy Dinerのマスターの限界が、見えないと思ったからなのだ。
さきのゴリの台詞をそのまま送りたくなったのだ。
しかし、こいつ、と失礼な言い方はできず黙っていた。（笑）

ちなみに、黒毛和牛と上塩タン焼き￥735はO塚愛の曲だからね！！！（笑）
（たぶん、著作権の問題とかあるだろうから、ちょっとアレンジしているよ。笑）

I feel genious at the man of Mr. Tateishi, a master of curry shop Easy Diner. I felt he was a genious currilist! His curry was getting greater.

Easy Diner
帯広市西2条南8丁目20番地2（広小路内）
0155-23-8875
http://easydiner.web.fc2.com/
11:30-14:30 (14:00LO), 17:30-24:00(LO23:00)
水曜定休

参考サイト
大塚愛公式サイト（音が出るので注意）

そうだと思いこんでいても、
実際は違うことも多々あるし、
本当にその通りのことも多々ある。
いずれにしても、確認は必要だ。
変な誤解があったら、それは相手にも失礼だし、
自分も嫌な思いをすることになるのだ。
思いこみで話していて、自分が損をすることもあれば、
周りに迷惑をかけることもあり、
いずれにしてもよくないことが多いだろう。
それは些細なことならいいかもしれないが、
仕事や対人関係のことであれば尚更気をつけなければならないことだ。

いつもテイクアウトが多いインデアン音更店に来た。
テイクアウトしてばかりいると、
その修行場の雰囲気や本来の味を忘れがちになる。
やはり時々イートインしなければ！
確認は大切だ。（笑）

カツカレーを頼んだ。
今回は目的を持ってカツカレーを頼んだのだった。
ハンバーグカレーでもよかったのだが、
今回はカツカレーの方が食したかった。（笑）

この写真と、上の写真を比べて違いがわかるだろうか。
実は同じカツカレーなのだが、きっと「違う」って誰もがわかると思う。
じゃ、どう違う？
そう、その通り、流石！！！天才！！！素晴らしい！！！
誉めるのはもういい？（笑）
誉められて育つタイプの人が多いから、ちょっと誉めてみた。（笑）
あ、答え言ってないね。（笑）
180°回転して写真を撮ってみたんだよ。
何故かというと、ルーとライスの関係がどうなっているか検証したかった。（笑）
って言うとかっこいい言い方かな。（笑）
確認したかったの！！！（笑）

mixiっていうSNSでカレーライスのコミュ（コミュニティ＝同じ趣味・興味の集まり）があって、
その中のトピ（トピックス＝話題）にカレーとライスは右か左かというものがある。
仏太はスープカレーの時はライスが左、スープ（カレー）が右だ。
これには理由がある。
が、ルーカレーの時はあまり気にしてない。
多分、ライスが右、ルーが左、って感じのような気がする。
これには理由がない。
スープカレーの時は、ライスとスープはかなり高率に別々の皿で出てくる。
日本伝統の白いご飯と味噌汁は、正式（？）には
自分から見て左がご飯、右が味噌汁、その間におかずと決まっている。
イタリアンやフレンチのナイフとフォークの持ち方のようなものかもしれない。
それに従っているところはある。
スープ系が右というのに慣れているのだ。
そのくせ、ルーの時は食しやすさから、右ライス左ルーのような気がする。
まあ、これは仏太の個人的なこだわりなので、そうしなければいけないわけでもないし、
食事は本来楽しんでするものだろうから、
決まり事を作ってしまったら面白くないだろう。

インデアンの、例えばシーフードカレーとかチキンカレーは具がばらばらなので、
写真の上下がわかるような図にはならないだろう。
が、上の写真で見たように、カツカレーやハンバーグカレーはその違いが出るのだ。
音更店の店長さんに聞いたら、なるべく平になるようにライスを盛っているが、
やはり癖があり偏ってしまうことはあるかもしれない、という回答を得た。
うん、人間なかなか「完璧」ってないから、安心した。
だって、音更店の店長さんは、完璧に左右対称、上下対称を作ってしまいそうだから！
やはり確認は大切だ！

I went to Indian Otofuke branch to eat cutlet cutty in there. It was not take-out but eat-in. I had decided to order the cutlet curry because I wanted to confirm the position of rice and curry roux. I was very satisfied with its taste and its answer. It was the answer I wanted. M???B769

インデアン音更店
音更町木野大通東16丁目1
0155-30-2139
http://www.fujimori-kk.co.jp/
10:00-22:00 (LO21:45)
無休