カレー修行(札幌)

正直にいうと、本当は別のところに行こうと思っていた。
正月に開いてるところは少ないので、自ずとだいたいの修行場は決まってくる。
しかも、夜遅くとなると尚更だ。
電話すると狙っていたところはスープ切れだという。
元々人気のあるところだ。それはしょうがない。
予想されたことでもあった。
で、その時近くにいて、次の候補としてすぐに思いついたので、行くことにした。
また、ちょうどメールしていたスープカレー界の大go所(大御所)の一人が
そこでカレーラーメンを食してるという話で、もしかしたらその大go所に会えるかも
という淡い期待もあったりした。

マンスリーはらっきょのカレーラーメン¥980、
シーズンはカキとまいたけのスープカレー¥1200、季節の野菜スープカレー¥980。
そう、らっきょ大サーカスに行った。
メニューを見て迷った。
実は大サーカスはかなりいってる方なのだが、
多くはマンスリーや季節メニューを頼んでいるのだった。
レギュラーメニューも頼むのだが、期間限定メニューが多い。
仏太が仏太という修行者だと知れる前は、マンスリーを頼む人というイメージだったと
後々スタッフが教えてくれたことがある。

カキとまいたけのスープカレー3
カレーラーメンと迷った挙げ句、カキとまいたけのスープカレーにした。
半熟たまごが中心で、かなり目立ってしまってるが、主役はカキと舞茸。
カレーラーメンにカキをトッピングするというのも考えたのだが、舞茸も食したかったのだ。
欲張りな仏太は二つ頼むことも考えたが、さすがにそれはやめた。
今年は本気でダイエットしなければ。

カキとまいたけのスープカレー1
カキはぷりぷりで結構はいってるので美味しく満足。
昨シーズンは牡蠣を結構食べたが、今シーズンは一生懸命ではない。
一生懸命というのはどういうことかというと、牡蠣メニューがあれば、なるべく食すようにしていたのだった。
すなわち仏太の場合は牡蠣カレーということになるが、
そんなにたくさんあるわけでもないし、実際に居酒屋などでも
牡蠣を食べれるのは時期がだいたい決まってる。
通年食べれるところもあるのだが、美味しいのはやはり冬だという。
ヨーロッパのことわざに、Rのつく月に牡蠣を食べる、みたいなのがある。
(ちなみに、本来は日本語ではない。笑)
9月(September)〜4月(April)まで8ヶ月だ。
時期を考えると、冬がやはり旬だろう。

カキとまいたけのスープカレー2
舞茸もでかい。こんなに入れてくれていいの?っていうくらい入ってる。
キノコの種類がよくわかってなかった仏太も
スープカレーによくシメジが入り、最近では、舞茸も当たり前のように入ってることで、
だいぶ色々な種類のキノコについてわかるようになってきた。
ただ、まだ勉強不足で、それぞれの形で判断するだけで、
実際の美味しさなどはこれからかみしめていくことになるだろう。
遠いため中々会えないがカレー仲間のdayzさんが作ってる舞茸が使われていて、
札幌のスープカレー修行場では時々見ることができる。
でかくて美味い。

ラムレーズンジェラード
今回は、昼にお雑煮を食べてから何も食べてないので、がっつり食したい気分だったが、
無理はせず、その分、デザートをいただくことにした。
ラムレーズンのジェラード
うん、美味しい。
満足。
今年は積極的にらっきょ大サーカスにも足を運ぶ予定。

I went to Rakkyo Big Circus to eat dinner after driving from Otofuke, Tokachi to Sapporo. I choiced Oyster and Maitake Soupcurry. It was very good. So I ate gerado after soupcurry. I was very satisfied.

らっきょ大サーカス
札幌市白石区本通14丁目南1番地
011-866-5155
http://www.spicegogo.com/
11:30-22:00, 17:00-22:00 (土日祝11:30-15:00)
第3水曜定休

カレーgo一緒,カレー修行(十勝)

一、二、さあん、四、五、ろおく、・・・
世界のナベアツは3の倍数で馬鹿になる。
仏太は3の倍数だけじゃなくて、いつでも馬鹿みたいなものだけど。
11月は3日、6日、9日に、馬鹿に・・・じゃなくて、羊に会う!!!(笑)
11月に入ってシャンバラ天竺に3の倍数の日に行ってる。
マンスリーがラムだからなのだが。
普段も美味しいと思って、行くのだが、こんなに密度が高いのは初めて。

さて、先日、長芋掘りのニュースをやっていた。
テレビを持ってないし、新聞を取ってない仏太は
ニュースソースは主にインターネットだが、
新聞は職場で見れるし、
テレビは知人のうちに行ったときか修行場に行ったときに見ることもある。
長芋掘りのニュースは、中華ちらしを食してるときに見た。
十勝の長芋は実は名産で、輸出もしてるとニュースで言っていた。

可愛い女の子が兄弟とカレーを食しにカレーリーフに行ったと教えてくれた。
彼氏じゃなくてホッとした。
なんでおまえがホッとするねん!
シャンバラ天竺もいいよ、と教えてあげるの忘れた。(笑)
カレーリーフもシャンバラ天竺もスパイス系のスープカレーだ。
札幌で流行ってる出汁系ではない。
カレーリーフは辛さ設定がないが、シャンバラ天竺は辛さを選べるので、一度お試しあれ。
カレーリーフはカレーのタイプが色々ある。
インド風、スリランカ風、和風(普通のルーカレー)、フランス風。
それによって辛さが決まっていて注文段階で辛さは調節できない。

ということで、シャンバラ天竺に一人でやってきた。(笑)
前回の宣言通り、今月は回数を増やす。
回数が目的ではなく、美味しいラムカリーが目的。
やはり美味しいカレーは何度でも食したい。
シャンバララムカリー1
これ実は前回と違うところがあるのだが、お気づきだろうか?
って、仏太も言われなければ気付いてなかったと思う。
まあ、食したときに、あれ?って思うんだろうけど。
前回食したのは
ラムカレー2
こんな感じ。
どう?わかる?
わかんない?
じゃ、近づくよ。
シャンバララムカリー2
こんな感じに拡大したら、なんとなくいいでしょ?

シャンバララムカリー3
スプーンですくってみた。
これ素朴な感じで美味しい。
むかご」だそうだ。
調べると、零余子と漢字で書くそうだ。
コンピュータも変換したよ、凄い。
仏太は名前しか聞いたことなかったけど、見たのと食すのは初めて。
この時期しかないらしく、マスターも知り合いの農家の方にゆずってもらったという。
普段は違うメニューに入ってるのだが、今回は特別に入れてくれた。
他の食材(トマト)がマスターからしたら不満だったようで、
その埋め合わせ的に入れてくださったのだ。
食べたい人はマスターに聞いてみてね。
季節ものだから、この時期だけじゃないかな。
なんだか、味は芋っぽいんだけど、食感はほくほくして独特。
あ、長芋とか自然薯とかにできるって言うから、芋でいいのか。(笑)
今回のは長芋。

で、3日後に登場。(笑)
カレー仲間のNORIさんと、仏太の職場の仲間数人で行った。
舞茸と野菜のカリー
みんな洗脳されて(笑)シャンバララムカリーにしていた。
仏太は、舞茸と野菜のカリーにした。

零余子
なぜなら、零余子(むかご)は、現在ルーチンで入れてるのはそれだと聞いたから。

舞茸
主役は舞茸だけどね。

トッピングラム
ラムをトッピングしちゃった。

ラムも美味しかった。
また、食したいな。

じゅうにい日は、
仕事のためにシャンバラ天竺に行くのは無理だとわかっている。
でも、また行くよ。(笑)

I went to Shambhara Tenjiku In Otofuke to eat lamb soupcurry. Master put Mukago into curry. It was very original. Good taste, good feeling.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:00-21:30LO
水曜、第3木曜休み

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