‘カレー手作’ カテゴリーのアーカイブ

3日目の、チキン野菜カレー

2020 年 7 月 27 日 月曜日

チキン野菜カレー1
朝食はだいたいパターンが決まっている。
カフェのようなプレートプラスαだ。
プラスαはないこともある。
スープや飲み物であることが多い。
プレートはパンと野菜、玉子、チーズ、果物などの事が多い。
そして、今回のスープ(プラスα)はチキン野菜カレーだ。

チキン野菜カレー2
カレー自体はその性状からスープと捉えられなくもないが、
一般的にはカレーはカレーであって、スープではない。
ただ、ライスやパンと一緒に、と考えるとスープかも、と思えてくる。
また、スープカレーという分野が確立していたり、
サラサラカレーが昔からあったりすることを考えると、
立ち位置的にはスープということもできなくはない。
このチキン野菜カレーもそうだ。
あ、まあ、それは今回はどうでもいいのだった。
プラスαとして、まとめてしまっているから。笑
(実際に分類は食す時には不要。笑)

更に続いて構わないのだが、
残念なことに今回作られた、
チキン野菜カレーはこれで終了となった。
20年7月26日の日記「チキン野菜カレー」
20年7月26日の日記「三度、チキン野菜カレー」参照。)
なので、これ以上はチキン野菜カレーシリーズは続かない。
ただし、また別のチキン野菜カレーが大量に作られた場合は
別シリーズとして始まるかもしれない。
しかし、シリーズ化されるためには
いくつかの条件が整わないとならないので、そうそう簡単なものではない。
本来、思いつきだけでスタートして長く続けるというのは苦手なので、
長く続けるためにはある程度の準備が必要と思っている。
あ、これは人のことではなく、仏太自身の性格を、自己判断した上で。

そんなわけで、3日目、4食目のチキン野菜カレー
とても美味しくいただいたのだった。

I ate chicken vegetable curry the same as yesterday and the day before yesterday. It was made by my wife. Thank you very much. It was very good, too. This was the fourth curry. I was happy.

三度、チキン野菜カレー

2020 年 7 月 26 日 日曜日

毎日カレーだと飽きない?
と言われたことがあるが、
商売をしてないよ、と答えたことがある。
毎日カレーだと商い?
と聞かれたと勘違いしたようだ。

んなわけあるか!!!

毎日カレーだと飽きない?
と言われたことは何度かある。
全然飽きないどころか毎食でもいいと思っている。
本気でそう答えると、相手は呆れるか感心するか、
困ったような顔と、会話の微妙な沈黙が出る。笑

実際はカレーを食さない日もあり
このブログをよくよく見てもらえればおわかりなのだが、
日にちが飛んでいることがあるのだ。
それはカレーを食してない日と考えてもらって構わない。
意外とあるのだ。

本当は毎日、毎食カレーでも良いのだが、
以前その生活で体を壊したことがあるので、
やはりバランスが大切と、健康を気遣い
カレーじゃないものも食している。
また、カレーじゃないものを食すことで、
カレーへの新しいヒントが見つかったり、
アプローチが見えてきたりすることもあるのだ。

どの家庭でもあることだが、
カレーは大量に作られることがあり、
最初から計算されて、家族の人数分だけちょっきり
ということはほぼないと言っていいだろう。
すなわち、だいたいの家庭でカレーは余る。
余ったカレーは翌日、翌々日と食し続けられる。
初日カレーライス、翌日カレーうどん、最後はカレードリア
などと工夫してバリエーションを発揮する作り手もいる。

仏太は、そういうのでもいいし、
全く同じカレーを連続でも構わない
これに関しても、毎食続いても構わない。
美味しいものはずっと食し続けていたいし、
実際の生活としては、カレーを食している時間以外の
時間の方が圧倒的に長いわけだから、
美味しい思いをする時間が少しで、
それが同じもので美味しい幸せな時間を享受できるなら
むしろ進んでそうしたい気持ちになる。

だから、逆に美味しいカレーを
毎度食すことができないことを憂うべきであり、
それが不思議だという発言、質問はおかしいんだよ、
と気づいてもらわなければならないだろう。笑
そのためにはまず自分で身を持って示すのが大切だ。

チキン野菜カレー1
本日のランチはトースト、オイキムチ、サラダ、ヨーグルトと
チキン野菜カレーだ。
ラインナップとしては昨日のランチと似ているように見える。
20年7月25日の日記「チキン野菜カレー」参照。)
しかし、微妙に違っていたりする。

チキン野菜カレー2
チキン野菜カレーの器は同じ。
カレーの美味しさもまた格別。
1日置いたカレーについても
今までに散々議論されているが、
時間が経ってまろやかになるカレーもいい
スパイシーな荒荒さが残っている、
できたてのカレーもいい
今回のチキン野菜カレーは
昨日の昼食、夕食で食したものと同じカレー。
本日の朝食では食してないので、
連続ではなくなっているが、まあ、連日ではある。
美味しいは正義だ。
そして、何よりもカレーは正義。笑

I ate chicken vegetable curry with my wife. It was made by my wife. Thank you very much. It was so good. It was the third time to eat. Yesterday I ate the curry two times and today’s lunch. It was a very good thing to eat the same good curry. I was very happy.

チキン野菜カレー

2020 年 7 月 25 日 土曜日

カレーと言うと昔実家で子供の頃に食していたものは
ポークカレーが定番だった。
豚肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ。

スープカレーを知るようになると、
チキンが一番人気ということで、
自分の中の常識が変わった。
好みも変わった。
あればラム(マトン)のカレーを第一選択にするようになったのだ。

カレーは本当に許容範囲が大きいので、
肉も野菜もシーフードもその他も含めて、
だいたいなんでも大丈夫。

それでもやはり今でもカレーの王道は
チキンという気持ちがある。
チキンカレーかチキン野菜カレー。
第一選択は変わってないが、
他のカレーも大好きなのも変わりなし。笑

ランチ1
ランチプレートで、スコーン、サラダ、ヨーグルトと一緒にいただいたのは、
チキン野菜カレーだ。
カフェ風ランチは大きめの器で、
カレーの匂いが一気に広がって幸せいっぱいだ。

ランチ2
いんげん玉ねぎトマトなど様々な野菜と
チキンが中に隠れている。
チキン野菜カレーはこのランチプレートでは
スープ的位置づけだが、
量の多さから考えるとメインと言うこともできる。
まあ、カレーの素晴らしさは常にメインと考えてもいいのだが。笑
料理はそれぞれがお互いを引き立てあって
美味しさのハーモニーを奏でる。

夕食1
さて、夕食はサラダ類とともに小鉢にチキン野菜カレー
きゅうり、トマトなどのサラダには温玉も。
奥の器にはモッツァレラチーズと桃のサラダ
桃はいただきもので、青紫蘇は庭で採れたもの。
感謝感謝だ。
海苔がたっぷりとかかっているのは、オイキムチ奴だ。
オイキムチはきゅうりのキムチ。
うりゃ!おい!のおいではない。笑

夕食2
豪華な夕食に添えられたチキン野菜カレー
ランチの時と違って、慎ましい。
しかし、匂い、存在感は全然遜色ない。
流石、カレー。
流石、チキン野菜カレー。
チキン野菜カレーなのにチキンが見えないのだが、
それでもその存在感たるや!
ああ、カレー!
ああ、チキン野菜カレー!

I ate chicken vegetable curry for lunch with my wife made the curry. Thank you very much. Its lunch was a plate there were chicken vegetable curry, scorn, salad and yogulet. It was very healthy and gogeous. It was very good. And I ate same curry for dinner. We ate it with salad, tofu and so on. It was good and other foods were good, too. Thank you very much.

ヴィーガン

2020 年 7 月 16 日 木曜日

菜食主義というのは昔からある。
中学生くらいの時、マイケル・ジャクソン
菜食主義者だということを知って
勝手に真似して、肉や魚を残していたことがある。
親にこっぴどく怒られた。
成長期だからしっかり栄養を摂るようにってことと
作ったものを無駄にするんじゃないなどの理由。

菜食主義も色々な種類があるのを
知ったのは大人になってから。
野菜と乳製品はいいとか、玉子はいいとか、
その人によって、食べられるものの範囲が違う。
単に言葉尻だけ捕まえると、
菜食主義だから、野菜を食べる、
ってことでしょ、となる。
しかし、実際のところ、色々な種類に分かれるそうだ。

野菜しか食べない厳格な種類は
ヴィーガンと呼ばれる。
この言葉は1944年に始まったとされている。
ベジタリアンという言葉は約170年前という説が有力。

そして、ヴィーガンという言葉は
完全菜食主義と訳されることもあり、
食事に関することだけが注目されがちだが、
実際はそれだけではないということだ。
衣類なども動物が使われたもの(皮など)を身に付けないなど、
動物のことや環境のことも考えている人達のことのようだ。

本当に色々とある。
元々の定義、意味をわかっていると
年月が経って、話が変わったり、
誤解されている部分があることを知る。
(ネットをちょっと調べるだけで出てくるが、
1つ、2つだけでなく、いくつか見た方がいいと思う。)

ふーん、調べるとやはり面白い。
しかし、仏太はカレー修行者なので、
肉も野菜もいただくので
ヴィーガンどころか緩い菜食主義も無理だ。
ただ、考え方で共感する部分はあり、
人生修行としては参考にさせていただきたい。

レモンクリームカレー1
夕食はカレーサラダ
サラダは大根サラダ。
カレーは通販モノ。

レモンクリームカレー2
レモンクリームカレーという初めての名前。
思ったとおりまろやかだがやはり初めて食す味。
ヴィーガンもOKらしい。
なるほどそういう感じがする。
ただヴィーガンはかなり厳格なので部外者が安易に発言はしない方がいい。笑
(冗談。でも、本質的なことは知っておいた方が良さそう。)
納豆トッピングもよかった。
これは自分で勝手に。笑
あ、でも、おそらく納豆もヴィーガン大丈夫だよな。
サラダも野菜だけだから大丈夫。
おお、今回はヴィーガンでも大丈夫な食事か!
部外者が安易に発言しない方がと言いながら半分くらいこの話。笑
このまろやかさは、カイエンペッパーで辛くするといいかも。
少なくとも仏太は辛いの好きだからその方が良いと感じた。

まだまだ新しいカレーが出てくる。
というか、仏太が知らないだけだろう。
これからも更にカレー修行は続けなければならない。笑

This was the first time to eat Lemon Cream Curry. It was our dinner. It was bought on a net shop OISIX. It was good and a first time taste. Vegan can eat it, too.

参考サイト
今さら聞けない「ビーガン」と「ベジタリアン」の違い!(Vegewel)
1カ月間、“ヴィーガン生活“をやってみて気づいた8つのこと。動物性食品を食べないとどうなる? (HUFFPOST)
「ヴィーガン」の本当の意味とは?(ANIMAL RIGHTS CENTER)

泣く日(Jorro)

2020 年 7 月 9 日 木曜日

昼間にしかできないことをするために
ちょっとの間、職場を離れる。
腹が減っては戦はできぬ
という格言を思い出した。
腹が減りすぎると、泣くよ。笑

外観
Jorroに行った。
こんにちは!と明るく挨拶するが、
中々来れてなくて申し訳ない気持ちだった。
それだけで心は泣く。笑

白カレー1
白カレーの野菜にした。
白カレーは辛くしなければ、ルー(スープ)が白い。
あ、ライスほどじゃないかも。笑
そのライスは少なくしてもらった。
ライス少も野菜を選ぶのもダイエットの一貫なのだろうか?
おいおい自分の選択に疑問形?笑
不可解なところに、泣くよ、もう!

白カレー2
7月12日がももクロのリーダー夏菜子ぉぉお(赤担当)の誕生日。
後からそれを思い出して、赤カレーにすればよかったと後悔。
泣くなあ。
でも、白カレーを辛さ14倍にしたら、その分色がついた。
なんとなく赤っぽくなった。笑
あ、パプリカが赤だからそれで!笑

昼間にしかできない用事を無事に終えて、
ちょっと休憩にカフェに寄ろうと思ったら、
なんと臨時休業!
ああ、なんかネットで見たような・・・
泣く・・・笑

豚スジ豆カレー1
家に帰ってから夕食。
ありがたい。
感動で泣く
あ、ちょっと作ってる、というか、盛ってる。笑
でも、気持ちはそういう感じ。
きゅうりは両親が自家菜園で採れたものをくれた。
ありがたい。
感動で泣く

豚スジ豆カレー2
なんだか疲れているので、カレーはマジで力になる。
豚スジと豆のカレーだ。
牛スジじゃなく豚スジ
珍しいと思う。
素直に美味しい肉だ。
も嬉しい。
甘さの後で辛さがじわりと来る。
このカレーは通販なのだが、どうやらフルーツを隠し味に使っているようだ。
カイエンペッパーをかけて、更に辛さを増すと、
もっと旨味や甘味、辛さがはっきりしてより良くなった。

7月9日、泣く日
勝手に決めた。
でも、悲しくて泣くのも、
嬉しくて泣くのも、
感動して泣くのも、
どんな泣き方でも感情を表現できるのは素晴らしいこと。
涙はストレスを流すと言われる。
素晴らしい。

Jorro
音更町木野新町1-11
0155-30-6617
http://www.facebook.com/cafejorro
11:00-17:00LO(それ以降は要予約)
水曜、第3火曜定休