仏太のカレー修行【ブログ版】

麺類というのは、本当に沢山の種類があり、洋の東西を問わず人気のある食べ物の一つだ。
仏太的には、ラーメン、うどんと並んで人気麺類の一つに、そばを挙げたい。
個人的には、うどんが好きだし、沖縄そばも好きだ。
そばも嫌いではないのだが、カレーとの相性が麺類の中では今一なことが多く、
自然流れで、あまり行かないことが多いような気がする。

そばは信州などで名産とされるが、北海道でも産地はたくさんある。
幌加内、新得、鹿追、音更などなど。
十勝は、幌加内に次いで、そばの生産量が北海道で第2位だそうだ。
で、それは日本で第2位でもあるそうだ。

大阪ではそばよりうどんと聞くが、
仏太的には、関西のうどんより、讃岐のうどんがいい。
関東ではうどんよりそばだという。
そういう地域差もとても面白い。

沖縄で単純に「そば」というと、沖縄そばを指し、
それは、そば粉を全く使っていない。
小麦粉だけでできた麺だけど、うどんでも、ラーメンでもなく、そばなのだ。
面白いものだ。

そば（ここではそば粉を使ったもの）も色々ある。
田舎そばか更科そばか。
細麺か太麺か。
コシの柔らかいものか強いものか。
好みは人それぞれだろうが、仏太的には、田舎そばの太めでコシが強いのが好みだ。

鹿追のしかめんに行く。
ここはそばもうどんもある。
以前はうどんを選んだ。
鹿追がそばで有名なことを知っていても・・・。（笑）
（08年10月4日の日記参照。）

前来たときよりは空いている。
が、それでも何人か入っているのは流石だ。

前回はかれーうどん、今回はかれーそばにした。
色々調べたところ、ごぼう天が有名で人気らしいので、
それを別皿で頼んでみた。
そばやうどんにトッピングもできるそうだ。
（ごぼう天そばなどもメニューにある。）

カレーそばのカレーはあんかけ風で、
ネギ、人参、かしわなどが食しやすい大きさで入っている。
熱々なので、猫舌の仏太は、写真を撮って時間を稼ぐ。（笑）

そばは田舎そばで太さは中くらいになるのかな。コシは程々。
持ち上げても、カレーと喧嘩して切れることはないから、はねる心配は少ない。
柔らかめのそば、時々硬いパリパリとしたごぼう天を頬張る。
このコントラストがまたそれぞれを引き立たせている。
なるほど、ごぼう天の人気はそういうところにもあるんだろうな。

今度はごぼう天そばを食べてみようかな。

I went to Shikamen in Shikaoi. I ordered curry soba and Gobou Ten. They were good. I thought next time I wanted gobou ten soba.

しかめん
鹿追町西町3丁目
0156-66-2184
http://shikamen.com
11:00-19:00 (11月〜4月-18:00)
無休

あれ？タイトルが昨日と同じだ・・・（笑）
昨日は第2職業がらみの打ち合わせ。
今日は第1食行がらみの打ち合わせ。
色々な打ち合わせがあるが、楽しいこともあれば辛いこともある。
だけど、同じやるなら、楽しんでやりたいものだ。
今回は第1食行がらみなので楽しい。（笑）

Easy Dinerで二つの打ち合わせ。
入っていくと、見知ったスタッフが明るく元気に出迎えてくださった。
嬉しいなあ、こういうの。
で、マスターに教えてくださった。
マスターは厨房でお仕事中だった。

まだ、うちのルーカレー食べたことないですよね？
あ、この前のチャリティーパーティーの時のエビカレーは違うのですか？
ああ、あれはスペシャルなんですよ。今後、定番にしたいと思っているんですけどね。
あれはエビがムチャクチャ出ていてエビ好きにはたまらないですよね。
そうなんですよ、他のシーフードカレーとは違うものができて満足してるんです！
メニューでルーカレーの項目を見ていると、焼きカレーが目に入った。
よし、今日はこれ！
少しずつ色々なことをスタッフに覚えていってもらっているという
マスターの立石さんは焼きカレー作りを
信頼するスタッフに任せて、打ち合わせに入ってくださった。

一つめは、コラボカレーの話。
「仏太のラムカリー」￥800
クーポン使用で、割引。
期間は、2009年9月14日月曜日から10月12日月曜日（祝日）までの約1ヶ月間。
などを話し合った。
仏太は、ブログやサイトで宣伝するのと、クーポンの作成。
ちょっと前からやっているのだが、これが結構大変。（笑）
上手く表示されないんだよなあ。
プリントアウトか、携帯で表示でオーケーにしよう、となった。
詳しくはまた宣伝するので、待っていてね！
乞うご期待！

このチーズたっぷり野焼きカレーも彩りが綺麗。
光とカメラの加減でややオレンジが強くなっているが、
パプリカの黄色と赤にパクチーの緑が映えてラスタカラーっぽい。
仏太のラムカリーも仏太のイメージカラー？ラスタを取り入れてもらった。
そこにイージーダイナーっぽい仕上げをしてもらい、美味しいものに仕上がった。
この焼きカレー、真ん中に実は半熟たまご
（というかほとんど生に近いくらい）があるのだがおわかりだろうか？
仏太のラムカリーもたまご好きな仏太を考えてくださり、入ってるよ！

食後に更に打ち合わせ。
乙華麗様です！は次回は立石さんが特集。
沢山話してくださり、字数制限してない分、かなりの長文になった。
それに目を通していただき、今回は修正点を話し合った。
最後までしっかり話し合ったので、これは近日中に実現するだろう。
というか、仏太のラムカリーとサイト・ブログのコラボ企画でもあるので、
今回は頑張って、9月14日までに作り上げるよ。

さて、作業に取りかかろう！

I went to Easy Diner to eat dinner, yaki-curry and talk to Mr. Tateishi, a master. We told each other about collaboration curry “Butta no Lamb Curry" and a site corner “Otsu-karei-sama-desu!". It was a very pleasant time to spend.

Easy Diner
帯広市西2条南8丁目20番地2（広小路内）
0155-23-8875
http://www.easydiner.web.fc2.com/
11:30-14:30 (14:00LO), 17:30-24:00(LO23:00)
水曜定休

9月13日日曜日に仏太の職場でお祭りがあり、
仏太はその実行委員長を仰せつかっている。
地域住民との交流を少しでも持ち、身近な存在でありたいと思っている。
お祭りは手作りで、限られた時間なのだが、
それでも普段の仕事の片手間に用意をして、
当日もみんなボランティア精神で動いてくれる。
本当に有り難いことだ。
今年も成功させたいなあ。（今年が第9回）

その中で一つの出し物（イベント）を仏太が中心になって担当することになった。
たった3人で行うことなのだが、これも打ち合わせが必要。
で、メンバーの一人Sさんのお宅で夕食をいただきながら打ち合わせ。
仏太がお邪魔したときに、もう一人のメンバーUちゃんが既に来ていた。

なんまら美味しそう！
豚汁をいただいたら、本当に美味しい！
この頃には、Sさんの娘さんMちゃんが帰ってきてた。
Sさんは仏太と年がほとんど変わらないのに、もう社会人の娘さんがいる。
Mちゃんも我々の話に非常に興味を持って、加わってくれた。

このなすとちくわはなんとカレー風味だったのだ。
「仏太にカレーを出すのは、なんだかできなくて。」
といいながら、しっかり好みのカレーを用意してくれるなんて最高。
そして、これ美味しい。
また、新しいカレーのレパートリーができそう。
あざっす！！！

食後にお茶（ちなみに紅茶）をいただき、ゆっくりとしながら、
本格的に打ち合わせにはいる。
仲間内なのでほどほどなのだが、
コンピュータで簡単にプレゼンしたり、資料を見て打ち合わせた。
実技のあることだから、それは本番前ギリギリになって
もう一度集まろうということになった。
Sさんの息子さんケントデリカット君（仮名）も帰ってきて、食欲旺盛だ！

食後のデザートはUちゃんが用意してくれた。
甘党だというUちゃん。
なるほど、こういうのが好みなんだね。
美味しいよ、これ。
仏太は辛党だけど、甘いものも意外と食べる。
Uちゃん、あざっす！！！

仏太担当のイベントはめどが立った。
他の部門も頑張っているときいている。
実行委員長としては、各部門が力を出し切って、
お祭り自体を盛り上げて、成功に導きたい。
勿論、仏太の力ではなく、みんなの力で！
お祭りの詳細希望の方は仏太にメールください。

I went to Ms S’s house to talk to Ms S and Ms U about worksite festival. It was very valuable.

焼き肉で好きなものって何だろう？
カルビやサガリはかなり有名だな。
ミノとかレバーとかハツとか、焼き鳥にありそうなものも結構人気だ。
ジンギスカンはラム肉だが、北海道では焼き肉的な扱いをされることもしばしば。
それだけ広まっているし、ジンギスカン専門店もしっかりある。
東京でも一時ブームになったが、所詮は一時のブーム、すっかり下火になってしまった。
十勝芽室発祥のもので、ジンギスカンにホルモンを加えて
一緒に焼いた（正確には煮込んだ）ものをホルジンといい、地元では人気が高い。
そのホルモンは、男性ホルモンとか女性ホルモンとは全然違うものだ。
一説によると、焼き肉が盛んな大阪で、それまで捨てていた腸を焼いて食べたところ美味しかった、
で、捨てるもの＝放るもの→ほうるもん→ホルモンとなったというのがある。

さて、西帯のSAMAヘ行く。
久しぶりだ。
最近、知り合いの知り合いがここの店長さん？オーナーさん？だと知った。
が、この日はいなかった。

8月のマンスリーカレーがまだあり、それを注文した。
メニューを見ると、6月のマンスリーカレーも残っていたりして、
結構、定番になりつつあるマンスリーがある。
美味しいものがレギュラーになっていくのは嬉しいことだ。

今回は和ホルモン納豆カリーだ。
「和」は「わ」ではなく「なごみ」と読む。
ちょっと具材が細かいせいか、少しわかりにくいかもしれない。
ジャガイモとたまごがよくわかり、スープから顔を出しているが、
あとは細かくスープに混ざっている。
オクラ、納豆、ホルモン、なすなど。

ホルモンは完全にスープの中にあったので、すくい出してみた。
コリコリというかグニュグニュというか、
噛み切れない感じがまたいい。
ホルモンをカレーに使っているところは少ない。
だから、なるべく長く続けて欲しいなあと思う。

I went to SAMA Obihiro Branch for dinner. I selected Nagomi Hormon Natto Curry which was the monthly curry of August. This was September, but there was the curry in this month, too.

SAMA帯広
帯広市西21条南3丁目27-12
0155-34-9477
http://www.hb-sama.com/
11:30-15:30(LO15:00)、17:00-21:00(LO20:30)（土日祝11:30-21:00(LO20:30)）
第2水曜定休

仏太はこり始めると止まらなくなるときがある。
肩こりではない。
物事に対してだ。
徹夜で漫画を読む勢いで眼が悪くなった。
徹夜で飲み明かしたこともある。
徹夜で麻雀をしたこともある。
いや、徹夜だけが物事にこっているというわけではないだろう。
漫画は現在かなり手放してしまったが、一時は2000冊以上持っていたこともあり、
漫画喫茶を開けるのではないかと言われたくらいだ。
勿論、メインの食事は特製カレー。（笑）
特にカレーへのこだわり、こりようは、異常とも言えるだろう。

そんな仏太。
好きなカレー、料理に対する時間はいくらかけても問題ない。
お腹が空いていても、作っているときに結構忘れさせてくれる。

ラムカレーセットとなった。
ラムカレーと玄米ご飯、サラダ、ラッシーだ。
サラダの横にある小皿は特製ドレッシング。
これも偶然からできたのだが美味しい。
自己満足にて自画自賛。（笑）

カレーはちょっと見えにくいと思うが、ジャガイモがなかったので、
人参、玉ネギ、枝豆、コーン、ししとうをラムと一緒に使ったのだった。
これは美味しい。
沢山作っちゃったから、人にも食してもらいたいところだ。
たぶん、3日〜5日は持っちゃうんじゃないかな。
おかわりしたけどね。

サラダは珍しいと思う。
赤はトマト、緑はピーマン。これは見ておわかりと思う。
ピーマンの下にある黄色いのは何だろう？
なんとこれ、ズッキーニなんだよ。

ごはんの上に乗っかってるのは目玉焼き。
仏太は一時は卵焼きの方が得意だったのだが、
最近は目玉焼きにこっている。
そして、半熟が満足にできて、しかも、見てすぐわかるくらいだったので、
できたときに独り言を大きな声で叫んでしまった。
「仏太さん、天才！！！」
誰も褒めてくれないんだもん・・・（笑）

ラッシーは、職場の仲間にもらった、マンゴーラッシー。
牛乳と混ぜるだけでできるというものだが、
実はこれプレーンも結構美味しく、
マンゴーラッシーもほどほどの濃さでしつこくなくあっさりと感じる。

いい感じで、できた。
見た目も彩りが綺麗だから、更に食欲も湧く。
が、おそらく時間がかかりすぎてるんだろうな。
計ってないけど、お腹は正直だ。
なんまら、腹減ったべや！
いただきます！！！

I made lamb curry by myself. And I made salad, sunny-side-up, mango rassi and so on. All of them I made were good for me.