カレー修行(十勝)

日曜日の今日も仕事はある。
出張の最終日。
朝方4時に目が覚めてしまった。
まあ、明るいというのもあるが、
年をとってきたということだろうか。
ああ、信じたくない。笑

朝食1
朝食はまだこんなに食すことができる。
若い!
まあ、自分を鼓舞するための言葉でもあるが、
信じるものは救われる的な部分と、
客観的に見て、単純にこういう朝食をする人を見たら、
若い!と唸るに違いないと思った。笑

外観
この朝食の一部というか半分くらいは
SANSARAで出張直前にゲットしたものだった。
すなわち昨日食したのと同じ時にtake outしている。
20年8月15日の日記「安定の美味しさのラム・ド・ピアザ(SANSARA)」参照。)

朝食2
スープカレーワンタンが味噌汁代わり。笑
まあ、洋食ならスープ代わり。
スープなんだけど。
これ好きなんだよなあ。
出張の時はだいたい持っていっているんじゃないだろうか。
自分の職場にも必ずストックしているし。

朝食3
スリランカ大根カレーだ。
大根のカレーは日本ではまだまだマイナーだが、
しっかり美味しいし、もっと広まって欲しい。

朝食4
昨日に習って持ち上げてみる。
20年8月15日の日記「安定の美味しさのラム・ド・ピアザ(SANSARA)」参照。)
シャキシャキ感が残る大根
クリーミーなカレーと合う。

朝食5
もう一つのカレーはスリランカ豆カレー
ダルカレーとかダールカレーなどと言われて、
以前に比べるとかなり日本でも浸透してきた感がある。
ただ知らない人もまだ沢山いると思うので、もっと広まって欲しい。

朝食6
このカレーは見た目でほぼわかるのだが、
念の為に持ち上げてみる。
レンズ豆がよりわかりやすくなって、
よだれが出てきそうになる。
それを抑えながらの写真撮影。
ただ、持ち上げると、写真をしっかり撮ったら
そのままカレーを口に入れるという、
時短作戦かついただきます作戦はありだろう。
(相変わらずの意味不明だが、まあニュアンスってことで)笑

朝食7
これらカレーと一緒にいただいたのはレモンライスだ。
このレモンライスもやはり作った直後がいいのはわかっている。
しかし、時間が経ったものもまた違う味わいで、
それはそれで美味いと言うべきものなので、
良い意味で困ったものだ。笑

一緒にサラダ納豆ヨーグルトというパターンはおなじみで、
本日も健康的に美味しくカレーをいただいた。
20年8月15日の日記「安定の美味しさのラム・ド・ピアザ(SANSARA)」参照。)
おっと、結構お腹いっぱいだ。
昼と分ければよかった。笑

I ate some curries for breakfast today, too. One of them was Soupcurry Wangtang. It was as soup. Others were Sri Lankan curry made in SANSARA, a curry shop in Obihiro. Two curries there. I had selected radish curry and dal(bean) curry. They were all good. I was happy to eat good breakfast. Thank you very much.

SANSARA
帯広市西20条南3丁目
0155-35-5799
https://www.facebook.com/Sansara.obihiro/
11:30-15:00, 17:00-21:00 (土日祝11:30-21:00) (LO30分前)
月曜定休

カレー修行(十勝)

出張先の鹿追で朝食。
ホテルや旅館でないのは最初からわかっているので、
朝食を自分で用意する。
昔なら朝食はすっ飛ばしていたのだが、
最近、しっかり食べるようにしている。
健康的で素晴らしい。
このあたりはダイエット成功の
理由の一つかもしれない。
といって、ダイエットの話をし出すと
長くなるので止める。笑
このブログはダイエットがテーマではなく、
カレーがテーマなのだ。笑

外観
昨日、SANSARAに行った。
それは食事をするためではなく、
take outをするためだった。

SANSARAのマスター
南インド・スリランカ料理に関して、
現地で学び、帯広十勝の人達に
本格的なものを提供しているので、
やはりこだわりがある。
その1つが、出来上がったもの(カレーなど)は
できるだけ早めにその場で食してほしいというもの。
インドアーユルヴェーダの考え方に、
そういうものがあるらしい。
本かネットの受け売りだが、
インド人は作ったものは2時間以内に食べるし、
作りおきはしないそうだ。

だから、本来ならtake outとか
時間を置いて食すというのは、
違うということになるのだろう。
しかし、それを許してくれる懐の広さ!
流石、マスター、人間ができている!

ラム・ド・ピアザ1
で、今回はSANSARAでは週末限定となっている、
ラム・ド・ピアザをいただく。
ラムキーマもできるよと言われたのだが、
かなり迷って、ラム・ド・ピアザにした。
欲張り仏太なら両方ともという選択肢もあるのだが、
今回は自制心を働かせた。笑
他にコンビニで買ったサラダ納豆ヨーグルトなども。
なんだか健康的な朝食じゃないか!
ってか、食し過ぎ?笑

ラム・ド・ピアザ2
勿論、インドアーユルヴェーダ的には味は落ちているのだろう。
ジャパニーズアーダコーダ的には、
新鮮さは落ちているかもしれないが、味は落ちてない。
むしろこなれて微妙に味わい深くなっているように思う。
熟成というほどまではいかないが、
よく(または数時間)冷蔵庫で一晩寝かせると言う言葉を
料理番組とかグルメ番組で聞く。
そう調理で一時的に「休憩」を挟むのも1つの方法なのだ。
多分、インド料理にはそういう概念がないのかもしれない。

いずれにしても、一度冷蔵庫で寝かせて、
温め直したラム・ド・ピアザもまた美味であった。
良きに計らえ!(意味不明)

ラム・ド・ピアザ3
ラムがわかるようにすくい上げてみた。
ラーメンなど麺類は麺を持ち上げた写真を時々見るが、
カレーはその一部や具材を持ち上げた(すくい上げた)写真を
見ることはほぼない気がする。
具がわかりにくい時はこれもありかな、と思う。
そして、このラム・ド・ピアザ、安定の素晴らしさ。
ああ、作ってすぐに食したらきっともっと美味いのだろうな、と思いつつ、
一晩置いてもこのレベルの高さで、益々尊敬。
2泊3日の出張も頑張れるというもの。
あざっす!あざっす!あざっす!

I ate lamb de piazza of SANSARA for breakfast. It was so good. A master is great. With it I ate salad, corn, natto and yogulet. It was a healthy breakfast. I would do my job. Thank you very much.

SANSARA
帯広市西20条南3丁目
0155-35-5799
https://www.facebook.com/Sansara.obihiro/
11:30-15:00, 17:00-21:00 (土日祝11:30-21:00) (LO30分前)
月曜定休

カレー修行(十勝),飲み会

土砂降りとまではいかないが、
程々が降っていて、
外観写真を撮る余裕なし。

「予報通りの雨ですねえ。」
入って、挨拶の後は、天気の話になるのは
日本の常套手段かもしれない。笑
移ろいゆく天気にも、イトヲカシを感じる、
侘び寂びな気持ちもまたいい。

ラッキーなことに初音は独占状態だった。
「今回は予告なしですね。」
あ、そうか、最近(といっても年1〜2回だが)は
行くことをSNSなどでほのめかすことが多かったのだが、
今回は全くその余裕はなかった。

本日はそんなに忙しくなる予定ではなかったのに。
余裕を持たせるために、午前中の仕事は少し早くに始めた。
たかだか10分だがそれで全然変わることはある。
予定では11時台に午前中の仕事を終えて、
ゆったりと休憩に入るというのが、
頭の中に描かれた、セレブな考えだった。
そう、勿論、意味不明だ。笑

しかし、11時になったことを知る余裕もなく、
なんとなく時計を見た時は既に12時を回っていた。
え?無茶苦茶夢中で仕事していた?
集中力凄すぎ!
自分を褒める前に、驚きが勝っていた。

そして、その時、ちょっと休憩。
実際はデスク、PCの前に座ったままなのだが、
頭が仕事集中モードからちょっと離れたのだ。
冷静に分析が始まった。
これは午後の仕事に影響が出るかも。
少なくとも食事の時間はやばい。
直ぐにボスに連絡を入れた。
いつものように一緒に食事をすることはできないだろう。

そして、再び仕事に戻る。
午前中の案件だが、既に午後に入っている。
こういうことは時々ある。
しかし、今日は13時から相手のある仕事が入っている。
関係者が心配して声をかけてくれた。
「時間ずらしますか?」
いや、ここはなんとかせねば男が廃るというもの。
いや、そんなに大げさじゃないから。笑

上手く時間をやりくりして、
食堂でランチを3分47秒で終わらせた
いや、計ってないから。笑
うどんで良かった。
しかし、早食いは健康には良くない。

素知らぬ顔で、午後の仕事会場へ。
こういう時、この時代で良かったと思う。
マスクを大抵の時につけている。
まだ歯には海苔がこびりついている部分があったから。
え?そこ?笑

思ったより早く午後の案件を終えることができた
その後は雑用的な仕事だ。
土日休みをもらう関係でできることを終わらせておきたい。
(実際は休みではなく出張みたいなもので、仕事だが。)
できる男は違う。
PCに向かって、画面がふと消えた時、
ハッとなる自分がいた。
いや、数分目を閉じていただけだ。
寝てはいない!
うるさい!
寝てないと言ったら寝てないんだ!!!

持参のタオルで濡れた頭を拭きながら、
走馬灯のように駆け巡る本日の記憶を思い返していた。
あ、走馬灯はだめ!
死んじゃう!笑

マスターにビールを注文して、
世間話をし出すと、現実に戻っていった。

食べ物1
初音のお通しはだいたい3〜4品。
今回は、右から、
ズッキーニ天ぷらうなぎ蒲焼き牛肉炒め
とほとんど自分では食べないものばかり。
あ、いや、正確には食べるのだが、
頻度としてはとても少ないということ。
特にズッキーニの天ぷらは初めてのような気がする。
カレーに入っているズッキーニは好きだが、
天ぷらとなるとどうなるのだろう。
なんだかとろけるような食感で面白かった。
自分ではできないが、あったらまた食べたいものの一つとなった。

食べ物2
トマト・キュウリサラダは、サラダをお願いしたら
マスターが即興で考えて出してくださった。
あるもので美味しいものを作ってくださる。
日本酒とともにいただく。

食べ物3
枝豆はいつも頼む。
頼まないでいると、マスターから聞いてくれる。
そのくらい仏太=枝豆と印象づいているようだ。
嬉しいことだ。

食べ物4
また、玉子焼きも同様。
そして、しおりんの黄色と言ってくださる。
マスターは本当に記憶が素晴らしい。
人の名前、特徴などをよく覚えてらっしゃる。
悪いことはできない。笑

食べ物5
たこザンギにはポテトフライを少しサービスしてくれた。
こういうところも小粋な感じ。
とてもありがたい。

食べ物6
何よりもありがたいのは、こちらのわがままも聞いてくださること。
スープ餃子というメニューはあるのだが、
それをカレー味にしたら抜群に美味しいのがわかるので、
メニューにないんだけど、とお願いすると、二つ返事でオーケー。
スープカレー餃子ということに仮にしておこう。
勝手に・・・笑
しかも、餃子以外にチキントマトなどがサービスされて、
もう、これ、普通にスープカレーだから!
本当にありがたい。
久し振りでも色々と覚えてくれて、色々なサービスをしてくれる。
あ、勿論、こちらのわがままは、混んでいる時は言わない。
たとえ言うとしても、恐る恐るお伺いを立ててから。笑
わがままが通って、上機嫌になった。
こうやって気持ちよく滞在させていただけて幸せだ。

I went to Hatsune an izakaya bar in Shikaoi. I ate some good foods as dinner. All of them were good. Especially I liked soup curry gyoza. There were gyozas, chicken, tomato and so on. It was so good. I was happy.

初音
鹿追町仲町2丁目2-35
0156-66-2260
https://www.facebook.com/hatsune1962/
18:00-24:00
火曜不定休

カレーgo一緒,カレー修行(十勝),食(カレー以外)

50才の誕生日は反省期イヤーと言っていた。
まあ、その1年を、自分で勝手に名前をつけたのだ。
色々反省すべきことはある。
昔子供の頃大人を見て描いていた大人像って
実際に自分が大人になってみたら、
幻想だったって思ったのは何年前だったろう?
立派な大人って殆どいない。
世間を賑わす犯罪も大人がやっていることがほとんどだ。
もし、立派な人を大人というのだったら、
世の中は子供だらけということになるかもしれない。
いや、むしろ子供の方が立派ってこともある。

いずれにしても、本当の大人っていうのに気づいた時から、
いや、その前から、人生は反省の連続だった。
だから、改めて50才になったからといって、
改めて反省をして、云々ではないのだろう。
ただ、半世紀生きてしまったことで、
言葉遊び的に反省期と定めた。

あ、今更な説明だけど、
50年=半世紀=反省期ってことね。笑

常に反省は成長のために必要だと思っている。
ただ、反省の仕方も色々あると思う。
一般的なイメージとして、
さあ、反省しようとなった時、
多くの人の口から出てくる言葉は、
あそこが駄目だった、悪かったというような、
ネガティブなことが多い。
というか殆どそうじゃないだろうか。

反省とは省みることだ。
振り返って、自分(達)がしたこと、言ったことを
今後に生かしていく(活かしていく)ってことと捉えている。
それが正しいなら(言葉の定義の問題がある)
悪いことだけではなく良いことも反省材料だと思う。

だから、仏太は自分が主催したり、
リーダーを務めるような反省会では
(というほど厳かじゃないことが多いが)
良いことも悪いことも1つずつは挙げようと提案している。
慣れない人には難しい。
悪いことを話すのは、反省として慣れている。
しかし、良かったことを話すのは、実はそんなに機会がない。
普段の会話でそういうことを言うと、
自慢して嫌なやつだと思われなくもないし、
謙虚な日本人の性格には合わないことかもしれない。
しかし、反省という観点から考えた時に
悪かったことは、今後直していく、
良かったことは、今後継続かより良くする、
そうすることで、少なくとも2つの進歩、成長があると思う。
その場で直ぐにできなくてもいい。
今後につながるということが大切なのだ。

まあ、言葉で言うのは只。笑
理想として高いものを掲げておく。
いつも発言、行動は常に反省材料となっていて、
まだまだ人生も修行が続いている。

本日52才になった
そう、だから、上記は2年前の話。笑
さて、この2年で成長できているのか?

そして、51才の時は名付けなかったが、
52才となってこの1年は
playing card age
と呼ぶことにした。
playing cardとはトランプのこと。
trumpという言葉は本来切り札を意味するらしい。
トランプゲームも色々あるが、
特にトリックテイキングゲームなどでは
切り札が存在することが多い。
それをtrumpと英語では言うらしい。
だから、そっちの方がかっこいいのだが、
某超大国の大統領を連想させるのが嫌で、
trump age(year)とは言いたくなかった。笑
素直に英語でトランプを意味するplaying cardを使うことにした。
トランプは52枚なのだ。
トランプのように変幻自在に色々な楽しみができる中年を目指したいものだ。

外観
そんなplaying card ageのスタートは
Bistro CALINOで夕食をいただくことにした。
人気のため予約しないと席が確保できない可能性もあった。
なので、予約した。
運良く席を確保。

料理1
誕生日を特別視するのは、良いところと好みじゃないことがある。
これはまた別の機会に。笑
今回は良い意味で誕生日のお祝い。笑
芽室斉藤農場産とうもろこしの冷製コーンスープ
マスクをしているが美人さんの声はわかりやすい。
ビール、ワインなどで酔っ払っていてもしっかり聞き取っていた。

料理2
根室花咲ガニと芽室産野菜のサラダ、黄トマト、グレープフルーツ、マスタードのソースで
花咲ガニと一緒の野菜はトレビスなど。
知らない名前も結構出てくる。
今回はメモした。笑
酔っ払いながらも。

料理3
パンも料理に合う。
それだけも美味しいのだが、
やはり料理が主役で。

料理4
ホタテ野菜のカルパッチョ
は芽室ふたば農園の野菜を使っていると。
バジルの風味!!!!って感じ。
好きだから嬉しい。

料理5
愛媛産イトヨリダイとふたば農園のズッキーニ・ピーマン、大根きゅうりのソースで
は、白ワインでいただいた。
魚(イトヨリダイ)も野菜も素晴らしい。
イトヨリダイはおそらく愛媛で食べたことがあるが、
その時は和食系の居酒屋だったと記憶している。
鯛茶漬けはイトヨリダイだったか?
そんなことを思い出しながら、美味しくいただいた。

料理6
石田めん羊牧場のホゲットとマトン 芽室斉藤農場のポテトフライを添えて
芽室産が沢山で地元十勝で地産地消で嬉しい。
ホゲットは16ヶ月のオス、マトンは8才のメスとの説明。
52歳でどれも4の倍数。笑
数字に関しては、ちょっとだけ下に書いてみる。

料理7
羊肉はでいただくが、今回は
イタリア、フランス、イギリスとヨーロッパの塩しばりだった。笑
どれも美味しい塩で羊肉に合っている。

料理8
シメカレー
カレーはスパイシーでやはり美味しい。
以前にもいただいていて、
今回も絶対食したいと希望した。
カルダモンが効いている。(たぶん、だいぶ酔っ払い)
羊ソース?ってメモはなんだろう?笑(やはり酔っ払い)
このカレーは予約時に希望する。

料理9
カレーも美味しいのだけど、
実はライスも良い働きをしている。
すなわち、このカレーにジャストマッチなライスなのだ。
あ、勿論、これは好みってことでね。

料理10
アニス、メロンデザート
デザートの時Happy Weddingの花火。笑
最初気づかなかったが、美人さんが自分でばらしてくれた。
予約した時は自分の誕生日とは主張しなくて、
来てから伝えたので急仕立てで用意してくれたものが
Happy Weddingの文字。笑
お祝いしてくださる気持ちが嬉しい。
隣の人達も拍手してくれた。
ありがたい。
その隣の人達はチーズに無茶苦茶詳しい人がいる。
共働学舎のチーズって当たっている!凄い!

コーヒー
ラストはコーヒーで〆た。
ホッと落ち着く。
落ち着いた残りの人生を送らなければ、とも思う。笑
言い訳するなら、自分らしく生きるというのも、
人に迷惑をかけない範囲で、大切だろう。

52という数字はちょっと不思議だ。
4☓13というのはトランプを想像すると直ぐに出てくる。
1年は52週間なのだ。
これも知っている人は直ぐに出てくる。
正確には、52週と1日。
そう365=7☓52+1ってこと。
だから、jokerの入ったトランプみたいなイメージ。
ああ、来年のネタをばらしてしまった。笑

playing card ageと勝手に名付けて、
この1年を、程々に頑張って生きてみようと思う。

お祝いメッセージ、プレゼントなどなど、
happy birthdayをくださった方々に感謝します。
そして、皆さんがよりハッピーでありますように!
あざっす!あざっす!あざっす!

I went to Bistro CALINO for dinner. Today was my 52nd birthday, so my wife took me to CALINO. It was a great course with curry. Thank you so much. It was a very happy birthday.

Bistro CALINO
帯広市西1条南8丁目1-1一条ビル2F
0155-66-6863
https://www.facebook.com/BistroCALINO/
11:30-13:30LO, 18:00-21:00LO
日曜定休

カレーgo一緒,カレー修行(十勝)

外観1
音更のフクハラに行った。
久し振りのインデアン音更店
いや、食してはいた。
しかし、自分でtake outしに来るのは久し振り。

外観2
あら、フクハラ入ってすぐの入り口が閉鎖されている。
回り込んで内側から入るようになっている。
感染対策で色々やっているのだろう。
「お久し振りです」
「あら、お久し振り〜」
小柳ルミ子の歌を歌いたくなる気分は、
暑さで頭がやられているからだろうか。笑
それともスタッフの女性の美しさにやられたか。笑

野菜ハンバーグ1
この前、ラジオで焼き鳥の話をしたので、
第372回(2020年8月10日月曜日 山の日)(食KING食QUEEN十勝Blogページ)参照。)
今日はチキンカレーにすればよかった。
と後から思うのは、暑さで頭がやられているからだろうか。笑
本日も猛暑日のようだ。

野菜ハンバーグ2
ルーの隙間から珍しくハンバーグが見えている。
野菜ハンバーグカレーにしたのだ。
これはなんとなく食したいのがこれだったということ。
暑さで頭がやられたわけではないが、
後からもう少し考えてオーダーすべきだな、と反省した。笑
が、結果オーライで、美味しかったから
ハクナマタタでモーマンタイ。
ちなみに、ハンバーグを後乗せにしないで、
このように見えたのは初めてかもしれない。

野菜ハンバーグ3
という頭で、離れて見てみると、
なるほど、ちょっと顔を出して見えている。
で、周りにはじゃがいもがわかり、
ああ、野菜ルーにしたのね、ということがバレバレ。
いつもはハンバーグ自体はそんなにわからないが、
今回はハンバーグが見えていることで、
これが野菜ハンバーグカレーということがわかった。
まあ、オーダーしているので、それをわかるわからないは
問題となるわけではないのだが。笑
ちなみに、辛さはいつも通りの極辛3倍
満足した。

I took curries out from Indian Otofuke branch for lunch. I ate hamburg curry with vegetable roux. Of course it was so good.

インデアン音更店
音更町木野大通東16丁目1
0155-30-2139
http://www.fujimori-kk.co.jp/
10:00-21:00
無休
参考:乙華麗様です!第5回

参考サイト・ブログ
FM WING
食KING食QUEEN十勝 Blogページ