カレー修行（十勝）

シャンバラ天竺へ行く。
「最近、忙しいですか？」
気を使ってくださるマスター。
マスターは時々、仏太のブログを見てくださっている。
嬉しいことだ。

蝦夷鹿煮込みと根菜のカレーをいただく。
元気が出るカレーの一つ。

ゴロンと鹿肉。
食べごたえがある。

今年もムカゴをいただいた。
なんだか芋のような豆のような食感。

鹿シリーズも嬉しいものだ。
さて、次はどんな形で提案されるのだろうか？

I went to Shambara Tenjiku to eat dinner. I choiced deer soupcurry. It was good.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回

ウガンダ・トラという芸能人がかつていた。
55才という若さで亡くなった。
本職はドラマーだったようだが、
芸人さんというイメージが強い。

オレたちひょうきん族という大人気番組があったのだが、
ウガンダ・トラはそこに出たことがあるらしい。
バックでカレーを食すシーンがあったのだが、
その食し方があまりにも速かったので、
アドリブでインタビューされたらしい。
その時、ウガンダ・トラは
「カレーは飲み物ですから。」
と答えたという逸話が残っている。

今日、仏太が第2職業で遅くなり、
充実した一日が終わろうとしていた時に、
Twitterでつぶやいたのは
「今日の自分のご褒美にカレーを飲むか。」
といった内容のことだった。
すると、知り合いがそれに反応して、
「カレーって飲み物？」
と素敵なリア・ディゾンじゃなくて、
リアクションをしてくれたので、
「ウガンダ師匠の言葉」と返したのだった。

おいしいエゾシカ肉料理あります・・・
正直言うと、十勝で食べるまでは
エゾシカは美味しいと思ったことがなかった。

シャンバラ天竺へ行った。
「カレーを飲みに来たんですね。」
あらら、なんだかバレてる。（笑）

今月のマンスリーは、
蝦夷鹿の煮込みと根菜のカレー。

実は先月のマンスリー
蝦夷鹿と青雫のキーマカレー
もまだやっている。
実はこのキーマカレーは蝦夷鹿肉が提供される間は続けるそうだ。
禁漁期間は3月か4月からだから、それまではあるってことだ。

欲張り仏太は、またしても欲張った。
蝦夷鹿と青雫のキーマカレーに蝦夷鹿の煮込みをトッピングしたのだ。
う〜〜ん、なんて贅沢。

蝦夷鹿のキーマに青雫。
青雫も十勝（音更）のもの。

蝦夷鹿肉の煮込み。（リブ）
地元の美味しい鹿を欲張ってしまった。

今、今月いっぱい十勝ホワイトコーヒーキャンペーンをやっていて
十勝管内だけでなく、札幌などでも飲むことができる。
非常に簡単で、コーヒーに十勝の牛乳を入れて飲もう、ってキャンペーンだ。
だから、十勝の牛乳があれば、自宅でもできる。
まだ、仏太は自宅ではやってないが、簡単で嬉しい。
コーヒー好きだし。

鹿肉もコーヒーも十勝の地産地消の一貫としていいことだよなあ。
TPP参加が決まったとしても、十勝の底力を見せたいねえ。

I went to Shambhara Tenjiku. For dinner I ate deer keema curry and drank Tokachi white coffee. Both were good.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回

参考サイト
ウガンダ・トラ　ホームページ
Wikipedeaの「オレたちひょうきん族」の項
Diary of Dreams (Leah Dizon Official Blog)

仏太の名前の由来は
仏太のプロフィールを見ていただければわかるのだが、
元々は「豚」から来ている。
だから、ちょっと愛着がある。
ポークカレーを食す時はなんとなく共食いのような気になる時もあるし。
そのくせしてガツガツ食すし、
修行場では、優先順位はラム（マトン）の次がポークだ。
しっかりと「いただきます！」と言ってからいただく。

さて、久しぶりのSONTOKU。
メニューを見ると、うわ、また増えている！！！
基本具材が豊富だから可能なラインナップ。

ポークスペシャルをいただくことにした。
岩のりをトッピングして、辛さはチョイHi辛。
スープは3つのうちから、魚介の味と香りの和風スープをチョイス。
ライスは小。

ポークスペシャルというだけあって、
贅沢なくらいポークを満喫。
野菜も豊富なので、お腹いっぱい。

炙りチャーシュー！

豚しゃぶ！！

肉団子！！！

散々共食いした・・・（苦笑）
美味しかった。
また、食したいな。
スペシャルは他にチキン、エビがあり、全部で3種類。
次回はどれにしようかな〜♪

I went to SONTOKU to eat pork special curry. It concluded three kinds of pork. It was very good. The special is three kinds, chicken, pork and shrimp.

SONTOKU
帯広市西16条南5丁目
0155-35-9722
11:00-15:00 (LO14:30), 17:30-21:30 (LO21:00)
不定休
参考：乙華麗様です！第9回

改修工事ももう残すところあと1丁ほどと聞いている広小路。
その改修をまだしているので、普段と違う外観のEasy Diner。

カレー仲間の一人が数人集めて、パーティーをしようと誘ってくれた。
素敵な呼びかけで多数が集まった。

既に用意されているものはまだ我慢しながら、
ビールで乾杯する。

我慢したのはカレーフォンデュの具材だからなのだ。

野菜や肉など思い思いに入れてカレーを絡めていく。
チーズもいいがカレーもいい。

今回の主催者が大好きなワインにすぐに移行して、
白も赤もすぐに栓が開いた。
今回のメンバーは酒豪揃いだ。
酔っ払わないように、酔っ払い過ぎないように注意しないと。

今回のはおまかせコースのようだった。
そのあたりは主催者におまかせ。

グラタン風パスタ。
Easy Dinerはカレーの他も美味しいのだが、パスタも絶品。

先ほどのカレーフォンデュをドライカレー風にしてくれた。

ピザがクリスピータイプで好みだなあ。

そして、なんとビックリ！
この日のスペシャル・ラムの煮込み。

鶏の唐揚げも嬉しい。

だいぶ酔っ払った。
あ、写真ぶれちゃった。
話も盛り上がり、真面目な話から馬鹿話まで。
マスターにご迷惑にならないように早く切り上げようと言っていたのに、
結局時間を過ぎてしまう我々。反省。
後半、我々だけのところにマスターも加わって、一緒に話を盛り上げてくれた。
こういうパーティー、たまにいいな。

We held a personal party at Easy Diner. We enjoyed talking much, eating good foods including curry fondue and drinking beer and wine.

Easy Diner
帯広市西2条南8丁目20番地2（広小路内）
0155-23-8875
http://www.easy-diner.jp/
http://ameblo.jp/easydiner/
11:30-14:30 (14:00LO), 17:30-22:00(LO21:00)
日曜定休
参考：乙華麗様です！第3回

イデゴウさんが南富良野に行くっておっしゃっていた。
南富良野では、鹿肉を使ったスープカレーを作るということだ。
それが料理教室というから、流石南富良野。
全面的に鹿を打ち出している姿勢がうかがえる。

しかし、一般家庭ではどうなのだろうか？
まだまだコストが高いらしく、
おそらく一般家庭で鹿料理を、
他の肉料理と同程度にしていることはないだろう。

また、お店（レストランなど）で食べるにしても、
まだまだ普及するのには時間がかかると思われる。
それは調理するシェフの技量（というと失礼かもしれないが）にも
かかっていることだろう。
美味しければ、それは広がる可能性はある。

仏太は以前、食した鹿は、正直「？？？」だった。
そのうちそれは再食しようと思っているが、
果たして、ルールに縛られすぎた料理が改良されるのか？

鹿肉への偏見をいい方向に持って行ってくれたのは
やはりスープカレー！！！（笑）
いや、正確には、そういう鹿肉を提供してくれるところなのだろうけど。

シャンバラ天竺に行く。

おお、第4火曜日は「4,火」でシカの日ってことか！

マンスリーの蝦夷鹿の煮込みと根菜のカレーをいただく。

蝦夷鹿の煮込みは柔らかく、ナイフは必要ない。
臭みもなくとても美味しくいただける。

揚げ牛蒡が載っていて、とてもオシャレ。
大根、人参も入って嬉しい一品。

鹿肉もおろし方、調理の仕方で全然変わる。
他の肉もそうなのだろうが、まだまだ歴史の浅い、
流通の少ない肉だから、これからだろうな。
以前は豚肉もかなり粗悪な印象だったらしいが、
現在は美味しい肉の一つになっているし。

I ate deer soupcurry at Shambhara Tenjiku. The deer was good for eating. It was made by Elezo co. Good job.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回