カレー手作

自宅でカレーが続く時、
一度に多くのカレーを作り、
それを連日、時には数日、食すことがある。
カレー修行者としては幸せこの上ない。

と言いながら話の始まりは外修行。笑

ハッチへ行った。
予定外というか、出かけるちょっと前に、突発的に決めた。
計画して修行に出ることもあるが、
全然決めてなくて、その時の気分で行くこともある。
今回は道をしっかり覚えていた。
そして、また今回道を覚えた気になった。笑
果たして次回正しくたどり着くことができるか。

サラダ館はこの緊急事態宣言下で閉まっていた。
しかし、ハッチはテラス側の出入り口から入ることができた。
以前はサラダ館から入っていたが、
その時も、ここから出入りする人を見てはいた。
そこを遂に通った自分。笑

そして、本日薬膳カレーを食す。
いや、本日も、が正しいのだろう。
それは二重の意味で「も」なのだ。
NiziUではない、念の為。笑
一つは、ここハッチで、前回も今回も、ということだ。
（21年8月15日の日記「ニアミス〜お礼参りEXTRA（ハッチ）」参照。）
もう一つは、昨日も今日も、ということだ。
昨日はミントカフェでの薬膳カレー。
（21年9月11日の日記「薬膳カレーとスパイスカレー（ミントカフェ）」参照。）
本日はハッチでの薬膳カレー。

昨日と今日で初めて連チャン薬膳カレー。
記憶が新しいので比べられる。
まあ、写真を見比べればいいのだけど。笑
具は挽き肉は共通しているが、他はミントカフェは豆、ハッチは野菜だ。
どちらも美味しいので、違いを述べるが、
どっちがいいとか悪いとかではない。

半熟目玉焼きがデフォルトでつくのは非常に嬉しい。
これ最後に、崩して混ぜていただくか、
ひと思いに一口でいただくか迷うところだ。

今回は特別にパパドがついてきた。
出てきた時に、おお！ここで出るのか！と
びっくりして「パパドだ！」って口に出してしまった。
すると、ホール担当で持ってきてくれたお姉さんが、
「あ、ご存知でしたか。」と感心してくれた。

ミントカフェとの共通点にサラダがつくというのもある。
カレーに野菜（具として）も合うが、それ以外にサラダがあると嬉しい。
サラダ（副菜として）もカレーに合うと思うし、
むしろあった方が良いと思うし、あった方が嬉しい。

昨日のように、食後にコーヒーをいただく。
（21年9月11日の日記「薬膳カレーとスパイスカレー（ミントカフェ）」参照。）
ホットコーヒーでホッとする。
そんなダンディージョークを許してくれる、
おおらかな景色に心を癒やされる。笑
昨日は素敵な絵、本日は素敵な風景。

素敵な修行は本日も外と家で。笑

レンチンスパイスカレー3日目。
他にお惣菜などで食卓が華やか。
昼薬膳カレーで夜レンチンスパイスカレーってパターンは昨日と全く同じ。

耐熱容器でレンチンスパイスカレーを作ると、
容器によってはそのまま食卓に出すことも可能。
大皿として、ここから取り分けるもよし、
独り占めして抱えて食すもよし。
いやいや、何人かいるなら独り占めはやめようよ。笑

小皿に取り分けて食した。
今回のレンチンスパイスカレー、
メインの具はカボチャと魚河岸揚げ。
しかし、そう言われてよく見ないと分かりにくい写真だな。
自分で撮っていてそう思う。
取っている時は耐熱容器（ボウル）に入っている時より
具がわかりやすく見えてるって思っていたが・・・・
美味しくてどんどんおかわりしちゃった。

さて、3日間続いた、レンチンスパイスカレーは
（21年9月10日の日記「レンチン」、
21年9月11日の日記「薬膳カレーとスパイスカレー（ミントカフェ）」参照。）
印度カリー子さんの考案で、
ひとりぶんのレンチンスパイスカレーというタイトルの本に詳しく書かれている。
ひらがなとカタカタだけってのも簡単だということをアピールしている気がする。
詳しく書かれていると言っても、とても簡単だ。
材料を切って入れる
レンジでチンする
よく混ぜ合わせる
大雑把に、この3つの工程だ。
具やスパイスは好みでアレンジできるが基本がわかれば
徐々に自分流にアレンジしていけば良い。
カレーの奥深さが包み込んでくれる。

印度カリー子さん、本当にあざっす、あざっす、あざっす！

本日もとても有意義な修行となった。
昨日と同じパターンになったのは、その時は全然気づいてなかったし、
同じであっても美味しいカレーを食すのだから、全く気にならない。
それどころか嬉しすぎる。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate Yakuzen Curry at Hatch, not Mint Cafe. I went to Mint Cafe yesterday. Today I went to Hatch. Same name, Yakuzen Curry, but other curries. Both were good. I was glad Hatch’s Yakuzen Curry was with salad and sunny side up. This time there was papad with it. I was so lucky and glad to see it.
For dinner I ate spice curry made in a microwave oven by my wife. It was very special and so good. It was come up with by Ms Indo Curryko. It was a very special idea, I thought. Thank you so much, Ms Indo Curryko. Thank you very much, my wife.

ハッチ
帯広市西22条南6丁目6-2帯広都市農村交流センターサラダ館
0155-34-8555
11:00-17:00 (LO16:30)
水曜定休

参考サイト
印度カリー子

ミントカフェに行った。
知り合いがいた。
今回奥のガレリアオリザで
展示をしている人（作家さん）も知り合いだった。
が、まともに話すのは初めて。
勿論、知り合いじゃない人もいる。
しかし、みんなそれぞれ雰囲気がいい。
一番はマスターだろう。
この修行場の雰囲気を作り出していて、
かつマスター自身の素敵な雰囲気が
みんなを和ませて、居心地の良さを演出してくれている。

薬膳カレーだ。
ミントカフェでは最近、ほぼこれを頼む。
カレーはもう一種類あるのだが、こちらが好み。
複数カレーメニューがある修行場で、
これと決まってほぼ1つしか頼まないというのは
仏太にしては珍しい。
サラダ付きがカフェらしく、嬉しい。

カレーは豆と挽き肉がメインの具だ。
薬膳とうたうのは、ライスが健康的というのもあるだろうが、
それ以上にスパイスをしっかりと使っているからだろうと思う。
スパイスは漢方薬の生薬と共通するものが多い。
即ち薬膳ということになる。
丸善ではない、それは本屋だ。
薬膳カレーと言えば、帯広ではハッチでも食すことができる。
（21年8月15日の日記「ニアミス〜お礼参りEXTRA（ハッチ）」参照。）
実はこれら2つのレシピ考案者は同じ人と聞いた。
知ってはいたが意識して比べたことはなかった。
全く同じものではなく、それぞれのオリジナリティがあるのは素晴らしい。
昔だったらはしごして食し比べていたのだろうが。笑

食後、チェーホフというコーヒーをいただいた。
それを飲み終わってから、ゆっくりと絵を見せていただいた。
癒やされる水彩画。
数点油絵もあったり、ちょっと凝った額があったり。
作家さんが説明したり、質問に答えてくれる。
贅沢な時間を過ごした。

夕食はスパイスカレーが主役。
昨日と同様にレンチンで作られた。
（21年9月10日の日記「レンチン」参照。）
レンチンスパイスカレーだ。
サラダもレンチン主体で。
もやしとささげのサラダ。
あっさりしていて健康的。
枝豆もサラダやカレーに、プチッ、プチッとトッピングできる。

今回のレンチンスパイスカレーは野菜が目立つ。
考案者の印度カリー子さんによると
（正確には本からの知識だが）笑
具は何でもいいのだという。
まさにカレーはほぼどんな食材も受け入れる。
なので、程々の量で好きなものを入れればいいということ。
仏太は野菜も好きなので、今回はピーマン、トマトなどを。
ちなみに、印度カリー子さんの基本レシピによると、
レンチンした後、トマトは熱いうちに潰してしまうのだが、
今回はそれを省略して形が残ったまま具としていただいた。
これでも美味しい。
トマトを潰すとルーのようになり、それも美味しいのだが。
このあたりは好みの問題だし、それだけカレーは幅が広いということ。

耐熱容器を器としてそのまま食してもいいのだが、
一応、移してみる。
面倒くさがりの仏太としては珍しい。
が、具をしっかり見せようと思っていたのに、
相変わらずの間抜けぶり。
揚げ出し豆腐はすぐわかるだろう。
枝豆を予告通りトッピングしたのもわかるだろう。
しかし、メインの具のもう一つ鱈はどこ？笑
そう、今回は鱈と揚げ出し豆腐のレンチンスパイスカレーだったのだ。
でも、まあ、とてもおいしくいただいたので良しとする。
ちなみに、ライスは贅沢してバスマティライスにした。

印度カリー子さん、あざっす！あざっす！

さて、昼は薬膳カレー、夜はスパイスカレー。
カレーカレーでとても有意義というのはいつものことだが、
とはいえ、1日2食以上のカレーとなるのは非常に嬉しい。
（野球のヒット風に言うとマルチカレー）
何せ1日3食以上カレーであっても余裕でOKなのだから。

薬膳とスパイスは非常に似ている。
漢方の生薬とカレーのスパイスは共通するものがあり、
医食同源とアーユルヴェーダにも何か似ていると思われる。
だから、今日の昼と夕方の、
薬膳カレーとスパイスカレーは親和性があるのだ。
それが意図せずなったところに、
カレーの神様の粋な計らいがあったと感じる。

いずれにしても本日もとても有意義な修行だった。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate Yakuzen Curry at Mint Cafe in Obihiro for lunch. It was one of spice curry, I think. There were beans and minched meat in roux. I ate it with salad. They were healthy. I met my friends there and talked with togather. After eating I drank a cup of coffee and watching pictures at Galleria Oriza. They were good and I was so relieved.
For dinner I ate renchin spice curry made by my wife. Its recipient was by Ms Indo Curryko. This time it was fish and agedasi tofu spice curry. It was so good. Thank you very much, my wife. Thank you, Ms Curryko.

ミントカフェ
帯広市大通南6丁目14-1
0155-67-4039
http://1192mint.wixsite.com/mintcafe
11:00-20:00 (LO19:30)
月曜定休

参考サイト
印度カリー子

SNSなど、ネットのおかげで
情報が早く、また拡散されやすい。
が、当然そのスピードについていけない人も続出する。
無理についていく必要はないのだが、
時には知らなければならないこともある。
世界情勢だったり、新型コロナのことだったり。

言葉も新しいものがどんどん出てきたり、
意味が追加されたり、略語が発生したり。
言葉は生き物とはこんな時代だからこそ、
とても実感しやすいのだが、
実際はそのスピードの中に埋もれてしまい、
訳がわからなくなっているというのが実情だ。
特に自分の場合。笑

そして、言葉は新しいものが出れば、
古くなり廃れていくものもある。
以前ナウかった言葉も、今となっては昭和レトロだ。

数年前に覚えた言葉がある。
略語なのだが、普通に使われていると思う。
レンチンという言葉だ。
レンジでチン（する）ことから来ているのだろう。
こういう風に推察が簡単なものはいいのだが、
全然チンプンカンプンなものもあり、
チンプンカンプンだから覚えてられず例に出すことができない。笑
そして、このチンプンカンプンという言葉も昭和か、もしかして？
もし、レンチンがわかってなかったら、
レンチンプンカンプンってなった、
略して、レンチンカンとかなってたのかな？
ないない！笑

さて、本日の夕食はスパイスカレーだ。
ライスは酵素玄米ごはんだ。
納豆はライスにかけるかスパイスカレーにトッピングするか。
最終的にはそれだけで食べた。笑
寄せ豆腐の冷奴には大葉とか梅肉が乗っている。
デザートはみかん。
煮豆は母の愛が詰まっている。
煮詰まっているのではなく、普通に詰まっている。笑

さて、このスパイスカレー、レンチンだ。
レンジでチンして作られた優れもの。
印度カリー子さんはとても画期的なことを考えてしまった。
罪深い女性だ。
カレーを作る時の常識、炒める、煮るという作業を
ふっ飛ばしてしまったのだ。

いい具合に保護色のようになっていて
この写真の中心は鮭なのだが分かりにくい。笑
それは印度カリー子さんのせいではない。
野菜もたっぷり。

魚河岸揚げという、普通だとカレーに入れないような具も大丈夫。
むしろあった方が美味しくなる。
魚河岸揚げから滲み出る味わいが出汁となって
スパイスと素敵なコラボレーションするのだ。
ささげも歯ごたえがあっていい。
簡単なスパイスカレーを知ってしまった。
がびーん！
印度カリー子さん、あざっす！

I ate spice curry made by my wife for dinner. There was salmoon and fried pasted fish and so on in this spice curry. Of course there were many kinds of vegetables in the curry. It was very good. I ate it with rice and some other foods. Thank you very much.

参考サイト
印度カリー子

美味しいカレーは毎日でも毎食でも食したいところだ。
が、いつかは終わりが来る。
継ぎ足しみたいに作り続けるのもあるのかもしれないが、
殆ど聞いたことがないし、そうしていたら衛生的にまずそう。
美味しいもの、好きなものでも、
ずっと連続よりはどこかで区切りがあった方がいい。
終わりがあるから、惜しまれるし、次にまた期待したくなる。

夕食にカレー。
連日、食していたチキン野菜スープカレーの最終日だ。
酵素玄米ごはん、納豆、ラー油もずく、バジル茄子、目玉焼きがお供にいる。
目玉焼きはココットの中の白身部分しか見えてないが、
十分に半熟で崩さないように持ってくるのが楽しみだ。
昨日のようにできるかな。
（21年9月1日の日記「チキン後チキン」参照。）

チキン野菜スープカレーはビジュアル的に
昨日や一昨日のものと違っている。
（21年8月31日の日記「野菜の日に」参照。）
（21年9月1日の日記「チキン後チキン」参照。）
それは見ての通りトッピングが多種類乗っているから。
こういう賑やかさはスパイスカレーを彷彿させる。
スパイスカレーは、スパイシーだったり美味いしーだったりは
当たり前といえば当たり前なのだが、
美しーというのもあると思う。
御大の言葉にも、美味しいは美しい、美しいは美味しいってあるし。
名言だな。
スープカレーの中は具材は変わってない。
ただ、トッピング類と混ぜながら一緒にいただくと
また違った美味しさを楽しめて幸せだ。
夢中で食したら、あっという間だった。
ああ、今日でラストか。
でも、また次のカレーも楽しみってことだ。

I ate chicken vegetable soupcurry at home. It was my dinner with my wife. Many foods were made by my wife. Thank you very much.

参考ブログ
山茶花六十郎が行く

朝食にチキンはなかった。
はず・・・・笑

職員食堂に行ったら、この時間帯にしては人がいた。
そう、今日はチキンカレーだからだ。
きっとみんなカレーを食したいから混んでいるんだ。
そうに違いない。笑
サラダとパインも一緒でヤバパイン！

今日は2つの寸胴は入っている量が極端に違っていた。
最初ライスを盛って、その次に少しルーを取った方は
それなりの量が入っていた。
デスソースを10滴たらして、
別の寸胴からよそおうとしたら、
そちらはもう底が見えていた。
おお、チキンカレー大人気じゃん。
ってことは、少し前の時間帯まではもっと混んでいた？

上手く盛ったつもりが、テーブルについた時に気づいた。
ああ、デスソースが一部隠れてなかった。
しかし、最初気づかない程度だった。
自分で自分を許した。
そう、甘いのだ。
あ、カレーはデスソースと、
この後かけたカイエンペッパーで辛くなったけど。
チキンの程よい柔らかさ、じゃがいもの甘さなどがあって、
今回のチキンカレーも非常に美味しくいただいた。
盛り方は今後も研究が必要だ。笑

夕食は今日もカレーがある。
チキン野菜スープカレーだ。
うれぴー！
自宅でカレーを作ると数日は保つ。
美味しいが続くのは嬉しいしかない。
（21年8月31日の日記「野菜の日に」参照。）
酵素玄米、納豆、目玉焼きは一緒。
昨日と違うのは高野豆腐、ラー油もずく、デザートなど。
豪華だ。

豪華と言えば、トウキビとチーズが
チキン野菜スープカレーにトッピングされた。
カレーの具は昨日と同じ。
チキンの他に、じゃがいも、にんじん、セロリ、なす、トマトなど。

そして、今日のトピックスとしては（笑）
ココットから綺麗に目玉焼きを取り出せたこと。
昨日はちょっと崩れてしまった。
黄身は破れてないが。
今日はあまりにも綺麗で食べるのがもったいないくらいだった。
が、当然のように崩して、カレーと一緒に食したのだった。笑

昼も夕もチキンがあったのは、その日気づいてなかった。笑
こうして後からまとめるとわかるものだ。
同じものでも全然OK。
美味しいからね。

I ate chicken curry at worksite restaurant for lunch. It was good. I ate it with some spices and death sauce. It got hotter than usual. In the evening I went back home. My wife cooked dinner. There was chicken vegetable soupcurry same as yesterday. I was very glad to eat very good curry today, too. Thank you very much.