スパイスカレー

自宅でカレーが続く時、
一度に多くのカレーを作り、
それを連日、時には数日、食すことがある。
カレー修行者としては幸せこの上ない。

と言いながら話の始まりは外修行。笑

ハッチへ行った。
予定外というか、出かけるちょっと前に、突発的に決めた。
計画して修行に出ることもあるが、
全然決めてなくて、その時の気分で行くこともある。
今回は道をしっかり覚えていた。
そして、また今回道を覚えた気になった。笑
果たして次回正しくたどり着くことができるか。

サラダ館はこの緊急事態宣言下で閉まっていた。
しかし、ハッチはテラス側の出入り口から入ることができた。
以前はサラダ館から入っていたが、
その時も、ここから出入りする人を見てはいた。
そこを遂に通った自分。笑

そして、本日薬膳カレーを食す。
いや、本日も、が正しいのだろう。
それは二重の意味で「も」なのだ。
NiziUではない、念の為。笑
一つは、ここハッチで、前回も今回も、ということだ。
（21年8月15日の日記「ニアミス〜お礼参りEXTRA（ハッチ）」参照。）
もう一つは、昨日も今日も、ということだ。
昨日はミントカフェでの薬膳カレー。
（21年9月11日の日記「薬膳カレーとスパイスカレー（ミントカフェ）」参照。）
本日はハッチでの薬膳カレー。

昨日と今日で初めて連チャン薬膳カレー。
記憶が新しいので比べられる。
まあ、写真を見比べればいいのだけど。笑
具は挽き肉は共通しているが、他はミントカフェは豆、ハッチは野菜だ。
どちらも美味しいので、違いを述べるが、
どっちがいいとか悪いとかではない。

半熟目玉焼きがデフォルトでつくのは非常に嬉しい。
これ最後に、崩して混ぜていただくか、
ひと思いに一口でいただくか迷うところだ。

今回は特別にパパドがついてきた。
出てきた時に、おお！ここで出るのか！と
びっくりして「パパドだ！」って口に出してしまった。
すると、ホール担当で持ってきてくれたお姉さんが、
「あ、ご存知でしたか。」と感心してくれた。

ミントカフェとの共通点にサラダがつくというのもある。
カレーに野菜（具として）も合うが、それ以外にサラダがあると嬉しい。
サラダ（副菜として）もカレーに合うと思うし、
むしろあった方が良いと思うし、あった方が嬉しい。

昨日のように、食後にコーヒーをいただく。
（21年9月11日の日記「薬膳カレーとスパイスカレー（ミントカフェ）」参照。）
ホットコーヒーでホッとする。
そんなダンディージョークを許してくれる、
おおらかな景色に心を癒やされる。笑
昨日は素敵な絵、本日は素敵な風景。

素敵な修行は本日も外と家で。笑

レンチンスパイスカレー3日目。
他にお惣菜などで食卓が華やか。
昼薬膳カレーで夜レンチンスパイスカレーってパターンは昨日と全く同じ。

耐熱容器でレンチンスパイスカレーを作ると、
容器によってはそのまま食卓に出すことも可能。
大皿として、ここから取り分けるもよし、
独り占めして抱えて食すもよし。
いやいや、何人かいるなら独り占めはやめようよ。笑

小皿に取り分けて食した。
今回のレンチンスパイスカレー、
メインの具はカボチャと魚河岸揚げ。
しかし、そう言われてよく見ないと分かりにくい写真だな。
自分で撮っていてそう思う。
取っている時は耐熱容器（ボウル）に入っている時より
具がわかりやすく見えてるって思っていたが・・・・
美味しくてどんどんおかわりしちゃった。

さて、3日間続いた、レンチンスパイスカレーは
（21年9月10日の日記「レンチン」、
21年9月11日の日記「薬膳カレーとスパイスカレー（ミントカフェ）」参照。）
印度カリー子さんの考案で、
ひとりぶんのレンチンスパイスカレーというタイトルの本に詳しく書かれている。
ひらがなとカタカタだけってのも簡単だということをアピールしている気がする。
詳しく書かれていると言っても、とても簡単だ。
材料を切って入れる
レンジでチンする
よく混ぜ合わせる
大雑把に、この3つの工程だ。
具やスパイスは好みでアレンジできるが基本がわかれば
徐々に自分流にアレンジしていけば良い。
カレーの奥深さが包み込んでくれる。

印度カリー子さん、本当にあざっす、あざっす、あざっす！

本日もとても有意義な修行となった。
昨日と同じパターンになったのは、その時は全然気づいてなかったし、
同じであっても美味しいカレーを食すのだから、全く気にならない。
それどころか嬉しすぎる。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate Yakuzen Curry at Hatch, not Mint Cafe. I went to Mint Cafe yesterday. Today I went to Hatch. Same name, Yakuzen Curry, but other curries. Both were good. I was glad Hatch’s Yakuzen Curry was with salad and sunny side up. This time there was papad with it. I was so lucky and glad to see it.
For dinner I ate spice curry made in a microwave oven by my wife. It was very special and so good. It was come up with by Ms Indo Curryko. It was a very special idea, I thought. Thank you so much, Ms Indo Curryko. Thank you very much, my wife.

ハッチ
帯広市西22条南6丁目6-2帯広都市農村交流センターサラダ館
0155-34-8555
11:00-17:00 (LO16:30)
水曜定休

参考サイト
印度カリー子

ミントカフェに行った。
知り合いがいた。
今回奥のガレリアオリザで
展示をしている人（作家さん）も知り合いだった。
が、まともに話すのは初めて。
勿論、知り合いじゃない人もいる。
しかし、みんなそれぞれ雰囲気がいい。
一番はマスターだろう。
この修行場の雰囲気を作り出していて、
かつマスター自身の素敵な雰囲気が
みんなを和ませて、居心地の良さを演出してくれている。

薬膳カレーだ。
ミントカフェでは最近、ほぼこれを頼む。
カレーはもう一種類あるのだが、こちらが好み。
複数カレーメニューがある修行場で、
これと決まってほぼ1つしか頼まないというのは
仏太にしては珍しい。
サラダ付きがカフェらしく、嬉しい。

カレーは豆と挽き肉がメインの具だ。
薬膳とうたうのは、ライスが健康的というのもあるだろうが、
それ以上にスパイスをしっかりと使っているからだろうと思う。
スパイスは漢方薬の生薬と共通するものが多い。
即ち薬膳ということになる。
丸善ではない、それは本屋だ。
薬膳カレーと言えば、帯広ではハッチでも食すことができる。
（21年8月15日の日記「ニアミス〜お礼参りEXTRA（ハッチ）」参照。）
実はこれら2つのレシピ考案者は同じ人と聞いた。
知ってはいたが意識して比べたことはなかった。
全く同じものではなく、それぞれのオリジナリティがあるのは素晴らしい。
昔だったらはしごして食し比べていたのだろうが。笑

食後、チェーホフというコーヒーをいただいた。
それを飲み終わってから、ゆっくりと絵を見せていただいた。
癒やされる水彩画。
数点油絵もあったり、ちょっと凝った額があったり。
作家さんが説明したり、質問に答えてくれる。
贅沢な時間を過ごした。

夕食はスパイスカレーが主役。
昨日と同様にレンチンで作られた。
（21年9月10日の日記「レンチン」参照。）
レンチンスパイスカレーだ。
サラダもレンチン主体で。
もやしとささげのサラダ。
あっさりしていて健康的。
枝豆もサラダやカレーに、プチッ、プチッとトッピングできる。

今回のレンチンスパイスカレーは野菜が目立つ。
考案者の印度カリー子さんによると
（正確には本からの知識だが）笑
具は何でもいいのだという。
まさにカレーはほぼどんな食材も受け入れる。
なので、程々の量で好きなものを入れればいいということ。
仏太は野菜も好きなので、今回はピーマン、トマトなどを。
ちなみに、印度カリー子さんの基本レシピによると、
レンチンした後、トマトは熱いうちに潰してしまうのだが、
今回はそれを省略して形が残ったまま具としていただいた。
これでも美味しい。
トマトを潰すとルーのようになり、それも美味しいのだが。
このあたりは好みの問題だし、それだけカレーは幅が広いということ。

耐熱容器を器としてそのまま食してもいいのだが、
一応、移してみる。
面倒くさがりの仏太としては珍しい。
が、具をしっかり見せようと思っていたのに、
相変わらずの間抜けぶり。
揚げ出し豆腐はすぐわかるだろう。
枝豆を予告通りトッピングしたのもわかるだろう。
しかし、メインの具のもう一つ鱈はどこ？笑
そう、今回は鱈と揚げ出し豆腐のレンチンスパイスカレーだったのだ。
でも、まあ、とてもおいしくいただいたので良しとする。
ちなみに、ライスは贅沢してバスマティライスにした。

印度カリー子さん、あざっす！あざっす！

さて、昼は薬膳カレー、夜はスパイスカレー。
カレーカレーでとても有意義というのはいつものことだが、
とはいえ、1日2食以上のカレーとなるのは非常に嬉しい。
（野球のヒット風に言うとマルチカレー）
何せ1日3食以上カレーであっても余裕でOKなのだから。

薬膳とスパイスは非常に似ている。
漢方の生薬とカレーのスパイスは共通するものがあり、
医食同源とアーユルヴェーダにも何か似ていると思われる。
だから、今日の昼と夕方の、
薬膳カレーとスパイスカレーは親和性があるのだ。
それが意図せずなったところに、
カレーの神様の粋な計らいがあったと感じる。

いずれにしても本日もとても有意義な修行だった。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate Yakuzen Curry at Mint Cafe in Obihiro for lunch. It was one of spice curry, I think. There were beans and minched meat in roux. I ate it with salad. They were healthy. I met my friends there and talked with togather. After eating I drank a cup of coffee and watching pictures at Galleria Oriza. They were good and I was so relieved.
For dinner I ate renchin spice curry made by my wife. Its recipient was by Ms Indo Curryko. This time it was fish and agedasi tofu spice curry. It was so good. Thank you very much, my wife. Thank you, Ms Curryko.

ミントカフェ
帯広市大通南6丁目14-1
0155-67-4039
http://1192mint.wixsite.com/mintcafe
11:00-20:00 (LO19:30)
月曜定休

参考サイト
印度カリー子

SNSなど、ネットのおかげで
情報が早く、また拡散されやすい。
が、当然そのスピードについていけない人も続出する。
無理についていく必要はないのだが、
時には知らなければならないこともある。
世界情勢だったり、新型コロナのことだったり。

言葉も新しいものがどんどん出てきたり、
意味が追加されたり、略語が発生したり。
言葉は生き物とはこんな時代だからこそ、
とても実感しやすいのだが、
実際はそのスピードの中に埋もれてしまい、
訳がわからなくなっているというのが実情だ。
特に自分の場合。笑

そして、言葉は新しいものが出れば、
古くなり廃れていくものもある。
以前ナウかった言葉も、今となっては昭和レトロだ。

数年前に覚えた言葉がある。
略語なのだが、普通に使われていると思う。
レンチンという言葉だ。
レンジでチン（する）ことから来ているのだろう。
こういう風に推察が簡単なものはいいのだが、
全然チンプンカンプンなものもあり、
チンプンカンプンだから覚えてられず例に出すことができない。笑
そして、このチンプンカンプンという言葉も昭和か、もしかして？
もし、レンチンがわかってなかったら、
レンチンプンカンプンってなった、
略して、レンチンカンとかなってたのかな？
ないない！笑

さて、本日の夕食はスパイスカレーだ。
ライスは酵素玄米ごはんだ。
納豆はライスにかけるかスパイスカレーにトッピングするか。
最終的にはそれだけで食べた。笑
寄せ豆腐の冷奴には大葉とか梅肉が乗っている。
デザートはみかん。
煮豆は母の愛が詰まっている。
煮詰まっているのではなく、普通に詰まっている。笑

さて、このスパイスカレー、レンチンだ。
レンジでチンして作られた優れもの。
印度カリー子さんはとても画期的なことを考えてしまった。
罪深い女性だ。
カレーを作る時の常識、炒める、煮るという作業を
ふっ飛ばしてしまったのだ。

いい具合に保護色のようになっていて
この写真の中心は鮭なのだが分かりにくい。笑
それは印度カリー子さんのせいではない。
野菜もたっぷり。

魚河岸揚げという、普通だとカレーに入れないような具も大丈夫。
むしろあった方が美味しくなる。
魚河岸揚げから滲み出る味わいが出汁となって
スパイスと素敵なコラボレーションするのだ。
ささげも歯ごたえがあっていい。
簡単なスパイスカレーを知ってしまった。
がびーん！
印度カリー子さん、あざっす！

I ate spice curry made by my wife for dinner. There was salmoon and fried pasted fish and so on in this spice curry. Of course there were many kinds of vegetables in the curry. It was very good. I ate it with rice and some other foods. Thank you very much.

参考サイト
印度カリー子

数日修行が疎かになっていた。
反省すべき憂虞だ。笑
が、義務感に駆られてはいけない。
マイペースも大切。
楽しむことも大切。
心のゆとりも大切。
全てがそうだとマズイと思うが、
時にはそういう時間も必要ということだ。

ノヤに行った。
シャッターとなった。
次の修行者が来るまでは独占だ。笑
マスターの声がFM WINGのCMの
おーい、母さん、飲食店が困っているから・・・
みたいな声に似ていると思った。笑

待っている間に本棚から本を取り出してきた。
当然、こんなに読めるわけがない。
興味深いタイトルを取ってきたのだ。
2冊は、それぞれ尊敬する友人のことを思い出した。
後でメールしよう。
日本語の話は非常に興味がある。
黄色というのがまたいい。笑
その本（日本語ぽこりぽこり）を読みながら待った。

紅烏龍はべにうーろんというようだ。
最初わからなくてこううーろん？と注文していた。
でも、通じた。
間違いに気づいた時、漢字はオモシロイと思った。
日本の漢字は何通りかの読み方がある。
（本場中国では、一つの漢字に一つだけの読み方）
紅はあかとも読める。
あかうーろんだったら、麻雀を思い出す。
赤五筒（あかうーぴん）はそれで一翻アップだ。
って、話がずれずれ。笑
読んでた本が本だけに、ついつい言葉遊びが・・・・。笑

飲んだり読んだりして待っていたらベジベジが来た。
あ、勝手な命名。
野菜カレーと野菜サラダだから、
ベジタブルベジタブルでベジベジ。

前回オーダーを忘れた野菜サラダ。
（21年5月9日の日記「気分の良い1日（ノヤ）」参照。）
今回はしっかりと。笑
レタス、トレビス、にんじん、ミニトマト、
いんげん、大豆フムス、なすのナムル。
一つのサラダにこんなに沢山の種類の野菜が入っている！
以前、食した時に、フムスというのを初めて知った。
もしかしたら、前にも食していたのかもしれないが、
フムスという言葉を全く知らなかった。
メニューにはちょっとした（沢山の？）説明があり、
とてもわかり易く、勉強になる。
そして、今回、紫キャベツだと思っていたものが、
トレビスだと知った。
うーむ、勉強になりすぎる。
知識がパンクする。笑

野菜カレーはおそらくヴィーガンも対応しているだろう。
それをメニューでうたってはいなかったと思うが、
食した感じはそんなイメージ。
あ、仏太はベジタリアンではないので、だいたいしかわからない。
ただ、野菜は好きだし、肉無しで生きてろと言われたら、
やったことはないができなくはないと思っている。

野菜カレーはライスを中心にして、
右に小豆カレーだ。
これはおそらく定番で今まで食していて必ずある。
（21年5月9日の日記「気分の良い1日（ノヤ）」、
21年4月3日の日記「調べて、判断して、行動（ノヤ）」参照。）
明かりのせいだろうか、色が今までとちょっと違い、
小豆が強調されたような気がする。
ああ、なんだかこういう優しいカレーもいいよなあ。
そして、十勝を感じる。
流石、小豆。

左に夏野菜のカレー。
これは今回初めて。
ズッキーニ、トマト、オクラなどが入っている。
これまた優しい。
本日で3回目だが、野菜カレーは2種類のカレーを
一皿でいただける、嬉しいものだということがわかった。

今回の添え物は、一つは
ズッキーニのスパイス煮だ。
手が込んでいるのがありがたい。

トマトのチャトニは最初、ビーツかと思った。
が、味はビーツじゃなさそう。
あれ？と思ってメニューを見直すとトマトだと。
なるほどな、と思ったが、半信半疑だった。
で、こういう時は自分の過去を遡る。笑
（21年5月9日の日記「気分の良い1日（ノヤ）」参照。）
すると、ビーツのチャトニはもっと派手なショッキングピンクだった。

真ん中に鎮座して、
まるでみんなを治めているかの、
黒千石入り玄米ご飯はサフランライス仕立てか。
ターメリックよりずっと鮮やかに見えるのだが、
非常に自信がない。笑

マスターが、できたばかりなんだけど、と
おまけを出してくださった。
大根の漬物はスパイスピクルスというイメージ。
うん、こんな美味しいおまけはいつでも歓迎。笑

食後、残っていた赤五筒じゃなくて、紅烏龍を飲みながら、
景色を眺めたり、本を読んだりした。
落ち着いたカフェでゆったりと過ごすのも良いものだ。
こんな時代だから尚更。

I went to Noya in Makubetsu Town with my wife. This was the third time to go. I ate vegetable curry and salad. Last time I forgot it. But this time I ordered it. My wife ate Soup Set which was corn soup, salad, and vegetable manju and she drank some cups of hoji tea. Vegetable curry I ate was a plate which two curries and two sime foods were on. Curries were azuki bean curry and summer vegetable curry. They were both so good. I was so satisfied. She was satisfied with her food, too. Before and after eating I drank some cup of red oolong tea. It was good, too. We were very satisfied and relieved. Thank you very much.

ノヤ
幕別町明倫78-2
0155-57-2550
https://www.instagram.com/noya1210/
10:30-17:00 (LO16:30)
月曜、火曜定休

朝起きたら霧雨だった。
世間一般的には4連休のようだ。
我知らずと強がり仕事に行く。
とはいえ、この休み期間中はフレックスタイム制。
（この言葉、プレミアムフライデー並みに死語か？笑）
あ、断定はできないのだけど、定時の仕事はない。
極論、色々あって仕事に行かざるをえなくなった。
まあ、それはいい。

天気予報ではこの連休どころか、
月末まで気温30℃前後が続くということだった。
だから、朝起きた時の快適さと、出勤中の霧雨は、
本日涼しくなるのかなという予感を感じさせた。

優秀で要領がいいとさっさと仕事が終わる。
まあ、そういうことだ。笑
仕事が終わった時には霧雨は上がっていた。
そして、道路も乾いていた。

家に帰り、草むしりをした。
無心でできればいいのだが、
結構考え事をしている。
しかし、そんな時に、たまにいいアイディアが生まれることもある。
とはいえ、夢中でやり続けていた。
途中で、汗かいているなあとか思っていたが、
嫌になったり飽きることなく続けた。
多分、2時間以上休憩無しで。
あら、すっかり太陽が顔を出して、青空が気持ちいい。
脱水に気をつけなければ。

当初、ランチは修行を考えていた。
月刊しゅんお礼参りとか。
が、ふと思ったところがあった。
これは神様の掲示だ。
刑事？
慶事？
あ、正確には、啓示、かな。
（215月7日の日記「読み（串居酒屋38）」参照。）
まあ、いずれにしても、人生上手くできているのだ。
それに気づくか気づかないかなのだろうな。

そんなわけで（どんなわけで？）、
ランチは双葉に行った。
興味深いカレーの出現から随分と経った。
情報は早かった。
しかし、中々行けないでいた。
チャンスは不意に訪れる。
今日、数分前に決まった。
んで、出発。
ラッキー、駐車場が空いている。
中に入ると、消毒液がある。
カウンターがパーティションで区切られているのが見える。
いらっしゃいませ！
元気なおばちゃんおねえさんの声が聞こえた。
あ！と思った。
すぐに席に案内されたのもラッキーだった。
程々人はいるが席が多いのと、満席じゃなかったのだ。

DXヤマグチカレーはカフェのような
盛り付けや色合い。
ちょっと心が踊った。
ピクルスサラダ・豚軟骨肉・ライス付き。
まあ、こういうカレーはライスがあった方がいい。
DXとそうじゃないのは豚軟骨肉がつくかつかないかのようだ。
すなわちDXじゃないヤマグチカレーは
ピクルスサラダ・ライス付きなのだ。
ピクルスサラダはどうやら増量もできそうだ。
（勿論、その分お金はかかるが）
レモンをかけると美味しさアップとなっていて
うわ、これにレモンつけてくれるんだ！とプチ感動。
更に、テーブルにおろしニンニクがあった。
ニンニクはカレーの美味しさを増すアイテムの一つ。
まあ、単にスパイスってことでもあるので。
ラーメンをたまに食べる時もおろしニンニクは重宝する。
ないところはどうなっているんだ？！ああん？！？！と思う。笑
まあ、冗談だが、あればほぼ間違いなく使う。
カレーでも、おろしニンニクがあるのはとても嬉しい。
が、修行場には殆どない。
なので、今回のように、本来ラーメン屋だと結構置いていて、
ここ双葉でもしっかりと置いてあったので、使った。
スパイスカレー風なナッツ類がトッピングされていて
食感や味の変化も面白い。
一口カレーを口に運ぶと、あ、予想通りカラバト系・・・
と思った後に、ん？しょっぱいか？となった。
もう一口・・・あ、辛いんだ！
脱水傾向になっていたのだろう。
味は濃く感じるのだが、辛さを忘れていた。
辛さを中辛、大辛とアップできる所を大辛にしたのだった。
もっと辛くてもいいのだが、メニュー上はここまで。
そして、ラー油を使うことがわかっていたので、
更にどうこうしようとは思わなかった。

餃子を別にオーダーしたのだった。
これは醤油、ラー油、酢でいただいた。
だいたい、1：3：2の割合で。
全体に美味しくいただいた。
やはり暑い時には、カレーと餃子で体力をつけなければ！笑

あ、そう言えば、尊敬する人から
今日は忙しい？と連絡が入っていたのだった。
買い物くらいと返事をした後、携帯をチェックしてなかった。
ちょっと見てみる。
なんと重要案件だった。
しかも物凄く近い！

マジですか！？
んまあ、それは行かねばならぬ。
ゴー！って感じでだな。
一番最初にしなければならないというくらい、
優先順位が爆上がりとなり、
速攻で指定された集合場所に、
約束した時間に行った。
すると予想以上に素敵なことがあり、喜んだのだった。
まあ、こんな抽象的な書き方をするとなんのこっちゃ？と思われちゃうのだが、
実際に後々に自分で読んでみても忘れていることがある。笑

I went to Futaba in West Obihiro. It was a ramen shop. There are curries on menu. I got the information a little long time ago. Today suddenly I decided to go there with my wife. She said to me to go. Thank you very much. I selected Yamaguchi Curry DX and my wife Ryofumen as known hiyashi chuka or hiyashi ramen, cool ramen. Yamaguchi Curry DX was like one of spice curry. There were curry, rice, pickles and pork. No DX no pork. I knew it on menu. It was so good. And I selected Ohkara, most hottest on menu. It was rather hot than I thought. It was good. I like it. I wanted to come again and do an authere training. My wife felt good to eat Ryofumen. It was good, too. I ate it a little. It was a good training. After then I met our respectful friends and there was a big surprise to us. Thank you very much. We got a nice present. It was a very useful day.

双葉
帯広市西24条南2丁目22-1
0155-37-1021
https://www.ramen-futaba.jp/
https://page.line.me/vkl4423b
11:00-22:00 (LO21:30)
無休