レトルトカレー

FM WINGでのラジオ放送の後に空伊亭へ行った。
今回はゲスト出演していただいたうのっちさんと一緒。
うのっちさんは、隔週月曜日にラジオ番組を持っている。
「うのっちのイッツ和スモール輪ールド」といい、
人と人の和を大切にする素敵な番組。
で、我々の番組「仏太とRYOの食KING食QUEEN十勝」に
スイーツの話で出ていただいた。
ゲストさんが来た時はできるだけ一緒にお食事して交流を深めたい。

八角の味噌焼きがお通し。
八角をこうやって食べたのは初めて。
これ結構いける！

刺身の盛り合わせは2人分に合わせて調度よい量。

枝豆は大好きなので、あればほぼ必ず頼む。

うのっちさんはこの豚の角煮を絶賛していた。
確かに美味しい。
ここの料理はたいていなんでも美味しい。
ハズレを引いたことがない。

唐揚げは理由があった。
多分、うのっちさんはそれはわからない。笑
仏太はビールを飲んでいたのでちょうどいいツマミ。
うのっちさんは普段はそんなに飲まないので、今回も烏龍茶など。
番組内でスイーツの話をした時に、
シュークリームは1日1個って話を出した（メッセージもいただいた）ら、
twitterでシュークリームよりは唐揚げでしょ、って指摘があった。
で、理由を後から聞いたら、なるほどだったのだ。
シュークリームは1日1個っていうのは、モノノフ（ももいろクローバーZのファン）の間では有名な話。
で、それにまつわるあーりん（佐々木彩夏）が
シュークリームも好きだけど、唐揚げも好き
って発言をしたらしく、それで唐揚げでしょ、と。笑
まあ、そういうことを言ってもモノノフ以外には非常にわかりにくい話なので、
当然うのっちさんには言わなかったが、
それよりも番組にゲスト出演していただいたことに感謝して
和気あいあいと話をした宴だった。

その後、一人になり、まる源へ。
この前、飲み会をしたり、別の番組に出てもらったりで、
まる源のマスターにも感謝。

まる源には実はレトルトカレーが置いてある。
カウンター席の一番奥を見ると置いてあることがある。

で、今回は〆に（ってかビール1杯しか飲まない嫌な客だったが。笑）
イエローカレーのレトルトをいただいた。
じゃがいもとチキンがいい具合に入っていて、これ美味しい。
うん、今度見つけたら買おう！
またしても感謝。
そう、人生は感謝の連続で成り立っている気がする。

I went to Kuitei with Mr. Unotchi after radio programs of ours. He has his program on Monday every two weeks, and I every Monday with Ms RYO. Today he took part in our program. I appriciated him and after then we went there for dinner. We had good foods and talked to each other. After then I went to Marugen alone. I thanked a master for many things. This time I drank a glass of beer and ate an instant yellow curry which was so good.

空伊亭
帯広市東1条南11丁目19
0155-28-5665
17:30-23:00
日曜定休

北のまる源
帯広市大通南8丁目いなり小路
090-8277-0365
18:00-25:00
日曜定休

参考サイト
FM WING
うのっちの「イッツ和スモール輪ールド」
仏太とRYOの食KING食QUEEN十勝
週末ヒロイン ももいろクローバーZ

インド料理の1つにチキン・ド・ピアザがある。
「・」を書かず、チキンドピアザでもいいだろう。
諸説あるのだが、ネットで調べて、総合的に考えると、
チキン：鶏肉
ド（ドゥ）：２
ピアザ：玉ねぎ
ということのようだ。
2倍の玉ねぎを使うとか、2種類の使い方をするとか、
このあたりが一定した見解を見つけることができなかった。
（下記リンク：参考サイト参照）

玉ねぎはカレーには欠かせないアイテムの1つだと思う。
だから、仏太も家に玉ねぎをいつもストックしてある。

玉ねぎというと、思いつくのは、
札幌のMIRCH（ミルチ）というカレー修行場。
水を使わず、大量の玉ねぎでそこから出る水分で作るカレーとして有名。
札幌の中でも老舗になるだろう。
（歴史が浅いので内地に比べると全然だろうが。）

そんなミルチのレトルトカレーをいつからか蓄えていた。笑
消費期限？賞味期限？
おおっと、知らない四字熟語が出てきた。笑

パックから開けた時点で玉ねぎの匂いがたっぷり。
ああ、ミルチだなあ、と嬉しくなった。
チキンも結構入っている。
トマトも利いている。
美味しくいただけた。
お腹も壊してない。笑

I ate an instant curry of MIRCH, a curry shop in Sapporo. It was good because much onion were used. There were satisfiedable chicken. When I will go to Sapporo I want to go to MIRCH.

ミルチ
札幌市中央区南5条西20丁目
011-551-6761
011-522-0822（デリバリー専用）
http://www.mirch.biz/
11:30-20:00 (LO21:30)
月曜、火曜定休（祝祭日は営業）

参考サイト
チキン・ドゥ・ピアザ chicken do pyaza [タマネギ２倍チキンカレー]（世界の食べ物）
チキンドピアザ（インド人シェフのブログ）
チキンドピアザ（mClip）

ヒンディー語でパラクはほうれん草、パニールはカッテージチーズを意味する。
だから、パラクパニールは直訳で、ほうれん草カッテージチーズ。笑
わかりやすく言うと、ほうれん草とカッテージチーズのカレー。
説明すると、カッテージチーズの入ったほうれん草カレー。
ルーが緑色のあれ。
インド（ネパール）のカレーがかなり広まっているから、
食したことはなくても、見たことはある人がそれなりにいると信じている。

同じような緑色のインドカレーにサグカレーっていうのがあるのを知っている人もいると思う。
サグは青菜の総称らしい。
だから、ほうれん草のカレーなら、正確にはパラクカレーだが、
サグカレーでも間違ったことを言っているわけではないってことになる。笑
例えば、サグマトンはマトンが具に入った青菜カレーってことかな。
ただ、ほうれん草のことがほとんどだろうから、そうであればパラクマトンってことだね。

んで、カッテージチーズ＝パニールが入ったのは、パラクパニール。
チーズのカレーってのも日本では珍しいし、ほうれん草カレーも珍しい。
今ではインド料理店が沢山あるから、普通に食すことができる地域が多いけど、
以前はそうでもなかったし、今でも田舎だとそうそう食せるものではない。
ってことで珍しいとしておく。
珍しいと珍しいの組み合わせだから、珍しいの2乗ってことだ。笑

レトルトのパラクパニールをゲット。
これも確か昨日と同じでKALDIで買った記憶。笑
（14年11月6日の日記「マッサマンカレー（北のまる源）」参照。）
パッケージの字を見ると、
palak paneerという文字はヒンディー語風になっている。笑

レトルトなので、温めれば出来上がりというのは嬉しい。
レンジでチンして、日本のご飯と一緒にいただく。笑

ドロドロっとしているが、日本のルーカレーよりは粗いのは
レトルトじゃないパラクパニールとそっくりだ。

カッテージチーズは数個入っていたのだが、
撮影用に1つ出てきてもらった。笑
正直、ルーの味がちょっと濃くて、
チーズの味や風味はそれに負けてしまっている。
チーズが好きな人は、自分で足したほうがいいかもね。

I ate instant type of palak paneer, spinatch curry of cuttage cheese. It is famous in India. This was not so good. It was rather salty. There were little cheese.wwwww

参考サイト
パラク・パニール palak paneer [ほうれん草とチーズのカレー]（世界の食べ物）
パラクカリー　と　サグカリー（インド料理「インディラ」）
KALDI COFFEE FARM

マッサマンカレーは、タイ料理をよく知っている人なら、
以前から知っているだろうし、
ゲーンマッサマンということも知っているだろう。
ただ、実はタイ人がよく知らないってことを知っている人は少ないのでは？
とはいえ、仏太はタイ人の友達がいるわけでもないし、
タイに旅行したことがあるわけでもない。
タイに住んでいたことがある人に話を聞いたのだ。

タイの中で、イスラム教徒が居住する地域がある。
（どこの国でもイスラム教徒はいるだろう）
そこで作られる、スパイスが効いたカレーが、
ゲーンマッサマン（マッサマンカレー）だ。
ゲーンというのはタイ語でカレーを意味するらしい。
また、マッサマンはイスラム教徒とかイスラム教のという意味らしい。
だから、ゲーンマッサマンはマッサマンカレーだし、
直訳でイスラム教徒のカレーとでもなるだろう。

イスラム教では、豚肉を食べるのは禁忌だ。
細かい規定は沢山あるようだ。
規定というよりは戒律か。
イスラム教徒の多いインドネシアで、
味の素に豚が含まれているのではないか、と問題になったことがあった。
（現在は収束したようだが、詳細は下記リンクなどを参照）
そのくらい、色々とくくりがある。

ゲーンマッサマンは、勿論豚肉は使わない。
基本鶏肉のようだ。
勿論、野菜も入っている。
スパイシーで、香ばしい。
辛く感じる人もいるようだが、極端ではない。
カシューナッツが入ってマイルドになっている。
など、特徴がいくつかある。

某大国のアンケートで世界で一番美味しい料理に選ばれたらしい。
が、こういった人気投票は微妙だ。
話題としてはいいかもしれないが、
白黒なんてつけられるものではない。
人気ナンバーワンと言うならわかるが、
「一番美味しい」とか「世界で一番」って表現は
いかにも大国って感じだなあ。笑
価値基準を押し付けるなよ。ボソッ

実際どうなのかは、自分で食してみるしかない。
で、今年はレトルトなどが市販されていることもあり、
何度か口にする機会があった。

1つはこのブログでも書いたが、
潮華という中華とタイ料理を提供してくれるところで。
（14年9月17日の日記「贅沢コース（潮華）」参照。）
流石だった。
マスターはまだ満足してないみたいなんだけど、
仏太はこれも十分美味しいと思った。

また、ブログには載せてないが、他にも機会があった。

北のまる源という串揚げとおでんのお店では、
〆のレトルトカレーという素敵なことをしてくれている。
そのときあるレトルトカレーをご飯とともに出してくれることがある。
で、マッサマンカレーが当たったことがある。
カレーはなんでも好きだし、他にも人がいたので、
他の人達に好きなものを選んでもらい、
残ったものから選んだのがマッサマンカレーだった。
パッケージを撮らせてもらうのを忘れたのだが、
無印良品じゃなかったかなあ。（自信なし）
これはレトルトの割には秀逸で美味しく辛かった。
他の人で、辛くて食べれないとぼやいている人がいた。笑
（いつもあるわけではないのと、種類が変わるようだ。）

缶詰でもしっかり出ている。
タイカレー（グリーンやレッド）が出ていて、
でも、マッサマンはさすがにないだろうな、と思っていたら、
どこかコンビニかスーパーで見つけた。（どこか忘れちゃった。笑）
心の中で小躍りしちゃった。笑

この時は、なんと余っていた冷や麦を茹でて
それにかけていただいた。
このタイと和の融合もまたいいものだ。
マジで美味しかったよ。

そして、このマッサマンカレーはカシューナッツじゃなくて、
ピーナッツを使っていると。
記憶に間違いがなければ、KALDI帯広イオン店で買ったはず。

ああ、器の加減でルーだけしか見えない。笑
これはレンジでチンした後なんだけど、
なんとなくピーナッツペーストが混ざろうとしているのかな、という色が見える。笑
具はしっかり入っていて、すくえばチキンなどが出てきた。
味は確かに甘めで濃厚。

他にも色々あるようなので、食して比べてみたいところだ。
本当は徹底的に食し比べてからブログに上げようと思っていたのだが、
現段階でストックが無くなってしまったので、
一度区切りをつけた。笑

I ate some plates of massaman curry. One was at Choka in Obihiro. It was the special menu on Saturday and Sunday. It was so good. It was the professional job. Another was one in tin. It was good, rather better than I had thought. Another was I ate at Kita no Marugen. It was an instant curry of massaman curry. I was not so sure it was made by Mujirushi Ryohin. It was so better than it was thought, the best of instant massaman curries I had ate. This time I ate another instant massaman curry. It was not so good, not so bad. I don’t like it so much.wwww It was not my favorite. That’s all.

北のまる源
帯広市大通南8丁目いなり小路
090-8277-0365
18:00-25:00
日曜定休

参考サイト
世界で一番おいしい料理？ウワサのマッサマンカレー（Hot Pepper Gourmet Times）
この夏のカレーはなぜ「マッサマン」だらけ？ レトルト、缶詰、ファミレスまで(日経トレンディネット)
【ねえ、知ってる？】世界で最も人気の美食ランキングTOP10
インドネシアの味の素事件　食品の包装（安心!?食べ物情報）
「アミノ酸もダメ？」ムスリムのハラル食品とは（Walkers）
KALDI COFFEE FARM

終戦記念日。
黙祷。
8月6日も、8月9日も、ブログには書いてないが、どちらも黙祷をした。

真剣に考えるべき。
時間が経っているからといって、忘れてしまってはいけない。

多くは語るまい、この状況。
いや、味に関してじゃなく。笑

タコのように、しっかり噛み噛みしないと！笑
噛み締めて、しっかり考えて、しっかり行動。

このたこカレーのたこは
宗谷沖で穫れて、稚内で水揚げされたものを使っているそうだ。
宗谷地方は戦後から肉の代わりにたこを使ってカレーを作っていたそうだ。
（パッケージの受け売り）笑

レンジでチンする。
食しやすく小さくぶつ切りにされたたこが
目立つくらいの量入っている。

ほらね。
たこの味が染み出ていて、
ちょっと普通のレトルトカレーとは違うよ。
ああ、ご飯が進む。笑

I ate an instant curry, octopus curry. The octopus was got at Wakkanai seaport. They often eat octopus curry instead of meat curry after the world war II.