ルーカレー

「仏太さん、受付に◯◯さんという美人さんが訪ねてきてますが・・・・」
「美人さんなら、私のお客さんだ！すぐに行きます！」
くりっとした目が印象的な美人さんは以前にお会いしている。
今回約束の時間に職場に来てくださった。
ありがたいことだ。
今週は仕事が忙しくて全然抜け出せない。
最近連絡が入り、広尾へ修行に行くという美人さん。
あ、広尾と言っても東京じゃないからね。
十勝の最南端の広尾町。
サンタランドで有名な広尾町。
連絡が来た時、え？そんなカレーあるの？と不思議でしょうがなかった。
ってか、単に知らないだけ。
そして、その美人さんがよく知っているだけ。
流石だなあ、と思いながら、文章をしっかり見ると、
take outしてくるけど、どうする？的な文面。
おお、それは乗っかりたい。
で、詳細詰めたら、take outをお願いできることになった。
ちょうど今日木曜日はラジオの日で、その前後で食事をする。

夕食、豪華にしてみる。笑
常備に近いくらい蓄えてある、
納豆、ネギ、玉子、胡麻、インスタント味噌汁、
に加えて、カレーを食すと決めている時にサラダを。
今回はレタスミックスを手に入れておいた。
そして、御厚意で購入していただいた牛蒡と烏賊のカレー。
牛蒡も烏賊も漢字なのがゴツくて良い。笑＜そこ？

いただいた牛蒡と烏賊のカレーは まず、見た目のインパクトにやられた。
ライスが見えない。笑
副菜は野菜中心で、カレールーに野菜があまりないから、補ってくれてるのかなと思った。
いずれにしても野菜好きな仏太は嬉しかった。

カレー自体は、烏賊が凄すぎ！
たっぷり入っていた。
牛蒡はだいぶ煮崩れた？感じで、最初形が分からず、br> でも食してる間に少しルーと一緒に口の中に入ってきた。
味は最初ルーだけ食した時、烏賊！その後じんわりと牛蒡という感じ。
また、途中、多分カルダモンだと思われる、スパイスのシードが入っていて、なまら嬉しかった。
専門店かよ！って、心の中で突っ込んでた。笑
ってことは専門店じゃないってこと。
今回美人さんがtake outしてきてくださったのは、
鮨正という広尾町で有名はお寿司屋さん。
烏賊、牛蒡、それぞれの味がわかりつつ、
良い具合に融合して、カレーの良さを改めて実感した。笑
あ、結局、迷って、温めずそのままいただいた。
美人さんからは温めた方が美味しいだろうと言われていたにもかかわらず。笑
常温で置いておいたので、まだ、ぬるめな印象だったが、全体に美味しくいただいた。
器がそれ用だから、当たり前かもしれないが、ルーとライスのバランスが良かった。
これらを伝えつつ、途中冷静になり、
すみません、カレー🍛の事となると熱くなり、長くなってしまいました。
と、書き添えたのは言うまでもない。笑
美人さんのお返事の中には、
スパイスシードありましたね‼️
私はクミンとブラウンマスタードを発見👀
とあり、流石だなあと何度も思っていた。

烏烏賊がたっぷりなのは画像からもわかるが、
当然、ルーに隠れてる分もあり、
惜しげなく、本当にたっぷりと使われていた。
そして烏賊ゴロをそのまま使うと生臭いからと、塩辛にする発想が素敵❤️
という素敵な情報も教えてもらった。
なるほどなあと思いつつ、これは鮨屋・鮨正だからこそだなあと改めて感心。

牛蒡？
烏賊をアップにして写真を取ったのだが、
その周囲になんとなく牛蒡かも？
自信はないが、後付の印象、感想、分析。笑
店主はスパイスカレーは3回くらい作れば、だいたいどれくらいスパイスを使えば分かる。
引き算のカレーと話してました
このコメントにショックを受けた。
仏太は、料理は足し算、とずーーーーーっと思っていた。
札幌時代に、スープカレー修行場のマスターから教えてもらって、
作り始めたら、間違った量を入れても、それを戻すことはできない、
だから、足していくしかないんだ、ということを教えてもらい、
なまら腑に落ちて、以来、料理は足し算と思っていた。
それが引き算とは・・・・
で、この美味しいカレー。
おそらく発想が違いすぎるのだろう。
恐るべし牛蒡と烏賊のカレー。笑

副菜諸々は酢飯は酢がさほど多くなく、食しやすかったし、
カレーとバチバチせず、むしろ寄り添ってる印象。
と感想を送ると、
確かに酢飯弱め食べ易くなってる分、ガリを添えてるのかな？
ライスを少な目にして、1000円にしてるのかな〜思いました、と
素敵なお返事が返ってきた。
流石だ。
美人さんのお陰で素敵な修行ができた。
あざっす！あざっす！あざっす！

PS:
本当はこういうのはオンタイムで書くべきなのだが、
マイルールに従って、日にち順となり、
下書きは既に終わっていたが、アップ自体が遅くなった。
大変申し訳ありません。
そして、本当にありがとうございます！

今回、使わせていただいた、コメントは一部になるのだが、
美人さんのコメントをもう少し抜粋。
帯広で間借りスパイスカレーでやって欲しいけど
LINEで前日予告している、魚系の気になったのは
・アサリと赤レンズ豆
・鰯と梅干
・北寄貝と青柳・笹竹とアスパラのタイ風グリーンカレー
などに加えて、チキンやカツカレーと多彩
木曜限定なのが勤め人には…
的確なコメント、分析の数々。
やはり神より上じゃないかと噂される素晴らしさは健在。
改めて、あざっす！あざっす！あざっす！

PS2:
（ゲームじゃない）笑
下記リンクに貼った、美人さんのコメントも御参照。
こちらを見てから、美人さんの要約をみると、クスッとできるかも。
少なくとも仏太はクスッとした。笑
改めて、あざっす！あざっす！あざっす！

鮨正
広尾町西1条7丁目2
01558-2-4286
11:30-13:30, 16:30-22:30 (水16:30-22:30のみ)
火曜定休

参考サイト、SNS
毎週木曜日は「スパイス カレーICHI」の日（食べログ 鮨正 ハル隊長コメント）
haru202423
ハル隊長（食べログ）

月曜日なのだが、なんとなくいつもと違う感覚。
あ、これは個人的な問題。
仏太はいつでも戦闘態勢なので、
月曜日の仕事が嫌だとかそういうことはない。
あ、結構嘘ついた。笑
ただ、月曜日、週明けでだる〜ってのはないのは本当。
だから、スムーズに仕事に入れる。
と自分では思っているが、周りは違う見方をしているかもしれない。

そして、ランチが楽しみで、まずそこまで頑張ろう、
ってのもいつもと変わりないと思っている。
今日はいつも以上に楽しみで、仕事もはかどるはかどる。
あ、嘘ついた。笑
はかどるのだが、思った以上にはいかず、
むしろちょっと予定より遅れた気分。
午前中の仕事を午前中に終わらせられたので、
遅刻ではないのだが、突発的なことがなかったので、
もっと早く終わらせて、休憩に入れる腹づもりだった。
まあ、程々に頑張って、充実だったということで。笑

いつも以上の楽しみ。
それは本日の食堂のランチがカレーと知っていたから。
それを人生の第一義として生きているようなものだから、
カレーのために邁進するのは当然のこと。

ウキウキしながら、でも、態度には出さず、
職員食堂に入ると、ブワーッとカレーの匂いが押し寄せた。
そして、沢山の職員がいるではないか。
カレーの人気がすごい。
ただ、いつもと時間を1時間ほど早めに行けたので、
それだけで、この人数の違いとは。

そんなことも楽しみながら、サラダ、スプーン、箸を取って、
一度確保した席に運んだ。
仏太はトレーを使わないので、いっぺんにものを持っていけない。
こういう「余計に」動くことも運動の一つで、
健康のためと言い聞かせている。
今日はカレー用の皿があり、それを使わせてもらった。
ライスを盛って、カレーも盛る。
いつもと違うのは、お玉1杯で我慢したところ。

ダイエット、健康・・・・。
ダイエットは現在いい方向に進行している。
健康は、まだわからない。
近々健康診断があるんだっけ？笑

本日はチキンカレー。
盛りがいつもの半分くらいのため、
チキンが入っているか不安だったが、しっかりと入っていた。
いつもどおり、じゃがいもや人参もある。
そして、この匂いは間違いなく美味しい。

更に美味しくするために、いつものごとく
パーソナルトッピング。
ネギ、ごま、納豆、茹玉子。
そして、わかりにくいが辛い一味をかけている。
これが非常に優秀なのと、今回のかけた量が本当にちょうどよかった。
食しながら、うお！俺、天才！と思ってしまった。
声には出してないはず。
食していたし、恥ずかしいし。笑

サラダには追加レタスを持ち込んだ。
また、ほうれん草の味噌汁はインスタントを持ち込んだ。
こうして、大満足なランチの完成。
ベジファーストで頂くが、美味しく食せるので幸せ。
素敵な修行は午後の仕事も頑張れる証拠。
あざっす！あざっす！あざっす！

夕食はスープカレー、ごはん、納豆、野菜、マッシュ南瓜、柿のマリネ。
野菜はピクルスな感じで、
オクラぬか漬け・ザワークラウト・玉ねぎアチャール・紅芯大根と
たっぷりで嬉しい。
でも、まあ、もっと嬉しいのはカレーだってのは、
このブログを見ている人は御存知のこと。笑

スープカレーは具沢山。
茹玉子が沈まないことからもよくわかる。笑

チキンや野菜が具として入っているのがわかる。
そして、スープも既に美味しさがわかる色とまだらな感じ。
更に、香りが良すぎて、あまり写真を撮らずに、
さっさと食したい気分で、ぐおーーって感じ。笑
実際にとても美味しくて感動した。
やっぱりスープカレー
最高！
カレーは正義だ。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate chicken curry at our worksite restaurant for lunch today. I put some toppings on it and it was better than defolt. Thank you very much. After hard works I went back home and ate dinner with my wife. There were some good foods on the table. They were made by a good cooker. The best of them I ate was soupcurry, I thought. It was chicken vegetable soupcurry. It was so good. I like it. I was so satisfied. Thanks a lot.

JICAはジャイカと読む。
ジャマイカではない。
JICAは、Japan International Cooperation Agencyの略だそうだ。
Associationだと思っていた。
弁当になります！
あ、勉強になる。
（これ最近教えてもらって覚えたギャグ）笑
独立行政法人 国際協力機構という組織の英語と略語だ。
まあ、正式名称を覚えている人の方が少ないだろう。
かなり昔、アフリカを旅行した時、
現地の人に「ジーカ！ジーカ！」と言われたことがある。
JICAをスワヒリ語的に読むとジーカらしい。
ジーコではない。
仏太のことをJICAの職員と勘違いしたようだ。
勿論、ただの旅行者だったし、その時は学生だった。

帯広にもJICAの支部があり、
おそらく知り合いが二人ほどここで働いているはず。
（しっかりと確認したわけではない。）
札幌に住んでいる時も、
ここのレストランに修行に来たことがあるのだが、
記憶がしっかりとしてなくて、
うろ覚えな感じだと、今のとは違う印象だった。
まあ、そのあたりも確認してないのだが。

駐車場から向かう。
JICAの正面入口はこの右側になる。
そちらからも行ける。
が、直接進む方を、今回も選んだ。

少々長そうに見える廊下的な部分を進む。
その入口のところに、立て看板があり、
オープンしていることを示していてくれたので、
自信を持って、かつ、遠慮なく（笑）進んだ。

二重になった入り口は外気をシャットアウトする。
だいぶ寒くなったので、その寒気を中に入れない。
JICAらしいポスターや女の子の立て看板を見ながら入っていく。
メニュー代わりのショースペースに行く。
わお！SOUL OUTが多い。
凄い、今日も人気なんだな。
実際にまだ食べながら談笑している外国人がいた。
ぐほっ！
お目当てのものが「Lunch Time Only」となっている。
今は19時近く。
この時間帯をランチと言い切るのは、なかなかできない相談だろう。
念の為に、レジにいるスタッフさんに確認。
やっぱりランチタイムオンリーと発音するらしい。
そこじゃないやーん！
読み方の問題じゃなーい！
ないもんはないんじゃー！笑

メインを選ぶ前に、サラダの食券は取っていた。
それは職権乱用でもなんでもない。笑
野菜とたっぷり食べたいというのがあった。
ここおびくっくのサラダはたっぷりで新鮮で美味しい。
今回はごまドレッシングをかけた。
先にサラダだけ来たのだが、ベジファーストでカレーが来てから頂いた。

そう、メインに選んだのはカツカレー。
それとサラダを組み合わせた。

おお、なんか王道のカツカレーって感じ。
なんとなく、カツカレーはインデアン以来な気がする。
（25年10月6日の日記「出会うべき時に出会う（インデアン音更店、ビスターレサティ）」参照。）
もし、違っていたらごめんなさいなのだが。
当然、修行場ごとにカレーがあり、
カツカレーもそれぞれ違う。
だから、比べるのは無用ってことだ。

ルーはオーソドックスでさほど辛くない。
匂いで予想されたので、
受け取り口で、もらった直後に一味をガッツリかけた。
が、もっとかけても良かった。
とはいえ、健康第一。
かけなくても美味しいルーは一味で辛くすると益々美味しい。
そう、美味しいから辛い辛くないは関係ない。

カツはがっちり揚げられている。
カリッとした硬さと歯ごたえのある肉本体。
ああ、それだけでも美味しそう。
しかし、修行者なカツカレーとして頂く。
それが運命であり、宿命。
そう、テキトーに良さそうと思うことを言っている。笑
だって、美味しいんだもん！
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to JICA Obihiro with my wife. We ate dinner at Obicook, a restaurant in JICA. I ate cutlet curry and she ate green curry. Both curries were so good. We were so satisfied. Thank you very much.

おびくっく
帯広市西20条南6丁目1-2JICA北海道帯広1F
0155-35-2498
https://www.jica.go.jp/domestic/obihiro/office/restaurant/index.html
7:30-9:00 (土日祝8:00-10:30), 11:30-14:30, 17:30-20:30 (LO各30分前)
無休

忙しい自慢をしたいくらいの忙しさ。
いや、その暇があるなら働け！と
昭和人間の仏太の中の人が言っている。笑
あ、今書いていて何かデジャブに襲われた。
書いている内容について、なのか、
書いている事自体について、なのかはわからない。笑
忙しいを言い過ぎると、漢字のごとく
心を亡くしてしまう。
最近、ラジオでもそれを聴いたが、
その話をしていた男性パーソナリティーは
りっしんべんという言葉を忘れていた。
よほど忙しいのだろう。笑

今日は連休明けで忙しいだろうというのは予想できたし、
実際に休み前の金曜、土曜（仏太は土曜日は半ドン）の
仕事の進み具合から、週明け忙しいのは確定していた。
あとは突発的なことが起こらなければいい。
が、そういう時は、結構起こってしまう。
とはいえ、今回の突発的なことは小さいことだった。
むしろ、後輩の礼儀がなってないこと、
以前に数回教えたことができてないことに怒った。笑

今の時代、怒ってはいけないと言うが、
うーんと思うこと多数。
まあ、ちょっとそれはここでは置いておく。
何故なら、長くなるし、何よりも、
そういうことに敏感な人に色々言われ出すと大変だから。
炎上商法でもないし。笑

いずれにしても、今日の忙しさはここ最近でMAXだったと思う。
HARUMIXさんとかTAMURAXさんとかカリスマックスとか、
最近、自分の中で〜Xが活躍中。笑
忙しいながらも、パニックにはなってなかった。
むしろ頭は冷静で、ただ、物理的に難しいってのが今回の課題だった。
が、優先順位を考えて、自分なりに上手く仕事。

ランチは摂れないだろうと思っていた。
摂ることを優先すると、仕事が集中できないのと、
悔しさが溢れ出て、嫌気の方がMAXになる可能性大だから。笑
それでも、隙間ができた！

よっしゃ！ってことで、職員食堂へ。
あ、皿がない。
いつもカレーの時、使っている平皿がなかった。
それだけカレーが人気でみんなが食していると思うと
嬉しくて涙がちょちょぎれた。＜嘘
あ、でも、嬉しいのは本当。
カレーをみんなが愛してくれるって
素敵じゃないか。
さて、入れ物どうしようかと思ったが、
そのためだけにスタッフさんを呼ぶのもなあと思って、
すぐ近くにあった、ご飯茶碗を利用させてもらった。
で、あとサラダも。
デザートもあったのだが、忙しさから取るのを忘れたのと
まあ、なくてもいいかな、と思ってしまった。
やばい、心を亡くし始めていると後から反省。

そんなカレーは今日はポークカレー。
しかし、食している時は
ポークカレーと確認する余裕がなかった。
やばい、心を亡くしてしまった！
ガビーン！

しかし、しっかりネギトッピングして、
美味しく頂いたのは間違いなく、
実際に、ああ美味しかったと思いながら、
午後の仕事に戻っていたのだった。
激務の中でもランチを頂けたのはラッキー。
それがポークカレーだったということはハッピー。
あざっす！あざっす！あざっす！

心を取り戻して（笑）、夕食はスパイスカレー、ごはん、納豆、野菜類、マッシュ南瓜だ。
納豆にはネギなどがトッピングされ、混ぜて美味しい。
野菜類はオクラぬか漬け・玉ねぎアチャール・ザワークラウトと
まるでスパイスカレーに合わせたかのような素晴らしい組み合わせ。笑
かぼちゃサラダをマッシュ南瓜と書くとなんとなく雰囲気が違う。
マッシュルームじゃないけど、一瞬間違える。＜ないない　笑
言葉って凄いな。

スパイスカレーがあって、嬉しさ倍増。

ごぼう

ごぼう

ごぼう
メインでたっぷり入っているのは牛蒡。
そう、ごぼうを漢字でで書くと牛蒡。
牛蒡なカレー。
無謀じゃないよ。

スパイスカレーの写真を再掲。笑
えのき、オクラなども入っていて
繊維が多く、腸活しているかも。
繊維質なカレー。
神経質じゃないよ。
他に挽き肉もたっぷり隠れていた。
健康的で美味しいスパイスカレー。
ヘルシーオイシースパイシーカリー！
って言うとなんとなくゴロいいかも。＜そこ？笑
あ、でも、この名前、ごぼうって入ってないな。笑
素敵な修行だった。
あざっす！あざっす！あざっす！

子供の頃、仮面ライダーを見ていた。
おそらく初代から。
記憶があやふやだが、なんとなく覚えている。
それからV3くらいまでは（って3代目だけど）見ていただろう。
そこから記憶が飛んで、アマゾンになる。
言われたら思い出すかもしれないし、
調べたら、ああ、それ！ってなるかもだけど。

で、いつの間にか平成ライダーになっていて
（って随分年月が飛ぶなあ）笑
今パッと出てくるのは、
響鬼と555と電王。笑
アギトとかは調べて名前を知ったが、見てはいなかった。
平成ライダーは経験した俳優さんはその後各方面で御活躍だ。

時々、携帯をポケットに入れる時、
気分を一新したい時が重なっていたら、
こっそり「返信！」とつぶやいている。
あ、違う！
携帯のメールとかSNSは返信するけど、
この場合は555の真似で「変身！」だった。
また、携帯関係なく、気分を変えたい時は
なんとなく手を軽く握る形で額に持っていき、
「変身！」と響鬼の真似。
で、実は、仮面ライダーで唯一「変身」と言わずに変身するライダーは響鬼と仲間達のようだ。
これは見ている時は気づいてなかったのだが、何かで調べていて知った。
ただ、自分の中では「変身！」と言っていたと間違った記憶なので、
響鬼の真似をする時も、つぶやく。笑

ランチを職員食堂で。
メニューにはきつねうどんと書いてあった。

実はうどんに汁（出汁）が入ってない。
セルフサービスなので、わざと入れなかった。
当然わけがある。
返信！
基い、
変身！

とおー！
カレーうどん！
基い、
五目カレーうどん！
元々きつねうどんでトッピングされる、揚げ、ネギ、天かすに加え、
新たにネギ、納豆、玉子を乗せた。
カレーにはポークがデデンとでかい塊で3つも入っていた。

使ったのは沖縄あぐー豚カレーだ。
先輩のお土産でもらったもの。
甘めだが、そこはゆにネロをかけて頂いた。
程よいピリリ感が伝わる。
うどんとの相性も良い。
予想通りだ。
他にゴマもふりかけてみた。
やはりゴマの風味もいいものだ。
素敵なアレンジとなり大満足。
あざっす！あざっす！あざっす！

うわ、なんか素敵！
自画自讃の夕食。
写真をパッと見た時、なんだか綺麗だと思った。
何が、と具体的には言えないが、
配置とか色合いとか、なんとなくだが総合的に。
それぞれが凄くいいとか、センスがいいではなく、
なんとなく自分の好みに合う状態なのだろう。
そんな火曜日の夕食はいつも通り豪華。

スパイスカレーがあるから更にゴージャス。
このカレーは変身しない。笑
返信もしないと思う。

南瓜が入っているが、
なんとなくルーと色が似ていて、
よく見ないとわからない感じ。
南瓜も美味しいよねえ。

スプーンですくい上げると、
チキン、しめじなどが出てきた。
これらは光の加減というか、
ルーにまみれていたから、
それこそルーと似たような色。

そして、今回のスパイスカレーの大きな特徴は
厚揚げ豆腐が具材として使われているということ。
昨日は単に豆腐としか紹介しなかったが、
きっと鋭い方々ばかりがこのブログを見ている（はず）ので、
もうおわかりだったと思う。
（25年10月27日の日記「オーソドックスも良いものだ（花ねこパン屋）」参照。）
まあ、勿論、絹ごしだろうが木綿だろうが、
豆腐自体をカレーに入れてもいいのだが。
（実際はルーカレーではやったことないが、
スープカレーはよく合う）
そんなこんなで美味しい夕食、
特にパワーアップの源スパイスカレーをいただき、
気持ち的には変身した気分だ。
すなわち、良い方向へ向かっている。笑
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate curry udon at our worksite restaurant. But it was the menu. Today’s menu was Kitsune Udon. I put the instant roux curry on the udon. It changed to a curry udon.www It was good, of course. Thank you very much. After hard works I went back home and a good cooker waited me . I ate gourgious dinner with my wife. One of them was spice curry. Thare were many foods in it, for example, vegetables, mushroom, chicken and so on. It was so cie and so good. Thanks a lot.