ネパールカレー

職員食堂でランチ
シーフードカレーだ。
サラダがつく。
デザートは取らなかった。

シーフードカレーはライス少なめにした。

小さめの貝が入っていた。

可愛いエビも入っていた。

いかすイカも入っていた。

ってなわけでシーフードカレー。
ちょっと緩めのルーカレー。

いつも通りの勝手に色々トッピング。
ゴマ、ネギ、シソカツオニンニク、
そして、数種類のスパイスを。
更に美味しくなって、満足。
あざっす！あざっす！あざっす！

ビスターレサティに行った。

チャイが先に来た。
セットの一つだ。
ソフトドリンクはチャイをセレクトした。
飲みながら待つが、こういう時の仏太は遅い。笑
だから、セット本体が届いてからもチャイは残っている。

十勝ポーク黒こしょうカリーセットだ。
ナンが目立ちすぎている。笑

だから、位置を変える。笑
「％」みたくなっちゃった。笑
仏太的にはカレーが右、ライスやナンが左という配置が落ち着く。
が、しかし、ナンの大きさ、プレート（トレー）の大きさを考えると、
配置がどうのこうのというワガママを言ってられないかもしれない。

十勝ポーク黒こしょうカリーが
このセットのメインだ。
黒こしょうがたっぷりかかっていて、
このカレーの中でなまら目立っている。
名前的にはメインの一つってことになる。

ポークを見つけた。
十勝ポーク黒こしょうカリーのメインだ。
だから、セットのメインのメインということ。＜わからんわ！わらw

見つけたポークを持ち上げる。
結構ゴロンとしていて食べごたえがある。
うん、やはり美味しい。

後半>ホットペーストあざっす！あざっす！あざっす！

ビスターレサティ
帯広市西19条南2丁目25-9北海道ネパールセンター1F
0155-66-7799
https://www.instagram.com/bistarai_sathi/
11:00-15:00, 17:00-22:00 (土日祝11:00-22:00) (LO各30分前）
不定休

ハムロガルでランチ。
本日は月曜日だが天皇誕生日。
おめでとうございます！の気持ちを込めて修行。笑

「おかえりなさい！」と迎えてくれた、マスターとママさんもお元気そう。
ネパールの国旗が壁に貼られていた。
かつてマスターがネパールに協力隊の一員として行っていたそうだ。
ネパールは世界で唯一の国旗の形だ。

ダルバートとパニプリが来た。
パニプリはサービスだと思う。
メニューで、ダルバートについてくるって書いてないからだ。
好きなので嬉しい。

ダルバートはネパールの定食。
北インドのターリー、南インドのミールスのような存在。
仏太はざっくりそのように解釈している。

ダルという豆のスープは
日本人にはしっかりと豆カレー。
あ、豆スープカレーだな。笑
塩味が絶妙でなまら好み。

オレンジレンズ豆が今回の豆だそうだ。
初めて聞く名前だ。
本当に世界には色々なものがある。
で、豆が違うせいか、以前と味が違う気がした。
美味しい。

チキンカレーはチキンが溢れんばかりですぐに分かる。
メニュー的にはネパールカレーという名前。
すなわちネパールでは定番で当たり前のカレーということなのだろう。

ライスがきれいに整えられている。
右向こうに見える玉子のアチャールもなまら気になる。
早く食したい。
速くではない。
ゆっくり良く噛んで食さないと。笑

パニプリは玉子の殻を一部割ったような側に
酸味のある美味しいスープを入れながら頂く。
いもサラダや豆サラダが入ってる。
一口でいけるサイズで、なまら美味しい。
パニプリの存在は以前から知っていたが、
仏太が実際に食べたのはここハムロガルが初めて。
だから、毎度毎度感慨深い。

モモは予めソースがかかってくる。
これも美味しい。
モモ自体も好み。
厚めの皮の中に挽肉が入っている。
まあ、ネパール風餃子といったところだろう。

食後にホットコーヒーとキールを頂いた。
キールはライスプディングと呼ばれるもの。
結構甘い。
が、スッキリしていて、食べやすい。
まさにコーヒーと合う。
最後まで堪能させて頂いた。
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to Hamuro Garu in Nakasatsunai. I went there with my wife for lunch. We ordered Nephal Curry and Dal Sets, momo and a master gave us Keel as service. I drank a cup of coffee with desert. The Nephal curry was chicken curry. It was so good. I liked it. Dal was a bean curry for our Japanese. It was a nice lunch. We were so satisfied. Thank you very much.

ハムロガル
中札内村大通3丁目41
090-8371-1749
https://www.instagram.com/hamuro_garu/
11:00-17:00
火曜、水曜定休

フクハラに行った。
目的のメインはインデアン音更店。
入り口を入ろうとしてふと気づいた。
あ！

コロッケトッピング。
そうだ、前回は持ち帰る時に気づいてしまったので、
トッピングするのは次回と誓っていたのだった。
が、みんなからオーダーを確認する時に、完全に忘れていた。
そして、今ここで気づいた。
うん、これは運命。笑
オーダー一覧の仏太の欄に「コロッケ」と書いた。
メンバー（カレー部員）にも連絡しないとな。

で、ランチタイム、take outしてきたカレー。
蓋を開けると神々しい。
光合成じゃないので、念の為。

メインはシーフードカレー。
今回はあまり考えず、パッと思いついたものを。

しっかりと、サクッ、ホクッのコロッケ。
いい具合にトッピングされている。
その良さを損なわないように、デフォルトで後乗せなのだろう。
でも、食しすすめると、一部はルーがかかっていた。
そうそう、かけた部分も試してみたかった。
ありがたい。
かけても美味しい。
かけてなくても、カレーと一緒に食して更に美味しい。

で、実はルーが野菜ルー。
すなわち、野菜シーフードカレー。
更に言うなら、野菜シーフードカレーにコロッケトッピング、緑ピンク、ってことだ。笑
カレーを敬遠する人の中には、こういう呪文のような注文を毛嫌いする人もいる。
ヤサイシーフードカレーニコロッケトッピングミドリピンク
ってなると、確かに呪文かもしれない。
しかし、
野菜シーフードカレーにコロッケトッピング、緑ピンク
となると、確かな注文となるのだ。＜おいおい
注文の仕方は人それぞれ、スタッフさんがわからなければ聞き返してくれるし、
必ず同じような注文の仕方をしなければならないわけではない。
要は、カレーが好きかどうか（普通は好き）笑
カレーを食したいかどうか（普通は食したい）笑
そういったところだろう。
（上手くまとめたようだが答えになってない。笑）

恥ずかしいと思ってしまうと良くない。
さあ、自分の殻を破ろう！＜自己啓発セミナー？笑
ってなわけで、恥も外聞も既にジュラ紀に置き忘れた仏太は
野菜シーフードカレーに更なるトッピングを試みる。
刻みネギ、胡麻はだいぶデフォルトになってきた。
今回はシソカツオニンニクも。
（呪文じゃないよ、そういう商品名だよ）笑
これ、ちょうどフクハラに行った時に見つけてしまった。
受験生応援キャンペーンで、シソカツオニンニクだったのだ！
って、仏太の周りに受験生いるの？
いや、ほら、応援の気持ち！
ってなわけで、充実のランチは集中していつの間にか時間帯は午後勤務へ。笑
あざっす！あざっす！あざっす！

夕食はビスターレサティへ。
今回はさほど修行者はいなくて、
スムーズにカウンター席に進んで座ることができた。
なんだかもう定位置のような場所となっている。
勿論、他の修行者も座っているんだろうけど。笑

2〜3月限定モノにした。
3つあるうちから、前回から気にしていたものを。
十勝チーズカリーセットだ。
仏太はこの時点で喜んで、浮かれすぎてしまった。笑
今回のカリー、サラダ、ナンの配置が好みだったからだ。

ここのセットはナンでオーダーすると
プレートに乗ってくる時、ナンが前面（コチラ側）に来るのだ。
今まではそのパターンだった。
で、わかる方はわかると思うが（当たり前）
ナンが大きいため、カリーとサラダは後方になる。
仏太の美学としては配置が違うのだ。
やはり主役のカリーが前でなければならない。
（どーでもいいっちゃあ、どーでもいい）笑
他にも色々細かい要素があり、このあたりは今後の課題だ。
（そんなに問題か？）笑
今回はカレーが前面に来たのは嬉しかった。
が、後で気づいた。
それだけで仏太は浮かれてしまったということに。
仏太的美学では、主食（ライスやパンなど）は左なのだ。
そう、今回はチーズナンがそれになるが、右にある！笑
まあ、今後の課題だ。笑

器が大きく深い。
すなわち、バターエビカリーがたっぷり入っているってこと。
チーズの下にカリーがたんまり隠れているってこと。
うひょー！
親分に報告だ！＜誰、おまえ？笑
バターエビとバターポークからセレクトできるようになっている。
色々と選べるのは楽しみの一つでもある。

チーズナンに変更した。
要するに追加料金が発生する。
しかし、その価値があると踏んだのだ。
すなわち、これは十勝チーズカリーとチーズナンという組み合わせ。
チーズチーズってことだ。
まあ、ただそんだけだ。
親分には報告しなくていい。＜だから、おまえ、誰？笑

エビを奥から掘り起こしてきた。
お宝ですぜ、親分。＜もういい　笑
ぷりぷりしたエビは比較的チーズのすぐ裏にあった。
そう奥から掘り起こすというより、
チーズをめくればあったのだ。笑
まあ、そのあたりは親分に報告しなくていい。＜無視

途中で何か刺激が足りないと感じていた。
そう、チーズチーズだから甘めなのだ。
コレはいけないと本能的に察した仏太は
カウンター上にツボを探した。
そこにもお宝が・・・・＜おいおい
Hot Pasteが入ったツボはすぐに見つかった。
辛さアップ！
更に美味しくなった。
ちなみにこのツボ、北斗神拳でいう経絡秘孔ではない。
ああああ、そこ押したら気持ちい〜いのよ〜、のツボでもない。＜同じ　笑
壺、そう、入れ物のことだ。＜わかるわ！

ソフトドリンクはいくつかの中から選べる。
ホットチャイにした。
今回、以前と変わったことは、
食前か食後か聞かれたこと。
前までは聞かれず有無を言わさず状態だった。笑
それがどちらか聞かれるようになった。
素晴らしい。
ありがたい。
遠慮なく食後にした。
仏太は食前に頼んでも、結局、全部を食前に飲み切らず、
食中、食後まで残っていることが多い。
それなら温かいうちに飲み切れる食後が良いと判断した。
今日も素敵な修行だった。
あざっす！あざっす！あざっす！

I took curries out from Indian Otofuke branch for lunch. I ordered seafood curry with vegetable roux, hotness gokukara, topping croquet, small rice and green, pink.www Of course it was so good. I ate it with salad and miso soup and so on. Great job! Thank you very much.
For dinner after my radio program I went to Bistarai Sathi. Today was Thursday. I ate bi-month limited curry set. (February and March) It was Tokachi Cheese Curry Set including butter shrimp curry, naan, salad and soft drink. I changed naan to cheese naan, selected hot chai. They were all so good. Cheese curry was able to be selected shrimp or chicken. I selected shrimp this time. Cheese curry and cheese naan were cheese cheese, yes! Great job!www Thank you very much.

インデアン音更店
音更町木野大通東16丁目1
0155-30-2139
http://www.fujimori-kk.co.jp/
10:00-21:00
無休
参考：乙華麗様です！第5回

ビスターレサティ
帯広市西19条南2丁目25-9北海道ネパールセンター1F
0155-66-7799
https://www.instagram.com/bistarai_sathi/
11:00-15:00, 17:00-22:00 (土日祝11:00-22:00) (LO各30分前）
不定休

面倒くさいのは嫌。
多くの人はそう思うだろう。
嫌だと思わない人は、それを面倒くさいと思ってないのか、
またはすべき時にさっさとやってしまう人だろう。
たぶん。
笑

仏太は面倒くさがりな方だから、
面倒なことが出てきたら、とりあえず逃げる。笑
まあ、しなければならないこと、
言わなければならないことってやはりあるので、
その時には行動、発言はする。
ただし、その時に相手の人、周囲の人と
考えが同じかというとそういうわけでもないこともある
難しい問題だ。

そういう意味で面倒なのはもっと嫌。
だけど、しなければならない時もある。
また、ああ、そんなのさほど面倒じゃないじゃん、と思えるときもある。
そういう時は、さっさとやって、進めた方が
自分のため、皆のためってことが多い。
なので、そう判断できた時は動く。

とはいえ、明らかに、その人、その部署の仕事を
やらずに他人（他部署）に押し付けるようなのは
嫌どころか、嫌悪感さえ感じる。
心の中で「てめえの仕事だろうが！」と思ってしまう。
口には出さない。
まだ子供が食べてるでしょうが！の勢いで思うだけ。笑

そして、できるだけ顔に出さないようにしている。
つもり。
いや、できてない。
ふと気づいたら、自分が嫌な顔になっていると気づくことがある。
だいたい思った後に気づくので、
顔に出さないように、という反省をするばかり。笑

まあ、人生修行だ。
カレー修行と同様に。
だから、今日もカレー修行。笑

金曜日の夕方、仕事後、いくつかの用事があった。
効率よく済ませるために、その流れの中で、
夕食はガネーシャに行くことにした。
まあ、効率を考えるよりも、美味しくて久し振りということなのだが。
後で調べたら、なんと10ヶ月ぶりか。
（25年4月11日の日記「ハードワーク後の自分へのご褒美（ガネーシャ）」参照。）
系列のビスターレサティには結構行くんだけどなあ。笑

セットにしたのだが、その中にソフトドリンクがある。
今回はホットコーヒーにした。
以前はチャイ一択だったのだが、
最近は他のも頼んでいる。
ガネーシャのスタッフさんも色々だ。
笑顔で対応する人、真面目に対応する人。
ホスピタリティは全体に素晴らしい。
頑張っているのがわかる。
参考になる。

チョイスナンカリーセットにした。
メインとして、カリー2種類、ナン、サラダだ。
それにさっきのソフトドリンク、食後のデザートがつく。
結構コスパ良いと思う。
以前は結構ライスを選択することもあったのだが、
最近はやはりこういう修行場ではナンだなと思っている。
なにせガネーシャにはタンドゥールがあるから。
やはりタンドゥールで作るナンは一味違う気がする。
あ、ちなみに、今回はガーリックナンをチョイスした。

チョイスしたカリーの一つは
マトンマサラなのだけど、
これだけだと何カリーかわからない。
サグカリーじゃないことは確か。
おそらくダルカリーでもない。笑
まあ、自分で頼んだのだから、マトンマサラとわかる。
もう1つのと迷う、見た目だけではわからないが、
肉を食した時にわかる。笑

もう1つのチョイスが、スパイシーポークだ。
仏太はチキンカレーより、羊カレー、ポークカレーの方が好きだと思う。
まあ、順位とか関係なくどれも美味しく、どれも好きなのだが。笑
ただ、オーダーする頻度として、
羊（ラム、マトン）があればそれ、なければポークということが多い気がしている。

ホットペーストをたっぷりと入れた。
入れる前に少し食べるのだが、
マトンマサラの辛さはもっとあった方が美味しいと思った。
であれば、即行動。笑
やはりホットペーストを入れた方が美味しかった。
正解！

マトンを持ち上げてきた。
ラーメンの麺リフトの写真はよく見るけど、
カレーのリフト写真はあまり見ない気がする。
仏太が見てないだけか？笑
このマトン自体も美味しかった。
カリーになると更に美味しい。

スパイシーポークのポークも持ち上げる。
写真だけだと、どっちがポークで、どっちがマトンかわからない。
が、食したらわかる。笑
ポークも美味しい。
このカリーもやはり辛くした方がベターだった。
まあ、辛さの好みってのもある。
だから、これは強制でもないし、お勧めでもない。
仏太が辛いのが好きだから、
辛くしたらより美味しいよ、っていう報告だ。笑
（言い訳？）笑

食し終わったタイミングでヨーグルトが出てきた。
幾つかある食後デザートはこれをセレクトした。
甘みのあるヨーグルト。
プレーンヨーグルトなら、ライタ的に食事中にお願いして、
カリーと混ぜてみるのだが、何故かこの手の修行場は甘いものだ。
デザートとして、辛いものの後に甘い物という感覚のなのだろうか。
まあ、美味しくいただけるので、それはそれでセットの役割を担うだろう。
うん、満足な修行。
やはりカリーは素晴らしい。
裏切らない。
面倒くさがらない。笑
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to Ganesha for dinner with my wife. I selected Choice Naan Curry Set. There were two curries, one naan and salad, drink, and desert. My curry were maton masala and spicy pork. I ordered garlic naan. Before eating I drank a cup of coffee. After curries I ate yogulet. My wife ate single curry set which curry was dal curry. They were all so good. We were so satisfied. Thank you very much.

ガネーシャ
帯広市西11条北1丁目2
0155-35-7706
11:00-15:00, 17:00-21:30 (土日祝11:00-22:00)
木曜定休

肉も色々ある。
本日は29日で肉の日。
1月だから、1番の肉の日、かな。笑
いい肉の日、かな。
まあ、いずれにしても、今日は肉を食べようと決めていた。
ただし、多分わかると思うけど、肉のカレーね。笑

職員食堂は style="background:black">チキンカレー。
サラダがつくのも定番。
本当はデザートもつくのだが、最近取らなくなった。
なんでだろう？笑

チキンカレーのチキン。
・・・・わかりにくい。
人参とじゃがいもも見えている。

こっちの方がまだチキンと認識できるか。笑
まあ、チキンなのさ。
チキンカレーを実際に食した私が言うのだから間違いない。
（主張、いらない？）笑
でも、思ったよりはチキンが入っていて嬉しかった。

んで、もう、ルーチンワーク的になったが、
色々と勝手にトッピング状態となる。
今回ゴマがなかったがネギはしっかりとたっぷりと。
チキンカレーなんだかネギカレーなんだかわからなくなるくらい。笑

スパイス系はヒハツ、かんにんしておくれやす、カルダモンをかけた。
辛く、香ばしくって感じでチキンカレーが更に美味しくなった。
素敵なランチで午後も頑張れる！
あざっす！あざっす！あざっす！

ラジオでトークの後は、最近、ここに来ることが多い。
番組前後でCMを入れてくれているということもあるし、
まあ、単純に美味しいカレーを食したいというのもある。
また、この時間にやっていてくれているというのもありがたい。
そう、だから、木曜日のサティ、というタイトルがそのうち出てくるだろう。笑
ビスターレサティは最近の木曜ディナーの修行場だ。

日替わりカリーセットはメニューに英語で
daily special curry setと書かれていた。
SPECIALなんだよ！笑
気づいたのは後からなんだけど。笑
主役がナンだと思ってしまうかもしれない。
が、日替わりカリーセットと言っているのだから、
カレーが主役でナンとサラダが脇を固めていると考える。笑

日替わりカリーは今回は
ポークかぼちゃカリーだ。
入口入ってすぐ立ててある看板と、
カウンター席に着いた時目の前にあるボードに
手書きで書かれているのを見ると、
なんだか知らないけど、吸い込まれるように凝視してしまう。
気になって、でも、他のメニューも見て検討。
迷いながらも、ココは肉だ！と決心。笑

ポークはそんなに入ってないんだろなと思っていた。
というのも、ぱっと見た目のビジュアルが
かぼちゃに支配されていたからだ。
カレーとかぼちゃの相性も良いのだが、
カレーにかぼちゃを入れる人は少ないだろう。
でも、またこれがいいんだ。笑
勿論、ポークがいいのはわかっている。
そういう人がほとんどだろう。
仏太は子供の頃の家庭のカレーが基本形がポークカレーだった。
だから、無抵抗、無問題だ。笑
かぼちゃは当初違和感を覚えていたが、
スープカレーでその奥深さを知ると、かぼちゃも普通になった。
そして、今回のかぼちゃは硬めで、これもありだと思った。
カレーは煮込まれるので、かぼちゃも柔らかくなっていることが多い。

ホットペーストを入れて辛くする。
とはいえ、このペースト、激辛ではない。
辛さだけを追求するなら物足りない、正直言うと。
だがしかし！旨味を考えるとこれで正解なのだ。
と、勝手に正解認定。笑

時間差攻撃のBアタックで来たのがマライティッカ。
肉の日だからね。
鉄板ジュージューで、熱々に注意は重々承知。

マライティッカはちょうど今日のラジオで話題に出ていたということもあり、
積極的にオーダーすることを予め心に決めていた。
タンドリーチキンと作り方は似ているが、おそらくスパイスは違う。
チキンを程よい大きさに切って、ヨーグルトやスパイスに漬け込み、
タンドールで焼くことでできるものだ。
この説明だけだと、タンドリーチキンと同じな気がしてしまう。笑
詳しくないのだけど、おそらくスパイスの違いで、味や色に違いが出るのだと思う。
このマライティッカの方がマイルドな気がする。
まあ、どちらも美味しいのでオーダーする時は迷う時もある。
いずれにしてもしっかりと肉の日に、肉絡みのカレー類。
満足な、いい肉の日にて1番の肉の日。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate chicken curry at our worksite resraurant. I knew it was so good. I was satisfied. Thank you very much.
After hard works I went to FM WING. Today was Thursday. Every Thursday I talked on the radio program.
After then I went to Bistarai Sathi to have dinner. I ordered on mobile. I ate Daily Special Curry Set. There were Pork Squash Curry and plain naan, salad on one plate and Malai Tikka which was one of chicken food. I was so satisfied with its taste and eating some meats. Thank you very much.
Today was the day of meat. 29th day, we Japanese can read 29 as ni-ku means meat.www Some kinds of chicken food and pork. Yes, a kind of greatful days.www Thank you very much again.

ビスターレサティ
帯広市西19条南2丁目25-9北海道ネパールセンター1F
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不定休