ラムカレー

昨日、昼間にドライブした。
一人で寂しく。（笑）
目的は豊頃町。
しかもかなりマイナー。
ほとんどの人がそれを主目的では行かないのではないか、と思われるほど。

物産センターに行った。
地元の農家さんが作った野菜を買った。

隣の食堂でランチ！

外の幟にホッキカレーとある！！！
以前から目をつけていた。
が、前に来たときには、早じまいで食せなかった。

海のイメージの少ない十勝で、
豊頃の大津は漁業の地域として有名。
そこの名産の一つホッキをいただける。

カレーにも入っていて、それは前からあった。
それを狙ってきたのだが、
ジンギスカンカレーっていうのもある！！！
おお、困った！

ルーカレーは美味しく、そのまま伝えたら、
おばちゃんが嬉しそうにしてくれた。
本当に美味しかった。
業務用のルーを使っているわけではなく、
しっかりと自分の味を出している、いわゆるおふくろの味だな。

で、仏太のマイルールに従い、
ラム（マトン）のカレーがあったらそれにするということで、
今回はジンギスカンカレーを選択した。
他の具は、人参、玉ネギ、ジャガイモと定番だったが、
ジャガイモがふかしたもので、煮込んでものではないのが新鮮だった。
このパターンも面白く美味しい。

そして、今朝、お土産として買ってきた
ホッキカレーをいただいた！（笑）
そう、結局どちらも食したのだった。（笑）
これだからカレー馬鹿は困る、と言われそうだが、
欲張りな性格でどうしょうもない。（笑）
ホッキカレーも美味しかった。
他の具やルーは一緒だが、やはり風味が変わる。

今度は現地で熱々のホッキカレーをいただきたい。

今回の札幌ツアーは、自分の欲張り気質のために、
大きな目的だけでも5つもあるという
スーパーハードスケジュールな日程となった。
（ちょっと大袈裟。笑）

このライスで修行場がわかったら凄い！
まあ、好きでここに通う人は沢山いそうだから、
当たる人も結構いると思うけど。

きっとこういう写真になるとわかりやすいだろう。
そう、豊平区平岸のKINGだ。
今回は仏太はラム野菜カレーにトッピングした。
カゼトッピングはネギとこがしニンニクで風邪をひかないようにというもので、
野菜も沢山食したくて小松菜もトッピングしたのだった。

そして、惜しげもなく入っているラムに感動すら覚えて、
汗だくになりながら、美味しくいただいた。
今回は前もって連絡した4人のカレー仲間が集まってくれた。
久しぶりに会う、ハバネロパパさんとあおくび大根さんは
仕事を中断してわざわざ来てくださった。

チャイを飲みながら、チャイ好きのrick1091さんにアイコンタクトを計る。
今回、実はサプライズを用意していた。
といっても、簡単なものだが。

主人公は今月誕生日の華聖人さん。
KINGに来るときに、一緒に車に載せてくれて、
その時に意図せず、誕生日の話になってしまった。
あえて、そらさずそのまま誕生日の話を続け、素知らぬふりをしていた。
カレーを食し終わって、チャイを飲み、歓談しているところに、
若旦那がいいタイミングでケーキを持ってきてくれた！
華聖人さん、誕生日おめでとう！
まだ、日にちが少しあるので、華聖人さんは油断していたという。
何よりも、他のメンバーのgo協力が大きかった。

ハバネロパパさんとあおくび大根さんは仕事へ戻り、
rick1091ブラザーは明日が早いために帰った。
華聖人さんと可愛いCちゃんを迎えに行き、すすきののビルの9Fへ。
最近、札幌に行ったとき夜遅くにいくことが多い。
マジックバー、ツイスターだ。

ツイスターではマジックを見て、カクテルをいただいて、楽しく談笑した。
マスターにお願いがあって、直接交渉したりした。
また、華聖人さんとCちゃんの誕生日が近く、
二人のためにサプライズなマジックをしてもらった。
それは風船が割れるとそこにシャンパンがあるというもので、
風船が割れるときに大きな音がするため、二人とも本当に吃驚していた。（笑）
おめでとう、華聖人さん、Cちゃん！

楽しい吃驚はこれからも企画したいし、されたい。
とはいっても、仏太はお祝いされるより、
してくれるみんなが楽しんでくれればそれでいい。
また、サプライズをしかけるときは、楽しく驚いてくれればいいし、
ばれてもお祝いの気持ちを伝えることが大切と思っている。
今後もサプライズはどんどんしかけるよ。（笑）

I went to KING in Sapporo to eat dinner and let them be happy with surprising. I ate lamb vegetable soupcurry and after then we celebrated Mr. Kaseijin’s birthday with a cake.

KING
札幌市豊平区平岸3条16丁目1-1
011-821-0044
http://www.soupcurry-king.com/
11:30-15:00, 17:00-23:00(LO22:30)(土日祝11:30-22:00(LO21:30))　
不定休

Twister
札幌市中央区南5条西6丁目ニュー桂和ビル9F
011-532-8567
20:00-28:00
日曜定休

ルーカレーは作りすぎてしまう。（笑）
多分、一人暮らしの人はそういう経験が多々あるだろう。
沢山作った方が美味しい気がするし、
一つ一つの具を切っているうちは、このくらいなら、と思いながら、
そんなに多くならないと予想している。
しかし、たいてい多くなってしまう。
ルーの箱の説明書き（レシピ）通りに作ったら、
その人数分になるから、多すぎるということはないのだろう。
仏太は、たいていレシピを見ないで作るので、ほとんど多い。（笑）

というわけで、しばらくぶりにルーカレーを作ってみた。
自分ではずいぶん慣れたつもりだ。
そして、なんとなく、似たような味になっていることに気付く。

好きなラムを入れた。
やはり肉はラムがいいなあ。

玉ネギは溶け込むと甘みが増す。
一部はみじん切りにしてペースト状にしてみた。

仏太の中でのルーカレーの定番の一つ人参。
人参嫌いがカレーで直った人も多いのではないだろうか？

さて、このカレーは昨日作ったのだが、
翌日朝のカレーはまた一段と美味しく感じることが多い気がする。
じゃがいもがそのポイントだと主張するカレー修行場のマスターがいた。
その旨味が溶け出して、ますます美味しくなるのだと。

定番と考える、ジャガイモ、人参、玉ネギの他に
シメジを今回は加えてみた。
なんとなく一緒に食したい気分だったのだ。
これも美味しい。

ああ、自画自賛。
人が食したらなんというのだろう？（笑）
ちなみに、今回は20皿分くらい作ってしまった・・・。

I made lamb curry for dinner yesterday and ate the remnant this morning again. Both I felt good!

時々（作るための）料理の本を買うのだが、
それはカレーのことを書いてあることもあるし、
カレーが全くない場合もある。
どちらにしても、ほとんどの場合カレーの参考にする場合が多く、
自分流に勝手にカレーにアレンジしてしまったりしている。

品数を作ってしまうときがある。
が、ほとんどシンプルだ。
サラダは大根の千切りにトマト。（切るだけ。笑）
玉子は半熟目玉焼き。（焼くだけ。笑）
しかも、昨日とほとんど同じだ・・・。（苦笑）

そして、カレーはルーカレー。
久しぶりにルーカレーを作った。
相変わらず大量に作ったので、沢山入る器で食したが、
きっとこの5倍は残っている。(笑）

自分が作ると味に癖が出るな、と実感。
具は、ジャガイモ、人参、玉ネギ、シメジ、ラム肉。
市販の中辛ルーを使ったのだけど、カイエンを入れてかなり辛口にした。
汗だらだら。（笑）

ほとんどの料理は自己流か、
本を読んでもアレンジすることばかりだ。
が、今回は真面目に（笑）作ってみた。
珍しくほとんどレシピ通りだ。

米に、調味料を合わせたものを入れる。
水を足して、普段炊くときの量にする。
昆布を入れる。
20分おく。
鮭を入れて、ご飯を炊く。
炊きあがったら、混ぜるとき鮭をほぐしつつ骨を抜く。

調味料は、塩、醤油、酒、胡麻油と書いてあった。
あ、仏太は醤油の代わりにナンプラーを使おうとして、
間違ってオイスターソースを使ってしまった。（笑）
ほとんど、と書いたのはそういう理由だ。
調味料も量が書かれていても、
感覚でこのくらいとやってしまうことが多いのだが、
今回はしっかり計量スプーンで計った。

ということで、鮭の炊き込みご飯。
炊き込みご飯を初めて作った。
あ、そういえば、普段玄米なので、レシピの白米とは違うな。
いつもよりかなりレシピに忠実に作ったつもりだけど、
実際はそうでもないかも。（笑）

この炊き込みご飯無茶苦茶美味しい。
自画自賛だけど、カレーと一緒に食べても、
全然負けない味だし、むしろお互いを尊重し合ってる。

いやあ、料理って面白いなあ。

参考サイト
ふくう食堂（高山なおみ公式サイト）

無茶苦茶眠いのだが、チェックアウトの時間はあるし、
今日は十勝に帰らなければならない日だからしょうがない。
目覚ましで何とか起きた。
体がだるだるでいうことをきかない。
やはり寝る直前に荷物の片付けと入浴を済ませておいてよかった。
そうしていても時間ギリギリになったのだ。

黄昏ミドルさんと華聖人さんと待ち合わせて
南平岸、平岸街道沿いにあるKINGへ。
無茶苦茶混んでいた。
待ってでも食したい美味しさ。
実際に席が空かず、ちょっと待った。

頼んだのはラム野菜カリーにトッピングいくつか。
今月のマンスリーはメガカリーだが、ちょっと自信がなかった。
仏太を知る人は「え？」と思われるかもしれないが。（苦笑）

カゼ、というトッピングは独特。
ネギとこがしニンニクの組み合わせで
風邪をひかないようにというものだ。

俺の唐揚げは、これをメインにしたマンスリーがあったのだが、
唐揚げだけをトッピングで残していた。
ただし、聞いたら、なくなったら終わり、とのこと。

餃子は揚げ餃子。
おいおい、一体いくつトッピングしてるんだ、と言われそうだけど、
これもトッピング・・・（笑）

メガカリーぐらい食しているなじゃないの？とか
メガ頼んだ方が早いんじゃないの？とか言われそうだが、
これでもまだまだメガカリーには及ばない。

本来の主役であるラムが恥ずかしそうに奥まっている。（笑）
下になっているからわかりにくいが、ラムもごろんごろんと入っている。
勿論、スープも美味しいし、定番具材として入ってる野菜もいい。

最後はチャイを飲みながらゆったりと話をした。
しかし、待っている人もいるからあまりゆっくりし過ぎるのもよくない。
好きな修行場が混むのは嬉しいことだ。
このまま維持発展してくれれば、
仏太が次来るときにもまた美味しいカレーを楽しむことができる。
そして、美味しいカレーが沢山の人達に支持され喜んでもらえてる証拠でもありそれも嬉しい。

I went to KING in Hiragishi, Sapporo for lunch with Mr. Kaseijin and Mr. Tasogare Middle. I ate lamb vegetable curry with some toppings. It was very good.

KING
札幌市豊平区平岸3条16丁目1-1
011-821-0044
http://www.soupcurry-king.com/
11:30-15:00, 17:00-23:00(LO22:30)(土日祝11:30-22:00(LO21:30))　
水曜定休