シャンバラ天竺 | ページ 9 | 仏太のカレー修行【ブログ版】

元気の出るカレー（シャンバラ天竺）

2011 年 11 月 22 日カレー修行（十勝）

シャンバラ天竺へ行く。
「最近、忙しいですか？」
気を使ってくださるマスター。
マスターは時々、仏太のブログを見てくださっている。
嬉しいことだ。

蝦夷鹿煮込みと根菜のカレー1
蝦夷鹿煮込みと根菜のカレーをいただく。
元気が出るカレーの一つ。

蝦夷鹿煮込みと根菜のカレー2
ゴロンと鹿肉。
食べごたえがある。

今年もムカゴをいただいた。
なんだか芋のような豆のような食感。

鹿シリーズも嬉しいものだ。
さて、次はどんな形で提案されるのだろうか？

I went to Shambara Tenjiku to eat dinner. I choiced deer soupcurry. It was good.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-20:30LO
水曜、第3木曜定休
参考：乙華麗様です！第2回

記事を読む元気の出るカレー ...

カクカクシカジカ（シャンバラ天竺）

2011 年 11 月 14 日カレー修行（十勝）

ウガンダ・トラという芸能人がかつていた。
55才という若さで亡くなった。
本職はドラマーだったようだが、
芸人さんというイメージが強い。

オレたちひょうきん族という大人気番組があったのだが、
ウガンダ・トラはそこに出たことがあるらしい。
バックでカレーを食すシーンがあったのだが、
その食し方があまりにも速かったので、
アドリブでインタビューされたらしい。
その時、ウガンダ・トラは
「カレーは飲み物ですから。」
と答えたという逸話が残っている。

今日、仏太が第2職業で遅くなり、
充実した一日が終わろうとしていた時に、
Twitterでつぶやいたのは
「今日の自分のご褒美にカレーを飲むか。」
といった内容のことだった。
すると、知り合いがそれに反応して、
「カレーって飲み物？」
と素敵なリア・ディゾンじゃなくて、
リアクションをしてくれたので、
「ウガンダ師匠の言葉」と返したのだった。

外観2
おいしいエゾシカ肉料理あります・・・
正直言うと、十勝で食べるまでは
エゾシカは美味しいと思ったことがなかった。

外観1
シャンバラ天竺へ行った。
「カレーを飲みに来たんですね。」
あらら、なんだかバレてる。（笑）

メニュー1
今月のマンスリーは、
蝦夷鹿の煮込みと根菜のカレー。

メニュー2
実は先月のマンスリー
蝦夷鹿と青雫のキーマカレー
もまだやっている。
実はこのキーマカレーは蝦夷鹿肉が提供される間は続けるそうだ。
禁漁期間は3月か4月からだから、それまではあるってことだ。

蝦夷鹿と青雫のキーマカレー1
欲張り仏太は、またしても欲張った。
蝦夷鹿と青雫のキーマカレーに蝦夷鹿の煮込みをトッピングしたのだ。
う〜〜ん、なんて贅沢。

蝦夷鹿と青雫のキーマカレー2
蝦夷鹿のキーマに青雫。
青雫も十勝（音更）のもの。

蝦夷鹿と青雫のキーマカレー3
蝦夷鹿肉の煮込み。（リブ）
地元の美味しい鹿を欲張ってしまった。

今、今月いっぱい十勝ホワイトコーヒーキャンペーンをやっていて
十勝管内だけでなく、札幌などでも飲むことができる。
非常に簡単で、コーヒーに十勝の牛乳を入れて飲もう、ってキャンペーンだ。
だから、十勝の牛乳があれば、自宅でもできる。
まだ、仏太は自宅ではやってないが、簡単で嬉しい。
コーヒー好きだし。

鹿肉もコーヒーも十勝の地産地消の一貫としていいことだよなあ。
TPP参加が決まったとしても、十勝の底力を見せたいねえ。

I went to Shambhara Tenjiku. For dinner I ate deer keema curry and drank Tokachi white coffee. Both were good.

参考サイト
ウガンダ・トラ　ホームページ
 Wikipedeaの「オレたちひょうきん族」の項
 Diary of Dreams (Leah Dizon Official Blog)

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鹿（シャンバラ天竺）

2011 年 11 月 4 日カレー修行（十勝）

イデゴウさんが南富良野に行くっておっしゃっていた。
南富良野では、鹿肉を使ったスープカレーを作るということだ。
それが料理教室というから、流石南富良野。
全面的に鹿を打ち出している姿勢がうかがえる。

しかし、一般家庭ではどうなのだろうか？
まだまだコストが高いらしく、
おそらく一般家庭で鹿料理を、
他の肉料理と同程度にしていることはないだろう。

また、お店（レストランなど）で食べるにしても、
まだまだ普及するのには時間がかかると思われる。
それは調理するシェフの技量（というと失礼かもしれないが）にも
かかっていることだろう。
美味しければ、それは広がる可能性はある。

仏太は以前、食した鹿は、正直「？？？」だった。
そのうちそれは再食しようと思っているが、
果たして、ルールに縛られすぎた料理が改良されるのか？

鹿肉への偏見をいい方向に持って行ってくれたのは
やはりスープカレー！！！（笑）
いや、正確には、そういう鹿肉を提供してくれるところなのだろうけど。

シャンバラ天竺に行く。

おお、第4火曜日は「4,火」でシカの日ってことか！

蝦夷鹿の煮込みと根菜のカレー1
マンスリーの蝦夷鹿の煮込みと根菜のカレーをいただく。

蝦夷鹿の煮込みと根菜のカレー2
蝦夷鹿の煮込みは柔らかく、ナイフは必要ない。
臭みもなくとても美味しくいただける。

蝦夷鹿の煮込みと根菜のカレー3
揚げ牛蒡が載っていて、とてもオシャレ。
大根、人参も入って嬉しい一品。

鹿肉もおろし方、調理の仕方で全然変わる。
他の肉もそうなのだろうが、まだまだ歴史の浅い、
流通の少ない肉だから、これからだろうな。
以前は豚肉もかなり粗悪な印象だったらしいが、
現在は美味しい肉の一つになっているし。

I ate deer soupcurry at Shambhara Tenjiku. The deer was good for eating. It was made by Elezo co. Good job.

記事を読む鹿（シャンバラ天竺）

予想していたことと予想外のこと（シャンバラ天竺）

2011 年 10 月 23 日カレー修行（十勝）

うわ、やっぱり混んでる！
なんとなくだけど予想が当たった。
根拠ないけど、そういうのって当たる時あるんだなあ。
仏太は第六感的なものはかなり弱いと思っているので、
予感が当たるとちょっとびっくり。
当たったことは嬉しいけど、まあ、これは待つということだから、
ゆったり構えないとな。
でも、時間をとっても大丈夫なように余裕を持ってきた。
シャンバラ天竺は今日、混んでいた。