カレーgo一緒,カレー手作

クリスマスとかイブとか
チキンを食べるって誰が決めたんだ?
おそらく本場欧米は七面鳥なんじゃないか?
え?そんな七面鳥くさいこと、
あ、ミスった、
七面倒臭いことはどーでもいいって?
こちとら、なんちゃって仏教徒でぃ!
江戸っ子でもないし、仏教徒でもないんかーい!笑
あ、仏太教徒かもしれない・・・・チラッ

子供の頃から、クリスマスイブはチキンを食べていた。
1年で1度だけ、チキンレッグ1本まんまを食べられる日だった。
骨を持ってかぶりつくのが醍醐味だった。
大人になると徐々に、そういうのはなくなった。
(ような記憶)笑

チキンキーマカレー1
そんなこんなで、世間がクリスマスイブと浮かれる日の
厳かで聖なる、仏太家の夕食はこんな感じ。
チキンキーマカレー酵素玄米ごはん
人参ラペもやしワカメちくわサラダ糠漬け納豆
フルーツ、そして、カイエンペッパーだが、
いい感じにつかっていて、それだけでも美味しいし、
酒のツマミでもいいし、カレーのともにもバッチグー。
納豆には、最近お気に入りのスパイス、
ふりスパの北欧風ディルウィドミックスがかかっている。
フルーツはパイナップルといちごで、
この色の組み合わせはクリスマス・・・・
それは緑と赤だね。ゴホン!

チキンキーマカレー2
クリスマス的なことをすっ飛ばして、
あいも変わらずチキンキーマカレー
あ、チキンじゃん!笑

チキンキーマカレー3
胡麻がたっぷりトッピングされて、
香ばしく美味しく味変。
チキンキーマカレーが益々美味しくなる。
チキンのことを何か言ったことをごまかしてなんかないやい!笑

チキンキーマカレー4
ネギもたっぷり、いつも通りトッピング。
ちなみに漢字だと葱。笑
刻みネギをカレーにトッピングは素晴らしい。
普段頑張っている自分へのねぎらいも込めて。笑

チキンキーマカレー5
鰹節はかつおぶしともかつぶしとも読めるようだ。
なんだか豆知識披露か、今日は。笑
魚粉などもそうだが、鰹節もカレーにビッグマッチだ。
この段落はDandy Jokeはないよ。笑

チキンキーマカレー6
チキンキーマ・・・・は見えなさそう。
後々すくって見つけたのだが、
その時は食すのに夢中で写真を撮り忘れた。笑
まあ、一応クリスマスイブにチキンを食した。笑
あ、ちなみに、クリスマスイブはクリスマス(12月25日)前夜のこと。
そう、夜だけだからね。
豆知識披露会は終了。
素敵な修行だった。
あざっす!あざっす!あざっす!

Who have decided we shold eat chicken on a Christmas day or a Christmas eve? But I ate chicken keema curry today.www It was one of our dinner. It was prepared by a good cooker. I ate it with my wife. It was so good. There were many foods in the curry. I was so happy. Thanks a lot.

カレーgo一緒,カレー修行(十勝),カレー手作

キーマカレー1
本日の職員食堂のランチ。
以前にも同様にあったキーマカレーだ。
サラダとフルーツが付くのも同じ。

キーマカレー2
ターメリックライスが綺麗。
まずこれを皿に入れて、
他のものも一緒に運んで、席に着く。

キーマカレー3
んで、キーマカレー本体を乗せる。
これで終わりでもいい。
なんなら、キーマカレーを乗せず、
スープカレー方式に、ターメリックライスと
キーマカレーを交互に食すでもいい。笑
でも、このタイプのキーマカレーは乗せたい。
で、真ん中に窪みをつけておく。
ってか、最初からドーナツ型に配置。

キーマカレー4
んで、そこにスパイスをかける。
辛いのやら香りが良くなるのやら。笑

キーマカレー5
真ん中の窪みは玉子の為。
更に言うなら、黄身の為。
周囲にネギを散らす。
本当は、この作業を一つ一つやりながら
写真を撮るつもりだった。
が、慌ててしまったのか、
途中で忘れてしまったのか。笑

キーマカレー6
最後に胡麻を振りかけた。
これで完成。
トッピングしすぎやろ〜!ってな、
盛大なキーマカレーの完成。
ランチだけど食事は楽しまないと!
(ないととnightがかかってるからね!)笑
前にも「褒めてくれた」他部署のトップが、
今回も居合わせて、凄いと笑ってくれた。笑
24年11月7日の日記「意外」参照。)
当然のように楽しく美味しい修行。
あざっす!あざっす!あざっす!

スパイスカレー1
素敵な夕食も、ナイスなトッピングがあった。
手前はライススパイスカレー
向こう側はピクルス納豆煮小豆人参ラペ
どれも美味しいし、お腹いっぱいになる。

納豆
納豆にはスパイスミックス。
クラフトキッチンのふりスパシリーズの1つ。
北欧ウィドディルミックスって言うのだったと思う。
お勧め通り納豆になまら合う。
格段に美味しくなる。

スパイスカレー2
スパイスカレーはお約束の具沢山。
食しごたえがある。
ツルンとした綺麗な茹で玉子がトッピングされている。

スパイスカレー3
鰹節もいい味を出してくれる。
素敵な味変になるのだ。

スパイスカレー4
胡椒胡麻もトッピングされて、
風味が劇的に良くなる。
本当にちょっとしたことなのだろうな。
元々美味しいスパイスカレーが更に良くなる。
今日は色々なトッピングで楽しんだ。
美味しく幸せな修行。
あざっす!あざっす!あざっす!

参考サイト
クラフトキッチン

カレー修行(十勝),食(カレー以外)

キーマカレー1
ランチは職員食堂で。

キーマカレー2
別々になっていたカレーとライスをドッキング。
職員食堂では、カレーとライスが別々なのは、
スープカレーとキーマカレーだ。
他は盛る時点でライスにルーをかけちゃうので、最初から一緒ってこと。
別皿に盛る人がいたら、その限りではないってことだが。
スープカレーは別々のまま食す。
キーマカレーもそうしてもいいのだが、
仏太的キーマカレーのイメージは
ライスと一緒に食すこのパターン。

キーマカレー3
で、更に自分で勝手に工夫する。笑
前にもやっているが、更に進化。笑
24年9月4日の日記「カレーの上に玉子」参照。)
自分で言えば、進化だ。笑
玉子の黄身ゴマネギを適度にトッピング。
パワーアップ、グレードアップした感じで自己満足。
すると、とある部署のトップの方が、
それ素敵だなあ、と褒めてくださった。
褒められて意外だったが、
なんだか嬉しくなって、いつも以上に美味しく感じた。
(単純野郎・・・・笑)
あざっす!あざっす!あざっす!

のり弁当1
別の用事があって、夜ローソンに行った。
そこのバイトの女性が可愛くて、
ついついお弁当を買ってしまった。笑
きっと女で人生をダメにする男ってこういうやつなんだろうな、
とふと思ったりしたが、そういう人間みたいに、
女性に声をかけたりはしなかった。
おおっと、話がドンドンずれている。笑
弁当を買ったのだった。
これがのり弁当8種具材の大根サラダシーチキン&コーンサラダ
サラダをたっぷりめにした。
コンビニ弁当は、正直あまり買わない。
カレーも最近は買ってないなあ。
今回はカレーというより、なんとなく弁当の気分だった。

のり弁当2
これがのり弁当という名前の弁当。
ちょうど偶然にものり弁が食べたいと思ったのだ。
だから、あってよかった、と思った。

のり弁当3
パッケージを取るとこんな感じ。
サラダが加わることでなんとなく色合いもいい。
やはり見た目も大切。
盛り付けだったり、色だったり。
とはいえ、のり弁だけでも美味しいので良いのだけど。

のり弁当4
最近ののり弁は具沢山だよね。
昭和な人間のイメージとしては、
ご飯に海苔が乗っかってるだけ、
せいぜいそれが二段重ね状態となっているくらい。
贅沢言えば、ちょっと1〜2個おかずが付いていたりする。
が、今は幕の内弁当並だ、涙の涙くん。<意味不明 笑

のり弁当5
涙ちょちょ切ってる場合じゃない!
コロッケ!
ちょま!!!!
ちょま!ちょま!チマチョゴリ!!!
え?

のり弁当6
なんと、これカレーコロッケだった。
全然カレーを期待してなかったし、
むしろ、カレーじゃなくのり弁選んだし。
このカレーコロッケを食すまで、
微塵にもカレーを思ったり、カレーが匂ったりしてなかった。
が、仏太のカレーセンサーは、
このカレーコロッケを一口食しただけで敏感に察知した。

のり弁当7
ゴミ箱に捨てたパッケージを見直した。
国産米じゃねえかよ!
あ、そこじゃない!
その次!
カレーコロッケ、そう堂々と書かれている。
意外だった。
やられた。
悔し嬉しい。笑
満足。
あざっす!あざっす!あざっす!

カレーgo一緒,カレー修行(十勝),食(カレー以外),飲み会

ひっさん家ひっさんちと読む。
ひっさんの家ってことだな。
ひっさんは何者?
まあ、普通はそこに住んでいる人だろう。
ただ、そこが居住空間じゃないかもしれない。
実際にそこで働いていて、住んでいるわけではないと思う。
マスターがおそらくひっさんなんだろう。
上の名前か?下の名前か?
まあ、どちらでも構わない。

小学生の時、同じ名字の人がいて、
その二人を区別するのに、あだ名で呼んでいた。
1人はあっさん、もう1人はひっさんだった。
ひっさん家の噂を聞いた時、最初に思い浮かんだのは、
小学時代のその友達のことだった。
元気にしてるかなあ。

移転前は行ったことがなかった。
ここ最近、また噂を聞いたり、話題になったりすることが出てきた。
これは神様が行きなさいと言ってくれているんだろうなと解釈。笑
本日土曜日半ドンで、ランチに行けそうと朝からワクワク。
仕事が手につかなかった。
というのは言い過ぎでJAROが出てきちゃう。笑

思ったより仕事は順調に進んだ。
周りの人達に感謝だ。
何回か目の前を通っていたので、場所はわかる。
今回は那比芸太くんの出番はなかった。
ラッキーなことに駐車場が1台分だけ空いていた。
停めて、中に入る。

外観
ひっさん家で初修行だ。
あ、カレーじゃないメニューの方が多いんだけど、
カレーメニューも豊富。
先に来ていた7人の集団がパスタを中心にオーダーしていた。
ふむ、パスタも悪くない。
しかし、今日はもう口がカレーだ。
マスターがワンオペのためだろう、最初に時間がかかることを言われた。
全然余裕だったので、ゆったりと構えることにした。
メニューをしっかりと見てオーダーを決めた。

カレーオムライス1
カレーオムライスシーザーサラダだ。
まあ、どっちがどっちかわかるよね。笑
カレーオムライスにこれだけのサラダがついてくるわけではなく、
別オーダーでシーザーサラダをお願いしたのだった。
いつも通りベジファーストで。

カレーオムライス2
カレーオムライスは予想以上に素敵だった。
まずはこの佇まい。
凛としているではないか。
仏太はカレー修行者なので、
カレーの面積が多くなるように、
カレーを手前にして写真を撮ったが、
もしかしたら、オムレツ(オムライス)を中心にすべきだったかも。
まあ、それはその時は全くそう思ってなくて撮っている。笑

カレーオムライス3
カレーはいかにも洋食のカレーって感じなのだが、
甘みと旨味が混在して、カレーだけでも美味い。
これを辛くしたいと、その時思わなかった。
後から、あ、辛くしても美味しいよな、と思ったくらいだ。
すなわち、辛くしなくても、このカレー自体が美味しいってことだ。
ヤバい。

カレーオムライス4
オムライスのオム
ここにきて、オムを中心に。
おそらくひっさん家ではオムライス人気だと思う。
それだけ整っていて、上品な美味しさなのだ。
しかし、上品なために構えることはない。
それだけ庶民に寄り添う上品さなのだ。
ヤバい。

カレーオムライス5
オムライスのライスはホカホカの白米。
ライスの炊き加減が、なまら好み。
このオムライス、このカレーオムライスに、このライスという感じ。
それぞれを確認したら、あとは混ぜ混ぜタイム。
と言っても、皿の上ではほぼ混ぜず、
口に入れる時に、オムレツとライスとカレーを
微妙に割合を変えながら、何度も頬張った。
美味い。
ヤバい。
これ、他のカレーメニューも食さないと。
素敵な修行だった。
あざっす!あざっす!あざっす!

自宅でちょっと休憩してから、夜に備える。
満足な修行でおネムとならないように気をつけないと。笑
夜は約束があるのだ。

外観1
北の屋台に行った。
今日は可愛い女の子と【打ち合わせ】だ。
普段あまり街中に出ないという女の子は
たまに北の屋台に行ってみたいと。

外観2
ならば、仏太も久し振りの琥羊にしようということになった。
予約していて正解だった。
次々と人が来るが、ドンドン断られてる。
マスターが23時までと言っていた。
サイトでは24時となっているが、諸々のことで短くしたのだろう。
今日だけだという可能性もあるが、
サイトが修正されてないだけってこともある。
このご時世、どんな情報も鵜呑みは良くない。
まあ、大きな問題とならないことが多いのだけど。

食べ物1
お通しはわさびツブ
わさび大丈夫ですか、と聞いてくださった。
おそらく駄目な人は別のお通しなのだろう。
実際に後から来た予約美人女性3人グループは
お通しがエビのようだった。

食べ物2
落葉きのこおろし和え
お通しの後のスターターとして、バッチグー。
とろんとしたキノコと
火事の時の消防士のような
消化を助けてくれる大根おろし。
それしょうか(消火、消化)違いヤーン!
あまりにも美味しくて、頭混乱。笑

食べ物3
長芋の酒盗バター炒め
なんでこんなの思いつくんだろうという逸品。
バター炒めだけでも美味しいのだが、
塩味を酒盗でやっちゃうのが凄い。
これはジェンナーも驚きだ。
それ種痘な!
大山倍達もびっくらポン!
それ空手の手刀な!

食べ物4
根室産特大生秋刀魚岩塩焼
魚色々あって迷った。
昔だったら、気になったの全部頼んでしまったが、
もうお腹の容量の問題でセレクトすることにしてる。笑
で、根室の秋刀魚は今年良いと聞いたことがあり、
また、今や高級魚になってしまったので、
こういう機会にでもと思って、頼んだ。
正解だった。
うーんまい!

日本酒
当初、ビールで乾杯だったが、その後は日本酒へ。
上川酒造のお酒と、後から北の勝もお願いした。
ああ、気にしてなかったけど、根室根室
お酒も秋刀魚も美味しく頂いたのだった。
素敵な組み合わせだったんだな。
無意識で選ぶ自分の凄さに感服。<自分で言うな 笑

食べ物5
ラムキーマカレーサンチュ巻
最初から頼むことを決めていた。
量が少し少ないけど良いですか、と確認された。
願ったり叶ったり。
美味しいものは沢山食したいのは山々山田杏奈だが、
お腹が一杯になりすぎるのも考えものだから、
少量で美味しいものを頂くスタンスにした。
で、やはりこれも正解。

食べ物6
やげん軟骨梅肉和えも日本酒が進んだ。
最近のやげん軟骨は、周りに結構肉がついているものが多い。
おまけ的要素が強いがなんとなく嬉しい。
なくても軟骨だけで楽しめる。
コリコリした食感が凄く好き。
程よく梅肉と和えられて、ますます嬉しい。

食べ物7
さやあかねのポテトフライ
さやちゃんとあかねちゃんが作ったわけではないだろう。
さやあかねというジャガイモの品種だ。
このポテトフライ、国産マスタードを添えてくださった。
これとてもレアだ。
マスタードはやはり輸入のイメージ。
幕別の農家さんで栽培、生産したもののようだ。
凄いな。
マスタードに負けず、ポテトフライもしっかりと美味しい。

食べ物8
そして、仏太は最後に、残っていたラムキーマカレー
今のポテトフライを入れて、混ぜてみたのだ。
おお、予想通り、これなまらいい。
普通にカレーには芋が入っていてとても合うが、
このポテトフライは、このラムキーマカレーと相性がいい。
これはまさにマリアテレジアということか。
あ、ちゃうやろ!マリアージュやろ!
まあ、相性抜群ということだ。
相葉くん将軍ではないので、念の為。<おいおい
夜もまた素敵な修行となったのだった。
あざっす!あざっす!あざっす!

For lunch I went to Hissanchi alone. I ate omelet curry and salad. They were plenty so my stomach would be full. Omelet curry was so good. Curry was of course good, omelet was good, too, and rice was what I liked. Oh goodness. Thank you so much. In the evening I went to Kita no Yatai with my wife. She had not been there long time no going. I selected Kohitsuji for dinner. We ate several good foods and drank something good. I would be sure to eat and in fact we ate lamb keema curry. We ate other good foods. At last I put fried potato into lamb keema curry. It was so good, too. We were so satisfied and our stomaches were so full. Thank you so much.

ひっさん家
帯広市西18条南5丁目31番地3
0155-29-6101
https://www.instagram.com/hissanchi/
https://x.com/hissanchi
11:30-15:00, 17:30-22:00 (LO各1時間前)
月曜定休、日曜夜休み

琥羊
帯広市西1条南10丁目いきぬき通り四番街
080-6064-7211
http://kitanoyatai.com/shop/kohitsuji.html
17:30-23:00
水曜定休

カレーgo一緒,カレー修行(十勝)

キーマカレー1
職員食堂の今日のランチが
キーマカレーってわかっていた。
多分、昨日から。
カレーってことは月曜日、いや、先週にはわかっていた。
はず。
きっと。
たぶん。笑

キーマカレー2
ジャーを開けた時、ターメリックの匂い
ブワーッて襲いかかってきた。
そして、眼鏡が曇った。
嬉しくなった。

キーマカレー3
テーブルについた後、セッティングが始まる。
ターメリックライスの上にキーマカレーを乗せる。
カレールーは粘度がしっかりしていて、
型くずれしにくい。

キーマカレー4
そこにスパイスを振りかける。 ルー自体にもかけたが、ワザとライスにも。
一味唐辛子フェンネルパウダーだ。
よく見ると、ルーの中心部がてかっている。
実は、くぼみをつけたのだが、そこにゴマ油をかけた。

キーマカレー5
ネギをトッピング。
なんとなく回しかけるようにして、
全体に行き渡るようにしてみた。

キーマカレー6
そして、生玉子、殻を割り、
白身をできるだけ取り除いた。
それで、なるべく黄身だけを
さっきのくぼみに落とし込む。
完成だ。
アレンジキーマカレー
今回納豆は別に頂いた。笑<結局食べてるや〜つ
丁度いい感じに美味しく頂いた。
あざっす!あざっす!あざっす!

チキン野菜カレー1
夕食はいつも通り素敵なラインナップ。
チキン野菜カレーごはんピーマン炒め冷奴枝豆だ。

チキン野菜カレー2
チキン野菜カレー温玉がドドーンとトッピングされているので、
一瞬温玉カレーじゃないかと思ってしまうが、
基本形はチキン野菜たっぷりだから、チキン野菜カレー。

チキン野菜カレー3
その証拠に(笑)人参ナス玉ねぎなどが見えている。
ここにも温玉が見えてるけどね。笑

チキン野菜カレー4
チキンも沢山。
食しやすい大きさでしっかりと。
おっと、ここでも温玉くん。笑

チキン野菜カレー5
思い出して、自家製コーレーグースをかけた。
元々チキン野菜カレー自体が辛口だったが、
更にいい感じにピリッとした。
うん、引き締まる、素敵な辛さだ。
勿論、それは美味しいからだ。

チキン野菜カレー6
で、枝豆もトッピング。笑
こういう自由度がカレーにはあり、
嬉しい、楽しい、大好き。
お腹いっぱい、満足な修行だった。
あざっす!あざっす!あざっす!

I ate keema curry at our worksite restaurant for lunch. I arranged it. I took much spice on it. On the top I put an egg. It was an arranged keema curry. It was of course good. Thank you. For dinner at home I ate chicken vegetable curry made by a good cooker. There were many vegetables in it. And there was an egg on it. The same as lunch an egg on the curry.www I was so happy. Of course the curry I ate for dinner was so good. Thanks a lot.