キーマカレー

SANSARAに行った。
頑張った自分へのご褒美だ。
開いててよかった。
なんかのコマーシャルみたいだ。笑
マスターが、お！来たね！という快活な笑顔でお出迎え。
ご挨拶。
あ、HB伝えるの忘れた。苦笑
世間話をしつつ、メニューに目を通し、黒板を見る。

5種盛り特選プレートとモモだ。
あ、いや、勝手に命名。
実際にはメニューにはないが、可能な範囲でお願いした。
最近、モモもお気に入り。

5種盛り特選プレートは、マスターがそうすればいいでしょ、と
お勧めしてくれたものを、オーダーさせてもらった結果。
元々ある3種盛りに、今回黒板メニューで食したかった、
ひよこ豆とマトンをプラスしたのだ。
欲張りプレートとも言う。（勝手に仏太の心の中のメニュー）笑
タイトルはわがままプレートとしてしまったが、
まあ、そんなところだ。笑

チキンシャクティはぷりぷりなチキンが素敵。
その弾力にやられてしまう。
勿論スパイスの加減も絶妙。

南インドエビは仏太的好みの中でも上位だ。
エビの大きさ、甘さ、スパイスとの絡みなど、
SANSARAの中でもトップを争う好み。

鶏キーマは一般的なキーマカレーよりも
スパイスがしっかりとしていて、
ガツガツとしてしまう。
ここまで3種がSANSARAの定番だ。

そして、黒板メニューで追加したもの。
まずはひよこ豆。
ダルカレーのうち、ガルバンゾと言われる豆を使ったもの。
このホクホクした食感なども好き。
そして、なかなかメニューに上がらないので、
気がついた時はほぼ必ず頂く。

マトンドピアザは一番好きな肉。
羊はラムもマトンも好き。
マトンは滋味深さがいい。
そして、それを引き立たせる素敵なスパイス使い。
マスターに感謝しかない。

レモンライスは仏太的デフォルト。
他にもデフォルト化している人はいるだろう。
この美味しさにハマってしまうと、抜けられない。
最初、これが当たり前だと思って、口にしなかったが、
マスターが、レモンライス？と聞いてくれた。
そう、自分では当たり前になってしまったため、
あえて注文しないという大変失礼な状況になった。
謝りつつ、改めてお願いした。

さつまいものパコラをトッピング。
これ黒板メニュー。
パコラはインド風天ぷらだ。
うん、この調理法のさつまいも美味しい。
まあ、SANSARAはなんでも美味しいんだけど。

モモはネパール風蒸し餃子だ。
もちもちした皮の中にたっぷりの餡が入っている。
そして、真ん中に置かれているタレが独特でスパイシー。
ああ、なまら美味い。
これはカレーを食す途中で頂いて、
やっぱり美味いなあと実感していた。
本日も素敵な修行となった。
また、マスターとのアフタートークも炸裂。
マスターの言いたいことを聞いていると、
つられてこちらもどんどん喋ってしまう。
程々にしないとそろそろいい時間だ。
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to SANSARA after hard works. I ate five kind curry special plate with momo. There was not it on menu. But a master could make it. The five were chicken, shrimp, chicken keema, dal and muton. They were all so good. And side dishes were so good, too. All of SANSARA’s menu were so good, I knew. Thank you so much.

SANSARA
帯広市西16条北1丁目1番地112
0155-35-5799
https://sansara-curry.wixsite.com/sansara-tokachi
https://www.instagram.com/spice_curry_sansara/
https://www.facebook.com/Sansara.obihiro/
http://www.mytokachi.jp/sansara/
11:30-15:00, 17:00-20:30 (LO各30分前）
木曜、金曜定休

ランチは職員食堂で。
今日はキーマカレーだ。
サラダがつくが、更に欲しい仏太は
別のサラダを持ち込み。
それと味噌汁も。笑

で、最近キーマカレーの時は
やることがパターン化してきた。
ターメリックライスの中央に窪みをつける。

んで、キーマカレーだ。
これをターメリックライスにかける。

で、中央に窪みをつける。
さっきライスの時につけた窪みは
キーマカレーで窪みをつけやすくするため。
一味唐辛子をかけて辛くする。

窪みに玉子を落とす。
黄色が映える！

ゴマをトッピングしてみた。
なんとなく健康的。

周りにネギを散りばめて、
ちょっとおしゃれな雰囲気を出してみる。
実際にカレーにネギはとても合うと思う。
このキーマカレーでもそうだ。
だから、見た目と、味とどちらも兼ね備えた、
トッピングの数々ということになる。
美味しく頂いた。
あざっす！あざっす！あざっす！

巌窟王帯広白樺店に行った。
結構な雪だ。
駐車場が狭くなっていた。
やはり一昨日の影響は残っている。
（24年2月4日の日記「大雪」参照。）
さて、今日は木曜日の夜だ。
1月まではルーチンだったのだが、
2月からはルーチンじゃないと思っていた。
が、また木曜日夜に来てしまった。
いや、実はしっかりと理由がある。

オーダーは辛味噌ラーメンを手もみ麺で。
そして、いくつかトッピング。
更に、皿がある！笑
見たらおわかりだろう。
小カレー（中辛）もオーダーした。
1月まではカレーラーメンがあったが、
2月からはコーンバターラーメンになっていた。（4月まで）
やっぱりないよね、1月までだよね、と
寂しさと哀愁を感じながらも現実を受け入れた。＜大袈裟　笑
（24年12月30日の日記「教えてもらった情報をなるべく早めに消化（巌窟王帯広白樺店）」参照。）
（25年1月9日の日記「満足なカレーパンとカレーらーめん（トラントラン、巌窟王帯広白樺店）」参照。）
（25年1月16日の日記「酷い（巌窟王帯広白樺店）」参照。）
（25年1月23日の日記「最近の木曜ルーチン（巌窟王帯広白樺店）」参照。）
（25年1月30日の日記「結構考えて、修行を楽しんでいる（インデアン音更店、巌窟王帯広白樺店）」参照。）

小カレー（中辛）はメニューにそのように書かれている。
小じゃないカレーもあるのだが、
ラーメンを食べるとなると、
カレー1杯を食すのは自信がなかった。
いや、おそらくお腹パンパンチキにすれば入るだろう。
しかし、そこは無理する理由や義務はなかった。
健康も大切。笑
で、このカレー、普通に美味しい。
個人的にももっと辛くていいのだけど。

辛味噌ラーメンには味ねぎ、海苔をトッピングして、
更に今まで通りサービスの茹で玉子も乗せた。
しっかりとラーメンも楽しむのだ。
ラーメン屋だからね、基本。

で、海苔をスープに浸したりして、
辛味噌ラーメンを堪能した。
これは教えてもらったやり方の一つ。
食事は自由に楽しめばいいと思っているのだが、
それでも慣れた人の真似をしたり、
参考にするのは勉強になる。笑

ふと思い立って、カレーを海苔で巻いてみた。
ラーメンの海苔を、ライスをくるんで、
スープに浸して食べるって人もいたのだ。
が、仏太はこの後、スープにつけなかった。
ってか、難易度が高かったので、諦めた。笑
だが、この食し方、美味しかった。
カレーと海苔の相性も良いので当たり前っちゃあ、当たり前だが、
こんな風に巻いて食すってことはしたことがなかった。
まだまだ料理の奥も深いな。笑
今度手巻き寿司の時は、カレーライスを用意しようかと思っちゃったもん。＜おいおい
そんなわけで巌窟王帯広白樺店での修行番外編となったが、
一連のカレーらーめんからの小カレー（中辛）で、
満足、充実、有意義な修行だった。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate keema curry at our worksite restaurant for lunch. I put it on some toppings. It was so good. Thank you very much. After my doing I went to Gankutsuoh Obihiro Shirakaba branch for dinner. There was no curry ramen now. It was limited till January. I knew it. I ate hot miso ramen and small curry rice.www Yes, there is curry rice as one of side menus. It was good. I was so satisfied with them. Thank you very much.

らーめん巌窟王帯広白樺店
帯広市西18条南2丁目9-162
0155-41-5920
https://www.instagram.com/ramengankutsuoh/
11:00-24:00 (LO23:30)
無休

クリスマスとかイブとか
チキンを食べるって誰が決めたんだ？
おそらく本場欧米は七面鳥なんじゃないか？
え？そんな七面鳥くさいこと、
あ、ミスった、
七面倒臭いことはどーでもいいって？
こちとら、なんちゃって仏教徒でぃ！
江戸っ子でもないし、仏教徒でもないんかーい！笑
あ、仏太教徒かもしれない・・・・チラッ

子供の頃から、クリスマスイブはチキンを食べていた。
1年で1度だけ、チキンレッグ1本まんまを食べられる日だった。
骨を持ってかぶりつくのが醍醐味だった。
大人になると徐々に、そういうのはなくなった。
（ような記憶）笑

そんなこんなで、世間がクリスマスイブと浮かれる日の
厳かで聖なる、仏太家の夕食はこんな感じ。
チキンキーマカレー、酵素玄米ごはん、
人参ラペ・もやしワカメちくわサラダ、糠漬け、納豆、
フルーツ、そして、カイエンペッパーだが、
いい感じにつかっていて、それだけでも美味しいし、
酒のツマミでもいいし、カレーのともにもバッチグー。
納豆には、最近お気に入りのスパイス、
ふりスパの北欧風ディルウィドミックスがかかっている。
フルーツはパイナップルといちごで、
この色の組み合わせはクリスマス・・・・
それは緑と赤だね。ゴホン！

クリスマス的なことをすっ飛ばして、
あいも変わらずチキンキーマカレー。
あ、チキンじゃん！笑

胡麻がたっぷりトッピングされて、
香ばしく美味しく味変。
チキンキーマカレーが益々美味しくなる。
チキンのことを何か言ったことをごまかしてなんかないやい！笑

ネギもたっぷり、いつも通りトッピング。
ちなみに漢字だと葱。笑
刻みネギをカレーにトッピングは素晴らしい。
普段頑張っている自分へのねぎらいも込めて。笑

鰹節はかつおぶしともかつぶしとも読めるようだ。
なんだか豆知識披露か、今日は。笑
魚粉などもそうだが、鰹節もカレーにビッグマッチだ。
この段落はDandy Jokeはないよ。笑

チキンキーマ・・・・は見えなさそう。
後々すくって見つけたのだが、
その時は食すのに夢中で写真を撮り忘れた。笑
まあ、一応クリスマスイブにチキンを食した。笑
あ、ちなみに、クリスマスイブはクリスマス（12月25日）前夜のこと。
そう、夜だけだからね。
豆知識披露会は終了。
素敵な修行だった。
あざっす！あざっす！あざっす！

Who have decided we shold eat chicken on a Christmas day or a Christmas eve? But I ate chicken keema curry today.www It was one of our dinner. It was prepared by a good cooker. I ate it with my wife. It was so good. There were many foods in the curry. I was so happy. Thanks a lot.

本日の職員食堂のランチ。
以前にも同様にあったキーマカレーだ。
サラダとフルーツが付くのも同じ。

ターメリックライスが綺麗。
まずこれを皿に入れて、
他のものも一緒に運んで、席に着く。

んで、キーマカレー本体を乗せる。
これで終わりでもいい。
なんなら、キーマカレーを乗せず、
スープカレー方式に、ターメリックライスと
キーマカレーを交互に食すでもいい。笑
でも、このタイプのキーマカレーは乗せたい。
で、真ん中に窪みをつけておく。
ってか、最初からドーナツ型に配置。

んで、そこにスパイスをかける。
辛いのやら香りが良くなるのやら。笑

真ん中の窪みは玉子の為。
更に言うなら、黄身の為。
周囲にネギを散らす。
本当は、この作業を一つ一つやりながら
写真を撮るつもりだった。
が、慌ててしまったのか、
途中で忘れてしまったのか。笑

最後に胡麻を振りかけた。
これで完成。
トッピングしすぎやろ〜！ってな、
盛大なキーマカレーの完成。
ランチだけど食事は楽しまないと！
（ないととnightがかかってるからね！）笑
前にも「褒めてくれた」他部署のトップが、
今回も居合わせて、凄いと笑ってくれた。笑
（24年11月7日の日記「意外」参照。）
当然のように楽しく美味しい修行。
あざっす！あざっす！あざっす！

素敵な夕食も、ナイスなトッピングがあった。
手前はライスとスパイスカレー。
向こう側はピクルス、納豆、煮小豆、人参ラペ。
どれも美味しいし、お腹いっぱいになる。

納豆にはスパイスミックス。
クラフトキッチンのふりスパシリーズの1つ。
北欧ウィドディルミックスって言うのだったと思う。
お勧め通り納豆になまら合う。
格段に美味しくなる。

スパイスカレーはお約束の具沢山。
食しごたえがある。
ツルンとした綺麗な茹で玉子がトッピングされている。

鰹節もいい味を出してくれる。
素敵な味変になるのだ。

胡椒や胡麻もトッピングされて、
風味が劇的に良くなる。
本当にちょっとしたことなのだろうな。
元々美味しいスパイスカレーが更に良くなる。
今日は色々なトッピングで楽しんだ。
美味しく幸せな修行。
あざっす！あざっす！あざっす！

参考サイト
クラフトキッチン

ランチは職員食堂で。

別々になっていたカレーとライスをドッキング。
職員食堂では、カレーとライスが別々なのは、
スープカレーとキーマカレーだ。
他は盛る時点でライスにルーをかけちゃうので、最初から一緒ってこと。
別皿に盛る人がいたら、その限りではないってことだが。
スープカレーは別々のまま食す。
キーマカレーもそうしてもいいのだが、
仏太的キーマカレーのイメージは
ライスと一緒に食すこのパターン。

で、更に自分で勝手に工夫する。笑
前にもやっているが、更に進化。笑
（24年9月4日の日記「カレーの上に玉子」参照。）
自分で言えば、進化だ。笑
玉子の黄身、ゴマ、ネギを適度にトッピング。
パワーアップ、グレードアップした感じで自己満足。
すると、とある部署のトップの方が、
それ素敵だなあ、と褒めてくださった。
褒められて意外だったが、
なんだか嬉しくなって、いつも以上に美味しく感じた。
（単純野郎・・・・笑）
あざっす！あざっす！あざっす！

別の用事があって、夜ローソンに行った。
そこのバイトの女性が可愛くて、
ついついお弁当を買ってしまった。笑
きっと女で人生をダメにする男ってこういうやつなんだろうな、
とふと思ったりしたが、そういう人間みたいに、
女性に声をかけたりはしなかった。
おおっと、話がドンドンずれている。笑
弁当を買ったのだった。
これがのり弁当、8種具材の大根サラダ、シーチキン＆コーンサラダと
サラダをたっぷりめにした。
コンビニ弁当は、正直あまり買わない。
カレーも最近は買ってないなあ。
今回はカレーというより、なんとなく弁当の気分だった。

これがのり弁当という名前の弁当。
ちょうど偶然にものり弁が食べたいと思ったのだ。
だから、あってよかった、と思った。

パッケージを取るとこんな感じ。
サラダが加わることでなんとなく色合いもいい。
やはり見た目も大切。
盛り付けだったり、色だったり。
とはいえ、のり弁だけでも美味しいので良いのだけど。

最近ののり弁は具沢山だよね。
昭和な人間のイメージとしては、
ご飯に海苔が乗っかってるだけ、
せいぜいそれが二段重ね状態となっているくらい。
贅沢言えば、ちょっと1〜2個おかずが付いていたりする。
が、今は幕の内弁当並だ、涙の涙くん。＜意味不明　笑

涙ちょちょ切ってる場合じゃない！
コロッケ！
ちょま！！！！
ちょま！ちょま！チマチョゴリ！！！
え？

なんと、これカレーコロッケだった。
全然カレーを期待してなかったし、
むしろ、カレーじゃなくのり弁選んだし。
このカレーコロッケを食すまで、
微塵にもカレーを思ったり、カレーが匂ったりしてなかった。
が、仏太のカレーセンサーは、
このカレーコロッケを一口食しただけで敏感に察知した。

ゴミ箱に捨てたパッケージを見直した。
国産米じゃねえかよ！
あ、そこじゃない！
その次！
カレーコロッケ、そう堂々と書かれている。
意外だった。
やられた。
悔し嬉しい。笑
満足。
あざっす！あざっす！あざっす！