ここ最近、自炊するときに結構パスタを使っていた。
しかし、その茹で方や具材をどうするかなどまだまだ課題が多かった。
なので、それにめげずに、積極的にやっていこうと思う。
慣れないことをすることから、パスタ訓練と呼ぶことにした。（笑）
仏太的にはアルデンテが好きなのだが、
なかなかそのように茹で上げるのが難しい。
また、具材の選択も好みが出てしまうので、やはり難しく感じる。
まあ、仏太の場合は結局カレー関係に落ち着くのだが。
とはいえ、基本を知らずして、カレーにアレンジするなかれ・・・
かなり前に麻婆豆腐をカレー味にしたくて、麻婆豆腐を何度か練習した。
（現在、麻婆豆腐の作り方自体を忘れている・・・泣）
作ってみて、その応用の仕方がわかってくるものだが、
頭の中では全然わかってなかった。
あ、これ、カレーになりそう、と思っても、
なかなかそれを具現化するのが難しかったりする。
それは飲食店で、気軽に「これをこうアレンジして」とか言ってしまうのは
実はなかなか凄いことだと思ったりもするのだ。
というのは、仏太の調理レベルで話しているからなのだが。（苦笑）
そんなこんなで（どんな？笑）パスタは袋に残っていたものが
あと1人前だな、と思って茹でたら、2人前くらいあった。（笑）
バジルキーマカレーパスタ、と名前はそれらしい。（笑）
バジルキーマは時々作る。それをカレー味にして、ミートソース風。
ちなみに、バジルキーマは、今回は鶏と豚のひき肉に玉ネギとニラとを炒め合わせたものだ。
味付けは、ナンプラー、みりん、酒、おろしニンニクなどで。
さて、ここで前述の問題にたどり着く。
一般のミートソースの作り方を知らない仏太は、
基本を知らずに「ミートソース風」と言ってるだけなのだ。
やはりパスタ訓練をするなら、そのくらいは知らないとね。
訓練は不定期だ。
少しずつ覚えていかないと！