カレー修行（十勝）

スリランカの方では、普段食される食事は、さらっとしたカレーが多いそうだ。
日本で食すインドカレーと言われるものは、基本は北インド、北海道はネパール人が作るもの、が多いそうだ。
ドロッとした、ルーカレーに近いカレー。
そして、ナンなどのパンと一緒に食すのだが、ナンは日本では非常にポピュラーで人気がある。
しかし、実際はナンはタンドールで焼かないとならないし、
タンドールのある家は珍しいから、ナンもそんなに多く食べられてるわけではない。
チャパティという全粒粉で作る薄いパンが一般的だ。
北ではターリ、南ではミールスと言葉や形態は違え、カレー定食のようなスタイルはある。
仏太的にはやはりスープカレーがカレーの中で最も好きだから、
南インドやそれに近いスタイルのスリランカ風が好みだ。
で、スリランカのスープ状のカレーは、出汁を取ることもある？？？
ちょっとこのあたり、現地に行ったことがあるわけではないのだけど、
確か漫画「美味しんぼ」の知識だったかな？
その出汁を取るものの1つに、モルジブフィッシュがある。
名前は聞いたことがあるかもしれないが、日本のカツオ節とほとんど一緒だ。
仏太も最近、カツオ節から出汁を取ってカレーに使ったりすることもあり、
結構美味しくいただけるので、お勧めの1つだったりする。

Shambhara天竺のマスターも研究熱心で、
今回鮟鱇を具に使うマンスリーカレー「アンコウの唐揚げカリー」は
スープがいつものオリジナルや、イカスミタイプの黒カリーとも違うのだ。
それこそ、カツオ節を使って出汁を取ってると聞いた。

鮟鱇自体も美味しいし、シーフード系にまとめるなら、と思い、
エビをトッピングしてみた。
辛さも程々に抑えて非常に美味しくいただいた。
今後、ベースのスープをどうするかマスターはかなり迷っているようだった。
このスープは、札幌で今流行ってる旨味系のスープにあたるだろう。
今までのシャンバラ天竺のオリジナルスープはスパイスが効いている昔ながらのスープだ。
一修行者としては単純に、どちらのスープも出せばいいのに、と思ってしまうが、
諸事情で色々な種類のスープを作るのは大変なんだと思う。

さて、2月以降どうなるかな？
あ、でも、1月中にまた行きたいな。

I went to Shambhara Tenjiku to eat angler soupcurry. Angler was very good and soup was made from Katsuo-Bushi.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-21:30LO
水曜、第3木曜休み

仏太は、フルネームで登呂光仏太という。
詳細はプロフィールを参照していただきたい。
セカンドネームの光は省略して、名刺にも登呂仏太と書いている。
元々仏太は豚からきてるので、豚肉を食べるときはちょっと共食いの気になる。
ポークの食べ方は色々だが、アルコールをたしなむ仏太としては、角煮なんかも大好きなものの1つだ。
勿論、カレーに入っているのも嬉しくなる。
箸やスプーンを入れると、崩れるように柔らかい角煮に遭遇することがある。
そういうのは、美味しさが凝縮されていることも多く、非常に美味しい。
脂の部分が上手く調理されているからなのだろうが、とろっとした印象を受けることがあり、
そのときは登呂仏太の登呂からますます共食いの気分になるのだった。（笑）

WAMUWは修行場に行くことより、出前を頼むことが多い。
十勝に来てから、22回のWAMUW修行のうち13回が出前だ。

ポークを1000verIIIのスープでいただいた。
この時気付いたのだが、出前注文用のメニュー表には
「ジューシーポーク」って書いてあるんだけど、
実際の修行場でのメニューは単に「ポーク」とだけ書いてある。
へえ、こういうのにずっと気付いてなかった。
なんだか新しい発見があるっていいな。

で、角煮風のポークはとろっとろで、口にしたときに、中でとろけていくのがわかるものだった。
それはすなわち、脂身が多いということでもあり、
ダイエットを掲げてる仏太としては正直あまり喜ばしいことではないのだが、
何せ美味しく好きなところで非常に嬉しくなってしまったのだった。
辛さは大辛にハバネロをトッピングすることで美味しくいただけて辛いところに設定した。
ポークの甘さとスープの辛さが程よいハーモニーを奏でて、
何とも言えぬ幸せな気分になったのだった。

正直、WAMUWは一時味が落ちたと思っていたのだが、だいぶ回復した気がする。
Ex100スープも同様になれば、かなり強いだろうし、
最近1000とEx100ばかりのような気がするので、他のスープも楽しみたいという
贅沢な要望も出てきたりもする。
まだまだ十勝スープカレーも沢山楽しみたい。

I ate pork soupcurry at WAMUW. Taking out is more than eating in about WAMUW. There are things good in both styles.

WAMUW
帯広市西1条南5丁目17-6
0155-26-0165
http://www.aim-company.net/wamuw/
11:30-23:30LO
火曜定休（火曜日祝日の時は営業して翌日休み）

最近の不況は100年に一度の不況と言われる。
大変だと言うことは伝わるが、
そんなに長いスパンの経済を比べることができるのだろうか？
と不思議にも思ってしまう。
最も大変なのは、自動車産業と言われている。
それも本当かどうかはわからない。
それぞれの仕事に就いている人達は、
何言ってやがんだ、こちらの方が大変だよ、って思っている人達沢山いると思うな。

仏太は車には詳しくないのだが、
それでもトヨタの広告費が大幅に削減されたとか、
ホンダの生産工場が休んだとか、
日産の雇用予定者が内定取り消しになったとか、
色々暗い話題は耳にする。

海外ブランドもいくつか有名なところはあるが、
ドイツの車ベンツは、日本でポピュラーな外車の1つだろう。

メルセデス・ベンツ日本株式会社の公式サイトによると、
メルセデス・ベンツ日本株式会社は設立が1986年1月21日と偶然ながら、非常に近い日にちだった。
そう、正確にはメルセデス・ベンツという。

また、Wikipediaのメルセデス・ベンツの説明によると、
メルセデス・ベンツ（Mercedes-Benz） は、
ドイツの自動車会社、ダイムラー（2007年～）が所有する乗用車、バス、トラックのブランドである。
ドイツ語での発音をできる限り正確にカタカナ表記すると、メルツェーデス・ベンツに近い。
名前は両方（メルセデスもベンツも）とも人の名前だそうだ。

車に疎い仏太でも、BMWと並んで知っているドイツの外車だ。
ちなみに、日本ではベンツということが多いが、ヨーロッパでは一般的にメルセデスかメルセデスベンツらしい。

さて、本日のランチは職員食堂でカレーライス。
今回はポークカレーだ。
カレーの日と1日ずれてしまっているが、それは献立の関係があり、しょうがない。
仏太的にはもっと啓蒙活動をしなければ！！！

食堂に向かうとき、
エレベータ降りると、匂いが違っていた。
カレーであることはわかっていたのだが、
そのカレーの匂いがいつもの食堂のカレーのそれと違う風に感じたのだ。

カレーライスの他に、サラダと添え物を取ることができる。
添え物は、福神漬けからっきょだ。
福神漬けは進んで食べることは少ないが、らっきょは進んで食べることが多い。

ライスもルーも自分で予想、セルフタイプなので、こんな風にしてしまった。
カレー自体がいつもと違っていた。
とろみがやや強くなっている以外にも、
味が変わって、より美味しくなっていた。
ただ、甘いのは変わらない。これはしょうがないのだが。

ベンツのマーク（エンブレム）に似せてライスを盛ったのはネタ作りではない。
それぞれのパートに違う辛みを入れて試したかったのだ。
(いや、ネタ作りか？笑）

仏太は、マイバスケットを用意して、スパイスなどを入れて
食堂に持ち込ませてもらっている。

で、その中の3つをセレクトして、今回使い分けてみた。
普段は数種類を混ぜて使うのだが、
今回はわざと1種類ずつ比べるために、混ざり合わないようにしてみたのだ。
写真左から、沖縄の激辛唐辛子（部長のお土産）、ハバネロ、黄金唐辛子で
辛さ的には黄金唐辛子、
痛さ的にはハバネロ、
そして、旨味も合わせて沖縄激辛唐辛子、
それぞれが特徴があり、面白かった。

ちなみに、沖縄のふぁぶというカレー修行場では、ライスを十字に盛って
4種類のカレーを楽しめるというカレーがある。（あった、かな。今もあるかは不明）

ちょっとした工夫でマンネリ化が防げるので、楽しみが増えるというものだ。
（普通の人は、マンネリ化するほどカレーを沢山食してないと思うけどね。笑）

I ate pork curry rice with chilli, habanero and so on on one plate. A shape of rice was like an emblem of Mercedes Benz.

ふぁぶ
沖縄県北谷町宮城1-655
098-936-5964
11:00-23:30 (火-16:00)
無休
（ただし、04年の情報なので注意。要確認）

人と違う生き方をしたい。
漠然とそう思っていて、人と同じようにするのをよしとしなかった少年時代。
なんて書くとアウトロー（いつの言葉？笑）っぽくて、よく聞こえるが、
奇人、とか、変人、とかそういう表現も成り立つかもしれない。
人とは違う、というと少し柔らかくなるが、
個性があって独特、というと悪いイメージがなくなる気がする。（気のせい？笑）
言葉の問題なのだが、本質的には同じことを言ってる。

時にそれは他人に迷惑をかけることにもなりかねないので、
かぶいていてもそのあたりは注意するのが必要だろう。
すなわち空気を読むということが必要なのだ。

変わったことをするのは、それは人とは違うことをするってことだから、
すなわち目立つということにも繋がる。
好ましいこともあれば、好ましくないこともある。
仏太自身は、好ましいも好ましくないもないのだが、
元々地味な性格と容姿なので、目立つことをしてもちょうどいいのかもしれない。（言い訳？）

インデアン音更店へ行き、take out。
笑顔のスタッフを見て、見習いたいと思う素敵な笑顔だった。
待つ間にポスターを見つけた。
まちなか店が遂にオープンする。
1月30日だそうだ。

昼食にtake outは職場の部署4人で頼むことが多い。（インデアンの場合）
インデアンのスタッフの人も覚えていてくれて、
今年最初に行ったときには「今年もよろしくお願いします。」と言われてしまった。（笑）
嬉しいことだ。
だいたい他の3人はいつも頼むものが決まっていて、仏太だけがその都度違うものをオーダーする。

今回は、インデアンエビ（インデアンルーにエビを入れたもの）に
更にエビを沢山トッピングした。
エビ×3だ。（合計4となるのだが、この×3が欲しかった。）
辛さも極辛×3となり、
下舌の痛みを感じながら、M的な味わい方をする。
それは決して、ネタ作りとか回りに自慢するためとかではない。
単に美味しさを追求した結果としてそうなっているのだ。
辛さに関しては、トリップできるかどうかも重要な要素なのだが。
いずれにしても、ネタのために追い求めてやっていると、
それは最終的には虚しい結果に終わるだろうし、
本当にそうなら、カレー道は追求できないだろう。
今後更なる深みを見るためにも、更に修行が必要だ！

I took out curry from Indian Otofuke Branch. I ordered Indian shrimp curry with 3 times shrimp topping, hotness 3 times super hot. It led me to a miracle world.

インデアン音更店
音更町木野大通東16丁目1
0155-30-2139
http://www.fujimori-kk.co.jp/
10:00-22:00 (LO21:45)
無休

このブログをご覧の多くの方はご存知と思うが、mixiというSNSがある。
招待制のネットコミュニケーション手段だ。
利用者がかなり膨大になり、
ミク中＝ミクシイ中毒やミクシイ疲れという社会現象を引き起こしたくらいだ。
日記を書いたり、メールをしたり、コミュニティ（あるテーマに沿った集まり）で楽しんだり、
音楽や動画を保存したり、などなど利用の仕方は色々だ。

その中の日記にラーメンを食べたことを書いた。
カレーラーメンではないので、このブログに載せるつもりはなく、
mixiの日記に書いたのだった。

「あれ？ラーメンを食べに行ってたのでは？」
シャンバラ天竺のマスターが、入ったとたんに質問。
「え？ああ、あれは日にちをずらして書いたんです。」
このブログでもそうだが、日にちが回ってから話題にすることもある。
たまたまマスターはそれを見ていてそう思ったようだ。
実際mixiの日記は、シャンバラ天竺に行く直前に書いたので、
本当に今さっき見たばかりなのだ。
だから、ラーメン屋に行ったのだから今日来るわけがない、と思ってもおかしくはないのだ。

アンコウをカレーにっていうアイディアが凄い。
なるほどな、とは思うんだけど。
前に食したときに美味しいのはわかっているから、今回は違う味わいで。

シャンバラ黒カリーにアンコウをトッピングする形にしてみた。
イカスミスープだとどうなるか、ってところ。
レギュラースープも試してみたいところだが、今回はシーフードっぽくしてみた。
海老も入って、それっぽくなった。
ああ、イカ入れればよかった。（笑）

やっぱり美味いなあ。
次回は違う形でまた食してみたい。
しかし、今月いっぱいだからなあ。急がないと。

今回は空いていたので、マスターと少し話をした。
マスターも結構食べ歩いていて、
まだ十勝を深く知らない仏太に貴重な情報を提供してくれる。
今回はイタリアンの情報をもらった。
マスターありがとう。

I went to Shambhara Tenjiku to eat dinner. A master mistook I had been to a ramen shop because he read my diary of mixi. I ate shambhara black curry with angler topping.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:30-21:30LO
水曜、第3木曜休み