カレー自作

久しぶりに、昨日の夜カレーを作った。
緩いルーカレーだ。
野菜炒めの残りも一緒に食べる。
ヨーグルトもいいね。

ソーセージカレーなんだけど、隠れちゃってるなあ。
う〜〜ん、ちょっと器を本気で考えないとなあ。
あ、味は上々。

I ate sausage roux curry for breakfast. It was good.

玄米ご飯が好きで、結構な頻度で自分の食事は
白米より玄米ご飯が多くなる。
目玉焼き。半熟にできた。

スープカレーは、鮭と大根と玉ネギあたり。
和風出汁で自分としては満足。
ただ、人に出すのにはもう一工夫はいるな。
大根は面取りしたり隠し包丁を入れたりして、ちょっと楽しい。

十勝に来て、農家さんが多いという印象を受ける。
調べてないので、「多い」と断言はできないのだが、
知り合いで農家さんが以前より増えたし、
知り合いの親戚や知り合いが農家さんというのはかなり以前より多い。
時々、お世話になるので非常に嬉しいことだ。
すなわち、旬の野菜をもらったりするのだ。
精魂込めて作った野菜でも、商品にならないものがあったりもする。
でも、味はたいして変わらない。
むしろ美味しかったりするのだ。
十勝の人達はそれはよく知っていると思う。
しかし、姿形で判断してしまう人も少なくない。
だから、商品として扱われるものは形や大きさの企画ができてしまうのだと思う。

つい最近、知り合いからブロッコリーをもらった。
知り合いは実家が農家さんで、たまにお手伝いをするという。
素敵なことだな。
で、大きなブロッコリーをお裾分けしてくれた。
お裾分けというのは、大きく沢山だ。
こんなにもらっていいのか、っていうくらい。
本当に有り難い。
茹でながら、他の料理もしていたら、なんと茹で過ぎちゃった。
なんだかそういうあたりも難しいなあ。

というわけで、野菜祭りとなった。
一部、前のご飯の残りなどがある。
また、冷蔵庫をいじっていて、うわ、こんなのあったなあ、というものも見つけたりした。
お腹壊すかも、というチャレンジをしてみたりするが・・・（笑）

勿論、カレー味もあり、これはその一つ。
スープは、自家製ガラムマサラを入れてカレー味に。
スープカレーを作るときに使うガラムマサラだ。
玉ネギ、ニンジン、牛蒡、ネギを使った。
大根も入れたのだが、タイミングがよくなくて、堅いままだった。
もう少し煮込む必要がある。

色々なものを並行して作ろうとしているが、
まだまだ一つ一つがしっかりできてないので、
どちらも中途半端になってしまうかもしれない。
もっと修行が必要だ。

せっかく素敵な野菜をもらえたりもするし、
買う地物野菜も美味しいものばかりだから、
それを台無しにしないように料理をしないと！
精魂込めて作ってくださる農家さんに失礼のないように！
ブロッコリー、あざっす！
もっとしっかり作ります。
あざっす！あざっす！あざっす！

鮭は一般には「さけ」だが、道産子は「しゃけ」ということが多いと思う。
そうじゃない道産子は、気取っているか、道産子のふりをしているかだ。（笑）
美味しく好きな魚の一つだ。

子供の頃、層雲峡に泊まりで連れて行ったもらったのがとても思い出に残っている。
幼稚園の頃かそれより前だったと思う。
一部しか覚えてないのだが、そのうちロープウエーに乗ったことと
夕食の鮭のアルミホイル焼きがとても印象に残っている。
家に帰ってから、鮭のアルミホイル焼きをねだった。
そのくらい美味しかったのだ。

そんな思い出？を考えながら、作ってみる。
とはいえ、同じものができるわけはないし、
かなり前の記憶で完全には覚えてない。
覚えているのは、鮭の間にレモンが挟まっていたことくらいだ。
全くその真似をするつもりではないのだが、
なんとなく合いそうなものを感覚的に入れてみた。
ネギとシメジ。
味付けは、塩とカレー粉！
そう、カレー味にしてみた。
へへへ。これ、好みの味だな。

ランチに汗をかきながら、カレースープパスタ。
今日の予想最高気温は帯広で32℃らしい。
汗をだらだらかきながらのカレーもまたいい。
そして、このカレースープパスタ美味くできた。
自己満足だが、玉子とキーマとだし汁の絡み具合がとてもいい。
昨日と違うのは、辛さをアップしたこと。
そして、アルデンテに茹でたパスタ。
偶然そうなったなんて口が裂けても言えない。
だから、書いておく。（笑）