カレー自作

白いということはいい意味で使われることが多い気がする。
白星は勝ちのこと。
白黒つけるは、イメージとして白がいい方だろう。

ただ、色で人種差別が起こるのは問題だと思う。
某大国は人種差別はないと言い張るが、実際はかなりひどいものらしい。
白人が優秀というのは白人が決めた基準の中でのことで、
黒人を含む有色人種にも優秀な人は沢山いるし、
尊敬すべき人はどちらにも多々いる。
逆に、非人間的な人だってどちらにもいる。
白人、黒人に限らず、我々日本人などは黄色人種と言われ、
やはりある差別を受けてきた。
肌の色でものごとを判断したり決めたりするのは
よろしくないのは誰もがわかっていることだ。
実はイエスキリストも有色人種だったという説もあるくらいなのだが、
キリスト教徒が多い欧米社会では今ひとつで、この説は有名になってない。
肌の色に関する差別は根強く残っている気がする。
（これ以上、突っ込んだ話になるとやばそうなので、今回はここで区切る。笑）

ラテン語、英語などでalb-、alp-は白を意味する。
（言語学に詳しいわけではないので、正確じゃないかもしれない。）
例えば、アルバムはalbumだ。
これは真っ白なノート（本）を意味するようだ。
何も貼り付けないアルバムから来ているようだ。
また、雪がかぶって白くなった山から
alpsという名前がついたのがアルプスなんだそうだ。
（このあたりは、予備校の時に英語の先生に教えてもらい、
とても興味深く聞いた覚えのあること。
本来の授業ってこういうのがいいなあ、と思っていた覚えがある。）

さて、タイトルのアルビノも白と関係がある。
本来色がついているべき皮膚などが白い状態をいう。
遺伝子の欠損で、色素に関するメラニンというものが欠乏した状態。
人間にもいるし、動物、植物にもいる。
今回調べていたら、皮膚の色が違うからと差別をされている人がいたり、
呪術者の「アルビノの人肉はいい薬になる。」みたいな発言で
殺人がおきたりしていることを知った。
非常に嘆かわしいことだ。
アルビノの人は確かに体は弱いそうだ。
しかし、生活は気をつけることは違っても、同じ人間だ。
アルビノに関することだけではないが、
色々なことで差別がなくなるといいなあ。

現在、乗っているので（笑）夜自炊する。
しかし、昨日と比べると冷蔵庫のものが少なくなっていたし、
買い物に行く余裕もなかった。
お酒を飲むのが前提だから、ご飯を炊かない。
（仏太は、お酒とお米が一緒なのはあまり美味しいと思わない。）

連日の（笑）カレー野菜炒めはその都度作っている。
玉ネギ、セロリ、キャベツ、ニンニク、ソーセージを入れた。
相変わらず、玉子焼きの練習。
なかなか上手くひっくり返すことができないが、
もう少しのような気がする。後はちょっとの勇気だと思う。

枝豆を載せて、彩りなどを派手にしてみる。（笑）
もう酔っぱらっているから、乱れうち状態。（笑）

あれ？
もしかして、枝豆のアルビノか？

もったいなくて、最後まで取っておいた。
初めてだ、枝豆のアルビノ。
本当かは不明だが、これは中札内枝豆のうち黒枝豆のものだ。
だから、明らかに色が薄いことは間違いない。

なんとなく得した気分になった。

I found albino in edamame during dinner. It was the first time I found it in edamame. Very exciting thing!

参考サイト
Wikipediaの「アルビノ」の項

自分が料理を作るときは気が向いたときだ。
一人だとその点が気楽だ。
しかし、健康面では自信がない。
難しいものだ。（笑）
いや、料理も健康面を考えて作ればいいのだが、
いかんせん知識がないのと勉強嫌いだ。（笑）
でも、少し頑張ろうかな、と思うときがあるのは
まだましと勝手に自分を慰めていたりもする。
気分が乗ったときは連続で作ることもあるし、
乗らないときは1ヶ月とか空いてしまい、
食材にカビを生えさせてしまうこともある。
食材を作ってくれ方々、食材そのものにとても申し訳なく思う。

そんなわけで乗ってるときが来た。（笑）
というか、夜遅くなり、とても修行場が開いているわけではなく、
また、飲みに行く元気もないほど疲れていたりすると
やはり食べるなら作る、ということになる。
仏太はほとんどコンビニ弁当は食べない。

冷蔵庫に残っていたビーツのサブジは
ナマステーのママさんにもらったものだ。
スパイスが効いていて、辛くなくて優しい味だ。

ハムとチーズがあり、いいつまみだと思って組み合わせた。
そう、今回は宅飲みだ。
お酒も冷蔵庫で眠っていた余りを開けた。
二本あったのだが、どちらの一升瓶もほんのちょっとだけしかなかった。
これで冷蔵庫ががらっと空いた。（笑）

キッチンドランカーになるつもりはないが、
ビールを飲みながら作ったのはこれ。
いつもの定番？といえば、定番。
多分自作「カレー」の中で最も多い。

カレーの野菜炒めだ。
キャベツ、玉ネギ、ニンニク、セロリを使った。
カレー粉をまぶすと色のせいかわかりにくくなるね。（笑）
他に、玉子焼きを作った。
玉子焼きは現在フライパン上でひっくり返す練習をしている。（笑）
仏太の料理のレベルはそんなものだ。

日本酒を飲むときはカレーはよろしくないと言われる。
理由などはまた別のところで書こうと思っているが、
仏太的にはどちらも好きなものなので、
欲張りな性格が出て、どちらも楽しみたくなる。
だから、カレーの味は自分で調整できるようにした。
とはいえ、そのバランスが難しい。
今回はどちらも美味しくいただいたが、
そのうち極めることができるか？

I made dinner by myself. I ate curry fried vegetable and drank Japanese sake. They were good. I was satisfied and drunken.

冷蔵庫に眠っている野菜を整理！
大根とキュウリが腐っていた。
南無阿弥陀仏。
他の野菜に影響がないか心配。
一通り見て、大丈夫だと判断した。
ちょっと古そうなものを含めて数種類選ぶ。

シメジ、玉ネギ、ニンニク、ジャガイモ、キャベツ、もやし、ソーセージ・・・
うわ、こんなに入れていたのか。
そりゃ、大きなフライパンにいっぱいになるよなあ。（笑）
牛乳と一緒に朝食。

朝早く目が覚めたので、ちょこっと事務仕事をして、
久しぶりに料理などしてみた。
目玉焼きは半熟でいい出来だと思っていたら、
食べ始めてすぐに触ってしまったようで、黄身が出てきてしまった。（笑）
カレー味の野菜炒め・・・ってか、
煮たりもしたので、サブジになるのかな一応。
思っていたより、上手くできた。

が、沢山作りすぎて、残りは弁当とした。

さて、今日も頑張るか！

旅行に出るときは当然、料理はしない。
その前も結構怠けてしまうことが多い。
食材がなくなって作らなくなることもあるのだが、
色々忙しいと理由をつけて（言い訳して）外食に頼ることが多い気がする。

今回、沖縄修行から帰ってから、おそるおそる冷蔵庫を確認した。
あ・・・やっぱり・・・
一部の野菜が腐っていた。（泣）
残り物で作ることにした。

ジャガイモ、人参、玉ネギでカレー野菜炒めを作った。
他にいつが期限かわからない（見ないようにした。笑）玉子と
冷凍しておいたエビを発見。
玉子はスクランブルエッグ状態にして、カレー野菜炒めに混ぜた。
エビはバジルで炒めて上に載せた。
即席にしてはまあまあできたかな。（笑）

自分で作るのは結構一時期集中してやるときはあるけど、
ムラがあるから、今一継続してやっている気がしないな。（笑）
まだ、今年に入って100食も作ってないし。
ちょっとまた頑張ろうっと。

ん？
ああ、電気つけっぱなしで寝ている・・・。
ダメだな、オレ・・・・

あ、そういえば、昨日宅飲みだったな・・・
といっても、一人なんだけど・・・

うわ、口の中が気持ち悪いくらいごわごわだ。
鼾をかいて、乾いたわけではないな。
もっとひどい状態になっている。
うええ・・・

とりあえず、歯を磨こう・・・
あれ？なんだかテーブルが汚いぞ・・・
うわ、散乱してる！
使った食器や、アーモンドの殻が・・・

あれ？なんだか記憶が今一・・・
ちょっとしっかり思い出そう。

まず、疲れて帰ってきて、
お腹空いたから、まずは腹ごしらえ、と思って、
ビール飲みながら、料理を始めたんだった。

アーモンド（殻付き）をつまみながら、
おいしいビールを飲みながら、料理を作った。
最初は簡単に口にできる枝豆を。
冷凍されている枝豆をそのままフライパンで
炒めていると結構面白いつまみになる。
そのうち日本酒を飲み始めた。これは記憶がある。

ソーセージを炒めた覚えもある。何本か食べた覚えもある。
カレー野菜炒めを作った覚えもある。
日本酒と一緒だと、日本酒の風味が損なわれるかも、
と思いながら、しっかりカレー味にした覚えもある。
小さいお椀は納豆玉子だ。
これはカイエンペッパーやバジルを入れた覚えがあるし、
食べてバジルはいらなかったと思った覚えもある。（笑）

カレー野菜炒めは、トマト、玉ネギ、ピーマン、キャベツなどを使った。
自分では美味しくできたと思っているし、今回は色合いが派手でいい。
ちょっと食べて、日本酒も美味しいと思った覚えもある。
問題はその後だ。

これらの料理は、酔っぱらったときに作って
食しているが、最終的に記憶をなくしてる。

夜中に起きてテーブルを見たときには、カレー野菜炒めとソーセージは完食していた。
アーモンドと枝豆は残っていた。
また、アーモンドの殻が散乱していた。
理解に苦しむが、酔っぱらってテーブルを離れるときにひっかけたと考えるのが妥当だろう。

まだ、これが自宅で良かった。
人のうちだったりしたら、とんでもなく失礼なところだった。
そして、この反省は活かさなければならない。（笑）（苦笑）
飲み過ぎ注意。
そして、体調に合わせて飲もう。