カレー自作

久しぶりに今日はNo Curry Day。
とても忙しくて、それどころではなかった。
無理矢理カレーを食すことはできなくはないが、
仕事が終わったら23時くらいで、
それから遠くに行く気にはなれなかった。
それだけ集中力を使って、仕事していた。
（ってことにしておいて！笑）

なので、自作カレーネタを披露。
疲労してるけど、披露。
すんません、オヤジです！
野菜炒めのカレー味。
大抵の炒め物はカレー味にできるよね。

初めて、自己流でピクルスを作ってみた。
人参、玉ネギ、ししとう。
酢と砂糖とみりんだったな、確か。（笑）
相変わらず、適当。

で、それにカレー粉とカイエンペッパーを入れてカレー味にしちゃった。
でも、結構酢がきいていて、ピクルスが強いね。
おつまみによさそう。
カレー野菜炒めを食しながら、ピクルスで箸休め。
違う刺激が口の中を凌駕する。
うん、いい感じ。
相変わらず自画自賛。（笑）
まあ、人に食させるわけではないからね。

I made curry fried vegetable and pickles. They were good.

仏太はこり始めると止まらなくなるときがある。
肩こりではない。
物事に対してだ。
徹夜で漫画を読む勢いで眼が悪くなった。
徹夜で飲み明かしたこともある。
徹夜で麻雀をしたこともある。
いや、徹夜だけが物事にこっているというわけではないだろう。
漫画は現在かなり手放してしまったが、一時は2000冊以上持っていたこともあり、
漫画喫茶を開けるのではないかと言われたくらいだ。
勿論、メインの食事は特製カレー。（笑）
特にカレーへのこだわり、こりようは、異常とも言えるだろう。

そんな仏太。
好きなカレー、料理に対する時間はいくらかけても問題ない。
お腹が空いていても、作っているときに結構忘れさせてくれる。

ラムカレーセットとなった。
ラムカレーと玄米ご飯、サラダ、ラッシーだ。
サラダの横にある小皿は特製ドレッシング。
これも偶然からできたのだが美味しい。
自己満足にて自画自賛。（笑）

カレーはちょっと見えにくいと思うが、ジャガイモがなかったので、
人参、玉ネギ、枝豆、コーン、ししとうをラムと一緒に使ったのだった。
これは美味しい。
沢山作っちゃったから、人にも食してもらいたいところだ。
たぶん、3日〜5日は持っちゃうんじゃないかな。
おかわりしたけどね。

サラダは珍しいと思う。
赤はトマト、緑はピーマン。これは見ておわかりと思う。
ピーマンの下にある黄色いのは何だろう？
なんとこれ、ズッキーニなんだよ。

ごはんの上に乗っかってるのは目玉焼き。
仏太は一時は卵焼きの方が得意だったのだが、
最近は目玉焼きにこっている。
そして、半熟が満足にできて、しかも、見てすぐわかるくらいだったので、
できたときに独り言を大きな声で叫んでしまった。
「仏太さん、天才！！！」
誰も褒めてくれないんだもん・・・（笑）

ラッシーは、職場の仲間にもらった、マンゴーラッシー。
牛乳と混ぜるだけでできるというものだが、
実はこれプレーンも結構美味しく、
マンゴーラッシーもほどほどの濃さでしつこくなくあっさりと感じる。

いい感じで、できた。
見た目も彩りが綺麗だから、更に食欲も湧く。
が、おそらく時間がかかりすぎてるんだろうな。
計ってないけど、お腹は正直だ。
なんまら、腹減ったべや！
いただきます！！！

I made lamb curry by myself. And I made salad, sunny-side-up, mango rassi and so on. All of them I made were good for me.

人間は、意思の疎通をするのに、言葉がないとならない。
エスパーでテレパシーを使える人達は違うのかも知れないけど。
以心伝心という言葉もあり、なんとなくわかるということもある。
それは長年付き合っている人達の間で生まれたり、
初めて会ったのに、波長があって生まれたりする。

さて、今日は、言葉が少ないよ。（笑）
あ、手抜きじゃないからね。（笑）

仏太は料理がうまいわけではないから、
こうして、調理の途中経過を写真で見せるのは恥ずかしい。
しかし、褒められて育つタイプだから（笑）、
この前、このジャガイモの切り方！！！と
褒められて（多分、褒められたのだと思う。笑）
どういう風に切るのか、自分のためにも写真を撮ってみた。

で、結局カレーになる。
しかも、これはカレー炒飯。
他に、ハムとたまごと、人参が入ってるのだけど、
ハムとたまごはわかりにくいね。

お皿に盛って、

いただきます！

うん、今日も美味しい！
自画自賛。

I made curry chahang by myself. I cut potatos like sticks.

スパイスというと、辛いというイメージが日本では強い。
実際は、香辛料と書くとおり、辛さだけでなく、香りもあるのだ。
むしろ香りを重視したものの方が多い。
スパイシーっていうと、ピリッと辛さがあっていいよ、みたいな意味でとらえられがちだが、
実際のところは、本当の意味はちょっとニュアンスが違うと思う。
で、辛さスパイスもそうなのだが、体の代謝をよくしたり、
薬的な作用を示すものが少なくない。
実際にアーユルベーダの考え方で、食事が薬となっているような考え方、
すなわち医食同源と同様の考えが根底にあるのだ。
だから、スパイス料理、カレーを摂取することで体調がよくなる人は結構いる。
暑いと思われるインドでカレーがあるのは、体を冷やすという意味もあるのだ。

ジャガイモといただいた自家製ししとうを炒める。
ちょっとシャキシャキした食感をどちらも残す。
味付けはしない。

それと並行してスープを作る。
チキンストックのあまりを全て使い、
塩、砂糖、しょっつるなどに自家製スパイスブレンドを入れる。
で、これまた、いただいた、サヤエンドウとインゲンを入れて茹でる。

器に炒めたジャガイモとししとうを入れて、
そこにスープをかけたら見えなくなっちゃった。（笑）
野菜スープカレーのできあがり。
味見をする。
うん、美味しい。自画自賛。
ただ、これってやっぱり人によって舌に合わない人がいるんだろうな。

んで、自家製スパイスブレンドは辛みスパイスは入れてないので、
カイエンペッパーを入れてみる。
辛いのが苦手な人はそんなにかけるの？って思うかもしれないけど、
これでも足りないくらいだよ。
こっそりワカメも入れちゃった。

うん、まあこんなものでいいかな。
どんどん汗だく、鼻水だらだら。（笑）
ちょっと蒸した気候と代謝のよくなった体も手伝い、
カレー（スパイス）の作用もあって、体から吹き出る吹き出る！
ちょっと経つと、ほら、体が冷えて、涼しくなるよ。

やっぱカレーはいいね！

I made vegetable soupcurry with my own blended spices. It was good for me.

今年は十勝は8月13日が雨となり、毎年行われている勝毎花火大会は本日14日に順延となった。
晴天に恵まれ、とても盛況だったようだ。
盛況だったようだ、というのは、仏太は今年は見に行ってない。

誕生日のメッセージやプレゼントありがとうございます。
その返事に追われて、結局行けなかった。
ということにしたいが、仕事があったり、前々からの約束があったり。

でも、今年ほどメッセージをもらった年はない。
直接にしろ、メールにしろ、電話にしろ・・・。
嬉しいプレゼントも相次いだ。
本当にどうもありがとう。
なんまら、あざっす！！！あざっす！！！あざっす！！！
いや、今更くれと言ってるわけではない。（笑）
よくプレゼントは当日と前後365日受け付け、という人がいるのだが、
仏太はそこまでは思ってない。前後183日くらいにしておこうと思う。（笑。嘘）

色々もらったプレゼントの中で、急がなければならいものがある。
採り立ての野菜だ。
カレー関係、もしくは、辛いもの関係が多いのは予想がつくと思うが、
みんなそれぞれきっと仏太はこれ持ってないだろうというものを本当によく探してきてくれる。
その日の朝に採れた野菜をカレーにして、ともらった。

自家製のナス。
写真だとわかりにくいかもしれないが、
ピーマンや玉ネギを比較のために載せてみた。
ピーマンも普通に売っているものよりでかいんだよ。
ってことは、左のナスはいかにでかいかわかるでしょ！
これらに人参やもらったししとうやキュウリを混ぜて作ることにした。

まあ、仏太の料理は基本単純なので、誰でも覚えれると思う。（笑）
適当な大きさに切って、炒めて、味付けて、できあがりだ。（笑）
これはサブジ。
今回は少しだけ工夫。（笑）
いつもの通り、いい気になって（笑）野菜を切っていたら、もの凄い量になった。
しかも、もったいない精神で全部それを調理しようとする。
フライパンに油をしき、今回はマスタードシードをスタータースパイスとした。
油に入れて一緒に熱して、マスタードを油になじませた。
その後、順次野菜を入れて混ぜていく。最後の方はごたごただ。（笑）
そして、チキンストックを入れて蓋をして煮る。これが工夫ね。
できあがり。（笑）
盛りつけが下手だから、アップの写真にして
誤魔化しているだなんて言わないでね。本当のことだから。（笑）

今回は本当にシンプルにカレースープは具なし！！！
ほとんど野菜炒めに回してしまったからなのだが、
チキンストックにちょっと味付けをして、
自分のオリジナルブレンドのスパイスを入れただけ。
こんな書き方するとかっこいいかもしれない（←既に勘違い？笑）のだが、
実際は野菜炒めで具を使い切って、
シンプルにせざるを得なかったのが本当のところだ。
で、スープも普段使うナンプラーじゃなくて、しょっつるを使ってみた。
うん、悪くない。
その都度工夫して料理も少しずつ変化が出てくる。
そして、バリエーションを広く！

うん、今日も汗だく。
健康的だ。

I made sabge for myself to eat. I made curry soup, too. Sabge was made of fresh vegetables presented by pretty girl Ms N. They were my birthday present from her. I was very surprised and glad.