2021年8月

ちょっとした知識のことを豆知識という。

十勝で豆というと、大豆だったり、小豆、枝豆などなど
沢山のものが生産されている。
同じ北海道でも、石狩地方にいた時は
正直全然知らない事実だった。

インドカレーでよく使われる豆というイメージは
ひよこ豆とレンズ豆だ。
最初、それらの区別がつかなかった。
わかると全然違うのだが、
よくわかってないと「豆」としていっしょくたになってしまう。

最初に覚えたのは、ひよこ豆。
ガルバンゾーgarbanzoとスペイン語で言うらしい。
（スペイン語をよく知る御大から、正確にはガルバンソと発音し、
ガルバンゾーというのは違うと御指摘があったが）
（21年1月28日の日記「社会、学校、自分の体の問題点」参照。）

で、混同していたレンズ豆は
ひよこ豆よりずっと小さく、
形がレンズに似ているところから来ている。
あれ？逆だったか？
レンズ豆に似ているから、レンズという名前だったっけ？
いずれにしてもレンズとレンズ豆は形が似ているってことで。

そして、本日、新しい事実を知ることとなる・・・・。笑

ランチプレートはサンドイッチ、サラダ、ヨーグルトと
トマトとレンティル豆のスープだ。
なんだかおしゃれでカフェに行った気分になる。
土曜半ドンを頑張った甲斐があるというもの。

さて、トマトとレンティル豆のスープは
しっかりとスパイスが利いて、
れっきとしたスープカレーだった。
で、レンティル豆ってなんだ？と思ったら、
あれ？見たことあるぞ。
これ、レンズ豆じゃね？
それともレンズ豆に似ている豆でレンティル豆ってあるのか？

この年になっても新たなことを知るのは喜びだ。
レンズ豆は英語でlentilと言うそうで、
そこからのレンティル豆。
レンズ豆は、ヨーロッパでレンズ（凸レンズ）に似ているから
つけられた名前で、オランダ語ではlens（レンズ）と言うらしい。
また、凸レンズなどのレンズは英語でもlensのようだ。
だから、なんちゃって英語で説明すると、
lentil is a kind of bean shaped like lens
とでもなるのだろう。
ものとしては、レンズ豆とレンティル豆は基本同じということ、
lens, lentilなどの単語があることなどがわかった。
「豆」知識が一つ増えた。笑

朝食にカレーパンをいただく。
わかふじのものだ。
ちょっと前に食したのはビーフチーズカレーパンだったが、
（21年8月16日の日記「思い込み（わかふじ）」参照。）
今回はシンプルにカレーパン。

焼きパンタイプのカレーパン。
前回のとなんとなく形は似ているが、
（21年8月16日の日記「思い込み（わかふじ）」参照。）
今回の方が少々とんがっていて、
スマートなイメージ。

そして、当然中はチーズはなく、
シンプルにカレーオンリー。
オーソドックスな揚げパンタイプではない、
焼きパンタイプのカレーパン。
これも良いものだ。

昼間は不可解なことが幾つかあって、
心にモヤモヤが残ってしまった。
人生はいつも良いことばかりではない。
それはわかっているのだが、
できたら嫌なことはない方が良い。笑
ただ、それらのことは、今後繰り返さないように考えなくてはならない。
それが人生だ。

モヤモヤしてて、朝のカレーパンのことを忘れていたが、
仕事後に行くべきところのことは忘れてなかった。
もし、忘れていたらそれは相当重症と考えた方がいい。
だから、まだそれほど重症じゃないと思える。笑
まあ、こうやって書いている時点で大丈夫なんだろうけど。

やっと到達した。
いや、前から場所は知っていたし、何度かすぐ横を通っていた。
だから、あとは決心だけだった。笑
さくら亭は芽室の図書館や公立病院、セブンイレブンの近くだ。
町営駐車場というだだっ広い空き地の隣（敷地内？）にある。
初めてなのにイートインじゃなくてテイクアウト。
ある意味掛けではあるが、それも又吉直樹。
初修行がテイクアウトというとカラ奏音を思い出す。
（21年1月15日の日記「初修行がtake out（cafe’カラ 奏音）」参照。）
今回のさくら亭はゲットしている情報の範囲では、
修行はテイクアウトでしかできないと思われた。
そして、このコロナ禍でテイクアウトも良いものだと、
以前とは考え方が変わったのも手伝った。

ということで、和食屋のスープカレーをテイクアウトして、
家で他におかずなどを加えて豪華な夕食とした。
蓋を開ける前からいい匂いが漏れてきていたが、
蓋を開けた時の幸福感と言ったら。
テイクアウトはスープカレー、ライス、プラスチックのスプーンがセットだった。
他に別に袋代がかかった。
容器代はカレーの代金に含まれているようだった。
家で、母からもらったトウキビ、納豆、寄せ豆腐の冷奴、
ピクルス代わりの漬物（セロリの糠漬け）、母からもらった煮豆をセット。
スープカレーだけでも凄いのだが、
おかずを付け加えることで一気に豪華になる。

和食屋のスープカレーという名前にプライドを感じた。
さくら亭は前情報でゲットしていたメニューから
天ぷら中心のところなのかな、と勝手に想像。
そして、スープカレーの具材が天ぷらなのかもとも思っていた。
が、違った。笑
本格的だった。
テイクアウトだけども見た目が比較的美しい。
パプリカ、ズッキーニ、ピーマン、なす、茹で玉子、
しめじ？（ひらたけ？）かぼちゃ、ごぼうなど、
彩り豊かな野菜たちが目を楽しませてくれる。

配置的にここか、と思ったチキンはやはりここにあった。
かぼちゃやごぼうの裏側。
恥ずかしがらずにもっと出てきて良いんだよ、
と言いたくなる場所だが、
予想以上に沢山の野菜類が入っていてびっくり。
そうか、普段提供するお料理の具材が多いのか。
食品ロスを少なくする意味でも素晴らしい。
和食屋のスープカレーは、予約段階での予想として、
チキン野菜スープカレーだろうと思っていた。
それは当たりだった。
が、野菜の種類が予想以上に多くてびっくりのうれぴーだった。
他の野菜やスープに隠れて、写真では見えてないが、
じゃがいも、長芋、にんじんなども入っていた。
素晴らしい。

納豆やトウキビを勝手にトッピング。笑
そう、これもテイクアウトした時の醍醐味。
本来の味も大切だが、好みにアレンジすることもできる。
常々納豆はカレーに合うと主張しているし、
トウキビもスープカレーの具材としていいと思う。
そうそう、この和食屋のスープカレーは
なんと辛さを選べる。
電話連絡した時に、辛さの段階があることを聞いてびっくりした。
え？本格的？
その時に、いい意味で疑っていたのだが、当たりだった。
スープ自体も美味しいし、野菜も程よく、チキンもしっかりと煮込まれている。
もしかして、何処かでやっていた？？？
今度聞かなければ。
ちなみに辛さは5段階で仏太は一番辛い極辛にした。
これが程よい辛さで、後からカイエンペッパーとかを追加することなく
最後まで美味しくいただけたのだった。
また、テイクアウトをしたいと思いつつ、
スープカレーがなくてもイートインもしてみたいと思ったのだった。

I ate a curry donut of Wakafuji for breakfast. I ate it with vegetable, fruits, and so on. It was a good breakfast. Thank you.
I experienced heavy things in day time. One of them was a personal thing, another was about my friend, another was about my job and so on. My heart was getting cloudy. It was not good.
After hard works I drove to Sakuratei in Memuro. I took out soupcurries. I had reserved them. At home I ate it with my wife. The soupcurry made by a tempura restaurant master was so good. Soup was soft, gentle and spicy. Many vegetables were there, in the soupcurry. We were very satisfied with them. Thank you very much.

パン工房わかふじ
新得町西3条南1丁目　
0156-64-5133
http://www.wakafuji.or.jp/03wakawork/bread
10:00-18:00
月曜, 日曜, 祝日定休

さくら亭
芽室町東4条2丁目14-4
0155-67-7221
11:30-15:00, 17:30-21:00
木曜、第4金曜定休

仕事が終わってから、FM WINGに行った。
大きくは2つの用事があった。
1つは収録。
土曜日に生放送できないので、
その分を収録しておこうということだ。
もう一つは、本スタジオが大幅模様替えして、
機械が新しくなったので、見学。
生放送中なので、息をこらして、物音を立てないようにして。
まあ、あとは触ってみないとわからない。

正直、これらは時間的にはそれほどかからなかった。
だから、修行してから帰りたいという気持ちが強くなった。
まあ、想像ついていたと思うけど、
早く終わったら行こうと、最初から考えていた。笑

そこでSANSARAへ行った。
こうやって写真を見直すと結構暗くなっていたんだな。笑

3種盛り特選プレートとチキンシャクティ。
あ、いや、順番的には、手前から言うとそうなるが、
今回はタイトルを決めたってことからすると、
チキンシャクティと3種盛り特選プレート。笑
即ち、チキンシャクティがダルタニアンで、
3種盛り特選プレートが三銃士だ。
欲張りだから、3種盛り特選プレートだけでなく、
追加してしまう。苦笑

いつも通り3種盛り特選プレートのライスは
レモンライスに変更した。
三銃士が均衡を保って配置されている。
微妙な色の違いが個性だ。

スリランカチキンカレーのルーが一番濃い色。
ぷりっとしたチキンの噛みごたえが嬉しい。

鶏キーマカレーもしっかりとスパイシー。
グリーンピースがいいアクセント。

南インドエビカレーのエビも大ぶりで甘みがある。
エビ好きではなくとも一度は食してほしいカレーの一つ。

レモンライスの上には副菜が所狭しと。
これらも混ぜ混ぜしながらいただいた。

そして、別皿のチキンシャクティ。
こちらは遠慮なしの全開な量と
あいも変わらぬ美味しさのルー。
これも3種盛り特選プレートの皿に乗せつつ、
混ぜ混ぜしていただいたのだった。

食後はマサラチャイを飲んでホッとする。
キリのついたマスターが出てきてくれた。
話が盛り上がる。
閉店したラーメン屋などの話。
共通の知り合いの話。
そこから派生した別の人の話。
神社とか建物、ホテルの話。
って書き連ねたけど、後日思い出せるかな。
今日もとても有意義な話をしたと思う。
ありがたいことだ。
素敵な修行、有意義な話。
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to FM WING after my job. I recorded a program of this Saturday. I was going to work hard so some days before the day I recorded. And I watched the renewal main studio. There was a new machine. So I should know it. After finishing them all I went to SANSARA in West Obihiro. I ate two plates of curries. One of them was chicken Xakti, a kind of chicken curry. Another was three kinds curry special plate. There were three kinds of curries, Sri Lankan chicken curry, South India shrimp curry and chicken keema curry and so on. They were all so good. At last I drank a cup of masala chai and talked to a master about many things, for example, closed ramen shops, common friends, shrine and so on. Thank you very much. I felt satisfied with them all.

SANSARA
帯広市西20条南3丁目28-5
0155-35-5799
https://sansara-curry.wixsite.com/sansara-tokachi
https://www.facebook.com/Sansara.obihiro/
http://www.mytokachi.jp/sansara/
11:30-15:00, 17:00-21:00 (土日祝11:30-21:00) (LO30分前)
月曜定休

参考サイト
FM WING

職員食堂は黙食が推奨されている。
貼り紙が数ヶ所に貼って注意喚起されて、
また、パーティションも設置されている。
交互になるように、座ってはいけない、
バッテン印もつけられている。

そう、このコロナ禍、感染防止対策を、
うちの職員食堂もしっかりやっているのだ。
（他にもやっていることはあるが）

沢山人がいても、以前のような賑わいはない。
みんなしっかり守って黙食だからだ。
時々聞こえる話し声は、口数少なく、
マスク越しに行われる、仕事の会話のみだ。

食事中の会話も、仕事として、
コミュニケーションとして大切だと思うが、
こんな時代となり、それも難しくなっている。
早く元の状態に戻って欲しいものだ。

職員食堂はエビフライカレー！
大根サラダと共に！
あ、スイカ取るの忘れた！
撮るのじゃなく、取ること自体を忘れてしまった！
スイカ食べたかった・・・・。
でも、エビフライカレーを食すことができたので良かった！

エビフライを最後に乗せたのは見たらだいたいおわかりと思う。
そして、よく見ると、写真の右下、
器を時計に例えると4時5時あたり、
ルーが溢れそうになっている。
これは計算ミスというか盛り方ミスというか。
エビフライを乗せるまではちょうどよい感じだった。
エビフライをライスの上に置く予定が、
手元が狂って、エビフライ1本が
カレールーにツッコんでしまったのだ。
すると、ちょっと流れ出そうになったのだ。
が、なんとかこらえた。笑

エビフライカレーなのだから、
カレーの次の主役はエビフライだ。笑
（エビフライじゃないのかい！）
だから、目立つように盛り付けたい。

ルーは基本シーフードカレー。
普通エビフライカレーだと、
ルーは普通で、シーフードにはならないだろう。
だから、贅沢なエビフライカレーなのだ。
そして、やはり溢れ出そうなルー。笑
ある意味、それも贅沢。

エビ、イカ、ホタテのミミなどが見える。
デスソースは見えないが、今回はしっかり隠すことができた。
ルー、デスソース、再びルー。
しかし、溢れてしまうのは本意ではない。
ならばギリギリで盛ってみて、
デスソースを隠すことができなければそれまでだ。
が、今回はギリギリで盛ることができ、
それでいてデスソースを隠すことができた。
それだけにエビフライをルーにツッコんでしまった時のショックたるや。
職員食堂はそれなりに人がいて、声を上げるのは恥ずかしかったので、
発声せずに、ガビーンと口をあんぐり開けた。
マスクをしているので、人には見られてないと思うが。笑
カイエンペッパー、コリアンダーペッパー、フェンネルペッパーも
この後かけて美味しくいただいた。
大満足。

I ate fried shrimp curry at a worksite restaurant for lunch. I took spices on it. First I took rice on a plate then curry roux harf, and death sauce on roux next curry roux again. This time death sauce was invisible. At last I put fried shrimps on the curry. I mistook to put them on curry roux. So roux was like to be out of plate. It was dangerous.www Right before eating it I put some power spices on it. Some seafoods were in the roux. I felt it so good and rather hotter. I was happy to eat good curry. Thank you very much.

勝手に、こうでしょ、そうに決まっている、
などと思い込んだり、決め込んでいると痛い目にあう。
自分も経験があるが、周りの人達の発言でも
そういうのが結構あるってわかる。

それが合っていることもあるのだが、
確認したほうがいいんじゃないか、
というようなことも、何故そんなに自信満々になれるのか、
と思えるくらい思い込みの激しさを見ることがある。
後から、あーやっぱりね・・・・
だから、しっかり確認すればいいのに、
って思ってしまうこともある。
人の振り見て我が振り直せだから、
自分ではなるべくそうならないようにしようと思う。

さて、今朝の朝食プレートに乗っているパンは、もしかして！笑
そう、カレーパンだ。
その思い込みは間違いじゃない。笑
焼きパンタイプ。
プレートに一緒にある、野菜類に茹で玉子も好き。
切り干し大根とちくわの和え物、大葉、ピーマン、セロリ、ミニトマトなど。
別皿にヨーグルトはベリーとバナナも入っていたりする。
飲み物はアイスカフェオレ。
使っているコーヒーはたんぽぽコーヒーだ。

さて、このカレーパンはわかふじのもの。
わかふじは清水町だと思っていたが、
調べてみて新得町だということがわかった。
思い込みは良くない。
やはり調べないとな。

で、結構大きなふっくらしたパンの中は
当然カレー・・・・だけじゃない。
そう、チーズも入っていて、
これはチーズビーフカレーパンだった。
勝手に単なるカレーパンだと思いこんでいた。
思い込みは良くない。

I ate cheese beef curry bread my wife bought at her worksite Wakafuji sold some breads. Wakafuji is not in Shimizu Town but in Shintoku Town. I mistook it. The curry bread was good. Beef was the best. With it I ate vegetable, yogulet and so on, drank a cup of cafe au lait. Thank you very much for my wife’s job.

パン工房わかふじ
新得町西3条南1丁目　
0156-64-5133
http://www.wakafuji.or.jp/03wakawork/bread
10:00-18:00
月曜, 日曜, 祝日定休