野菜カレー

色々な方々に親しくさせていただいているが、
その中でも以前に飲んで楽しく、
また集まろうと言っていてやっと実現。
今回また集まった。
（09年10月18日の日記参照。）

有名人Uさん、取締役Oさん、支社長Sさんと4人集合となったのは、
韓国居酒屋のましっそよ。
韓国語で美味しいという意味だ。
帯広の北の屋台にある。
ビールでスタートしたが、既にこれが二次会のため、
もうお腹いっぱいだ。（笑）

それでも、このチヂミが日本で一番美味しいと
Sさんが頼んでくださった。
おお、確かに美味しい。

マッシュフェアをやっていて、
大きなマッシュルームを使ったグラタン風のものをいただいた。
他にも屋台では長芋フェアもやっている。
Uさんは職場の、他の3人は別に集まって、それぞれ飲んでいた。
その4人が集合場所に選んだのは、ここましっそよ。
Sさんがマスターに連絡取ってくれたら、哀川翔がいる！っていう情報が！
しかし、来たときにはもういなかった。

そのうち、まっこりが登場。
仏太はこのころは結構へべれけ。
みなさん、お酒強いんだ。

それぞれの方々は、お酒が強いだけでなく、
話題も豊富で、今回はUNIQLOの話題が出てきた。
その社長さんが言うには、
倍々に儲けるためには逆転の発想が必要、と。

こんなたとえ話も出てきた。
父親と乗っていた車が事故に遭い、
その息子は父親と別の病院に運ばれた。
緊急手術が必要になり、手術を執刀する医者が
「おお、うちの息子だ！」
と叫んだという。
一体、どういう関係だろうか？

実は、手術執刀は母親だったという話。
言われてみれば、なるほど、だが、外科医は男、という
固定観念が邪魔をしていれば見つけられない話だ。

ちょうど時を同じくして、メールが入った。
仏太の職場の職員の一人で、札幌に遊びに行き、
スープカレーを食してきたと。
そのKさん曰く、見た目でスーカの分類を語ってくれた。

K分類（と、仮に言っておく）
スパイス沈み系 ：スパイスがホールで入っててなにベースのスープなのか複雑でわからない感じ。
ほぼ混ぜ系 ：おそらくスパイスが細かくてスープが混濁している。 オニオン強い感じ。
カフェ系 ：スープがかなり透明。おしゃれ系。

スープカレーはまだそんなに食したことがないと謙遜するKさんだが、
この分類は、今までスーカを食して、色々と経験してきた人でも
あまり思いつかないことではないだろうか。
少なくとも仏太は、がつんと目を醒まされた気がした。
Kさん本人も言っているが、その分類の仕方は、そんなに見るものではないから、
ともすれば、？？？という内容かもしれない。

普段、仏太が思うのは、現在のスーカ界は
スープのタイプによって、大別されるのは同じなのだが、
その考え方は、スパイス系か、出汁系か、というあたりだろう。
もちろん、どちらにも分類しにくいのもあるし、
分類されても細分類されることもあるだろう。
このスパイス系か出汁系かというのは、作り方が大きく絡んでくるので、
当然味を左右する、好みを左右する大きな要素でもある。
K分類は主に見た目から味を推定するという新しい？アプローチだ。
仏太のカレー仲間には、写真を見ただけでだいたいの味を予想できる人達が何人もいる。
K分類を発展させると、きっとそういう人達が補足して
あっという間に新しい分類ができあがるだろう。

こういう発想の転換が「もうけ」の第一歩なのだろう。
まあ、仏太はあまりもうけには興味がないので、あとは省略。（笑）

そのKさんがよく行くのはふじや。
本当はもっと色々と別の修行場も試してみたいそうだ。

仏太は4つあるメニューの中で一番オーダーが少ないのが、このベジタブル。
いつも鮮やかなターメリックライスが嬉しい。
十勝ではほとんどないからね。

そして、色とりどりの野菜。
下にも人参や大根が隠れていて、お腹いっぱいになる。

うん、Kさんがよく行くのがわかる。
K分類で言うと、ほぼ混ぜ系になるのかな？

I went to Mashissoyo with Mr. U, Ms O and Mr. S to drink beer and makkori and eat Korean foods. Then I got an e-mail on mobile. It said Ms K went to Sapporo and ate soupcurry. She thought a thing about soupcurry. It came upon her as she saw soupcurry. I called it K’s classification. She tried to classify soupcurry to three types. One is soup with whole spices, other is mixed soup type, and the last is clear soup type. It was very interesting.

ましいっそよ
帯広市西1条南10丁目7番地北の屋台
090-7642-8273
http://www.kitanoyatai.com/yatai3ki/8.masissoyo.htm
17:30-24:30
水曜定休

ふじや
帯広市南町東5-2
0155-48-6085
11:30-15:00
月曜定休
参考：乙華麗様です！第4回

参考サイト
哀川翔公式サイト
UNIQLO公式サイト

最近、自分で作るとき、
カレーライスとかスープカレーとかを
あまり作ってないことに気付いた。
ちょっとやらないとなあ。
明後日、久しぶりにカレーパーティーだし。
と思いながら、またしても、簡単な方に逃げる。（笑）

スティック野菜は、まあ新鮮な生野菜を棒状に切ればいいだけなのだが、
今回はキュウリとセロリにした。

それに、このカレー味噌をつけて食す。
うん、これ美味しい。
辛すぎず、甘すぎず、程よい風味と味だ。

セロリは、昔は嫌いだった。
正確には食わず嫌いだったのだが。
中学生の時に好きな女の子が、
「私、セロリ好き！」
と言っていたので、食べるようになったという
典型的な単純人間だったのだ。（アホ）
でも、その女の子には感謝している。
元気かなあ？
で、そのセロリをピクルスにした。
これ、実はスパイス入れてカレー味なんだよ。（笑）

そして、メインディッシュはカレー味をつけた秋刀魚と野菜。
野菜炒めはキャベツ、人参、ジャガイモ、玉ネギで作り、それにカレー粉をまぶした。
長芋は別に炒めて添えた。
更に別に秋刀魚を焼いてやはりカレー粉を適度にまぶしたのだ。
そして、秋刀魚焼きに添えるのに仏太が好きな梅干しを選んだ。

魚のカレーというと、吃驚する人もいるのだけど、
焼いた魚にカレー味をつけるだけだから、
意外とほとんどの魚でいけるし、違和感はないと思う。
他の方法もあるのだけど、またそれはおいおい。

I made curry saury and fried curry vegetable for dinner. With it I ate stick vegetables with curry miso and curry pickles I made. It was rather good.

ブログ1周年・サイト10周年記念企画として行っている
乙華麗様です！の第5回目は
インデアン音更店の遠藤和恵さん
が登場！
流石、インデアンは十勝のソウルフード。
アップした日のアクセス数はなんと普段の倍！！！
あざっす！！！あざっす！！！あざっす！！！

この前、帯広体育館にバスケの試合を見に行った。
JALラビッツがJOMOサンフラワーズを迎え撃つ試合だった。
（09年12月1日の日記参照。）
実はJALラビッツは合宿をする関係から、
帯広を準フランチャイズにしている。
で、その試合会場に入った瞬間に、カレーの匂いがしてきた。
あ、インデアンだ！どこにあるんだろう？（笑）

ハーフタイムの間に探したら、やはりインデアンカレーを売っていた。
自分の鼻がきいていることがわかってなんとなく満足。（笑）

インデアンカレーをtake outして、自作の炒め物に乗せる。
前にも似たようなことをしているのだが、
（09年11月26日の日記参照。）
今回違うところがいくつかある。
一つは納豆が前よりちょっと粒の大きい枝豆納豆にしたこと。
それから野菜炒めの具を変えて、
長芋、レンコン、キャベツにしたのだ。

で、その上にインデアンカレーをかける。
まあ、簡単にいうと、野菜炒めの上に納豆、その上にカレーってこと。
それを丼で展開している。（笑）
ご飯がないから、そんなにカロリーはないと思うし、
ボリューミーだからお腹いっぱい。
かなり満足。
自画自賛。（笑）
いや、自己満足、か・・・。（笑）

I made vegetable fried and on it I put natto, then Indian’s curry on them. It was the special curry bowl.

インデアン音更店
音更町木野大通東16丁目1
0155-30-2139
http://www.fujimori-kk.co.jp/
10:00-22:00 (LO21:45)
無休

最近、また怠けていた。
あまり自炊をしてなかったのだ。
12月は忘年会など飲み会も多くなることが予想されるので、
体調管理が大切になる。
当然それは食生活も関係してくる。
そんな中で、ちょっと目覚めて、また自炊し始めた。
しかし、スープカレーとかルーカレーではなかった。（笑）

なんと、今回はご飯を炊くのを忘れた。（笑）
サラダと野菜炒めにした。

野菜炒めは、塩コショウにガラムマサラを使い、カレー風味とした。
具は、長芋、ジャガイモ、玉ネギだ。

サラダは、キャベツの千切りにトマト。
シンプル、と言えば、聞こえはいいが、
面倒くさがりなだけ、とも言える。（笑）

サラダに使ったドレッシングはこれ。
プレゼントでもらったカレードレッシング。
なんとなく顔が可愛い。
そして、これ実は仏太の舌に合う。

今月は久しぶりにカレーパーティーもあるし、
ちょっと本腰を入れて、少し自炊しよう！！！

じっくり計画的に共同でやっていくことがいいこともあるし、
思いつきでその場の勢いでやっていくのもいいことがある。
まあ、色々なのだが、その場の勢いは、
持続できれば凄いものになるだろうし、
爆発的なヒットになる可能性も高い。
逆に、全然駄目でぽしゃっちゃうケースも多々あると思うけど。（笑）

木野大通（国道241号線）沿いに蔵という居酒屋がある。
その2Fに入ったのは初めてのことだった。
部屋の前の額に素敵なことが書かれていた。

新潟のお酒雪中梅の蔵元の御曹司の方
（といっても、仏太から見たらムチャクチャ年上）
を中心として、音更町の同業者（仏太の第2職業）の方々が集まり、
その雪中梅を楽しむというリラックスした会が催された。
お酒はムチャクチャ美味しい。

仕事のために、若輩者ながら、
最も遅刻してしまい、大変申し訳なかったのだが、
仏太の上司が二人先に到着していたので、
おそらく事情を話していてくださったのだと思う。
お料理もそれなりに残っていたし、塩もあった。

塩だけで酒を飲むのは以前は信じられなかったが、
今の仏太は、多分少しはいける。
が、元々そんなに強くないので、沢山は飲めないけど。
学生の時と違って、美味しいお酒を飲む機会が増えた。
美味しいお酒は、ひっかからないし、2日酔いも少ない。

参加者の方々は名前だけ知っている人やお手紙でやりとりをした人もいて、
やはり実際に顔を見て話ができると、もっと近い関係になった気がするものだ。
多くの人達は2次会へ行ったようだが、
仏太はトイレに行っている間にそのチャンスを逃してしまった。
まあでもまた次の機会でも構わない。
おとなしく帰ることとした。

で、余韻に浸りながら、
酔っぱらいながら、料理を始めた。（笑）
なんとなくお腹が空いていたのだ。
アルコールの作用は素晴らしい！（笑）

長芋と玉ネギの炒め物。
長芋は炒めたものが好きかもしれない。
自分でやってみて初めてわかったことだ。
やはり料理は奥が深い。

地元渡部食品の納豆。
これは結構評判がいい。
無添加で作られているのだ。

それをさっきの炒め物の中に、というか上に入れた。
で、これだけじゃないんだよ。（笑）

インデアンからテイクアウトしてあったので、
それを出してくる。

で、更に上にかけちゃった。
ライスの上にカレーでカレーライスだから、
これはカレー炒め物かな？（笑）
う〜〜ん、今一。
なんか仏太はネーミングセンスないな。
炒め長玉カレーにしちゃえ！（笑）
うん、美味しくできたな。
こういう自作ものとインデアンのルーとのコラボもまたいいものだな。

I made fried vegetable and put Indian’s curry roux on it. It was a nice collaboration.

蔵
音更町木野大通西7丁目1ハピオ木野内
0155-31-0299
11:00-14:30, 17:00-23:00
月曜定休

インデアン音更店
音更町木野大通東16丁目1
0155-30-2139
http://www.fujimori-kk.co.jp/
10:00-22:00 (LO21:45)
無休