鹿追に到着する時は、たいてい仕事が終わってからなので、
結構な時間になっていることが多い。
それで居酒屋などやっているところをセレクトして食事に行く。
飲みに行くのではない。
食事に行くのだ。
疲れを取るためにアルコール消毒します！
そう宣言して向かった先は初音だ。
鹿追に行くと、美味しいものをいただきたくて。
（鹿追に限らないが。笑）
そう、食事だ。笑
雨の中、傘をさして、結構な寒さの中、
初音にたどり着いた。
疲れを感じていたのは、
寒さとか、歩行とかそういうのではない。
いずれにしても疲れを取るために、
しっかりとお食事を摂るのは大切だ。
ビールで乾杯！
と言いたいのだが、たった一人だ。
連れがいないというだけでなく、
マスター以外、他の人もいない、貸し切りだった。
なので、マスターと乾杯！笑
だからだろうか、お通しが今までで一番のサービス状態。笑
奥の山菜、手前の（左から）マリネ、ポテサラ、アスパラ。
山菜はさっき来ていたお客さんが持ってきてくれたとのこと。
ヨブスマソウとタラの芽胡麻和えだ。
マリネはサバ、ポテサラは鹿追産のメイクイーン、アスパラにはわさびマヨ。
ヨブスマソウは初めて聞いた。
湯がいて出してくださったのだが、
マスターも2,3年前に知ったとのこと。
山菜の中の山菜と言われ、知る人ぞ知るものだ（そうだ）。
山菜好きな人でも知らない人もいるらしい。
凄く貴重なものをいただいた。
ウドとフキを足して2で割ったような味、という触れ込みだが、
このあたりは感じ方かなあ。
ただ、やや苦味があり、でもそれがしつこくないので、
飲むためのおつまみとしてもいいな、と思った。
あ、いや、今回はお食事。笑
お通しだけで終わったわけではない。笑
「いつもの？」
とマスターが指摘したうちの一つ枝豆。
これは飲む時はだいたい頼む。
あ、いや、今回はお食事。笑
「それから冷奴かな？」
こちらはハズレ。笑
今日の寒さは冷奴よりも温奴がいい。
そう、温奴がメニューに有るのが嬉しい。
そして、1人だからできる贅沢を味わう。
マスターに恐る恐る（笑）お尋ねする。
スープ餃子（メニューに有る）をカレー味にできますか？
うちは材料があるものでできることはするよ、という心強いOK。
それがこれ。
スープカレー餃子（仮）。笑
元々スープ餃子はあるので、
餃子はスープ用にとても皮がしっかりしている。
この餃子、このカレースープとよく合う！
正解！
アスパラが入るとは予想外。
シンプルにスープ＋餃子だと思っていたので。
更にはネギ、ごま、玉ねぎもあって、風味も食感もいい。
その下には豚バラも隠れていて、
もう普通にスープカレー。笑
マスターは隠し事をしないタイプのさっぱりしたお方で、
簡単にスープについて教えてくださった。
レシピを教えても同じ味にはならないからね。
ラーメンスープにラード、カレー粉、数種類のスパイス等を使用したと。
初音は実はラーメンも人気。
高校生が学校帰りにラーメンをすすっているという姿も見たことがある。
そのラーメンのスープを基本として、
スープカレー餃子（仮）のスープカレーを作ってくださった。
ありがたいことだ。
これはね、レギュラーメニューにして欲しい。
カレー修行者の心の声。笑
マスターと談笑したり、映像を見て裏話を聞いたり、
1人修行者だからこその贅沢を味わった。
疲れた心と冷えた体とが
どちらも癒やされて、
帰りのドアを開けて、
外気温の低さで現実に戻るまで忘れていた。
こういう癒やしもいいものだ。
I went to Hatsune right after getting to Shikaoi. This time other customers were out. I was alone to drink and eat. I drank glasses of beer and ate good foods. There were some edible wild plants I ate first. Then I ate edamame, hot tofu with beer. At last I asked a master I could eat soupcurry gyoza. There was soup gyoza on menu. So I was sure he made it. Yes, he did. He could made it with his good skill. It was so good. Thanks so much.
初音
鹿追町仲町2丁目
0156-66-2260
18:00-24:00
火曜不定休
