仏太のカレー修行【ブログ版】

十勝に来てよかったと思うことと、よくなかったと思うことは当然ある。
4ヶ月を過ぎて、だいぶ慣れてきた気がするが、まだまだだ。
そんな話をすると、もうずいぶん長くいる人のようだ、と言われることもある。
あまりにもなじみすぎてるらしい。
こんな仏太を受け入れて下さって、アザッス！アザッス！アザッス！
勿論、万人が受け入れてるわけではないだろう。
快く思ってない人もいるはず。
八方美人にならないように気をつけながらいきたい。

よかったこと。
人間関係。
札幌でも素敵な仕事仲間に恵まれたと思っている。
しかし、そうじゃない人達もかなりいた。
数字を気にしてばかりの人がいたり、
上司が〜と言ってるから、と自分の意見を言わない人がいたり、
人の話を聞かないで自分勝手に物事を勧めたり、
という人達もいた。
十勝に移ってからは、それほどひどい人は見たことがない。
基本的に人が温かい。
景色がいい。
緑が多い。
凄く人間的で、生まれてきてよかった、と思える土地だと思う。
空気や水が美味しい。
すなわちそれは食べ物が美味しい、に繋がっていく。
野菜がとても美味しい。
これは地物を食べたときに本当に心の底から思った。
他にも色々あるけど、それはおいおい。

よくなかったこと。
スープカレー修行場が少ない。
仏太としては致命的。（笑）
でも、その分、自分で作ることにも一生懸命になった。
変に田舎なところがある。
噂好きだったり、保守的だったり。
まあ、許容範囲だから、それは人間の温かさを考えると全然問題にならない。
ちょっとしたお店を探しても中々希望のところが見つからない。
これはまだ慣れてなくて探せてないというのはある。
ラムカレーを食せるところがない！
これはかなり痛い。
ジンギスカンがこれだけ発達してる土地柄なのに！！！

と思っていたら、いっぺんに二つのところがラムカレーを出した。
一つは、以前にメニューにあったが今回復活したWAMUW。
11月2日のブログに書いたので、おわかりと思う。

もう一つは、音更のシャンバラ天竺。
今回マンスリーメニューとして登場した。

できたら、そのまま定番メニューにしていただきたい！
マスター、よろしく！（笑）

そう、美味しいからこそのお願いなのだ。

ただ、ぼーっと眺めてしまうと普通のシャンバラ天竺カリーに見えるかもしれないが、
肉が違う。肉が！！！シャンバララムカリーというネーミングもわかりやすい。
当然、シャンバラ黒カリーとも違う！
黒カリーはイカスミスープだからね。（そんなのわかってるって？なら、いいです・・・笑）

カレーだけにするとこんな感じ。
スープは普通に見えるでしょ。
って、辛さ12倍だから、ちょっと赤いかも。（笑）
具もだいたい同じに見えるだろうけど、注目はお肉！！！ラム！！！（笑）

ほら、これでチキンじゃないってわかるでしょ！！！（しつこい？笑）
ラムは臭みはなく、でも、ラム好きでも満足な美味しさ。
スプーンだけでも切り崩せる柔らかさ。
マスターは、仏太がラムを好きだということを知ってるので、
本当はもっと柔らかい部分を出してくださるつもりだったらしい。
しかし、「一番硬いところいっちゃった。」とおっしゃっていた。
でも、柔らかかったので、だったら普通に調理されたところはどんだけ柔らかいんだろう、と思ってしまった。
マスター、もっとラム好きを増やすために、みなさんに美味しいところを出してください！
そして、改めて思ったことは、野菜などの彩りも綺麗だし、それぞれが丁寧に調理されてるということ。
美味しかった。
で、この値段は安いと思った。
コストパフォーマンス悪いんじゃないかな。（修行者にとってはお得ってことだよ。）
仏太はやはりラムが好きなので、また行きたい。
最近、シャンバラ天竺は月1回くらいのペースなので、
もう少し増やしたいところだ。

他の修行場もラムカレーを出して欲しいなあ。

I ate lamb soupcurry at Shambhara Tenjiku. It was very good. I like lamb curry the best of curries. So I want Tokachi curry shops to put lamb curry on thier menu.

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:00-21:30LO
水曜、第3木曜休み

タイトルが大袈裟なのだが、ブログやWeb Siteを作るにあたって、
写真を撮るのをどうしてるかを解説。
写真はプロでもないし、全くわかってないので、写真を撮りたい人の参考にはならないと思う。
むしろ「写真が眠いねえ。」と言われかねない。

しほろ温泉緑風に行った。

夜に着いた。
仏太は携帯のカメラを使っている。
夜には弱い。
この写真はまだマシな方かな。
ぼけちゃったけど。

縦横を変えて撮っておく。
いらなければ後で削除すればいい。
デジカメ（携帯のも）はやり直しがきくという安心感があり、とりあえず撮りまくる。
デジカメがないときでも、仏太は旅行の時などに特に、写真を撮りまくっていた。

この後、ロッカーに貴重品を入れて、温泉を堪能してきた。
露天風呂もあり、ジャグジーもあった。
全体的に綺麗で、しかもモール温泉だ。
サウナに久しぶりに入ったら、そこのテレビで、プロ野球日本シリーズをやっていた。
流石に中にはカメラは持って行けないから、写真はなし。（笑）

上がった後、噴き出る汗を拭きながら、温泉に入る前に目をつけていた軽食コーナーへ。

券売機を写真撮るとメニューチェックにもなる。
まあ、たぶん、普通の人はこんなのは撮らないと思う。（笑）

お金を入れて、

ボタンを押す。
って、こんなのは更に撮らないだろう。
しかも、長蛇の列！！！がもしあったら迷惑千万だ。
この時は全然並んでなかったので、余裕を持ってできた。
もっとも普段はこういうくだらなさそうなのを撮ることは、そんなにないし、
撮っても実際に採用されることはまずない。（笑）
今回はネタ作りと思ってやってみた。（笑）
その時点で、このタイプの書き方を狙っていたのではあるが。

注文したカツカレーができるまでは、メモを取ったりしていたが、
カレーがきたら、今度はカレーの写真を撮る。
だいたい全体像と近づいたものを撮るのだが、近づいたものはその時の気分で枚数が沢山になることもある。

今回は他の修行者がいて、ちょっと写真ばかり撮ってると
恥ずかしいかな、というところだったので、近くで撮ったのは1枚だけ。

だいたい修行場の外観を撮ることが多いのだが、
ここはオープンスペース状態で、他の修行者がいたから撮らなかった。
が、修行者が自分以外いなくなったので、座ってるところから撮ってみた。
外観は後から撮ることもあるが、最初に撮ってしまうと忘れないのでいい。

今回ここで撮ったのは全部で8枚だったが、
普通、実際にブログに使うのは、4枚くらいだろう。
２，６，７，８枚目で、順番も2，8，6，7枚目の順にしていただろう。
そんな風にして、ブログで写真を活用してる。

でも、撮った写真を全部並べても、通じると思うし、言葉がいらなくなるかも。
今度やってみようかな。（笑）

I went to Shihoro Spring Ryokufuu to take a spring and eat curry rice.

しほろ温泉緑風軽食コーナー
士幌町字下居辺西2線134
01564-5-3630
11:00-21:00 (LO21:30)
休みなし

当番で仕事だった。
仕事関係でよく会うNさんはこのブログにも何度か登場してるが、
数日前にお会いしたときに、休日出勤だということを話していた。
その時にWAMUW情報をもらっていて、ラムが復活するという話をもらった。
ラム好きの仏太としては嬉しいので近いうちに行かないと、と思った。
ラムといえば、シャンバラ天竺でも期間限定でラムカレーを出すことになったという情報をゲット。
なんだかそういうのって重なるよなあ。
人生ってそんなもんだと思った。
昨日のブログに書いたように、全然違うところで同じ質問されたし。（笑）

仕事に追われていた午前中。
昼近くなり、朝食を食してなかった仏太はお腹が鳴っていた。
11時半頃、事務の人から連絡が入った。
「Nさんが来てます。ワームのカレーが・・・って言ってます。」
「ありがとう。仕事終わったらすぐに行く。
でもね、それってきっとワームじゃなくてワムウだよ。（笑）」
ワームは仮面ライダーカブトの敵だよ。（笑）

Nさんは、早速復活したてのラムをtake outしてきてくださったのだ。
今日は本来会う日ではないのだけど、顔見れてよかった、と嬉しい御言葉までいただいた。
「100だから。」
確かに、ラムは、好みはあるとしても、スープは100が合いそうだ。
ランチにいただくことにした。
ウキウキして仕事に戻った。

まじで、あざっす、Nさん。尊敬です。
休みの日まで、本当にアザッス！
英語で言うと
I regret you.
おいおい、それじゃ後悔してるんだろう！
あ、I reject youか。
拒絶だろう。拒否してどうするんだ！
すんません、答えは
I respect youです。
ファイナルアンサー。

その30分後くらい。
別の事務の方から連絡が入った。
「もしもし、仏太です。」
「あ、どうも。これからカレーをtake outしてこようと思うんですけど、仏太さんも如何ですか？」
マジ！？
うおおお、それに乗りたい！
でも、もうNさんからカレーをもらっちゃった！（あ、お金払うんだけどね。笑）
さすがに、もう一食はなあ。
「Kさん、それってインデアンで買ってくるんですよね？」
「いえ、違います。SAMAです。」
え？！マジ！？
SAMAはいつも行ったらその場で食すから、一度take outは経験したい。
しかし、そうしてしまうと大変だ。
無茶苦茶、A部長を喜ばせることになってしまう。
上司を喜ばせるのはいいことだろうが、仏太100計画はダメだ！
「すごくお願いしたいんだけど、今回はパスします。また、誘ってください。」
泣く泣く電話を切った。

う〜〜ん、重なるなあ。
やはり人生ってそんなものなんだな。

最近の定番通り、器にスープが入ってない状態で、具材がよくわかる。
おお、ラムが美味そう。涎が出てくる。
スープを入れる。確かに、Ex100大辛と書かれている。

いただきます！！！
うん、美味い。

やっぱり仏太はラムが一番。
このごろんとしたのも食欲をそそる。
いやあマジで嬉しい。

で、ライス・・・
あれ？いつもの白いご飯じゃない。
かといって、以前のターメリックライスでもない。
え？え？

チャーハン？？？
なんだか色々と具が入っていて、無茶苦茶美味しそうだよ。
実際に美味しいし、これだけでも食せるよ。
Nさん、わざわざ作ってくれたんだ！！！
本当に何から何まですんません。

って、今気付いた！
もしかして、これはカロリーを取らせる作戦！？！？！？
仏太100計画？
Nさんが残した言葉「100だから」はスープじゃなくてこっちか！？
入れ物の蓋を見直した。
やられた・・・。
「プロジェクト100」って書いてあるじゃん。

仏太100計画その9
仏太100計画その8
仏太100計画その7
仏太100計画その6
仏太100計画その5
仏太100計画その4
仏太100計画その3
仏太100計画その2
仏太100計画

This time I lost. Mr.N took me soupcurry of WAMUW. And He made chahang for me. I appriciated him so much. But it was one of Butta 100 project. I lost this time.

WAMUW
帯広市西1条南5丁目17-6
0155-26-0165
http://www.aim-company.net/wamuw/
11:30-27:00
火曜定休

シャンバラ天竺
音更町木野西通12丁目1-4
0155-30-6617
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=16tenjiku
11:30-14:30LO, 17:00-21:30LO
水曜、第3木曜休み

SAMA帯広
帯広市西21条南3丁目27-12
0155-34-9477
http://www.hb-sama.com/
11:30-15:30(LO15:00)、17:00-21:00(LO20:30)（土日祝11:30-21:00(LO20:30)）
水曜定休

今どこに住んでるか聞かれたときに、札幌の人には「十勝」ととりあえず答えてる。
細かいことを言うと音更町なのだが、札幌ではあまり知られてない。
漢字だけ出すと読み方を知らない人も多いと思う。
「おとふけ」だ。
で、どこに位置するかはもっと知らないと思う。
帯広市の北に位置する。
十勝川温泉が音更町だということを知らない人は更に多いのではないか？
音更町の中では、南東にある。

十勝スタンプラリーの完成を目指して、今回は北へ車を走らせる。
音更町を出て、士幌町、上士幌町を抜ける。
足寄町で、道の駅足寄湖に寄る。
スタンプをゲット。
もう一つのあしょろ銀河21ホールは前にもうスタンプを押し終わってるので、今回は素通り。
北へ向かう。
すると陸別町になる。
以前に一度来てる。二回目だ。

陸別で以前カレーを食した修行場がなくなっていた。
休みではないだろう。閑散とした感じ、看板の変化などから逝ってしまったことがわかる。
道の駅は、旧ふるさと銀河線の陸別駅を改造してできた。
今年の4月から鉄道の一部を使って、列車の試運転ができるようになったらしい。
鉄道ファンは要チェキ！

今回の目的はうどんとそば。
讃岐うどんの店があると知って、行ってみたが、終わっていた。
昼間だけ一寸の時間営業するようだが、残念。また来よう。
そして、お腹を空かせて、今回はそばを食すことにした。
正己秦食堂というのだが、看板などに書かれてなくて迷った。
のれんからそば屋だということは推察できる。
駐車場が横にあり、止めようと思ってふと見たら、その倉庫のところに書いてあった。
狭いところだから、そういうのがなくてもみんなわかるんだろうな。
さっきのうどん屋もそういえば、店の名前が書いたものがなかったな。（終わったからか？）

広くて綺麗な店内。
おおおお！！！
予想外に嬉しいこと発見！！！
メニューにカレーライスがある。
その横には大カレーライス。（笑）
でも、今回はそばを食べに来たんだよなあ。

ああ！！！
「カレーそばお願いします！」
見つけちゃったもんね。
麺類の中では一番外れの多いカレーそばだが、それでも仏太は修行してしまう。
「辛いのと普通のがあるけど。」
まじ、当然答えは決まってる。
「辛い方をお願いします。」

退屈しのぎに本を見ながら待っていて、出てきたのは、
そばが見ないくらいカレールーがかかった丼だった。
ねぎがわかる。かしわが入っていそう。（当たりだった。）

そばをブラインドですくってみる。
おお、切れにくそう。
見ていた本にここが紹介されていて、太い麺だという。
確かに普通のところより太い。
しかも弾力があって、仏太好みの硬さ、コシ。
だし汁はそこの方に少しあった。
カレーは普通から見たら辛く、そばと合う味だった。
カレーそばの中ではかなりレベル高い。
また、そば自体が仏太好みだった。

なので、もりそばを追加で頼んじゃった。
連れがいたわけではなく、一人で行って、もういっぱい頼んじゃった。
一杯のかけそばの方、贅沢してごめんなさい。
だって美味しいんだもん。
仏太好みの田舎そば。

おばちゃんがそば湯を持ってきたときに色々と話しかけてくれた。
見知らぬ顔だから、町民じゃないのはすぐわかったのだろう。
「どちらから？」
「音更です。」
そんな会話から始まって、そばの話などをした。

うどんは食べれなかったけど、美味しいそばを堪能できて満足だった。

そば屋を集めた本の他に、地図も眺めていた。
折角ドライブに来たのだから、普段行けそうもないところに行ってみようかな。
道道143号線というのを見つけた。
よし、そこを行ってみよう。

寂しげな風景となり、山の中へ入っていく。
くねくねと曲がった道が細くなっていく。
凸面鏡が非常に役立つ道は、次第に峠へ向かった。
途中から砂利道となり、滑る間隔が体全体に伝わる。
ここ、冬は通りたくないな。今の時期でギリギリか。
下って、舗装道路となり、大きな国道に出た。
あとは道なりだ。

阿寒湖畔へgo。
しかし、ついた頃は薄暗く観光どころではない。
というより、まともな観光をしたいと思ってきたわけではない。
この前も職場の観楓会で来たが、ホテル内で飲んでいただけだった。（笑）
今回の目的は当然カレー！

阿寒湖にも支店ができたと聞いて捜したらすぐに見つかった。
あれ？
おーまいがっ！
臨時休業。

すぐ横のアイヌ部落をぶらぶらする。
ほとんどがお土産屋だ。
時間帯的にもう閉まってるところもある。

あ、やっぱりあった。
よかった、まだあって。
約3年ぶりの登場。

ポロンノは、仏太が初めてまともにアイヌ料理を食べたところ。
とはいっても、結構アレンジされているところもあるだろう。
雰囲気も何となく好きなところなのだ。

カレーメニューが2種類あるが、ご飯の違いだけなのだ。
アイヌ風の炊き込みご飯がアマムというらしく、
それだとこのアマムカレーになる。

鹿肉や行者にんにくなどが具に入っていて、
そういうあたりがアイヌっぽいが、カレーは普通のルーカレー。
鹿肉は、今まで食べた中で一番美味しく観じた。
最初牛肉と間違えたほどだ。
前回食したときの記憶がよみがえる、そんなデジャブなカレーだった。

アイヌ料理も食べたかったので、ポッチェイモもいただいた。
これも前回食べてる。
素朴な味わいは好みが分かれるだろうが、仏太は美味しいと思う。
発酵したジャガイモから作るお餅だそうだ。
バターがよく合う。

「ごちそうさまでした。」
お会計をする。
「どちらから？」
あ、また聞かれた。今日はそういう日なんだな。
十勝から外れたけど、たぶん通じるよな。
「音更からです。」
なるほど、という顔の若いマスター。
やはりわかってくれたみたいだ。
「前にも来たことありますよね？」
え？？？びっくり。
「覚えてらっしゃるんですか？」
「なんとなくですけどね。なんとなく。」
言葉とは逆に、口調はしっかりしていた気がする。
確信を持って聞いてるよな、これって。
「もう4，5年前で、その時よりかなり太ってるんですけどね。」
「なんとなくですけど、わかりましたよ。」
嬉しいかった。

帰って調べた。
05年8月9日が前回訪れた日付。
約3年3ヶ月ぶりだ。
凄いなあ、そんなに仏太って目立つ？（笑）

I went to Rikubetsu Town and near Akanko in Kushiro City. In Rikubetsu I ate a very good soba, curry soba and mori-soba, at Masami Hata Shokudo. It was special for me. In Akan I ate Amamu curry at Poronno, Ainu food restaurant. It was Ainu style curry rice. Good for me, too.

正己秦食堂
陸別町陸別原野分線5-7
0156-27-2048
11:00-19:00
日曜定休

木多郎阿寒湖店
釧路市阿寒湖町阿寒湖温泉4丁目7-5
0154-67-3054
http://www.kitarou.ws/
不定休

ポロンノ
釧路市阿寒湖町阿寒湖温泉4丁目7-8
0154-67-2159
10:00-22:30 (11月〜4月12:00-21:00)
不定休

冷や奴、湯豆腐、麻婆豆腐など、豆腐料理も色々ある。
仏太も豆腐は好きなのだが、今一よくわかってない。
絹ごし豆腐と、木綿豆腐の違いも最近知ったばかりだ。

で、豆腐をカレーに入れたいと思った。
本当はスープカレーに入れたいのだが、
ルーカレーでも構わない。

前に、冷たいカレーで、納豆と混ぜて作ったことがあるが、
これは仏太的には好きだったのだが、
食べてもらった知人には評判が悪かった。（笑）

あとアイディアとしてあるのは、
湯豆腐風にして、スープカレーにする。
まあ、湯豆腐とは言わなくても、スープカレー修行場で実際に出してるところもある。
十勝にはないと思う。今までのところ仏太は確認してない。

もう一つは麻婆豆腐タイプのカレーだ。
ルーカレーとしてできそうな気がする。
沖縄では島豆腐（普通の豆腐より硬い）をそのままルーカレーに入れたものもあった。

ただし、ここで大問題。
麻婆豆腐ってどうやって作るの？（爆笑）
全くこれだから料理の素人は嫌になるよ！
って感じだ。（笑）

調べると色々あるのだが、
だいたいのところをかいつまんで楽にできるのを選ぶ。
ごま油で豚挽き肉を炒める。
生姜やニンニクの細かいのを入れる。みじん切りとかね。
酒は紹興酒なかったので、焼酎を使った。（笑）
豆板醤とか、テイエンメンジャン（発音あってるかな？）とか、
醤油とかを入れて味を調節。
唐辛子は鷹の爪の代わりに青唐辛子を入れた。（家にあったから）
ごま油を入れたり、山椒を入れたり。
豆腐を入れたら、あまりかき混ぜないで、焦げるんじゃないかと思うくらい、煮詰めた。（炒めた？）
水溶き片栗粉を入れて硬さを調節。
この量も全然よくわからず微妙に変だったかな。

細書できたのはだいたい2人前。
一人前食す。
・・・
薄い・・・
食べれなくはないけど、不満だ。
豆板醤と山椒が足りないのかな。
でも、コツは掴んだ気がする。
甘いかな。

カレー粉を適当に混ぜてみたら、
程よいカレー風味が加えられて、まあまあ。
でも、基本が薄いからなあ。
でも、食してみたら、カレー味のする麻婆豆腐って感じ。
麻婆豆腐がメインね。

仏太はしつこいので、何度でも納得いくまで作りたくなる。
幸い一人暮らしなので、自分で食せばいい。
まだ全然飽きてない。
その次に作ったのは、生姜がなくなっていて忘れていた。最後にねぎを忘れた。（笑）
炒カレーの要領で、最後に片栗粉を入れてとろっとさせるところを、ルーカレースープを入れるのだ。

麻婆豆腐カレー味？カレー麻婆豆腐？
麻婆豆腐自体は上手くいったと思った。
が、前回と違って、半分ずつ分けず、一気に全部をカレー味にしてしまったのだ。
そして、予想通りというか、量が・・・
カレーが多すぎて、カレーと麻婆豆腐が喧嘩したようになってしまった。
もったいない。もう少しだったのに。
もう少しカレーを謙虚にすればよかった。

でも、楽しいな。
既存のものから発展させて自分で作るのって、創造の世界だよなあ。
次回は更に進化した、麻婆豆腐カレーを完成させたい。

以前、友人が車に乗ると、「おお、流石、カレーの匂いだ！」と言われたことがある。
また、自分の職場のロッカーも開けたとき、自分でカレー臭いと思ったことがある。（笑）

今、外から部屋に入ると匂いがする。
カレーじゃなくて麻婆豆腐の・・・。

I made mabodofu and curry-taste mabodofu. They had spaces I made changes. I will try to do it.