仏太のカレー修行【ブログ版】

「仏太さん、受付に◯◯さんという美人さんが訪ねてきてますが・・・・」
「美人さんなら、私のお客さんだ！すぐに行きます！」
くりっとした目が印象的な美人さんは以前にお会いしている。
今回約束の時間に職場に来てくださった。
ありがたいことだ。
今週は仕事が忙しくて全然抜け出せない。
最近連絡が入り、広尾へ修行に行くという美人さん。
あ、広尾と言っても東京じゃないからね。
十勝の最南端の広尾町。
サンタランドで有名な広尾町。
連絡が来た時、え？そんなカレーあるの？と不思議でしょうがなかった。
ってか、単に知らないだけ。
そして、その美人さんがよく知っているだけ。
流石だなあ、と思いながら、文章をしっかり見ると、
take outしてくるけど、どうする？的な文面。
おお、それは乗っかりたい。
で、詳細詰めたら、take outをお願いできることになった。
ちょうど今日木曜日はラジオの日で、その前後で食事をする。

夕食、豪華にしてみる。笑
常備に近いくらい蓄えてある、
納豆、ネギ、玉子、胡麻、インスタント味噌汁、
に加えて、カレーを食すと決めている時にサラダを。
今回はレタスミックスを手に入れておいた。
そして、御厚意で購入していただいた牛蒡と烏賊のカレー。
牛蒡も烏賊も漢字なのがゴツくて良い。笑＜そこ？

いただいた牛蒡と烏賊のカレーは まず、見た目のインパクトにやられた。
ライスが見えない。笑
副菜は野菜中心で、カレールーに野菜があまりないから、補ってくれてるのかなと思った。
いずれにしても野菜好きな仏太は嬉しかった。

カレー自体は、烏賊が凄すぎ！
たっぷり入っていた。
牛蒡はだいぶ煮崩れた？感じで、最初形が分からず、br> でも食してる間に少しルーと一緒に口の中に入ってきた。
味は最初ルーだけ食した時、烏賊！その後じんわりと牛蒡という感じ。
また、途中、多分カルダモンだと思われる、スパイスのシードが入っていて、なまら嬉しかった。
専門店かよ！って、心の中で突っ込んでた。笑
ってことは専門店じゃないってこと。
今回美人さんがtake outしてきてくださったのは、
鮨正という広尾町で有名はお寿司屋さん。
烏賊、牛蒡、それぞれの味がわかりつつ、
良い具合に融合して、カレーの良さを改めて実感した。笑
あ、結局、迷って、温めずそのままいただいた。
美人さんからは温めた方が美味しいだろうと言われていたにもかかわらず。笑
常温で置いておいたので、まだ、ぬるめな印象だったが、全体に美味しくいただいた。
器がそれ用だから、当たり前かもしれないが、ルーとライスのバランスが良かった。
これらを伝えつつ、途中冷静になり、
すみません、カレー🍛の事となると熱くなり、長くなってしまいました。
と、書き添えたのは言うまでもない。笑
美人さんのお返事の中には、
スパイスシードありましたね‼️
私はクミンとブラウンマスタードを発見👀
とあり、流石だなあと何度も思っていた。

烏烏賊がたっぷりなのは画像からもわかるが、
当然、ルーに隠れてる分もあり、
惜しげなく、本当にたっぷりと使われていた。
そして烏賊ゴロをそのまま使うと生臭いからと、塩辛にする発想が素敵❤️
という素敵な情報も教えてもらった。
なるほどなあと思いつつ、これは鮨屋・鮨正だからこそだなあと改めて感心。

牛蒡？
烏賊をアップにして写真を取ったのだが、
その周囲になんとなく牛蒡かも？
自信はないが、後付の印象、感想、分析。笑
店主はスパイスカレーは3回くらい作れば、だいたいどれくらいスパイスを使えば分かる。
引き算のカレーと話してました
このコメントにショックを受けた。
仏太は、料理は足し算、とずーーーーーっと思っていた。
札幌時代に、スープカレー修行場のマスターから教えてもらって、
作り始めたら、間違った量を入れても、それを戻すことはできない、
だから、足していくしかないんだ、ということを教えてもらい、
なまら腑に落ちて、以来、料理は足し算と思っていた。
それが引き算とは・・・・
で、この美味しいカレー。
おそらく発想が違いすぎるのだろう。
恐るべし牛蒡と烏賊のカレー。笑

副菜諸々は酢飯は酢がさほど多くなく、食しやすかったし、
カレーとバチバチせず、むしろ寄り添ってる印象。
と感想を送ると、
確かに酢飯弱め食べ易くなってる分、ガリを添えてるのかな？
ライスを少な目にして、1000円にしてるのかな〜思いました、と
素敵なお返事が返ってきた。
流石だ。
美人さんのお陰で素敵な修行ができた。
あざっす！あざっす！あざっす！

PS:
本当はこういうのはオンタイムで書くべきなのだが、
マイルールに従って、日にち順となり、
下書きは既に終わっていたが、アップ自体が遅くなった。
大変申し訳ありません。
そして、本当にありがとうございます！

今回、使わせていただいた、コメントは一部になるのだが、
美人さんのコメントをもう少し抜粋。
帯広で間借りスパイスカレーでやって欲しいけど
LINEで前日予告している、魚系の気になったのは
・アサリと赤レンズ豆
・鰯と梅干
・北寄貝と青柳・笹竹とアスパラのタイ風グリーンカレー
などに加えて、チキンやカツカレーと多彩
木曜限定なのが勤め人には…
的確なコメント、分析の数々。
やはり神より上じゃないかと噂される素晴らしさは健在。
改めて、あざっす！あざっす！あざっす！

PS2:
（ゲームじゃない）笑
下記リンクに貼った、美人さんのコメントも御参照。
こちらを見てから、美人さんの要約をみると、クスッとできるかも。
少なくとも仏太はクスッとした。笑
改めて、あざっす！あざっす！あざっす！

鮨正
広尾町西1条7丁目2
01558-2-4286
11:30-13:30, 16:30-22:30 (水16:30-22:30のみ)
火曜定休

参考サイト、SNS
毎週木曜日は「スパイス カレーICHI」の日（食べログ 鮨正 ハル隊長コメント）
haru202423
ハル隊長（食べログ）

夕食はスープカレー、酵素玄米ごはん、納豆、ピクルス、柿マリネ、マッシュ南瓜と豪華。
納豆は魚粉トッピングで味変的味増し
ピクルスは、オクラぬか漬け、紅芯大根、玉ねぎアチャール、ザワークラウトと色々。
最近、カレーとの付け合せが充実している。
嬉しい。

スープカレーは美味しいのは既にわかっている。
一昨日食して、今日も頂けるからだ。
（25年11月10日の日記「昼も夕もチキンの入った素敵なカレー」参照。）

スープが特に素晴らしい。
これ永久保存してほしいレベル。

茹玉子が浮いている。＜おいおい
具がたっぷりなので、沈まない。
カレーに玉子があると、ワンランクアップする気がする。

チキンのでかいのがすくわれた。
一口で頬張る。
うおっ、喋れない。
ってか、食しながら喋るのは良くない。笑

ほうれん草、なのだが、
ちょっとわかりにくいかも。

これだとどうだろう。
そう、ほうれん草も結構入っている。
カレーとほうれん草も結構合う。
いや、かなり合う。
お互いを高め合う、昔流行った言葉ならウインウインだ。笑
Win Winと言いたいが、発音がネイティブになれない。笑＜そこ？
勿論、ネガティブにもならない。
スープカレーで素敵な美味しさ、素晴らしい修行となった。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate chicken vegetable soupcurry for dinner at home. I ate it with my wife. The soupcurry was the same as one the day before yesterday. It was made by a good cooker. It was so good. I was so satisfied. Thanks a lot.

口がカレーになっていた。笑
2ヶ所ほど振られた。笑
意地だ。
本当は意地になるべきではなく、
体調・健康を維持すべきなのに。

長寿庵の明かりが素敵。
吸い込まれた。笑

カレー南にいくつかトッピングした。
カウンター席で待つ間、
大将がそばを茹でたり、器に入れたりする様を眺めていた。
そんなに待つことなく、望んだものがやってきた。

上から見下ろしてみる。
うん、素敵なビジュアルだ。

かしわがしっかりと入っていた。
一応なくてもカレー南は成り立つ。
カレーはカレー、南はネギ。
かしわは名前に入ってない。
でも、あった方が嬉しい。
カレーと鶏肉の相性がいいのは多くの人が知っている。

カレールーに入っているネギは
南蛮ネギだから、カレー南の南になる。
南蛮は唐辛子だと思う人もいるが、
強力？な説としてはネギのこと。

玉子はトッピング。
なくてもカレー南は美味しいのだが、
玉子があると益々美味しい。
より美味しい。
ベター。

トッピングのネギはまさに上に乗る。
刻みネギのシャキシャキと、スッキリが素敵な働き。
カレーを食す時、このネギがあるのとないのではかなり違う。
以前からカレーにはネギがあった方が良いと
主張し続けているあれだ。笑
カレー南にトッピングはこれら2つ。

そばは更科。
細くてコシがある。
カレーの粘度に負けない。
ガーッとズズズッとするのは気分がいい。
そばのコシが弱いと、途中で切れて、
気分良くすすれない可能性がある。笑

途中から一味をガッツリかけて、
好みの辛さにして頂いた。
大満足。
カレーの口も満たされた。
やはりカレー最高！
カレー南素敵！
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to a meeting for studying about my works after hard works. There were lunch boxes and I ate one of them. It was meat only lunch box. I was so sorry. I wanted vegetables. So after the meeting I went to another dinner.www At last I went to Chojuan to eat curry nan. It was one of curry soba. I ordered it added toppings of Japanese leek and an egg. It was so good I was so satisfied. Thnak you very much.

長寿庵
帯広市大通南9丁目15
0155-22-5007
11:30-14:00, 19:30-24:00 (金土-25:00）（日11:30-14:00のみ）
不定休

月曜日なのだが、なんとなくいつもと違う感覚。
あ、これは個人的な問題。
仏太はいつでも戦闘態勢なので、
月曜日の仕事が嫌だとかそういうことはない。
あ、結構嘘ついた。笑
ただ、月曜日、週明けでだる〜ってのはないのは本当。
だから、スムーズに仕事に入れる。
と自分では思っているが、周りは違う見方をしているかもしれない。

そして、ランチが楽しみで、まずそこまで頑張ろう、
ってのもいつもと変わりないと思っている。
今日はいつも以上に楽しみで、仕事もはかどるはかどる。
あ、嘘ついた。笑
はかどるのだが、思った以上にはいかず、
むしろちょっと予定より遅れた気分。
午前中の仕事を午前中に終わらせられたので、
遅刻ではないのだが、突発的なことがなかったので、
もっと早く終わらせて、休憩に入れる腹づもりだった。
まあ、程々に頑張って、充実だったということで。笑

いつも以上の楽しみ。
それは本日の食堂のランチがカレーと知っていたから。
それを人生の第一義として生きているようなものだから、
カレーのために邁進するのは当然のこと。

ウキウキしながら、でも、態度には出さず、
職員食堂に入ると、ブワーッとカレーの匂いが押し寄せた。
そして、沢山の職員がいるではないか。
カレーの人気がすごい。
ただ、いつもと時間を1時間ほど早めに行けたので、
それだけで、この人数の違いとは。

そんなことも楽しみながら、サラダ、スプーン、箸を取って、
一度確保した席に運んだ。
仏太はトレーを使わないので、いっぺんにものを持っていけない。
こういう「余計に」動くことも運動の一つで、
健康のためと言い聞かせている。
今日はカレー用の皿があり、それを使わせてもらった。
ライスを盛って、カレーも盛る。
いつもと違うのは、お玉1杯で我慢したところ。

ダイエット、健康・・・・。
ダイエットは現在いい方向に進行している。
健康は、まだわからない。
近々健康診断があるんだっけ？笑

本日はチキンカレー。
盛りがいつもの半分くらいのため、
チキンが入っているか不安だったが、しっかりと入っていた。
いつもどおり、じゃがいもや人参もある。
そして、この匂いは間違いなく美味しい。

更に美味しくするために、いつものごとく
パーソナルトッピング。
ネギ、ごま、納豆、茹玉子。
そして、わかりにくいが辛い一味をかけている。
これが非常に優秀なのと、今回のかけた量が本当にちょうどよかった。
食しながら、うお！俺、天才！と思ってしまった。
声には出してないはず。
食していたし、恥ずかしいし。笑

サラダには追加レタスを持ち込んだ。
また、ほうれん草の味噌汁はインスタントを持ち込んだ。
こうして、大満足なランチの完成。
ベジファーストで頂くが、美味しく食せるので幸せ。
素敵な修行は午後の仕事も頑張れる証拠。
あざっす！あざっす！あざっす！

夕食はスープカレー、ごはん、納豆、野菜、マッシュ南瓜、柿のマリネ。
野菜はピクルスな感じで、
オクラぬか漬け・ザワークラウト・玉ねぎアチャール・紅芯大根と
たっぷりで嬉しい。
でも、まあ、もっと嬉しいのはカレーだってのは、
このブログを見ている人は御存知のこと。笑

スープカレーは具沢山。
茹玉子が沈まないことからもよくわかる。笑

チキンや野菜が具として入っているのがわかる。
そして、スープも既に美味しさがわかる色とまだらな感じ。
更に、香りが良すぎて、あまり写真を撮らずに、
さっさと食したい気分で、ぐおーーって感じ。笑
実際にとても美味しくて感動した。
やっぱりスープカレー
最高！
カレーは正義だ。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate chicken curry at our worksite restaurant for lunch today. I put some toppings on it and it was better than defolt. Thank you very much. After hard works I went back home and ate dinner with my wife. There were some good foods on the table. They were made by a good cooker. The best of them I ate was soupcurry, I thought. It was chicken vegetable soupcurry. It was so good. I like it. I was so satisfied. Thanks a lot.

友達の情報がいくつか入っていた。
が、途中忘れていた。
最近、それを思い出させてくれることがあった。
持つべきものは友。
ありがたい。
時々通っていたのだが、しっかりと認識してなかった。
柏林台通りになるのだろう。
競馬場の裏。
zizziは爽やかな素敵な外観。

注文は決まっているつもりだったが、
実際にメニューや黒板を見ると、
決めていた注文を変更することになった。笑
やはりネット情報だけではなく、
現地で自分で知ることも大切だ。
事件は現場で起きているんだ！とアオシマさんも言っていた。笑
（刑事なのか警部なのかその他なのかよくわかってない）笑
などと思っているうちにサラダが来た。

グリーンカレーは、ライスとサラダがセット。
カフェと侮ってはいけない。
このグリーンカレー、結構量がある。
ライスもサラダも思っていたよりある。

グリーンカレーのビジュアルが嬉しい。
しめじが好きで、見やすかったから。

ルーというのかスープというのか
グリーンカレー本体は香りが素晴らしい。
あ、ちょっとピリッと。
そして、後からジワーッと辛さがやってくる。
おお、これもいいぞ。
多分、辛いのが苦手な人は無理かも。
今日の仏太には丁度良かった。

ナス、パプリカ、ピーマン、たけのこと
具沢山でびっくり。
すくってみるものだ。
グリーンカレーはそんなに具が入ってないイメージ。
しかし、具沢山にアレンジしてくれたのだろう。
素敵なアレンジだ。

大きなたけのことチキンも見つけた。
そう、この2つはなんとなくグリーンカレーに入っているイメージ。
定番だろうがそうじゃなかろうが、
カレーは色々なものを受け入れる。
世界平和の象徴だ。
夢中でガツガツと美味しく頂いた。

食後、ブレンドコーヒーを頂いた。
そう、カフェだから、飲み物が素敵。
仏太は好きなコーヒーをセレクト。
カウンター席で隣りにいた人や、
テーブル席で食事を楽しんでいた人も
みんな飲み物を飲んでゆっくりしている。
素敵な空間だ。
ここの前身ピリカル珈琲店を彷彿させるところもある。
（19年2月3日の日記「大樹町の新修行場（ピリカル珈琲店）」参照。）
そこから進化したように思えるところもある。
大樹に行った回数は少ないので、しっかりと比べられない。
しかし、以前も、今回も、また行きたいと思うのは同じ。
zizzi素敵な空間、素敵なカレーだった。
もう1つカレーメニューがあったので、次回はそれを食す予定。
本日のランチ、素敵な修行だった。
あざっす！あざっす！あざっす！

夕食は1日の疲れを取りつつ、
明日のための栄養を摂る。
そして、その写真を撮る。笑
スパイスカレー、サラダ、じゃがいも人参レンチン・チーズ・玉ねぎアチャール、冷奴と多彩。
ハーブ酒、日本酒と共に美味しく頂いた。

スパイスカレーが仏太的主役だが、
今回はこのカレーがラストということで、
今までより器が小さい。
が、しかし、その分旨味が凝縮されている。
やはりカレーだなあ、と改めて思わせてくれる。

牛蒡が主役のごぼうスパイスカレーだ。
カレーに牛蒡って実はよく合う。
ただ、普段の発想になかったり、
牛蒡自体、主役になることが少ない。
でも、合うものは合う。
そして、主役になりうる。
この1週間でそれを証明した。
（25年11月4日の日記「激務中と後の素敵なカレー」参照。）
（25年11月5日の日記「平穏な日？の牛蒡スパイスカレー」参照。）
（誰に？どこで？）笑

ナスも嬉しい。
もちろん、他の野菜類も入っているから、
健康的で美味しい。
幸せだ。

えのき、玉ねぎなどもあり、
ルーのベースはこの玉ねぎとトマトだ。
今年は玉ねぎが不作だと聞いた。
心していただかないとな。
美味しい、ヘルシー、ハッピー！
素敵な修行、あざっす！あざっす！あざっす！

I went to zizzi, a cafe at the rear of horse race place in Obihiro. Its mama was a stuff of Pirikaru Coffee Shop in Taiki Town. It had been closed now. I ate green curry there. It was the set of curry, rice and salad. I was glad to eat it. There were many contents in the green curry. I was so satisfied. Thank you very much. In the evening at home I ate spice curry made by a good cooker for dinner with my wife. Its main was burdock. It was so good. I like it. Today’s curry was the last of the same curry. I wanted to eat it again. It was so good. Thanks a lot.

珈琲zizzi
帯広市西16条南2丁目9-21
https://www.instagram.com/coffee_zizzi/
10:00-16:00 (LO food15:00, others15:30)
日曜、祝日定休