仏太のカレー修行【ブログ版】

一昨日話題になったハンバーグ。
昨日は急遽、予定を変更した。
（25年10月25日の日記「不意にカレーうどん（すぽっと、初音）」参照。）
が、今日こそはという意気込み。
鼻息荒く・・・・ではないが、
まあ、そのくらいの気持ち。笑

ランチははやかわに行くと決めていた。
一昨日の時点では、昨日の予定だった。
が、1日のズレは長い人生の中で大したことはない。笑
ママさんがオーダーを取ってくれた。

ハンバーグカレーにした。
いつもと違うのは注文も違っていたから。
福神漬けなしにしてもらった。
また、サラダを増やせるか聞いてみた。
OKが出た。
すなわちハンバーグカレー、赤なし、サラダ増しだ。
なんだか一気に豪華になった気分。

で、デフォルトだったらワンプレートだが、
サラダ増量分別皿にしてくれた。
ありがたい。
サラダを先にむしゃむしゃ頂く。
マスターが後から出てきて、
やはり健康のために野菜を先に食べるのが良いんでしょ？
と話しかけてくれた。
自分はそう聞いているので実践している。
最近は進化してベジプロファーストってなっているらしいと
うろ覚えで、聞き覚えの知識を披露した。笑

サラダがない分、ハンバーグカレーはシンプル。
ライスはいつものあの半ラグビーボールみたいな型で。
ルーがたっぷり乗っている。
ハンバーグの存在感も凄い。

改めて見直すと、ハンバーグがでかい。
そして、柔らかい。
うおー！
想像しちゃったじゃねえか！
ん？何を？笑
素敵なハンバーグ。
カレーともよく合う。

ルーも当然、いつもの美味しさ。
後半サラダのドレッシングをかけて頂く。
ここのサラダドレッシング優秀だと思う。
勿論、サラダを食べるのに美味しいドレッシング。
その程よい酸味がカレーにもよく合う。
このカレールーだから合うというのもあるだろう。
素敵過ぎる。
今回は別皿ではあったが、ラストしっかりと
残ったドレッシングをカレールーに投入した。
パワーアップして益々美味しく頂いた。
おっとハンバーグもそうだが、よく噛まないと。笑
今日のランチも素敵な修行。
あざっす！あざっす！あざっす！

I went to Hayakawa in Shikaoi for lunch. I ate hamburg curry with a big salad. Salad was so good. Hamburg was so good. Of course curry and rice was so good. So all of them were so good. I was so satisfied. Thank you very much.

はやかわ
鹿追町元町1丁目14
0156-66-2740
http://www.shikaoi.net/detail/14
11:00-19:00
木曜定休

昨日、ちょっと話題に出た、
ハンバーグカレーを食すつもりだった。
が、目に入ったのは、

すぽっとだった。
あ、やってる。
土曜日は普段やっているのは知っている。
が、もう少し遅くに開くのかと思っていた。
したら、既に開いていたのだ。
予定変更。
不意にすぽっとに入った。
当初候補だったところは明日日曜日も開いているはず。笑

カレーうどん、サラダセット。
卓上に一味がなかったので、要求するつもりだったら、
しっかりとトレーに乗ってきてウキウキ。
カレーうどんは不意に決めた。
正直、カレーじゃなくて定食でいいかな、と思っていた。
カレーメニューも見た。
エビフライカレー・・・・いいかも。
あ、カレーそばある。
うどんに変更可能。
お！と思って、不意にそうすることにしたのだ。
また、それならサラダを別に頼めないかと思った。
定食あるからきっとサラダも作ってもらえるだろう。
オーダーの時に聞いたら、サラダセットというのがあると。
メニューに書いてあった。
よく見なさい、仏太よ。笑

カレーうどんは到着した時点で、なまらいい匂いだった。
やべえ、これ正解！
蕎麦屋のカレーが美味しい説は
世の中に流布しているが、
このカレーうどんはそれに匹敵するかもとわかった。

うどんも良さそうと思っていたら、
案の定好みにグニュタイプ。＜わからんかも　笑
弾力は程々、今流行り（？）のグミっぽい？笑

ネギは刻みネギ。
おそらく普通にうどんを頼んでも乗っているとは思う。
が、カレーにも合うので、
今回はカレーのために乗せてくれたと勝手に理解する。笑

チキンは蕎麦ならかしわと言ったりするけど、
うどんもそうなんだろうか？
かしわうどんってあるのか？
あ、チキン南蛮うどんって言うなら、
チキンはチキンか。笑
まあ、呼び名は良い。
チキンが入っていると嬉しい。

カレースープはうどん出汁にカレーがプラスされたもの。
サラッと寄りの少し粘度ありって感じ。笑
ネギも具として見つけることができた。
これ上にトッピングされている刻みネギではなく、
南蛮という長ネギ斜め切りだな。
南蛮は一味などと間違われがちだが、
実は南蛮ネギのこと。

うどんを持ち上げる。
つるん！
うわ、はねた！
最近、ずっとその経験がなかったから、
やべえ、ってちょっと焦った。
ずっとなかったから、もうできると安心しきっていた。
もっと言うなら舐めていた。
反省しないと。
ふー、落ち着いて、持ち上げる。
つるん！
うわっ、またはねた！
しかも眼鏡にも着いた。
グワッ！
ちくしょー。笑
3回目くらいからははねずにしっかりといつもの調子を取り戻した。
眼鏡も拭いた。
テーブルなど他にはねたところも拭いた。
美味しくて満足な修行。
あざっす！あざっす！あざっす！

夜は初音に行った。
久し振りな気がする。
混んでいる。
幸い、カウンター席に1席だけ空きがあった。
ラッキー。

ビール、お通しを頂く。
初音のお通しは3〜4種類の美味しいもの。
そして、地元鹿追のものを使った料理が多い。

温奴はこの寒くなってくる時期に嬉しい。
冷奴でもいいのだが、温かいのも良い。
ネギと鰹節たっぷりで更に良い。

野菜サラダも野菜豊富で美味しいドレッシングで頂く。
そして、たっぷりあるのも嬉しい。

スープ餃子をカレー味に。
すなわちスープカレー餃子。
レギュラーメニューのスープ餃子も美味しいのだが、
やはりカレー味にすると益々美味しい。
餃子はスープ餃子が一番好きかもと思うし、
カレーはスープカレーが一番好きかもと思う。
一番好き同士がかけ合わさって、最強って感じだ。

ここに餃子が見えている。
これだけでもお腹いっぱいになるくらい入れてくれている。
初音のマスターはサービス旺盛だ。
スープカレー餃子にするのも、
仏太が要求したのではなく、
マスターからの御提案だったのだ。
ありがたい。

そして、更に嬉しいのは、ネギたっぷりってこと。
そう、餃子の存在が目立たないくらい、ネギが凄い。
う、う、嬉しい！
美味しい！
素敵な夜に乾杯！
あ、飲みすぎ？笑
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate curry udon and salad at Spot in Shikaoi. It was my lunch today. The curry udon was one of my favorite. It was very good. I like it. Thank you very much. For dinner at Hatsune I ate some good foods. One of them was Soupcurry Gyoza. There is Soup Gyoza on Hatsune’s menu. A master made it curry taste. Thank you very much. I was so satisfied. Today was a good day.

すぽっと
鹿追町栄町1丁目
0156-66-2640
日曜定休

初音
鹿追町仲町2丁目2-35
0156-66-2260
https://www.facebook.com/hatsune1962/
18:00-24:00
火曜不定休

職員食堂でランチ。
久し振りにまともな（？）時間。
普段は13時台、下手したら14時近くが多い。
が、今回は12時半くらい。
13時から臨時の仕事が入ったためだ。
午前中の仕事は適度に、しかし、正確に、素早く終わらせた。
（うーん、こう書くと優秀みたいだ）笑
で、今日はカレーってことは知っていた。
チキンカレーだ。

チキンカレーは実はライスは少なめに盛った。
あ、うちの職場の食堂は基本セルフだ。
ウルフじゃない。
それ狼やろー！

チキンが目立つところ見っけ。笑
まあ、チキンカレーだから、チキンがないと困る。
あ、でも、チキンがないと、単にカレーってことで、
それはそれで全然困るわけじゃないか。笑

人参ブロックもあった。
角が取れて丸みのある人参。
よく煮込まれている証拠だな。
自分も角が取れて丸みを帯びた人間になりたいものだ。

じゃがいもも結構集まっていた。
面白いものだ。
勿論これらを集めたわけではなく、
なんの気なしによそったらそうなったのだ。
変に垂れないようにとか、溢れないように気をつけていた。
盛る時はその方が優先事項だ。笑

んで、食す時、チキンカレーは様変わりする。
ゆにネロ、フェンネルパウダー、ゴマ、ネギをトッピング。
で、これは混ぜずにそのままスプーンでよそいながら食していく。
勿論、好みで混ぜるのは構わないと思う。
カレーは自由度が高いので、だいたいのことは受け入れると思う。
本日も美味しく頂いた。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate chicken curry at our worksite restaurant. It was good. It was very good. A woman said to her inferiors about meals of the restaurant. She felt them bad, she said. I thought she should not eat there. She should eat lunch other places, I thought. The chicken curry was so good, again. I was so satisfied. Thank you very much.

アフリカを旅行した時、時々子供に
「チーナ！チーナ！」
と言われた。
最初「俺はちなちゃんじゃねえ！」と思っていたが、
どうやらchinaで、中国人と揶揄していたようだった。
まあ、子供なので、深い意味はないだろうが。
違うよ、ジャパニだよ、と訂正したら、笑ってごめんと言っていた。
子供は可愛い。

アジア人は、特に東アジア人は、アフリカの人達からしたら
区別をつけるのが難しいらしい。
とはいえ、特徴があって分かる時もあると言われた。

こういう仏太も今、アフリカとひとまとめにしているが、
アフリカも広く、色々な国、様々な人種があって、
ひとくくりには本来できない。
人のことは言えないのだ。

ヨーロッパ人もアジアの細かい区別はわからないらしいし
アジアから見てもヨーロッパの細かい国は特定しにくい。
現地に行けば分かることも、当然行かなければ全然わからないし、
思わぬ誤解になっていることだってある。

が、日本にいて、日本人同士で誤解している分には
共通認識としていいかもしれない。
が、本当のことはその現地の人達に失礼がないようにしたいものだ。
とはいえ、仏太、まだヨーロッパはまともに行ったことがない。
なので、所詮日本にいる時の知識だったり、
ネットからの情報だけで理解している程度だ。

職場の人とPacoに行った。
仏太は店を知っているから選んで。
時々言われる。
嬉しいことだ。
が、自分勝手には選ばない。
メンバーを確認して、似合いそうなところをセレクト。
一応打診する。
選んでもやはりそこはちょっととなる人もいるし、
予算が合わないと言われることもある。
幹事とかそれっぽい役割もよくする。
誘ってくれないから自分でするようになり（笑）
それが染み付いてしまったようだ。
（実際は多分そういうのが得意なんだと思う）

スペインオムレツは
じゃがいもがでかい。
びっくりするくらい入っている。
じゃがいもって言うと、ヨーロッパならドイツというイメージなのだが、
これはしっかりとスペインオムレツだ。
分厚さと重厚さで凄いことになっている。

ナッツは、取り敢えず的なところもあるが、
やはり美味しいのでオーダー。
また、今回のメンバーの女性も、これ好き！と言ってくれて、
仏太に言った？と勘違いするような喜びようだった。笑

ポテサラ。
え？！
と思うだろう。
そう、マッシュルームがポテトを覆い尽くして、
ぱっと見た目、椎茸料理なんじゃないかと間違う。
しかし、しっかりとマッシュポテトが隠れている。
そして、これがまた美味しい。
マッシュルームと一緒も新しい発見。
オリーブオイルがいい仲介役かも。

生ハムは2種類の食べ比べ。
なんとなく左右で違うのが分かるよね。
でも、どちらも美味しいからワインが進む。

グラタンは仏太は頼む予定はなかった。
なので、他のメンバーがお願いしてくれた。
というのも、後々仏太は〆を選ぼうと思っていたからだ。
とはいえ、グラタンも美味しいのでありがたい。
何人かいると自分以外の考えも反映されて、
1人だと思わない部分を経験できる。
ありがたい。

フライドポテト。
これも美味しい。
やっぱじゃがいも好きだな。

アルボンディガスは肉団子。
食べやすい。
ワインが進む。笑

バゲットは元来フランスだろうが、
スペインとフランスはピレネー山脈を挟んで隣。
確か、ピレネー。笑＜うろ覚え
こういうヨーロッパ系の料理は
パンが合うと思うが、バゲットは特に優秀だと思う。

ビンチョスは見た目にも映える。
当然味も良いので、更に映える。
ちょっとピサの斜塔気味。笑
それはイタリア。

焼きカレーは博多が有名な気がする。
静内（現新ひだか町）にも美味しいところがあったな。
カレーはインド発祥と日本では思われている。
日本のルーカレーは、イギリスから渡ってきた。
イギリスにカレーが持ち込まれたのは、
インドを植民地にしていたから。
ざっくり言うと、歴史的にはそんな感じだろう。
いずれにしても、スペイン料理の店で、
焼きカレーを食せることに感謝しなければならない。
だって、美味しいんだもん。笑

パエリアは知る人ぞ知る、いや、もう有名な、
スペイン料理の代表の一つだろう。
スペインに暮らしたことがある尊敬する御大は
現地の発音だとパエージャなんですけどね、とおっしゃっていた。
だから、いつもパエリアは心の中でパエージャと発音している。笑
やはり美味しい。
メンバーも喜んでくれた。
これは時間がかかるから早めにオーダーしておいた。
そして、今日も満席で大人気。
そんな中美味しいお料理を用意してくれて、
更にカレーまでいただける幸せ。
最高の修行だった。
あれ？
で、今日、仏太が呼び出された用件ってなんだっけ？笑
ワインも美味かった。
あざっす！あざっす！あざっす！

BAR Paco
帯広市西3条南10丁目2
080-3291-4648
https://www.instagram.com/bar_paco_obihiro/
11:30-23:00
月曜、火曜定休

本日は火曜日。
その燃えるような炎の火曜日の夕食。
ルーカレー、玄米ごはん、納豆、野菜、デザート。
素敵な夕食で本日の疲れやストレスを取る。
カレーやスパイスを摂り、
疲れやストレスを取る。
良いフレーズだ。笑

ルーカレー。
ルー自体が赤みがあるので、
全体に映えている気がする。
赤いのはトマト缶がふんだんに使われているため。

燃える炎は赤のイメージかもだけど、
もっと熱い炎はアオサ（青さ）、
ということで、トッピング。

温玉も嬉しい。
これは最後半で頂いた。
好きなものは後から食べるタイプ。

さっきも見えていた胡麻。
実は胡麻があるなしで、かなり風味が違う。
これはどのカレーでも。
また、ライスにトッピングもありだと思う。
なくても美味しいのだが、胡麻があると更に美味しさアップ。

ガッツというなめたけの一種。
小笠原ではない。
といって分かる人はだいぶ減ったんだろうな。
バッティングスタイル好きだったなあ。

ネギも義務的に必要。笑
まあ、勿論あればの話だが。
それでも、このシャキシャキ感やスッキリ味が
カレーにアクセントを加えるのは間違いない。

ルーは緩め、甘め。
スープカレーが最も好きだからじゃないのだが、
ルーカレーも緩い方が好きかも。
以前はドロッとした方が好みだったのだが、
近年サラッとした方が好き。
もしかして、歯が弱っている？
年？
年齢？
笑
まあ、ドロッとしたルーも好きだからしっかり食すけどね。
今回は久し振りにカイエンペッパーをかけてみた。
なんとなく今日は辛い方がいいなと思っただけ。
明確な理由はなく、なんとなく。
とても美味しく頂いた。
あざっす！あざっす！あざっす！

I ate roux curry for dinner with my wife. It was made by a good cooker. There were many vegetables in it. There were some toppings on it. Yes, it was better. Thanks a lot.