ラジオに出演した。
FM WINGのぐるぐるグッデイという番組の中で
十勝の食を語るコーナーがあり、時々出させていただいている。
が、今回は十勝の食、というより、カレーのことを話してきた。（笑）
最初は旬な話題からスタート。
サッカーのワールドカップが始まった
本日（6月14日）は日本が登場（日本時間23時）。
カメルーン戦。頑張ってもらいたい！
注目の選手は？
本田圭佑。
発言などが非常に注目されているが、やってほしいなあ。
この前テレビで中田英寿と対談していた。
二人は似ていると、よく対比される。
中田英寿は野菜嫌いで有名。
十勝にいれば、それはなかったかもしれないのに。
が、そういうこだわりが、彼が天才であるようにさせたのかも。
ちなみに本田圭祐は、野菜嫌いを克服した中田英寿と言われることがある。（笑）
トップアスリートといえば、MLBのイチロー。
イチローが奥さん手作りの朝カレーを食していることが有名になった。
それで、大手メーカーが朝カレーなるものを出したりしてちょっとブームに。
でも、朝カレーは、前の日の残りのカレーを食したりして結構沢山の人が経験しているはず。
こんな話をして、後半は本題。（笑）
リッキーやノリさんが聞きたかったスパイスの話。
放送では全部言えなかったので、その分も併せて仏太メモを公開。（笑）
定義
ハーブとの境界線が曖昧で、はっきりとスパイスとは、
ということが決められてない。
例えば、同じ植物で種子はコリアンダー、葉はパクチー、香菜（しゃんつぁい）となり、
コリアンダーはスパイス、パクチー、香菜はハーブの系統。
働き
辛さ、色、香りの3つ。
それらが組み合わさって分類されることもある。
日本人がカレーと感じるための最低限の3つのスパイス。
クミン
ターメリック
ジンジャー
（とある、札幌のスープカレー修行場のマスターが言っていたことなので、
必ずしもそうとは限らないが、これらだけで作った料理は確かにカレーと思った。）
それぞれのスパイスについて。（代表的なもの）
諸説あるので、これらが全て正しいとは言えない可能性もある。
クミン（香）
食欲増進と消化の促進、抗がん作用や強壮効果、生理不順の改善。
もっともカレーの匂いとして考えられるもの。
作ったカレーがちょっと物足りないな、というときに入れるといいかも。
ターメリック（色）
肝機能障害を予防。うこんとして有名。
老化防止効果、胃がんなどにも効果があるという説もあり。
ターメリックライスは黄色いライス。
ジンジャー（香、辛）
ストレスの緩和、冷え性の改善、緩和、血行の促進、消化促進。
生姜だから、生姜湯などを考えるとなるほどという感じ。
ガーリック（香）
除菌力ある→風邪などに有効。
糖分の代謝が良好になり、新陳代謝も良好になる。
ニンニクなので、強壮作用も言われる。
カルダモン（香）
口臭取り。体の脂肪を取り、食品の消化を助け。
コリアンダー（パクチー、香菜）（香）
健胃作用、食欲増進、整腸作用。
二日酔いの予防、防腐効果、偏頭痛の緩和、
気分を落ち着ける、体内の毒素を排泄する。
チリ（辛）
成分の一つは有名なカプサイシン。
脂肪の燃焼や新陳代謝の活性化を促すダイエット効果。
食欲増進作用もあるので食べ過ぎには注意。
また、カプサイシンは摂取しすぎると胃が荒れる。
ペッパー（辛、香）
胡椒を考えるとわかりやすい。消化促進や食欲促進。
新陳代謝の活性や血液の循環を促す働き。
シナモン（香）
鎮静作用や強壮効果、食欲増進、殺菌作用、解熱作用、発汗作用。
お菓子などに使われるので、知っている人も多いだろう。
クローブ（香）
消化促進したり、体を温めたりする作用。
胃腸の不良に対して効果を発揮することあり。
ナツメグ（香）
体を温める。下痢を止める。
過量摂取で幻覚、痙攣、死亡などが報告されてるので注意。
5g以上で症状が出現すると言われる。
などなど。
最終的には、朝カレーはだからいいよ、という方向に話を進めるつもりだったけど、
時間がおしてしまって結局そこまで説明できなかった。（笑）
さて、長くなってきたので、ここで終わりにしようかとも思うのだが、
その後、ラジオで言ったことに関連することがあったので、
やっぱり続けることにする。（笑）
パーソナリティーのノリさんとリッキーと懇親会をしようということになり、
番組が終わった後、飲みに行くことになった。
しかし、仏太はすぐに行けてもお二人はそうはいかない。
後片付けや他にも仕事が山積みなのだ。
で、最初は仏太は一人で繰り出す。
なんだか久しぶりの北の屋台だな、と思ったら、
なんと2月以来なので4ヶ月ぶり。
ましっそよという韓国料理居酒屋に行く。
ビールとおつまみをいただく。
奥はナムル。
手前はキムチパラチーというキムチとアスパラとチーズを組み合わせたもの。
どちらも美味しかった。
屋台は周りの人達との会話なども面白い。
また、月曜日なのにどこも賑わっていた。
流石だなあ。
マッコリを飲んで、すっかり酔っぱらい。
これから、ノリさんとリッキーと合流するのに大丈夫か？（笑）
合流後、別の屋台へ行こうと思っていたら、満席のところばかりで諦めた。
ちょっと歩いてohanaへ。
意外や意外、空いていて吃驚したのだが、
なんとその後続々と入ってやはり満席になっていた。
ラッキー！
ノリさんが好きだというサヤエンドウ。
リッキーがまだ仕事終わらないということで二人で始めた。
リッキー、仕事熱心だ！
マスター自慢の焼き物をいくつかお願いした。
串は適当に頼んで、少しずつ分けた。
そのうちにリッキーがやってきて華やかになった。
色々とお料理が出て、楽しく美味しくいただいた。
また、色々な話をして、お二人と交流を深めることができた。
とても有意義だった。
が、夜も更けてきたので、ここまでとなった。
ノリさんはサッカーが大好きでワールドカップを見たいということもあった。
仏太は家にテレビがないので、ワールドカップに興味があっても見ることができない。
で、何の気なしにふらっと入ってしまった。
聚楽に行ったら、きっとまたお腹パンパンだ。（笑）
おお、なんと中にテレビがある。
しかも、ワールドカップをかけてくれている！！！
素晴らしい！！！
んで、頼んだのはまたしても肉チャーハン。（カレー味）
他のメニューにすればいいのに、ついついカレーものを頼みたくなってしまう。
こんなにあるのに、食しきれるのか・・・？
改めて写真で見ると凄いなあ。
食しながら、テレビに釘付け。
前半に、日本が先制！
しかも、ラジオで注目したいと言っていた本田がやってくれた！！！
なんだかとても嬉しかった。
日本１−０カメルーン
途中で完全に手が止まっていたのだが、
それは、お腹いっぱいだっただけでなく、
サッカーに夢中だったからだ。
流石にハーフタイムにはやることがなく、
そこでお会計をして出てきた。
最終的なスコアは、それで終わったのだから、嬉しさ倍増！
I went to Mashissoyo, ohana and Juraku after radio program of FM WING.
ましいっそよ
帯広市西1条南10丁目7番地北の屋台
090-7642-8273
http://www.kitanoyatai.com/yatai3ki/8.masissoyo.htm
17:30-24:30
水曜定休
串Bar OHANA
帯広市西2条南9丁目
0155-26-0870
http://www.obnv.com/dining/508/
17:00-24:00
日曜定休
聚楽
帯広市西1条南9丁目1-1コンビクションビル B1F
0155-23-9787
19:00-25:30
日曜定休
参考サイト
FM WING
asahi.com 2010ワールドカップサッカー南アフリカ大会
本田圭佑
nakata.net（中田英寿オフィシャルホームページ）
51CHANNEL（イチローオフィシャルサイト）
