2011年3月

味噌は日本伝統の調味料の一つだ。
カレーはインド（とその周辺）からイギリス経由で日本に伝わった。
ラーメンは中国からと言われる。

日本はアレンジが得意な国だ。
料理は、自分の国の舌に合うように、上手く調整する。
カレーもラーメンも元は外国のものだが、
現在は完全に日本の食事として浸透している。
「和食」とは言えないが、「日本食」とは言えるかもしれない。

そして、組み合わせるのも得意だ。
カレー関係で言うと、
カツカレーやカレーパンなどがその代表だろう。
そして、カレーとラーメンも組み合わせて、
カレーラーメンとして世の中に出ている。

また、味噌とラーメンもしっかり融合して
味噌ラーメンという一つの形態をなしている。
北海道、特に札幌にいるとそれが当たり前だ。
他の地域ではそうとも言えないかもしれないが。

では、カレーと味噌となるとどうだろう？
ルーカレーではほとんど聞いたことがない。
混ざり具合によるだろうが、今一味噌が隠れてしまいそうだし、
味噌が前面に出てくると、カレーとしての美味しさが損なわれそうで、
それ自体をカレーと呼べるのか不安になる。
スープカレーの場合はありかもしれない。
が、まだ見たことはない。

塩、醤油、ナンプラーなどはスープカレーの調味料としてしっかり活躍しているので、
同じ「調味料」というくくりで、味噌を使うという考えが出てもおかしくない。
個性の強い、この調味料を使う手だては、ないわけではないだろう。

そして、そのヒントとなるべきことを見つけた。
というより、ほとんど答えだろう、と思った。
勿論、それを元に今後発展していったら、面白いだろうな、と思った。

鹿追町の国道から、ちょっと左に折れる。
右に行くと役場の方だ。
すると、程なくここ花のやが現れる。

みそ野菜カレーラーメンをいただく。
そう、みそとカレーとラーメンを組み合わせている。
野菜好きの仏太は、それに更に野菜を入れた形。

盛りだくさんの野菜に温かいスープ。
しっかりカレー味。ほんのり味噌味。
カレーと味噌は喧嘩しないで融合している。
また、炒めた野菜ともしっかり調和。

麺は中太で、やや柔らかい。
仏太的にはもう少し硬くてもいいのだが、
それ以上に、スープの、味噌とカレーのバランスに感心してしまった。

スープカレーは作る工程がラーメンに似ていると言われる。
なので、このようなラーメンの形態で、
カレー粉の代わりににスパイスを使えば、
スープカレーの味噌味ということになるだろう。

そして、花のやでは既にもう応用もされている。
（どれが始まりでどれが応用かは知らないが。笑）
メニューには
みそカレーラーメン
みそ野菜カレーラーメン
みそカレーラージャンメン
チーズカレーラーメン（みそ）
の4種類が載っている。
これ無茶苦茶嬉しいなあ。
ちょっと自分でも工夫してみようっと！

I went to Hananoya in Shikaoi to eat miso curry ramen. Miso is made from soy beans, which is one of Japanese traditional seasonings. The soup was curry taste and miso taste. It was very good.

花のや
鹿追町南町1丁目18番地
0156-66-1777
11:00-15:00, 17:00-21:00 (LO20:30)
水曜定休

仏太の性格。
ちょっと（かなり）極端。
激しいところは激しく、そうじゃないときは穏やかに。
両極端ってことだと自分では思っている。

ただ、周りから見ると違う場合もあるだろうし、
時々言われる言葉に違和感を覚えることはある。

「仏太はいい人だ。」ということを言ってくださる方が時々いて、
それは直接聞くこともあれば、間接的に聞くこともある。
褒められると嬉しくておがってしまう。
しかし、それだけではダメなのだと思う。

というのは、「いい人」というのは、まず本音かどうか、だ。
社交辞令ということはありえる。
本当に「いい人」だと思ってくれている方もいると思う。

そうだったときに、それが仏太の全てをあらわしているかどうか。
一面だけを見て、実は暗黒面を知らないということもある。

まあ、まだまだ自分は大したことない人間なので、
「いい人」と言われたら、非常に嬉しくて、おがってしまう。
しかし、素直に受け止めると共に、
自分を冷静に見る必要もある。
それがなかなかできないから人生も修行なのだけど。

以前の自分を反省して、今後もっと自分を成長させたいと思うのだが、
同じようなことを繰り返し、成長してないなあ、と思うこともしばしば。

どうも性格的に、一つのことをするとそれに囚われる傾向にある。
周りが見えなくなることがある。
人に迷惑をかけていなければいいのだけど、
かけているなら、それも是正しなければならない。

そういったこだわりというか、
強情さというか、そういうものは
色々なところで見え隠れしてしまう。

さて、自炊するのに、自分の作ったものを
写真でmixiにアップして、みんなに見てもらった。
時々ブログでもアップしているが、mixiのアルバムにはほとんど載せた。
恥ずかしいものも、自分で上手くいったと思ったものも。

友達にアドバイスをもらえることもあり、
それまで自分で感じていたが、
「炒め物」が多いのだ。
すなわち、カレー炒めだ。
そして、野菜を使うことが多いから、
必然的に最も多いメニューは「カレー野菜炒め」だ。
煮物を増やした方が、カロリー的にもいいよ、とアドバイスをもらった。
本当にありがたいことだ。
仏太の今年の目標の一つは自炊を増やすということだが、
自炊はすなわち（ほとんど）カレーを作ることなので、
スープカレーの方がいいのだろう、ということに落ち着く。
（強引な結論。笑）

そして、今回、初めてパスタを茹でた。
それが煮物ということではない。（笑）
当たり前だ。

パスタに載せたのは、結局カレー野菜炒め！！！（大笑）
これだけ前振りをしていて、結局変わらない！！！
こういう強情さはよろしくないだろう。
しかし、初めてパスタを茹でたことで仏太は満足してしまったのだ。
思っていたより簡単なのに、ちょっと奥が深い気がしている。
ちなみに、具は、玉ネギ、しめじと大根の葉だ。
しかも、相変わらず、学習能力がなく、作りすぎ。（笑）

楽しんでできているので、もう少し実力もアップしていこう！
これからも自炊頑張るぞ！

I made vegetable fry curry and pasta. It was good. I need more study and cooking.

ラリベラ。久しぶりだ。ご無沙汰してしまっている。
ホールの笑顔のお姉さんと厨房のシェフが「お！」という顔でお出迎え。
結構な遅刻となってしまった。

フェラーリ（シャンパン）でスタート。
スターターは残してくれていた。
そのあたりは気配りの幹事YさんとHさん流石だ。

十勝マッシュとチーズのサラダ。
時間差となったが、前菜からスタート。

十勝マッシュは今年に入ってよく食べている気がする。
以前より沢山作られたり、流通したりするようになったのだろう。

赤ワインとなった。
仏太が行くまでに、既に4本の白が空いたそうだ。
Fさんも仕事で遅れていたので、5人、
いや紅一点Oさんがアルコールをたしなまないので4人でその本数！

トマトをベースとしたソースで絡めて
タチをイタリアンでいただくのもいいなあ。

パンがいい感じ。
一口食べて美味しいと思い、
そのしっとり感と質感にやられた。

ニョッキは形が・・・・（笑）

うお！好きなワイン。
アマローネは美味しいと思って名前を覚えた最初のワインだ。

パスタはモチモチとしながらコシのある素敵な食感。
このタイプは以前にun rireでいただいた時を思い出させた。
（09年4月19日の日記「麺（山賊うどん）」参照。）

ラムステーキは厚みがあり無茶苦茶美味しい。
いやあ、これ凄い。
7人分あるから圧巻だ！
これと同じものが7皿ある。
しかし、後日、M神さんとNさんは
これを食べた記憶がないときっぱりと言い放っていた。

最後のデザートとコーヒーも美味しかった。
二人はこのあたりで一度記憶を取り戻しているみたいなのだが、
それは断片的なようで、デザートを覚えてなかったりしたみたいだ。
う〜〜ん、こんなに美味しいのにもったいない。（笑）

今回の参加者は、結構このブログを見ていてくれて、少し感想を聞くことができた。
仏太が悪く言わない、もっと言うべきところは言った方がいいと言われた。
批評として、書くことも必要だろう、ということを言われたのだと思う。
まあ、それはなかなか難しいところもあるのだけど。
でも、参考意見として聞き入れて、改善すべきところは改善していこうと思う。
アドバイス、あざっす！

さて、ラリベラに行ったときは、マスター達はまさか仏太が来るとは思っていなかったようだ。
で、ちょっと吃驚されたようだったが、まあ今回の主役や幹事は違うので、しょうがない。
マスターにお願い事をしていたのだが、今度行くときにあらかじめ言っておいて、
念願のことをしてもらおうと思う。

それから、遅れた理由は、仕事（第2職業）だったのだが、
元々仕事が遅くなるのはわかっていて、遅刻は確定だった。
予定より更に遅れたので、ちょっと別のことで疑われた。（笑）

奥さんがとても美人のFさんも同じ時間帯まで職場にいて、
仏太より少し早く上がって、仏太が残っているのを見ていた。
仏太はその時電話で話をしていた。
残務の合間に、私用もできるだけ済ませていたのだ。
正確には、私用ではなく第1食行関係の電話だった。

仏太にテレビ出演の依頼が来たのだ。
とはいえ、そんなに長い時間ではない。
ほんの少しなのだが、その収録のために、日程調整を電話でした。
それをFさんに聞かれていたのだった。
（ちなみに、さっき「奥さんがとても美人の」と書いたが、
おべんちゃらでもなんでもなく、実際に食事しているときに、その話題になったくらいだ。）

2月26日のブログ「料理教室」で、
仏太がぼけて写真で出ているのだが、
実は仏太を見ようと思ったら、今日（3月3日）がねらい目。
UHBのスーパーニュースの１コーナーで出演する予定なのだ。
放送局の方の話だと18時20分くらいから6分半で特集をして、
その一部で仏太が出させてもらうのだ。

今回はインデアンの紹介。
UHBの方が、インデアンを紹介するのに
誰がいいかと思っていたら、ネットで仏太を見つけてくれたそうだ。
カレーフリークとして出て欲しいとのことだった。
なんだかカレーフリークってかっこいいな。（笑）
場所はインデアン西21条店だった。

しっかり、カレーを食したし、
カレーの写真を撮っているのもブロガーらしいからと撮影された。
果たしてどこまで使われているのだろうか？

話した内容はテレビを見てからのお楽しみ。
食したカレーはチキンカレー。
詳細はテレビで！
話した内容と関係があることは、今は秘密！（笑）
お時間ある方は見てね。

Today I am going to be on TV program as a curry mania in the evening.

ラリベラ
帯広市西6条南5丁目3-5
0155-23-8858
18:00-22:00
月曜定休

インデアン西21条店
帯広市西21条南2丁目6-152
0155-36-7979
http://www.fujimori-kk.co.jp/
11:00-22:00
月曜定休

参考サイト
UHB：北海道文化放送

＜追記＞サイトにはこのように書かれている！！！（3月3日朝）
UHBスーパーニュース：番組情報
今日の特集
3月3日(木)
地域限定で大人気、なぜか札幌に進出していないローカル繁盛店の秘密に迫るシリーズ。１回目は帯広市民が鍋持参で訪れるカレー店。秘伝の濃厚ルーを仕込む工場で、全道制覇の夢をズバリ聞いた。

mixiをやっているが、
そのアクセス数を示すのが足あとというもので、
今回仏太のところでキリ番が出た。
40000アクセスだ。
沢山の方が見てくださって嬉しい。
勿論、一番はブログなので、mixiの優先順位はそれよりは下だけど、
それでも見てくださる方にはなんまら感謝だ。
何せ、見ていただくために書いているので、
そういう意味では、サイトもブログもmixiもTwitterも変わりない。
ちなみに、それらだけでも沢山やっているので、
facebookなどには手を出してない。

インデアン音更店でランチをテイクアウト。
実にこれが99食目にインデアン音更店。
ダントツの利用回数だ。
数を気にしないといいつつ、結構数に囚われている。（笑）

今回はインデアンチキンカレー極辛5倍にした。
最近新たに来た副店長さんが、
カイエンペッパーなどを入れる時に、
粉っぽくなっていたようで手で払う仕草をしていた。
そう今回は副店長さんが作ってくださった。
辛さはいつもの気合いの入った店長さんのそれとは違っていた。

40000と99。
質の違う数字だが、区切り的な意味ではどちらも同じ。
たまに気にするのも楽しいものだ。

I went to Indian Otofuke branch to take out curry. This was the 99th visit to IOB.

インデアン音更店
音更町木野大通東16丁目1
0155-30-2139
http://www.fujimori-kk.co.jp/
10:00-22:00 (LO21:45)
無休
参考：乙華麗様です！第5回

みなさん、こんにちは！
カレー食してますか？！

さて、仏太がテレビに出ます。
3月3日木曜日18時20分過ぎらしいです。
UHBスーパーニュースの中の1コーナーで
十勝の食を扱うそうです。
（詳細聞いてません。笑）
で、インデアンを紹介するにあたり、
カレーフリーク（かっこいい！！笑）として出させてもらうことになりました。
取材の様子などはそのうちブログに載せる予定です。

お恥ずかしいのですが、お時間ある方ご覧ください。
あ、見て、吐いたりしても当方は責任を負いません。（笑）

よろしくお願いいたします。