スープカレー

ボクの地球を守って、という漫画があった。
少女漫画なのだが、内容的には少年漫画の要素も強く、
漫画全般が好きな仏太も読んでいた。
今も単行本を持っている。
結構壮大な話で、場面が地球上の日本と、月の裏側と二つの大舞台がある。
詳細は忘れてしまったが、前世か来世で月の裏側に住んでいた数人が
転生して日本に生まれてまた人間関係が生まれるというものだったような気がする。
仏太は月の裏側に人がいるというのは信じている。
が、その漫画通りではないだろうとも思っている。

月は太陽のように自分で光っているわけではなく、太陽の光を受けて明るくなっている。
しかし、そのあかりは夜には、星明かりと共に、一つの雰囲気を作り出す。
絵本では、太陽を題材にしたものより、月を題材にしたものの方が圧倒的に多い。
やはり太陽はあって当然で、昼間にはそれほど意識されるものではないが、
月は夜静かなときに考え事をするとき、共にあるものでもあるからだろうか。

札幌に月寒という地名がある。
例にもれず、アイヌ語から来ている地名だろう。
その月寒は東と西があり、月寒西の水源地通り沿いにここMOON36がある。
自転車屋の中にあるので、外に看板がないととてもカレー修行場とは思えない。
ドキドキしながらドアを開けると、やはり自転車だらけ。
ん？奥かな、MOON36は？と思っていたら、すぐそこがそうだった。
入ってすぐ右手にテーブルが並んでいる。

自転車屋の中に併設されているカレー修行場というだけで、
凄いシチュエーションなのだが、更にギターやバッグも飾ってあった。
バッグはジーンズで作ったもので、コンパクトなものだった。
（結構高かった。）

天井を見上げるとミラーボールもあり、また、置かれているスピーカーもなんだか凄そう。
詳しくないのでよくわからないが、音楽関係もこだわりがありそうだ。
凄く多趣味な雰囲気を感じ取ることができる空間で、
メニューを見て、悩み、注文した。
カレー仲間のチューリップさんと一緒に行ったが、
なんと吃驚したことに、入ってすぐ後にメールが来た。
「今、そちらに行っていいですか？」
え？なんで、華聖人さんがここに私がいることを知ってるんだ？
今回はここに来るって伝えてないよ。
つけられた？ストーカー？（笑）
すぐに現れた華聖人さんは偶然修行場を選んだらここだったと。
一昨日gopのあなぐらのsinさんが、最近食したところで美味しかったところとして
ここの名前を挙げていたのを仏太も華聖人さんも聞き逃さなかったのだ。
（09年7月12日の日記参照。）

仏太はチーズナゲットカレーにした。
トッピングもできるのだが、チーズナゲット自体に興味が湧いたので、そのカレーにした。

欲張って野菜を色々トッピングしてしまったので、ナゲットが見えなくなってしまった。
スープはさらさら系だ。
なるほど、sinさんのおっしゃっていたとおりだ。

出てきたチーズナゲットを割ってみる。
おお、チーズが沢山入ってる。
とろけていてこれがまたいい。

スパイシーなスープをすくっていると豆が出てきた。
これもまたよい。
sinさんからの情報は、
最近には珍しいスパイス重視タイプということだった。
旨み重視のスープが多い中、当初のスープカレーブームの中にあったスパイスらしさを表現したスープは珍しくなりつつある。
そういうちょっとレトロな雰囲気を感じる美味しいスープだ。

夢中で汗を流しながら食しているうちに、忘れそうになった。
リスペクト華聖人さん！
ライスの量が不十分だが、今日もやっチャイました！！！

で、最後にチャイくだチャイ！
熱々だったので、更に汗をかいた。
猫舌の仏太はかなりゆっくり飲んだが、甘さが程よく抑えられていて飲みやすい味だった。
ここは、ケーキやプリンなど、デザートもあり、自家製だったりして結構楽しめる部分もある。
できたら数回行って、もう少し素敵な部分を味わいたいものだ。

I went to MOON36 at Tsukisamu-nishi, Sapporo. I ate cheese nugget curry with vegetable topping. It was a spicy soup type soupcurry. It was good. I want to eat it again.

MOON36
札幌市豊平区月寒西1条8丁目1-5サムズバイク内
011-857-4120
http://www.samsbike.com/moon36.html
11:30-20:00LO
水曜定休

小学生の時に悪戯して以来、まともに煙草を吸ったことがない。
美味しいと思ったことがないのだ。
なんとなくかっこいいイメージに憧れたこともあるが、
一度も美味しいと思ったこともなく、そのうち煙で目が痛くなることもわかり、
アレルギーではないが、体に合わないことはわかった。
昨今の、公共の禁煙は仏太にはダメージはない。
だからといって、吸う人を否定したりはしない。
それは個人の自由だと思っている。
ただ、煙草を嫌がる人の前で吸ったりはよくないと思っている。
当然、健康にはよくない。

葉巻は、洋画で出てくるものしか知らず、以前は吸っている人を見たことがなかった。
最近、バーに連れて行ってもらい、よく行くようになるとそこには葉巻が置いてあった。
葉巻は匂いがいい感じだ。
が、やはり今一体に合わないので、自分では吸ってない。
葉巻は煙草と違い、ふかすのがいいのだそうだ。
肺に入れるような吸い方は通じゃないようだ。

gopのあなぐら。
こんな写真だと本当にアナグラなイメージだ。（笑）
札幌市西区にある。

マスターにラムを食したいと言っておいたら、
ラムショルダーのトマトマサラ焼きを用意してくれていた。
が、これがメインではない。

今回メインで頼んだカレーは
野菜とシメジカレーで、辛さは控えめに45番にした。
ライスが凄いことになっていた。
マサラ天かすが載ってなんだか味わい深い。

手間のかかるトッピングを
マスターのsinさんがよく考え出して、
しかもそれを美味しく調理してくださる。
そのうち初期の頃からあるものの一つが
鶏の皮をかぶったヒツジ。
ラム好きでチキン野郎。
一緒に行った華聖人さんの好みにぴったりだが、今回頼んだのは仏太だけ。

具も盛りだくさん。
トッピングしたから、ということもあるが、
季節の野菜が手に入ったから、と
できる範囲でいつもより増量してくださっていた。

新しいスープが出ていて、新しもの好きの仏太としてはそれを選んだ。
gop醤の旨みスープ。
gopに初めて行ったチューリップさんも旨み重視のこのスープを選んだ。
sinさんは旨みよりもスパイスを重視したいのだが、時代の流れには勝てないようだ。
チューリップさんに事前に聞かれていたことは、どんな感じのスープカレーかということ。
どこのカレーと似ているか聞かれたのだが、gopは独特だから似ているところを言えない。

尊敬する華聖人さんを目の前にして
リスペクト華聖人さんをした。
ゆで玉子の黄身をくりぬいてそこにライスを入れて食すのだ。
華聖人さんがよくやるのでリスペクト華聖人さんと呼んでいる。
その華聖人さんもgopの味は独特なので例えようがないと。

チャイを飲みながら、談笑。
事前に仏太が例えていたことも話題になった。
gopのカレーはまるで葉巻のようだ、と。
普通のスープカレーが煙草だとすると、gopは葉巻。
葉巻の方が大人びていて、ダンディなイメージ。
そして、上級者向きという感じ。
その分、人によって好き嫌いが結構はっきり分かれる。
でも、この例え、チューリップさんと華聖人さんは「？？？」って感じだった。（笑）

話はカレーのことが中心だが、sinさんが加わってくれたりもした。
ギタリストでもあるsinさんのところには音楽関係の人達も結構くる。
くるりの二人や、どんとの息子さんのサインのところで、
くるりやどんとのアルバムと一緒に写真を撮らせてもらった。

なんだか充実した修行だった。
また、美味しいもの食しに行こう！
sinさん、あざっす！！！あざっす！！！あざっす！！！
また、よろしくお願いします。

I went to gop no anagura with Ms Tulip and Mr. Kaseijin. I ate vegetable and mushroom curry with many toppings. i was very satisfied with it and talking to them.

gopのアナグラ
札幌市西区山の手3条6丁目1-17
011-612-6208
http://homepage2.nifty.com/gopnoanagura/
11:30-21:30 (日祝-20:30)
木曜定休

とっさの判断、発言は難しいものだ。
適当になってしまい、場を壊してしまったり、
会話が中断したりする危険性もある。
しかし、上手くできたらそれは素晴らしい。
臨機応変に対応できるのは凄いことだが、
それを目標にしていてもなかなか難しい。

特に決まり切ったことがあり、
その常識の中で、規則の中で動いているときは尚更だ。
発想の転換が必要になるが、それが上手くできないこともあるのだ。
というか、上手くできないことの方が多い。
後から、ああ、あの時ああすればよかった、ああ言えばよかった、となる。
が、経験を重ねると、臨機応変さは身についていく場合もある。
そういうちょっとした機転が、上手く世の中を立ち回ったりする可能性があるのだ。

大go所華聖人さんと連絡を取って、
行くことになったのはクレイジースパイス北16条店。
直前まで、どこに行くか決まってなくて、候補が色々出てきたが、
最終的にギリギリに決まったのはここだった。
駐車場が以前より広くなっていたのだが、それでも停めるのに苦労した。
駐車場の車のナンバーは函館が多くて吃驚した。
北大の近くだから？

カレーは、レア生ラムカレーにした。
慣れた方なら、え？と思われるだろう。
見た目は全然ラムカレーじゃないよね。（笑）

トッピングしたのは、揚げたまごと梅肉とピカタ。
写真でわかるのはピカタと梅肉。
ここのレギュラーメニューにチーズサンドピカタカレーがあるので、
これだけピカタが具を覆い尽くしていたら、それだと間違う方がいてもおかしくない。（笑）

ラムはほんの少しだけ見えているけど、しっかり入っていたよ。
でも、写真ではこれが限界かな。（笑）

ということで、すくってみた。
うん、ここのラムはミディアムな感じにローストされているので嬉しい。
歯ごたえがあり、スパイシーな感じも好み。

最後は、やはり尊敬する華聖人さんの真似をして、
リスペクト華聖人さん！！！
たまごの黄身をくりぬいて、そこにライスを入れて食すことをそう呼んでいる。
ライス部分にスープをかけると、更によいとアドバイスを受けて、
できる限りそれを実践するようにしている。

最後にチャイをいただき、談笑に華が咲いた。
まだまだ話したりないが、閉店時間が来て、最後の修行者として、お会計をした。

ちょっと要望。
お会計の時、華聖人さんがカードで払ってくださった。
自分の分を払うために、両替をお願いした。
バイトと思われる女の子はそれを拒否した。
お店のルールだからと。
色々話すのは面倒だったから、すぐに引き下がったが、
言い方が冷たかったのと、両替をしない理由がわかってなさそうに思えたので、
あえてその場では言わなかった。閉店時間だったし。
仏太が考えるに、細かいお金は修行場としては必要だから、
おつりを渡すためにしっかりとっておきたい、という考えはあるだろう。
しかし、割り勘をするために両替をお願いするのも拒否するのはどうだろう？
その場で、あ、大きいのしかないから両替してもらって払うから、と言ったのにもかかわらず。
しかもその日最後の修行者だ。
その後はお会計はないはずだから、おつりはもういらないだろう。
しかも、札を札に両替してということなのに。
臨機応変に対応するというのも一つだと思うが。

あ、このブログをその女の子は見ていない可能性が高いし、
他のスタッフも見ていない可能性があるだろう。
これは愚痴であり、単なる仏太のわがままだな。（苦笑）

カレーは美味しいのでまた行くよ！（笑）

I went to Crazy Spice Kita 16 Jo Branch with Mr. Kaseijin. I ate lamb curry. It was delicious.

Crazy Spice北16条店
札幌市北16条西5丁目1-22KWビル壱番館1F
011-737-9048
11:30-23:00 (LO22:30)
無休

大島というと、人の名前だったり、地名だったり。
仏太は近くで生活をしたことがあるせいか、
一番に思いつくのは奄美大島。

奄美諸島は沢山の島からなるが、
徳之島という、奄美大島のちょっと南の島で生活を
数ヶ月していたことがある。
奄美大島を旅行したこともある。

奄美は現在鹿児島県に所属するが、
島の人達は、鹿児島であることにあまりいい気持ちではないと聞く。
それは歴史がそうさせるのだろうけど。
文化的にも琉球圏に近いものがあるので、
そういう意味でも南側に親近感があるようだ。
特に与論島は、観光ガイドでは、ほとんど沖縄と併記されている。

さて、仏太が奄美大島に行ったときは、当然カレー修行もしたのだが、
現地の美味しいものを食べたいという希望で教えてもらったのが、
今回ご紹介する鶏飯！！！（このあたり、グルメレポーター風に！笑）

が、それがどこか十勝で食せるわけではない（たぶん）
なので、思いついたときに自分で作ってみた。
あ、奄美出身の人は、これをみて、「けっ！」と思わず、
生暖かい目で見守ってね。（笑）
鶏飯に関しては、定義やルールは知らない。
あ、新ご当地グルメじゃなくて、正統派のご当地グルメだから、別にルールはいらないんだ。（笑）

ちょっとアップにしてみるとこんな感じ。
あ、奥におかずが見えちゃったな。（笑）

奥のおかずは、ラムチョップ！
今回は珍しく、肉の方が中心だ。
しかも、2種類。

仏太の知ってる鶏飯はかなり記憶が飛んだところにある。
が、思い出してみたら、意外と作り方を覚えていた。
店で食べたこともあるし、それがとても美味しかったので、聞いて自分でも作ってみた。
それを覚えていたのだった。
で、今回それを思い出したときに、当然のようにカレーへの応用を思いついたのだった。

鶏飯はご飯がスープに浸っている。
だから、そのスープをスープカレーにしちゃおう、と思ったのだった。
作り方は、ほとんど鶏飯と一緒で、スープにスパイスを入れるのだけが違う。
すなわち、今日は鶏飯を2杯とラムチョップを食したことになる・・・。

チキンは基本ささみで、それをスジに剃って分けておく。
今回は仏太の好みの大きさにしたが、奄美で食べた鶏飯のチキンはもっと細かったと思う。

椎茸もチキンと一緒に煮込んで柔らかくする。
そして、その煮込んだスープがチキンと椎茸を出汁としたスープなのだ。
椎茸も補足千切りのように切るのだが、今回は少し大きめにした。

卵は錦糸卵が基本。
で、仏太流にしたのは、クミン入り。
切り方も少々大きく。（笑）

スープは自家ブレンドスパイスを入れたのと、ローリエで香りを出してみた。
うん、自己満足だけど、これ美味しい。
また、作ってみたいな。
あ、鶏飯って結構お祝い事とかで出すらしいので、
何かあったときのカレーとして提供したいな。

というわけで、食しすぎてしまった・・・（苦笑）

I made Keihan which there was in Amami. It was made from chicken, egg and shiitake. Next I made it Keihan Soupcurry!!! They were very good.

魔法使いというと何を思い浮かべるだろうか。
ちょっと前に完結した、世界規模の大ヒットを記録したハリーポッター？
奥様？といっても、ぴんと来る人は口に出さないだろうな。（笑）
若い方へ。昔、奥様は魔女ってテレビ番組があったの！！！（笑）
サリーちゃん？メグちゃん？

仏太は、まず最初に思い浮かぶのは
オズの魔法使いだ。
とはいえ、話の内容はかなり忘れてる。
確か、ドロシーという女の子が主人公で、
臆病なライオンやブリキのおもちゃと一緒に冒険するんじゃなかったかな。

MLB（アメリカのプロ野球）で、数年前に引退した守備の名手（ショート）は
オジースミスといい、
その守備の華麗さから、オズの魔法使いと言われていたそうだ。
オジースミスのすごいところは、打撃などは目立つものではなく、
守備が凄いというだけで、オールスターに選ばれていたということだ。

美瑛では、街中を歩いていたときに、見つけることができた。
大きな建物に見えるが、その一部だけしか使ってないので、席数はたくさんあるわけではない。
美瑛で恐らく唯一だろう。スープカレー修行場だ。

看板は、OZを記号化したマーク（ロゴ）が入ってる。
それっぽい雰囲気がある。
名前は、大好きな感じですぐに気に入った。

最初、ポークを頼んだのだけど、ソールドアウトしてしまったと言うことで、
今回はチキン＆野菜にした。
カレー大go所の一人である華聖人さんに聞いてみたら、
Cafe CHIROの姉妹店ということ。
じゃ、味は・・・・あ、CHIRO食したことないんだった。（笑）
遠軽のCHIRO2は目の前まで行って閉まっていたということが数年前にあるだけだ。（笑）

というわけで、トッピングした目玉焼きをよけつつ、
具を掘り起こして楽しみながら食した。
宝探しの気分だ。
柔らかくほぐれるチキンや、美味しい野菜に舌鼓！

が、残念なことは、最初に運ばれてきたときに、スープで隠れて具材がはっきりわからないこと。
別にわからなくても、それはそれで面白いが、写真にしたときによくわからない。（わがまま。笑）
今回は目玉焼きをトッピングしたから尚更なのだけど。
ちょっと掘り起こして、自分なりに置き換えてみようと思ったが、今一上手くいかない。
丼の形が、そばやうどんにありがちなすり鉢状だったので、
ある程度のスープの量を確保すると具材がスープで埋まってしまうのだ。
見た目を重視するか、量を重視するか・・・
この時にも使っていいのだろうか、この言葉を？
花より団子。

I went to Oz in Biei to eat soupcurry. I selected chicken and vegetable soupcurry. It was good.

Curry’s OZ
美瑛町栄町2丁目
11:00-21:00
不定休