小中学生の頃のカレーライスの具は
肉（だいたいポークだった）にジャガイモ、人参、玉葱ってのが定番だった。
他の野菜はなくても全然オーケーだったし、
もうそればかりだったので、決まりきっていて、
それ以外は選択肢としてなかった。
が、高校生の時に友達のお母さんが作ってくれた
具沢山のカレーライスに度肝を抜かれ、
うわ、そういうのもありなんだな、と視野が広がった。
そして、現在、スープカレーを中心にカレーはなんでもいただく者としては
具で合わないものはほぼないのではないかと思っている。
まあ、どんなものでも調理の仕方次第で色々なバリエーションができるだろう。
スープカレーを食していって、最初に衝撃を受けた具は茄子。
ルーカレーの場合は煮込んだ時にクタクタになってしまうので、
選択肢として思いつかなかった。
しかし、素揚げしてトッピング的に入れてしまうってのは確かにありだ。
そして、なにより、その美味しさが
カレーとのコラボをより一層引き立てる。
茄子にまつわる話は色々あるが、前に自分でもブログで話題にしていた。
（12年9月11日の日記「秋なす（SAMA帯広店）」参照。）
そんなわけで、茄子を食したいという衝動とともに、
気持ちの赴くまま、なすがまま、ふじやに行って、
茄子の入ったカレーを選ぶことにする。
ベジタブル 極辛3 ライス小をいただく。
茄子以外にも、ジャガイモ、パプリカ、人参、ピーマンなどが入っていて、
それぞれ色合いもよく食欲をそそる。
茄子が綺麗で鮮やか。
（私の写真技術が良ければ、もっといいのだろうけど。）
これで茄子を食べたくなるという人が職場にいて、
なんだか自分が作ったものではないけど、
カレーを見てそう言ってもらえるのってとても嬉しいなと喜んだ。
I went to Fujiya near Green Park including Obihiro Zoo. There I ate vegetable soupcurry which had egg plant. It was good.
ふじや
帯広市南町東5-2
0155-48-6085
11:30-15:00
月曜定休
参考：乙華麗様です！第4回