仏太のカレー修行【ブログ版】

三平・・・所々に見る名前だ。
つながりがあるのか疑問に思っていたが、
ブログを探索しているうちに答えを見つけることができた。
帯広市「本家三平　ラーメン館」（隠密麺喰い師の備忘録）
基本、ラーメン屋なので、仏太はカレーラーメンがあるか、
サイドメニューにカレーライスがあるか、が重要となる。（笑）
行ったことがあるのは音更の三平くらいで、あとはない。

先日、西5条通りを北上していたら偶然見つけたところがある。
その時は営業時間外で修行することはできなかったが、
はり紙で「カレーラーメン始めました」となっていた。
これはイカタコ！

正確には三平食堂と言うらしい。
ランチタイムのみでしかも日祝休みと来たら、
第2職業のことを考えると土曜の昼しかない。

当然のように頼んだカレーラーメンは醤油がベース。
色とは裏腹にしっかりとカレー味。
あ、これいい。
他にもカレーライスやカレーそばもメニューに書かれていて、ちょっと興味深かった。

麺はすすりやすく、メンマ、チャーシュー、わかめ、ネギと
まさに昭和を感じさせるような具。
メンマが結構細かく刻んであり、他と違う印象を受けた。
外観もそうだったが店内も昭和の匂いぷんぷん。
これ座る席を間違えた。
もっとわかりやすい写真を撮れる席が良かったな。（笑）

爺ちゃんか婆ちゃんがやっていると勝手に想像していたが、マスターは若かった。
なんだかホッとした。
あ、まったりし過ぎはよくない。
また、来よう。

I went to Sanpei Shokudo to eat curry ramen. This shop was the style of Showa period. Its atmosphea was very good. Curry ramen was also good.

三平食堂
帯広市西5条南9丁目2
0155-24-9890
10:30-15:00
日曜、祝日定休

参考ブログ
隠密麺喰い師の備忘録

失敗は成功のマザーとはルー大柴が言った言葉だ。
転んでもただでは起きないは青春熱血スポ根漫画でありがちな話だ。
どんな人にも失敗はあるし、過ちはある。
それをどのように修正するか、どのように認めて、どのように謝るか。
潔ければよいが、いつまでもだらだらしていたり、のらりくらり誤魔化していると
菅違い・・・いや、勘違い野郎とののしられることになるだろう。
なかなかそのタイミングと方法は難しい場合もあるのだが。
しかし、プライドは適度であれば、それはそう難しくもないと思われることが多い。

スープカレーを作ったのだが、スープの出来が今一。
イカとチキンで取った出汁。なんだか薄い。
具は大根、わかめ、セロリ。
なんだかコクというか旨味というかそれが足りなすぎ。
今一は訂正して、今三だ。
メルトダウンまではいってないがそのくらいの気持ちだ。

バジルキーマと名付けたひき肉の炒め。
ひき肉と玉ネギみじん切り、おろし生姜とおろしニンニクを
しっかり火が通るように炒めて、
酒とみりんとオイスターソースで味付け。
最後にバジルで風味、香りをつける。
簡単だがこれが結構美味しい。

最初のスープカレーが余ったものを工夫したものがこれ。
もう、煮込まれすぎて、スープカレーという体をなしてないが、元スープカレー。
最初、玉ネギが足りないと思い、急いで玉ネギの千切りを入れたのだが、やはりまだ足りない。
更に、前回一緒に使ったバジルキーマを混ぜることを思いついた。
キーマスープカレー・・・のつもりだった。
しかし、それほどスープがなかった。
が、この煮込まれた状態で美味しくなり、今三から今一に昇格。（笑）
足りない分は、同じような形では作れないことと、スープカレーとは言えなくなってしまったこと。（笑）

最初の失敗から修正した部分のポイントは以下の通り。
料理は足し算という原則を念頭に置いていた。
旨味として玉ネギのみじん切りを炒めたものが
一番いいとわかっていながら、それを使ってなかったのだが、
バジルキーマを作る工程でそれが混ざっているので、
追加したときに玉ネギを炒めたものを投入したことになった。
キーマ自体が旨味の大きな要素になった。
などがあげられるだろう。
う〜ん、こういうのも料理の醍醐味で面白いところだ。

こんばんは、皆さん。
仏太です。
いつも御覧いただきありがとうございます。
皆様に見ていただいているおかげで、このブログを続けていけてます！

日にちが2011年5月13日（金曜日）に変わったばかりの時、
通算アクセスが200万を超えました！！！

誠にありがとうございます。
今後も、精進・修行してカレー道に励みたいと存じます。
そして、カレーで、十勝の活性化と世界平和が実現できる日を祈って、
それに向けて日々努力を続ける所存です。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

美味しいから行ってみたらいいよ！
何人かに勧められた。
だいたいそういうのは重なる。
何故か知らないけど、みんな口裏を合わせたように
同じ時期に同じように勧めてくる。
これは神様が行きなさいと誘ってくれているのだと思う。

特に、美人の店長spicaさんがブログの中で興味深いことを書いていた。
MONKのスパゲッティ〜由緒正しいサテンのスパにMONK（文句）なし（おさるのかぐや彩優木）

ということで、MONK初登場。
今月の目標である新規開拓の一貫でもある。

なんだかね、賑やかなインテリアがムチャクチャ好きな雰囲気。
奥で学生さんと思われる人達が楽しそうに談笑していて、
それがまた、「喫茶店」らしさを醸し出していた。
分類上は「カフェ」かな？

メニューはナポリタンの次がこのカレースパゲティ！！！
ミートソースより上にあるって凄い！
なんとなく優越感！（笑）
（お前が偉いわけでない！当たり前。苦笑）
本当はライス系のカレーと比べたかったのだけど、2食は無理。（笑）
今回のを覚えておいて、次回カレーライスを食そう。
見た目ほどは濃くない。
美味しかった。
これは色々な人がお勧めするだけあるなあ。
雰囲気もいいし、何度でも来たくなるようなのがまたいいねえ。
カレー全部制覇したいな。
あ、カレースパゲティも他にメニューある・・・

I went to MONK to eat curry for dinner. I ate curry spagetti this time. A beautiful lady, Ms spica said the roux of curry rice was different from one of curry spagetti. So I had wanted to eat both but I was not able to do. Next time I was going to eat curry rice.

MONK
帯広市西3条南22丁目19-1
0155-25-9930
11:00-14:30, 17:30-21:30
日曜定休

もう少しで午前中の仕事が終わる・・・
今日も頑張っている、自分・・・
終わったら、食堂のカレーが待っている・・・
頑張れ、自分！！！

徹夜で仕事。
とはいえ、完全な徹夜はできない体になっているので、
途中で仮眠を取るのだが、仕事の進み具合で眠り方も不規則になる。

本当に余裕があるときは、その時間帯にブログの更新をすることもある。
それを知っている職員もいて、そのあたりを狙って集中的に見ていてくれる人もいる。
本当に有り難いことだ。
ブログはやはり見てもらってなんぼだ。
しかし、この日はブログを更新する余裕はなかった。

徹夜明け（正確には結構寝たので普通の睡眠くらいは寝れた）、
普段と違うベッドに寝ると体調が今一で、
やはりへとへとなのだ。

そして、午前中の仕事は数週間前からムチャクチャ大変だということがわかっていた。
しかし、それは自分にしかできない。
責任を持って完遂・・・と思ったら最後の最後でやられた。
自分の未熟さも手伝って、完全に切れてしまった。
周りが見えないくらいで、可愛い女の子が仕事の相談に来ていたのだが、
なんの話をしたのか全く覚えてなかった。

そして、数日前にわかっていた職員食堂のメニュー。
今日はチキンカレー。
自分へのご褒美で、持参の辛みオイル、チリペッパー、バジルをたっぷりかけて、
がっつがつ食した。
う〜〜ん、幸せ！！！
本当に働いた、と実感。
だんだん正気に戻る。（笑）
やはりカレーは偉大だ！